Аспарагус

Аспарагус зауыты, спаржа деп те аталады, спаржа тұқымдасының мүшесі. Бұл тұқым құрғақ климаты бар аймақтарда табиғатта кездесетін 200-ден астам түрді біріктіреді. Ең танымал түрлер - бұл спаржа officinalis. Бұл тұқымды тамыр өсірген шөптесін өсімдіктер мен бұталар, сондай-ақ көбінесе тармақталған бұтақтар ұсынады. Спаржа түрлерінің бірнешеуінде өскіндердің үстіңгі бөліктері дәмді болып саналады, атап айтқанда: ақшыл, дәрілік және қысқа жапырақты. Аспарагус - ең қымбат, дәмді және пайдалы дақылдардың бірі.

Өсудің қысқаша сипаттамасы

Қону. Көшеттерге тұқым себу сәуір айының ортасында жүзеге асырылады, көшеттер маусымның алғашқы күндерінде ашық топыраққа трансплантацияланады.
Жеңілдік. Бұл жер ашық және ашық болуы керек.
Топырақ. Топырақ құмды, қоректік және бай болуы керек.
Суару. Егістен кейін алғашқы 10 күнді мол және жиі суару керек, құрғақшылық кезінде - суару күн сайын жүргізіледі, ал қажет болған жағдайда басқа күндері төсекдегі топырақ үнемі аздап ылғалды болуы керек.
Тыңайтқыш. Ашық жерге көшет отырғызғаннан кейін, 7-10 күннен кейін оны қанттың ерітіндісімен, тағы 20 күн өткен соң құстардың ерітіндісімен (1:10), ал мұздату алдында толық минералды тыңайтқышпен береді.
Асылдандыру. Генеративті (тұқым).
Зиянды жәндіктер. Аспарагус шыбындары, тли, спаржа жапырақтары қоңыздары, масштабты жәндіктер, спаржа шырылдары, жылыжай триптері.
Аурулар. Тамыр және сұр шірік, тот, фомоз, церкоспороз.

Аспарагустың ерекшеліктері

Көкөніс спаржа - көпжылдық. Мұндай өсімдіктің тамырлары дамыған және күшті, ал қашу тармақталған. Бұтақтарда көптеген инелер тәрізді бұтақтар дамымаған қабыршақты немесе жапырақ тәрізді кішкене жапырақтардың қабығынан өсіп тұрады, олардың түбінде қатты шоғырлар пайда болады. Кішкентай гүлдер жалғыз қалуы мүмкін немесе қалқанша безі немесе ракемозды форманың инфляциясының бөлігі болуы мүмкін, олардың барлығы дерлік жапырақты синустарда өседі. Жеміс - бұл жидек, онда бірнеше немесе бір тұқым қара түсті қалың қабығымен жабылған. Тұтыну үшін тек бақшада өскен жас өскіндер қолданылады. Жапырақ бүршіктері сабақтарда ашыла бастағанда, оларды енді жеуге болмайды, өйткені олар қатты болып кетеді. Жеміс беру кезеңіндегі бұталар 1 маусымда 9-12 сабақты әкелуі мүмкін, бұл мөлшер бүйір табақтың 2 толық бөлігін дайындау үшін жеткілікті. Бұл өсімдіктің өнімділігі төмен болғандықтан, мұндай көкөніс дақылының бағасы өте жоғары. Орта бойлық бағбандар арасында спаржа бүгінде өте танымал емес.

