Көкжидектер - өте кең тұқым, оның ішінде ұзын (2 метрге дейін) және ергежейлі формалар бар. Жаз мезгілінде жылу жетіспейтін және қыста қатты аяз болған жерлерде климаттық жағдайларға жақсы бейімделген қарапайым көкжидек ең келешегі зор мәдени түрлер болып саналады.
Ол суыққа және саңырауқұлақтардың әсеріне төзімді, бірақ оның кемшіліктері де бар, олар төмен өсуде (1 метрге дейін) және өнімділігі нашар (бұтадан 1 кг-ға дейін) көрінеді. Бүгінгі таңда көкжидектердің күрделі сорттары оларды Ресей Федерациясының әртүрлі географиялық аймақтарында бейімдеу мақсатында белсенді зерттелуде.
Көкжидек түрлері
Көкжидектер Ресей Федерациясының барлық аумағында табиғи түрде өседі. Ол жеңіл аудандарды жақсы көреді және сулы-батпақты жерлерде де, құрғақ таулы топырақтарда да өсуге қабілетті (мысалы, оған өте нашар және қышқыл топырақ қолайлы), мысалы, жидектермен салыстырғанда суыққа төзімділігі жоғары.
Бұталы бұтақтар қатты, қоңыр немесе қою сұр қабығы мен жасыл өркендері бар. Оның ұзындығы 6 см-ге дейін қоңырау түріндегі гүлдер былтырғы бұтақтардың шыңдарында тоқылған. Көк жидектер жыл сайын пайда болады, формасы әртүрлі, көбінесе ұзартылған, гүлденуден бір жарым ай өткен соң.
Қарапайым көкжидектер ұзақ бұталы өмір сүруімен сипатталады - шамамен 100 жыл. Ол 11-18 жасқа дейін, бір бұтаға 200 г жеміс бере бастайды.
Биік көкжидектер - Солтүстік Америкада батпақты және батпақты жерлерде өсетін қарапайым көкжидектің «қарындасы». Бұл түр жоғары өсуімен (2 метрге дейін) және өнімділікпен (АҚШ-та бір бұта үшін 10 кг, біздің жағдайымызда 0,5-7 кг) сипатталады, сондықтан бұл түр өнеркәсіпте және үйде кеңінен қолданылады бақтарда. Американдықтар бұл дәмді және әдемі жидекті тіпті қарақаттан да жоғары бағалайды.
Көкжидек Blucrop - жаздың екінші жартысында пісетіндігімен және қатты кесуге қойылатын талаптармен сипатталатын ең құнды және танымал сорт. Аязға төзімді, бірақ құрғақшылыққа аз сезімтал, жақсы өседі. Жидектер өлшемді, шар түрінде, ашық көк жабындымен қапталған, табақшалар құрайды және өте дәмді, табиғи түрінде де, өңдеуден кейін де болады.
Көк патриот - Ерте пісетін өте бай дақылдық сорт. Мол жеміс беру кезінде өнімділік бір бұтадан 7-8 кг жетеді. Ірі майлы жемістер ерекше дәмімен ерекшеленеді, бұтаның өзі салыстырмалы түрде төмен және күшті.
Бұл көкжидек -35 f аязға төтеп бере алады, ал оның икемді бұтақтары қардың әсерінен сынбайды, сондықтан қыста шығысы қиын аудандарда өсіруге қолайлы. Сорт қатты және ылғалды топырақта нашар өмір сүреді.
Көкжидек герцогы - сонымен қатар ерте және жоғары өнімді, бірақ алдыңғы көрсеткішпен салыстырғанда аязға төзімділігі -29 ℃ дейін. Жақсы өсу жағдайында биіктігі 1,5-1,8 метрге жетеді.
Жемістің жалпы мөлшерін сақтау үшін бұл сортты үнемі кесіп отыру керек - басқаларға қарағанда жиі. Керемет дәмі бар жидектер мөлшері бойынша туралған және мұздатуға жарамды. Blueberry герцогы, үлкен аудандарда өсірілуі мүмкін.
Көкжидек спартан кеш піседі және ұзын бұталарымен ерекшеленеді. Өсіру қиындықтарымен сабақтарының аздығына байланысты, әртүрлілігі суыққа төзімді. Жаздың ортасында көп және өте дәмді ашық көк жидектермен жемістер, олар түсіп кетпеуі үшін кем дегенде 7 күнде жиналуы керек.
Көк Торо - үлкен жемістермен және өнімділігі жоғары 2 метрлік бұта. -30 ℃ дейін суыққа төтеп бере алады.
