Томат сорпасы - оңтүстік тағамдарының дәстүрлі тағамы. Қою, бай, хош иісті тимьян мен қызыл бұрышпен дәмделген ол кез-келген кешкі асты безендіреді: ыстық мезгілде сіз өзіңізді бір алғашқы тағаммен шектей аласыз, егер ол шын жүректен болса.
Сорпаның ингредиенттерін ұзақ уақыт пісіру керек, бұл жағдайда аль-денте әдісі қанша дәрумені үнемдегіңіз келсе де жұмыс істемейді. Қалаған консистенцияны алу үшін көкөністерді қаймақ күйінде қайнатуға тура келеді.
Қоңыр бұрыш пен тасшөп қосылған қызанақ сорпасыТағам әдетте қаймақ немесе қаймақпен пісірілген, бұл, әдетте, бірдей.
Кішкентай термос болғандықтан, сізбен бірге ыстық сорпаны қабылдауға ыңғайлы, оның консистенциясы бұған мүмкіндік береді.
- Пісіру уақыты: 1 сағат
- Сыбаға: 6
Қоңыр бұрыш пен тасшөп қосылған қызанақ сорпасына арналған ингредиенттер:
- 1,5 литр тауық еті;
- 300 г картоп;
- Тәтті бұрыш 150 г;
- 500 г қызанақ;
- 5 г ұнтақталған қызыл бұрыш;
- теңіз тұзы, түйіршіктелген қант, жаңа піскен тасшөп, қара бұрыш.
Қоңыр бұрыш пен тасшөп қосылған қызанақ сорпасын дайындау әдісі.
Пісіру үшін пакеттерден, бульон текшелерінен дайындалған тауық сорпасы немесе көкөністер мен дәмдеуіштері бар тауық етінен жасалған бай үй сорпасы қолайлы. Әрине, қолдан жасалған заттарға артықшылық берген дұрыс - консерванттар мен зиянды қоспалар аз болады: қоршаған ортадан «зиянды заттар» біздің ағзамызға енбейді.
Сорпаны жылытыңызСонымен, сорпаны сорпаға құйыңыз, қайнатыңыз.
Картопты аршып, кішкене текшелерге кесіп, табаға жіберіңіз. Орташа отта 12 минут пісіріңіз.
Біз тәтті бұрыш целлюлозадан, тұқымдар мен сабақтардан тазартамыз. Орташа текшелерге кесіңіз, сорпаға салыңыз. Қызыл және сары бұрыш бұл рецепт үшін жарамды, жасыл қосудың қажеті жоқ, ол дайын тағамға тәтті қоңыр реңк береді.
Картопты кесіп, сорпаға салыңыз 
Бұрыш бұрышын кесіп, сорпаға қайнатыңыз 
Сорпаға туралған қызанақты қосыңызҚызанақтар жетілген және тіпті пісіп жетуге жарайды, бастысы - дені сау, жақсырақ тәтті және бұзылу белгілері жоқ. Сонымен, біз қызанақты дайындаймыз - терең ыдысқа салып, қайнаған су құйыңыз. 2-3 минуттан кейін ағын судың астында немесе ыдысқа салқындатыңыз, кесу жасаңыз, теріні алыңыз. Содан кейін кішкене текшелерге кесіңіз. Туралған қызанақты қалған ингредиенттерге жіберіңіз.
Дәмдеуіштер, тұз және қант қосыңызЕнді ұнтақталған қызыл бұрыш қосыңыз, сіз дәміне қарай ыстық және күйдіре аласыз, түйіршіктелген қант пен тұзды аласыз. Қызанақ сорпасында бір шымшым қант ешқашан артық болмайды, ол дәмді теңестіреді, егер сіз, әрине, сіз оңтүстік елдерде жинамасаңыз.
Көкөністерді қайнатпас бұрын сорпаны пісіріңізОрташа отта шамамен 40 минут пісіріңіз, барлық ингредиенттер жақсылап қайнатылып, жұмсақ болып, сорпаға өз талғамының максималды мөлшерін беріңіз.
Бірнеше пісірілген көкөністерді блендермен ұсақтаңыз да, сорпаға қайта салыңызБіз дайындалған көкөністердің жартысын шпагатпен аламыз, оны блендермен тегістеу күйіне келтіріп, қайтадан табаға жібереміз. Осылайша, әртүрлі құрылымдар алынады - жұмсақ кремді кремді сорпа және көкөністер бөліктері.
Қоңыр бұрыш пен тасшөп қосылған қызанақ сорпасыТабаға шырша мен жаңа жапырақты бірнеше жапырақты қосып, қайтадан қайнатыңыз, қақпақтың астына бірнеше минут қойыңыз. Содан кейін біз табақтарға құйып, қаймақ қосылған дәмдеуіш, жаңа қара бұрыш қосылған бұрыш қосып, үстелге жаңа піскен нанның бір бөлігін қосып ыстық етеміз. Ас болсын!