Тұқымнан спаржа өсіру

Тұқым себу

Ашық топырақта спаржа тұқымын себу кезінде көшеттердің пайда болуы өте ұзақ уақыт күтуге тура келеді. Осыған байланысты, бұл мәдениетті көшет арқылы өсіру ұсынылады. Егістік материал егу алдында бірден жүргізілетін алдын-ала дайындықты қажет етеді. Ол үшін оны үш-төрт күн ішінде жылы суда ұстайды, ал оны 2 рет нокаутпен ауыстыру керек. Ісінген инокулят ылғалданған тіннің бетіне таралуы керек, содан кейін тұқымдар өсіп шыққанша күту керек. Тұқымдар 100-200 миллилитр көлеміндегі қораптарды немесе кәстрөлдерді қолданған кезде ұзындығы 0,1 ден 0,3 сантиметрге дейін өсімдікті отырғызады, оларды бақша топырағы, шіріген көң, құм және шымтезектен тұратын субстратпен толтыру керек (1: 1: 2: 2). : 1). Олар 60 миллиметр қашықтықты сақтай отырып, қораптарға себілген. Тұқымдар топырақ қоспасына 0,15-0,2 сантиметрге көміледі, содан кейін контейнер күн шуақты жерде тазаланады, ал бөлме жылы болуы керек (шамамен 25 градус). Егін суару күн сайын қажет. Егер бәрі дұрыс жасалса, онда алғашқы көшеттер 1-1,5 аптадан кейін пайда болуы керек. Өскіндер пайда болғаннан кейін олар жұқа шымтезек қабығымен жабылған. Екі аптадан кейін көшеттерге жоғарғы таңу қажет, ол үшін олар әлсіз концентрацияда күрделі минералды тыңайтқыштың ерітіндісін қолданады.

Қалай сүңгу керек

Аспарагустың көшеттерін егу үшін қарапайым қорап қолданылған жағдайда ғана батыру керек. Өсімдіктердің биіктігі 15 сантиметрге жеткеннен кейін оларды үлкен контейнерге трансплантациялау керек, ал олардың арасындағы қашықтық шамамен 10 сантиметр болуы керек. Трансплантация кезінде көшеттердің тамыры сәл қысқарады. Жинағаннан кейін бірнеше күн өткенде, спаржа жеуге тура келеді. Тағы 7 күннен кейін бұталар қата бастайды, ал көшеттер тәулік бойы көшеде болғаннан кейін, ол ашық топыраққа трансплантацияланады.

Үйде өсіру

Бөлме жағдайында мұндай өсімдіктің көшеттері ғана өсіріледі, содан кейін оны ашық топыраққа трансплантациялау керек. Мұндай жеуге жарамды өсімдікті үйде өсіру өте қиын. Жабық жағдайда оны тек сәндік өсімдік ретінде өсіруге болады, ал спаржа - көкөніс мәдениеті ретінде тек ашық топырақта өсіруге болады.

Ашық спаржа отырғызу

Қашан отырғызу керек

Аспарагустың көшеттері маусымның алғашқы күндерінде ашық топыраққа отырғызылады. Бұл мәдениеттің жақсы өнімін алу үшін, көшет отырғызу үшін қоршау немесе қабырға жанында орналасқан желсіз күнді таңдау керек. Бұл өсімдік топырақтағы судың тоқырауына өте жағымсыз әсер ететіндіктен, оны отырғызу үшін жер асты суларының көп болатын жерлерін таңдауға болмайды. Сіз мұқият отырғызатын сайтты таңдауыңыз керек, өйткені спаржа 20-25 жас аралығында өсірілуі мүмкін.

Ылғалды топырақ

Спаржа өсіру үшін қоректік, бай және саздақ топырақ өте қолайлы. Қону дайындық күзде жасалуы керек. Ол үшін барлық арамшөптерді алып тастап, оны 0,4-0,5 метр тереңдікке дейін қазып алыңыз, сол кезде учаскенің 1 шаршы метріне топыраққа 70 грамм суперфосфат, 15-20 келі компост және 40 грамм калий сульфаты қосылады. Көктемде, қар жамылғысы еріген соң, учаскенің бетін тырнап алу керек, сол уақытта 1 шаршы метрге топыраққа 60 грамм ағаш күлі мен 20 грамм аммиак селитрасы қосылуы керек.

Ашық жерге қондыру ережелері

Спаржа көшеттерін отырғызар алдында, отырғызу шұңқырларын тереңдігі 0,3 м және ені 0,4 м етіп жасау керек, ал олардың арасындағы қашықтық шамамен 1 м болуы керек.Жырықта түбін тереңдікке дейін босату керек. 15-20 сантиметр. Осыдан кейін, борпылдақ топырақ түбіне слайдпен құйылуы керек, ал оның биіктігі шұңқырдың шетіне жететіндей болуы керек. Бұл қорғанада өскін өсіру керек, ал алдымен тамырды 30-40 мм-ге дейін қысқарту керек, содан кейін тесік топырақпен толтырылуы керек, ол тығыздалып, суарылады. Сұйықтық толық сіңген кезде шұңқырдың беті мульча қабығымен жабылады (құрғақ топырақ).