Көк бөрі нельсон - ұзын және кең таралған, жаздың соңғы айында піседі. Жемістер мол жидектерде, бұтақтарда ұзақ уақыт ұсақтамай отыра алатын жалпақталған доп түрінде болады. Бұта өте сәндік.
Солтүстік солтүстігінде көкжидек -40 cold дейін суыққа төтеп бере алатындықтан ерте пісетін сорт. Биіктігі кішкентай (1,2 метр) бұталар кішкентай дақылдардың тұрақтылығымен мақтана алады (17 мм-ге дейін), бірақ одан кем емес дәмді жемістер.
Көкжидек Чандлер - орта деңгейлі кеш пісетін алуан түрлі. Дәмді жалпақ жидектердің диаметрі 3,5 см-ге дейін жетуі мүмкін, оны жаздың бірінші жартысының соңында мол өнім беру кезінде тексеруге болады.
Көкжидек Элизабет - орташа пісетін кезеңмен сипатталатын ең хош иісті және дәмді сорттардың бірі. Биіктігі 1,8 метрге жететін бұталар өз кезегінде жемістер береді, жаңа піскен жидектерді 2 аптаға дейін пайдалану мүмкіндігін кеңейтеді. Сорт жақсы өнім береді, бірақ бұл оның әлсіреген және сілтілі топырақтарға қолданылмайды, мұнда оның дамуына айтарлықтай кедергі келтіреді.
Көкжидек фишкасы өте қиын - оның температурасы -38 ℃. Бұл жағдайда сорт өзін-өзі тозаңдандырады және оны контейнерде өсіруге болады.
Көкжидек ағашы Тамыздың екінші жартысында биіктігі 1,5-2,1 метр. Бұл дақылдың тұрақтылығымен ерекшеленбейді, бірақ бұтадан сіз 4-тен 8 кг-ға дейін дәмді жидектер жинай аласыз. Жемістер өте хош иісті, диаметрі 2 см жетеді және оңай жарылады.
Көкжидек Bluegold - Ерте пісетін жоғары өнімді сорт. Үнемі кесіп тастау қажет бір жарым метрлік бұталы бұталар. 1,8 сантиметрлік жидектер жаздың ортасынан бастап сезінуге болатын көкшіл реңмен, ашық түсті хош иісімен және керемет дәмімен сипатталады.
Қыстың шыдамдылығының арқасында сорт солтүстік өңірлерде де өз жемісін береді, ал жемістердің тез қурап қалуынан тұратын ерекше қасиеттердің бірі, әсіресе жаздың құрғақ әрі ыстық климаты бар аймақтарға қатысты болған кезде атап өту керек. Осы себептен егін уақытылы жиналуы керек, бұл оның алдын-алуына және кейінгі дәм мен төгілудің жоғалуына жол бермейді.
Көк жидек Nord Country Бұл биіктігі 1 метрден аспайтын және жаздың ортасында піскен жемістер беретін күшті ергежейлі гибрид. Тартымды хош иісі бар тәтті жарқын жемістер бір бұтадан 2-2,5 кг мөлшерінде жиналады.
Сорт зиянкестер мен суықтарға өте айқын қарсылыққа ие. Сондай-ақ, бұл топыраққа қатысты таңқаларлық емес және күзде жапырақтарды керемет шарап тонына бояйтын керемет сәндік қасиетке ие.
Көкжидек Bluery тән орташа пісетін кезеңі бар, ол ашық көк жемістердің көлемді щеткаларын құрайды, олар тамыздың ортасында жинала бастайды. Бір бұта диаметрі 1,7 сантиметрлік 2,7 кг-ға дейін жемісті әкеледі. Бұтаның өзі биіктігі 1,8 метрге дейін өседі.
Көкжидек отырғызу және күтім
Бақшаға көкжидек отырғызу учаскені дайындауды анықтайды, ол осы өсімдіктің табиғи мекендеу ортасына өте ұқсас емес.
«Үйдегі» көкжидек жабайы үлгілерге қарағанда жер үсті суларының тоқырауын ұнатпайтындығы. Бұл сізге дренаж қажет болуы мүмкін, тіпті төбеден көк тамыр өсіру керек - кішкентай төбешік.
Көкжидектерді суару
Суаруды бір шелек суда сұйылтылған 1 шай қасық лимон қышқылынан тұратын қышқылдандырылған сумен жүргізу ұсынылады. Көкжидек әсіресе жаздың ортасынан кешке дейін, жемістер пісіп тұрған кезде ылғалға мұқтаж, бірақ сіз оны асыра алмайсыз, өйткені бұл тамырлардың шіріп кетуіне әкелуі мүмкін.
