Бұқтырылған алма - балалық шақтан бері сүйікті нәзіктік, көптеген жанкүйерлер бұл сусынның жағымды жеңіл дәміне ие. Неліктен кәдімгі гүлшотыңызға жаңа сенсорды қоспасқа? Қыста бұқтырылған алма мен апельсин классикалық рецепт үшін тамаша балама болады. Сусын хош иісті, дәмді және өте пайдалы. Егер алма компоті сізге «балғын» болып көрінсе, сіз одан да қызықты және бай дәмге ие болғыңыз келсе, сусынды апельсинмен толықтырсаңыз, сіз жаңа аспаздық көкжиектеріңізді ашасыз.
Бұқтырылған алма цитрустары жасаудың жалпы принциптері
Компот дайындауға кіріспес бұрын, алма мен апельсиннен сусын дайындаудың бірнеше нәзік тұстарына назар аудару керек. Ұсыныстар әсіресе пісірудің ұсақ-түйектерін ғана білетін жаңадан үй шаруасындағы әйелдер үшін пайдалы.
Осы мақалада айтатын жемістерде қышқылдың мөлшері жеткілікті, сондықтан компотты зарарсыздандыруды дайындау кезінде көп жағдайда жүргізілмейді.
Алма қатты жеміс беруі керек, сондықтан жеміс талап етілмеген уақытта құлап кетпеуі керек. Кәдімгі «Антоновка» жұмыс істемейді, ол компотта тез «бәсеңдейді».
Егер сіз үшін дәмі ғана емес, сонымен қатар сусын түрі де маңызды болса, бір емес, екі-үш түрлі түсті алманың түрлерін таңдаңыз, мысалы, қызыл және жасыл алма мен апельсин апельсиндерінің комбинациясын алыңыз.
Үстелде консервіленген жемістерге бөлек қызмет ету үшін, компоттан басқа, оларды сусынға әдемі кесіп тастау керек, тұқымдарды алып тастау керек, апельсинді қабығынан және оның астындағы ақ қабаттан тазартыңыз.
Сусын ішпес бұрын, сусынды сүзіп алған дұрыс.
Компотқа дайындық
Пісіру үшін сізге үлкен сыйымдылықты табақ қажет - алюминийден немесе эмальданған, пышақ, жемістерді кесуге арналған тақталар, таразы мен су өлшеуіш контейнер. Алмаларды кесу тақтасынсыз кесуге болады, бірақ «салмақ бойынша» апельсиндер кесуге ыңғайсыз - сондықтан ұқыпты бөліктер жұмыс істемейді. Сондай-ақ сізге компотты төгуге және «бұрауға» арналған тесіктері бар арнайы нейлон жабыны қажет.
Банкаларды жақсылап жуыңыз және құрғатыңыз, қақпақтарды зарарсыздандырыңыз.
Жемістерді жуғаннан кейін кебу үшін алдын ала дайындаңыз. Шірімейтін, қатты жемістерді таңдаңыз. Алмаларды тым жұқа етіп кесіп алмаңыз - олар картоп пюресінде компотқа айналады, тілімдер орташа мөлшерде болуы керек, өзегін тұқымдармен алып тастаңыз. Апельсинді қабығынан және оның астындағы ақ қабаттан аршып, жарты сақинаға кесіңіз немесе шеңберді төрт бөлікке кесіңіз. Әрі қарай, компот жасаудың бірнеше жолын қарастырамыз.
Алма мен апельсин компотының балаларға арналған қысқы классикалық рецепті
Пісіруге арналған бұл опция құрамында консерванттар жоқ, мысалы, лимон қышқылы немесе сірке суы, сондықтан алма мен апельсиннің осы қауіпсіз құрамы балаларға арналған рецепт болып табылады. Тіпті ең кішкентай болса да, оны ішуге болады, егер бала цитрустық жемістерге аллергиядан зардап шекпесе.
Сонымен, үш литрлік банка компотын дайындау үшін сізге қажет:
- 800 грамм апельсин (шамамен 4 дана);
- 1500 грамм алма (6 орташа жеміс);
- 400 грамм қант;
- 1 литр су.
Пісіру кезеңдері:
- Жоғарыда сипатталғандай алма мен апельсинді дайындаңыз, кесектерді үш банкаға туралаңыз. Апельсин қабығын бөлек кесіп, сиропқа жіберіңіз.