Аспарагустың күтімі

Аспарагус - өте күрделі өсімдік. Сіз оған көптеген басқа бақша дақылдары сияқты қамқорлық жасауыңыз керек. Ол уақтылы суарылып, арамшөптермен қоректенуі керек, сонымен қатар жолдар мен бұталардың жанында топырақтың бетін босатыңыз. 60-тан 80 миллиметрге дейін топырақты босатыңыз, бұл ретте сіз өсімдіктердің тамырына зақым келтірмеуге тырысуыңыз керек. Қатарлар арасында алғашқы 2 жыл ішінде жасыл дақылдар өсіру ұсынылады.

Қалай суару керек

Көшеттерді ашық топыраққа отырғызғаннан кейінгі алғашқы 10-15 күнде оны мол және жиі суару керек. Содан кейін суару үшін пайдаланылатын судың көлемін азайту керек, ал бұл процедураларды сирек жүргізу керек. Ұзақ уақытқа созылған құрғақшылық кезінде күн сайын төсек суару керек, сайттағы топырақ үнемі аздап ылғалды болуы керек, әйтпесе сабақтар талшықты болады және ащы дәмге ие болады.

Тыңайтқыш

Сабақтар тез өсіп кетуі үшін, төсек алғаш рет арамшөптенгенде, топыраққа суспензия ерітіндісі енгізіледі: оны дайындау үшін шлам мен су араласады (1: 6). 20 күннен кейін бұталарды құс тамшылары ерітіндісімен тамақтандыру керек: су мен тамшыны 10: 1 қатынасында араластырыңыз. Соңғы рет спаржа бірінші аяз басталғанға дейін беріледі, ол үшін күрделі минералды тыңайтқыштың ерітіндісі қолданылады.

Егер ашық топырақта көшет отырғызбас бұрын, оған барлық қажетті тыңайтқыштар енгізілсе, онда бұталар өсудің екінші жылынан бастап ғана беріле бастайды.

Аспарагустың аурулары мен зиянкестері

Аспарагус ауруы

Аспарагус ауруға өте төзімді, бірақ кейбір жағдайларда онымен проблемалар болуы мүмкін. Көбінесе мұндай мәдениет келесі аурулардан зардап шегеді:

Тот

Бұл саңырауқұлақ ауруы, оның дамуы 4 сатыда жүреді. Зардап шеккен бұталарда дамудың артта қалуы байқалады, олар іс жүзінде сабақтар шығармайды. Жазғы кезеңнің соңғы апталарында бұталар мезгілінен бұрын сарыға айналады, ал вегетациялық кезең өте ерте аяқталады, ал тамыр жүйесі қалыптасуға уақыт жоқ, ал бүршіктердің қашу түбінде бүршік жаруға уақыттары болмайды, бұл болашақ егінге теріс әсер етеді. Әдетте, ылғал өткізгіш топырақты жерлерде, сондай-ақ жер асты суларының көп түсетін жерлерінде өсетін бұталар бұл ауруға бейім. Сондай-ақ, ауру жаңбырлы ылғалды ауа-райында қарқынды дами бастайды.

Ризоктония

Бұл ауру, әдетте, тамыр дақылдарына, әсіресе сәбізге әсер етеді. Аспарагустың бұталары сирек аурумен ауырады.

Фузарий инфекциясы (тамыр шірігі)

Бұл өте қауіпті ауру көптеген мәдениеттерге әсер етеді. Топырақ ылғалының жоғарылауымен белсенді дамиды.