Жаңбырлы күз болмаса, суармалы суаруды жүргізу зиян келтірмейді, ол тамырды 40 см қопсытатын жағдайда ылғалмен қанықтырады.Сондықтан, әр бұтаның астына шамамен 60 литр су құю керек.
Көкжидек праймері
Көкнәр үшін тыныс алатын, қышқыл (рН 3.8-5), борпылдақ, шымтезек-құмды топырақ жақсы келеді. Бұл жағдайда жылқы, жалбыз және қымыздық болып табылатын индикаторлы өсімдіктер белгілі бір топырақта көкжидек өсуіне қолайлы жағдайды көрсете алады.
Топырақтың қышқылдығының жоғары диапазоны өте маңызды, өйткені рН 6 болса да, қарақат бейтарап, әсіресе сілтілі топырақтарда одан сайын күшейе түсетін баяу қарқынмен өседі.
Көкжидек трансплантациясы
Егер ересек жемісті өсімдіктерді трансплантациялау қажет болса, топырақты алдын-ала терең қазып, трансплантацияға арналған жерде топырақтың қышқылдығын тексеру қажет.
Қону шұңқырының өлшемдері кем дегенде 60x50 см болуы керек, ал төменгі бөлігі мен қабырғалары мұқият босатылуы керек. Топырақ қоспасына шамамен 50 г күкірт ұсынылады. Трансплантация процедурасын аяқтағаннан кейін өсімдіктерді күн сәулесінен қорғауға және оны мол мөлшерде суаруға тура келеді.
Көкжидек тыңайтқышы
Ағаш өсіруді тыңайтқыштар енгізумен біріктірген жөн, олардың негізін минералдар құрайды, ал органикалық заттар көп мөлшерде қарсы.
Әдетте әр өсімдікке 50-60 г суперфосфат, 15-35 г магний және 1-2 г микроэлементтер қоспасы беріледі. Азот әсіресе маңызды, сондықтан оларды 3 тәсілмен тамақтандыру керек - көктемде 40% (бүршіктер ашылғанға дейін), мамырдың басында 35%, ал жаз басталғаннан кейін 25%.
Сонымен қатар, егер мульчаның құрамында жаңа үгінділер болса, онда азотты екі есе көп мөлшерде қолдану керек. Сульфат түріндегі калий, бір бұта үшін 30-45 г мөлшерінде болатын көкжидек үшін де пайдалы.
Көкжидек кесу
Биік көкжидектер көктемнің басында немесе күзде жапырақтар құлағаннан кейін кесіледі. Тек 6-7 жасқа толған бұталарды жасартып, кем дегенде 5 жастағы 1 жас бұтақтарын қалдыру керек.
Өсіп келе жатқан бұтаны да жіңішкерту керек. Көкжидектердің жоғары сорттары өсуді ынталандыру үшін тіпті қиындатады.
Қыста көкжидек дайындау
Көкжидектердің көптеген сорттарының қысқы төзімділігі соншалықты, олар -25 ℃ немесе одан төмен температура кезінде суық уақытқа оңай шыдайды. Сонымен қатар, ұрықтандыру кезінде азот мөлшерін азайту арқылы, әсіресе гүлдену аяқталған кезде, бұл көрсеткішті одан әрі арттыруға болады - бұл күздің аяғында сабақтарының өсуіне жол бермейді.
Қорғаныс кеш пісетін сорттарда қажет болуы мүмкін, олардың жидектері қатып қалуы мүмкін және бұған жол бермеу үшін бұталар жеңіл матамен жабылған. Қыста қатты қарсыз болған жағдайда сабақтарын шырша бұтақтарымен байлауға немесе оларды мылжыңмен жабуға болады.
Тұқымнан көкжидек өсіру
Көкжидек тұқымымен көбейту жақсы, толық піскен жидектерден алынған тұқымдарды пайдалану арқылы жүзеге асырылады. Тұқымдар бөлінгеннен кейін олар кептіріледі, ал күзде олар сайтта таяз борозда отырғызылады.
Көшеттер өсіп кетпес бұрын (екі жылдан кейін) өскіндер тұрақты арамшөппен сүртіліп, ылғалдандырылып, жас өсімдік тұрақты жерге ауыстырылғаннан кейін жасалынуы керек.
Көгалдандыру арқылы көкжидектің таралуы
Тамыр кесу арқылы көбейту оларды күздің соңында дайындаудан басталады. Тұтқаны ата-анадан бөліп, ол құмға салынып, салқын жерге қойылады. 2 жылдан кейін мұқият күтім жасау арқылы сабағы жақсы көшетке айналады, оны ашық жерге отырғызып, келесі жылы егін жинауға болады.