- Сиропты судан, қанттан және туралған цитрус қабығынан пісіріңіз.
- Қайнаған сиропты банкаға құйыңыз, алдымен қабығынан қабығын алыңыз. Банкаларды жауып, он минут қоя тұрыңыз.
- Содан кейін сиропты қайтадан табаға құйыңыз, қайтадан қайнатыңыз және процедураны қайталаңыз.
- Қайнаған сиропты үшінші рет құйғаннан кейін, банкаларды қақпақтармен ораңыз. Жылы қабыққа орап, қақпақты суыту үшін жылы жерге қойыңыз.
- Қыста бұқтырылған алма мен апельсиндер дайын. Толық салқындағаннан кейін тұрақты сақтау орнына тапсырыңыз.
Сіз компоттың дәмін аз мөлшерде зімбір тамырымен өзгерте аласыз.
Multicooker үшін алма-апельсин компотының рецепті
Баяу отта пісірілген алма мен апельсин жарты сағат ішінде дайындалады. Бұл рецепт үшін сізге қажет:
- 6 алма
- 3 апельсин;
- 2 литр су;
- 2 стакан қант.
Пісіру процесі:
- Жемісті жоғарыда сипатталған тәсілмен дайындаңыз.
- Баяу пісіргішке су құйыңыз, қант қосыңыз. Қуыру режимінде сиропты қайнатыңыз.
- Алма мен апельсинді қайнаған қант ерітіндісіне салыңыз, сусынды қайнатыңыз және жиырма минут қайнатыңыз.
- Компот жеуге дайын!
Сондай-ақ дайын сусынды банкаға құйып, болашаққа жылжытуға болады.
Егер сіз компотты пісіргеннен кейін бірден қолданғыңыз келсе, онда апельсинді пиллингті алып тастаудың қажеті жоқ - компот хош иісті болады. Бірақ ұзақ мерзімді сақтау үшін қабығын алып тастау керек, егер талап етсе, ол сусынды ащы етеді.
Алма мен апельсиндерден жасалған компот рецепті
3 литрлік банка үшін сізге қажет:
- алты алма;
- бір үлкен апельсин;
- 100 гр. қант
- 100 гр. бал.
Қыста бұқтырылған алма мен апельсин жасауға арналған қадамдық нұсқаулар:
- Жоғарыда айтылғандай алма мен апельсинді дайындаңыз. Құмырада бүктеңіз.
- 15 минут қайнаған су құйыңыз.
- Суды қайтадан табаға төгіп, қант, бал, апельсин қабығын қосыңыз. Сиропты қайнатыңыз және он минут қайнатыңыз.
- Толтырғыштан қабықты алып тастап, оны банкаларға құйып, зарарсыздандырылған қақпақтармен ораңыз.
- Банкаларды қақпақтарға салыңыз, орап, толығымен суытыңыз.
Алма және апельсин компотына арналған қарапайым рецепт
Бұл компот рецепті өте қарапайым. Сізге қажет болады (3 литрлік банка үшін):
- 10 кішкентай алма;
- жарты апельсин;
- 1,5 кесе қант;
- 3 литр су.
Құмырада біз шеңберге туралған алма мен апельсинді салып, қант құйамыз. Қайнатылған қайнаған суды қайнатыңыз және 5-7 минут қоя тұрыңыз. Суды қайтадан табаға құйып, қайнатамыз, бір минут қайнатамыз. Сиропты банкаға құйып, ораңыз. Бұқтырылған алма мен апельсин дайын.
Егер компот тұтынғаннан кейін сіз әлі жеміс жемеген болсаңыз, онда оларды тастамауыңыз керек. Олар пирогтарға дәмді толтырма жасайды.
Сипатталған әдістерді қолдана отырып, басқа цитрустық жемістермен компот дайындауға болады. Алмаларды мандарин немесе лимонмен біріктіруге болады, екінші жағдайда, қантты көбірек қосу керек болады.
Бұқтырылған алма мен апельсин мақалада көрсетілген фотосуреттері бар рецепттер сізге және сіздің отбасыңызға ұнайды. Сусындар цитрустың жарқын хош иісімен қуантып, қыс мезгіліне арналған ассортиментін әртараптандырады. Мүмкін олар сіздің отбасыңыздың сүйікті компоттарының біріне айналуы мүмкін.