Зиянкестер

Мұндай мәдениет зиянды жәндіктерге өте төзімді, бірақ бұталарда өмір сүре алады:

Спаржа жапырағы қоңызы

Мұндай зиянкестер Батыс Еуропадан осы дақылмен бірге енгізілді. Бұл қоңыздың қою көк түсі бар, ал артқы жағында қызыл шекарасы бар. Ол спаржа гүлдерін, жемістер мен көктерді жейді. Оның пайда болуы көктемде болады, бірақ жаз мезгілінің ортасынан бастап зиянкестердің ең көп саны байқалды.

Аспарагус ұшады

Бұл кішкентай қоңыр зиянкестердің сары басы, аяқ-қолдары және антенналары бар, ал аспарагустың сабақтарын тамақ үшін пайдаланады, шыбындар оларды көптеген қозғалыстарда итереді. Уақыт өте келе сабақтардың қисаюы байқалады, олар қурап, өледі.

Аспарагусты өңдеу

Көктемде және күзде әртүрлі аурулардың алдын алу үшін бұталарды Бордо қоспасының немесе басқа фунгицидтік препараттың ерітіндісімен өңдейді, мысалы: Топаз, Фитоспорин немесе Топсин М. Зиянкестерден құтылу үшін иісі аз улы уытты препарат болып табылатын Карбофос ерітіндісін бұталарды бүрку үшін қолдануға болады. Сіз осы сериядан басқа дәрі-дәрмекті пайдалана аласыз, оны мамандандырылған дүкенде сатып алуға болады. Өсімдіктерді емдеу алғашқы зиянды жәндіктер анықталғаннан кейін бірден басталуы керек. Алайда, зиянкестерден толықтай құтылу үшін сайтты жүйелі түрде тексеру қажет, ал табылған жұмыртқалардың іліністерін жою керек. Сондай-ақ, төсектен арамшөпті шөптерді уақтылы алып тастау керек, ал бұталардың өлі бөліктері уақтылы жойылуы керек.

Аспарагусты жинау және сақтау

Спаржа өсінділерін кесу өсудің үшінші жылынан басталуы мүмкін, алғашқы екі жылда тамыр жүйесі дамиды. Жеуге жарамды сабақтардың бастары мамырда бастары ашылғанша кесіледі, сіз бақшасында жарықтар пайда болған жерде топырақты мұқият қазып алуыңыз керек. Кесуден кейін, қарасора 10-20 мм биіктікке жетуі керек. Кесу таңертең немесе кешке жүргізіледі, оны күн сайын немесе 2 күнде 1 рет жасаңыз. Бір бұтадан кесудің бірінші жылында 5-тен көп сабақты алу ұсынылмайды, әйтпесе бұл спаржа күшті әлсіретуге әкелуі мүмкін. Бұталар пісіп келе жатқанда, олардың әрқайсысынан маусымның ішінде шамамен 30 сабақты кесуге болады.

Өскіндер ылғалданған шүберекке оралып, содан кейін тоңазытқыштың сөресіне қойылады, онда оларды 0,5-тен 4 айға дейін сақтауға болады (сақтау жағдайлары мен өсімдіктердің алуан түріне байланысты). Аспарагусты тоңазытқышта сақтаған кезде қатты иісі бар өнімдерді қою ұсынылмайды, әйтпесе ол тез сіңіп кетеді. Тоңазытқыштағы сабақтарды тігінен қою керек, өйткені егер олар көлденең жатса, олар деформацияланады.

Спаржа түрлері мен түрлері

Аспарагустың 3 түрі бар:

Жасыл спаржа. Бұл сорт ең танымал, ол ежелгі Римде дәрілік мақсаттар үшін әлі де өсірілген.
Ақ спаржанемесе ағартылған, эфирленген немесе хлорофилл жоқ. Бұл сорттың пайда болуы 19 ғасырдың басында пайда болды. Бұл күндері Мәскеу ағартылған спаржа өсіру орталығы болды.
Күлгін, немесе қызыл спаржа. Бұл әртүрлілік өте сирек кездеседі, оның дәмі қарапайым емес, сәл ащы. Термиялық өңдеу кезінде оның қашу жасыл түске айналады.