Аурулар мен зиянкестер
Ең көп таралған көкжидек ауруы белгілі бір саңырауқұлақтан туындаған бағаналы ісік деп танылады. Мұндай зақымданудың тән белгісі болып табылады кішкентай қызыл дақтардың пайда болуы уақыт өте келе сопақша пішінді және қоңыр-каштан түсіне ие болатын өсінділер мен жапырақтарда.
Нәтижесінде сабақтың қайтыс болуы мүмкін. Бұл аурудың жаз мезгілінде, саңырауқұлақтар пайда болған кездегі көрінісі ерекше жапырақтарда дөңгелек қоңыр дақтардың пайда болуы таңқурай қызыл түстің жарқын халымен. Көбінесе бұл жас жануарлардың өліміне әкелетін қатерлі ісік.
Мұның алдын сіз батпақты жерлерге жидек отырғызбаңыз және азот тыңайтқыштарын көп мөлшерде енгізбестен, сондай-ақ бұталарды тұрақты кесіп, жұқтырған сабақтарды жағу арқылы алдын ала аласыз.
Бұл аурумен күресу кезінде 0,2% топсин ерітіндісімен және 0,2% эупарен ерітіндісімен үш бүріккішпен гүлденуден бір апта бұрын жиналған және жиналғаннан кейін бірдей мөлшерде емдеу өзін жақсы көрсетті. Жақсы нәтижелер Бордо сұйықтығымен көктемде жапырақтардың гүлденуіне дейін және олардың құлауынан кейін күзде екі есе емдеу арқылы алынады.
Егер көкжидек өспейді, ергежейлілік белгілерін көрсете отырып, бұл өсімдіктің вирустық немесе микоплазма ауруларының біріне шалдыққанын көрсетуі мүмкін. Бұл жағдайда аурудың үлгіні одан әрі күйдірумен бірге толық жою қажет.
Қарақаттың пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсеткіштері
Көкжидек құрамының өзіндік ерекшелігі адамдар үшін, оның ішінде көптеген маңызды дәрумендердің болуына байланысты А, В1, В2, PP, Кімге, Қ және аскорбин қышқылы. Нақты ескерту антоцианиндерқұрамында қоңыздармен салыстырғанда, ол көкжидектерде әлдеқайда көп.
Бұл қосылыстар көкжидек ісікке қарсы және қартаюға қарсы қасиеттер береді. Алайда, өт жолдарының ауруларынан зардап шегетін адамдарға көкжидек жеуге кеңес берілмейді.
Көкжидек пирогі
Көкжидек қосылған «фин» пирогі кез-келген үстелді өзінің қатысуымен безендіреді, сонымен қатар ол үлкен қаржылық салымдарды қажет етпейді.
Ингредиенттер:
- 150 г көкжидек (жаңа немесе мұздатылған),
- 150 г ұн
- 150 г бадам
- 100 г сары май,
- 100 г сүзбе,
- 100 г қант
- 200 г қаймақ (май мөлшері 20-30%),
- 1 жұмыртқа
- 3 жұмыртқаның сарысы,
- 1 шымшым тұз және жарты шымшым ванилин.
Қамырды алу үшін ыдысқа ұн, сүзбе, май, бадам және тұзды ұнтақтап, құйып алу керек, содан кейін оларды араластырғышпен араластырып, жұмыртқаны қосу керек. Алынған қамырды пісіру қағазына құйып, бірнеше жерге тесіп, 40-60 минутқа тоңазытқышқа салу керек.
Салмасы үш сарысы, қаймақ, ваниль және қант негізінде табаққа салынып, қамырға құйылады, содан кейін оған көкжидек шашырайды. Бұл пішінде торт пеште пісіруге жіберіледі, 180 heated дейін қызады, 30-40 минут. Мұздатылған толтыру пирогтың дайын екендігін білдіреді, бірақ тамақтанар алдында оны сәл салқындату керек.
Көкжидек джемі
Көкжидек джемі өте аз талап етеді ингредиенттер:
- 1 кг жаңа жеміс;
- 800 г қант;
- 1,5 кесе су.
Жидектер жақсы жуылған, піскен болуы керек, бірақ артық емес. Олар эмальданған контейнерге салынып, су мен қант негізіндегі тәтті композиция қайнатылғанша күтіңіз.
Жидектер ыстық құраммен құйылғаннан кейін және қоспаны 2 сағат бойы тұндыруға рұқсат етіледі. Содан кейін жидектер бар ыдыс жанып тұрған пешке дайын күйге келтіріледі. Ыстық болған кезде кептелісті банкалармен жабу ұсынылады.
