Шабдалы зімбір сиропына консервіленген, оны өте оңай дайындауға болады, содан кейін дәмді десерттер, сусындар немесе кондитер өнімдерін дайындауға болады. Осы рецепт бойынша жемістер дайындап, сіз бір уақытта екі тағамнан аласыз. Біріншіден, жеміс-жидек бөліктері, мысалы, ірімшік пісірусіз. Екіншіден, қалың, ащы-ащы зімбір шәрбаты, оның негізінде сіз алкогольсіз алкогольді немесе алкогольді коктейльдерді араластыра аласыз.
Жемістер сәл піспеген, тығыз, бүлінбейтін және қараңғыланбайтынды таңдайды, өйткені піскен кезде піскен картоп пюресі болады.
Мен сізге зімбірдің мөлшерін жеке талғамыңызға қарай таңдауға кеңес беремін. Оның дәмін тату үшін тамырдың кем дегенде 2 сантиметрін, бас бармақтың қалыңдығын майдалау керек.
Зімбір сиропындағы консервіленген шабдалыКонсервілерді +3-тен +8 градусқа дейінгі температурада қараңғы және құрғақ бөлмеде немесе тоңазытқыш камераның төменгі сөресінде сақтаңыз.
- Пісіру уақыты: 40 минут
- Саны: сыйымдылығы 500 г 2 банка;
Зімбір сиропындағы консервіленген шабдалыға арналған ингредиенттер:
- Шабдалы 1,5 кг;
- кішкентай зімбір тамыры;
- 0,75 кг қант.
Зімбір сиропында консервіленген шабдалы дайындау әдісі
Шабдалы мен өрік қабықсыз жақсы сақталады. Оны алу қиын емес, дәл осылай қызанақ қабығы аршылады. Сонымен, өткір пышақпен біз терінің артқы жағында крестиформальды кесу жасаймыз.
Шабдалы қабығын аршыңызСодан кейін біз терең табаны немесе ыдысты аламыз, шабдалыды 3-4 минут қайнаған суға салып, бірден суық суға жібереміз.
Шабдалы қайнаған суға батырыңызЕнді өңделген жемістер оңай аршылып, жартысына немесе төрт бөлікке кесіліп, тұқымдарды алып тастаңыз.
Шабдалы қабығын аршыңызБіз оны жеткілікті мөлшерде кесіп тастадық, пісіру кезінде өте кішкентай кесектер картоп пюресіне айналады, әсіресе олар піскен болса.
Шабдалы үлкен текшелерге кесіңізЖаңа имбирдің кішкене тамыры өткір пышақпен кесіледі. Содан кейін тамыр бойымен жұқа жолақтарға кесіңіз. Балғын имбир ашық сары түске ие, ол серпімді және шырынды, оның талшықтары көрінбейді.
Зімбірді жұқа жолақтарға кесіңізЖемістің кесектерін терең ыдысқа немесе табаға салыңыз, туралған зімбір қосыңыз.
Шабдалы мен имбирді ыдысқа салыңызҚант құйыңыз, 1 сағатқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде жеміс шырыны ерекше болады, бірақ егер сіз бәрін тез жасағыңыз келсе, сіз аздап (шамамен 100 мл) салқын су қосып, бірден пісіре аласыз.
Жемісті қантпен құйыңызТөмен отта пісіріңіз. Алдымен шырын шығып, қант еріп кететін етіп табаны қақпақпен жабыңыз. Содан кейін, қатты қайнаған кезде қақпақты ашыңыз, отты өшіріңіз. Пісіру дәрежесіне байланысты шамамен 20 минут пісіріңіз, көбікті алыңыз.
Шабдалыңызды баяу отта пісіріңізБіз банка дайындаймыз - алдымен жуамыз, содан кейін бумен зарарсыздандырамыз немесе пеште 130 градус температурада кептіреміз. Қақпақтарды қайнатыңыз.
Пештен жылы банка шығарамыз, иығына толтырамыз, содан кейін сиропты құйамыз.
Біз қайнатылған шабдалыды банкаларға ауыстырамызЕгер дайындық кезінде сіз таза және стерильді күйде болсаңыз, мұны аяқтауға болады, консервілерді қайнатылған қақпақтармен мықтап жабу жеткілікті.
Зімбір сиропындағы консервіленген шабдалыБірақ, тек жағдайда, мен сізге дайындамаларды әрқашан зарарсыздандыруға кеңес беремін, бұған көп уақыт кетпейді. Сыйымдылығы 500 г банка үшін 10 минут және 85 градус температура жеткілікті.