Сорттар сонымен қатар пісіп жетілуімен де ерекшеленеді. Төменде орта кеңістікте ашық ауада өсіруге болатын спаржа түрлерінің бірнеше түрлері сипатталған:

Ерте сары. Мұндай ертедегі ресейлік сұрыптау өнімділігі мен ауруға төзімділігімен сипатталады. Нәзік сабақтардың тығыз сары басы, сондай-ақ ақ түсті еті бар.
Ғайнлим. Бұл шетелдік ерте пісетін сорт жоғары сапалы көптеген ұзын сабақтарына ие.
Мэри Вашингтон. Ортаңғы Американдық орта сорт орта ендіктерде жақсы өседі. Үлкен қалың сабақтарды күлгінден қызылға дейін түрлі түстермен бояуға болады. Жарқын жарықтағы бастардың түсін жасылға ауыстыруға болады.
Аргентель. Ортаңғы сорт шетелдік болып табылады, оны ресейлік селекционерлер өзгертті. Сабақтарының түсі қызғылт-ақ, бірақ ашық түсте күлгін-жасылға ауыса алады. Жұмсақ және шырынды целлюлоза ақшыл-сары түске боялған.
Корольдік. Сорттың орташа пісетін кезеңі құрғақшылыққа, аязға, зиянкестер мен ауруларға төзімді. Жасыл сабақтар ине тәрізді.
Брауншвейгтің даңқы. Кеш пісетін бұл сорт консервілеуге жақсы сай келетін ақ түсті шырынды целлюлозаға ие көптеген сабақтарға ие.

Аспарагустың қасиеттері: зиян және пайдасы

Аспарагустың пайдалы қасиеттері

Аспарагус - бұл гурманың өнімі және құрамында K, A, C, E, PP, B тобы витаминдері, сонымен қатар фолий қышқылы, диеталық талшық, мыс, натрий, темір, фосфор, магний, селен, калий, марганец және т.б. басқа элементтер. Бұл аз күн калориялы өнім болғандықтан, ораза ұстау үшін өте ыңғайлы. Композицияға енгізілген пайдалы заттар сүйектерді нығайтуға, дәнекер тіндерді қалыптастыруға, бауырдың, бүйректің және жүректің жұмысын жақсартуға көмектеседі және гемопоэз процесіне жағымды әсер етеді.

Аспарагусты жүктілік кезінде диетаға енгізу ұсынылады, өйткені оның құрамында фолий қышқылы көп.Аспарагус диетасы инфарктқа шалдыққан адамдарға арналған, өйткені бұл өсімдік құрамында аспарагин бар, ол жүрек жұмысын қалыпқа келтіруге, қан тамырларын кеңейтуге және қан қысымын төмендетуге көмектеседі. Бұл мәдениетке жүректің жұмысын ынталандыратын, сонымен қатар қанды тазартуға көмектесетін және тамырларда қан ұйығыштарының пайда болуын болдырмайтын кумарин кіреді. Аспарагус сонымен қатар хлоридтер, фосфаттар және мочевина сияқты ағзадан токсиндер мен токсиндерді кетіруге көмектеседі. Бұл бүйрекке, қуыққа, сондай-ақ бүкіл шығаратын жүйеге тоникалық әсер етеді. Осындай тағы бір өсімдік косметикалық мақсатта қолданылады, оның шырыны теріні нәрлеуге, тазартуға және жұмсартуға көмектеседі, оның көмегімен кішкене сүйелдер мен жүгері алынады.

Қарсы көрсеткіштер

Аспарагустың ағзада ұзақ қолданылуына байланысты қышқыл тұздарының жиналуы байқалады, егер адамның генетикалық бейімділігі болса, бұл уролитияның дамуына әкелуі мүмкін. Басқа сарапшылардың пікірінше, мұндай өсімдік уролития ауруының алдын алуға көмектеседі, өйткені ол күшті диуретикалық әсерге ие. Аспарагус асқазан-ішек аурулары бар адамдарға ұсынылмайды, өйткені құрамында асқазан шырышты қабығын тітіркендіретін сапонин бар. Бұл өнімді циститпен, артикулярлық ревматизммен, простатитпен және жеке төзімсіздікпен бірге қолдану ұсынылмайды.