Көптеген тағамдардың ішінде күріш кәстрөлі - ең танымал балалар тағамы. Бұл рецепттің бірегейлігі - оны әр түрлі жастағы балаларға беруге болады. Бұл дәмді және қанағаттанарлық тағам ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы. Күріш кәстрөліне арналған тұзды да, тәтті де көптеген рецепттер бар. Олардың барлығы тез әрі қарапайым дайындалады.
Жылдам күріш кәстрөлінің рецепті
Бұл тағам кез-келген тағамға жарайды. Негізгі компонент болып табылатын күріш жармасы калий, натрий, крахмал және басқа да пайдалы микроэлементтерге бай. Күріш кәстрөлін кез-келген астықтан жасауға болады.
Тағам дайындау үшін мыналарды пайдалану керек:
- 1 стақан күріш;
- 0,5 кесе мейіз;
- 2 үлкен тауық жұмыртқасы;
- сиыр сүті;
- 0,5 кесе қант (ұнтақтауға болады);
- сарымай.
Кәстрөлді дәмді ғана емес, сонымен қатар әдемі ету үшін бумен пісірілген күрішті қолданған дұрыс.
Бірінші нәрсе - күрішті дайындау. Дәнді ағынды судың астында жақсылап шайыңыз, табаға салыңыз да, жартысы піскенше қайнатыңыз. Содан кейін күрішті дуршлагқа салып, шайыңыз.
Осыдан кейін сізге мейіз дайындау керек. Кептірілген жемістерді терең ыдысқа салып, қайнаған су құйыңыз. Сізге сонша су қажет, сондықтан олар толығымен жабылған. Бұл жағдайда сағатты ұстаңыз. Бұл уақыт оған жақсы шығуға жеткілікті болады.
Жұмыртқаны біртіндеп ұнтақ қант қосып араластырыңыз.
Күріш, жұмыртқа, мейіз біріктіреді. Егер қоспасы өте қалың болса, онда сізге сүт қосу керек. Идеал - қаймаққа ұқсайтын консистенциясы. Қалыпты маймен майлаңыз. Пеште 180-де пісіріңіз0 25-30 минут.
Пештегі күріш кәстрөліне арналған бұл рецептті қант пен тұз қосып дайындауға болады. Екі жағдайда да тағам әдеттен тыс және қанағаттанарлық болады.
Күріш пен сүзбе қосылған ең нәзік кәстрөл
Бұл балаларға да, ересектерге де ұнайтын тәтті тағам. Күріш қосылған коттеджді ірімшік кәстрөлі шай немесе компот үшін өте жақсы. Экзотиканы сүйетіндер үшін рецептке кептірілген өрік немесе ананас тілімдерін қосуға болады. Сонда десерт одан да қызықты және ерекше болады.
Сүтке қайнатылған күріш нәзік және хош иісті болады.
Ингредиенттер
- 200 грамм майсыз сүзбе;
- 200 грамм күріш;
- 400 мл жаңа тұтас сүт;
- 2 кесе таза, салқын су;
- 0,5 кесе қант;
- 3 тауық жұмыртқасы;
- 1 тәтті алма
- бір ас қасық мейіз;
- 0,5 кесе қаймақ (майдың мөлшері ең жақсы 15%);
- нан үгіндісі 1 ас қасық;
- 2 ас қасық джем (құлпынай, таңқурай);
- жарты ас қасық күнбағыс майы.
Ірімшік пен күріш асқабақ келесідей дайындалады: күрішті бір стакан сүтке және бірдей мөлшерде қайнатыңыз. Толығымен дайын болғанға дейін жарма пісіру керек.
Жұмыртқаларды терең ыдысқа салыңыз да, оларды көбік шыққанша қантпен шайқаңыз. Қажетті нәтижеге тезірек қол жеткізу үшін қоспаның ішіне лимон қышқылын қосу ұсынылады. Бұл ыдыста сезілмейді, бірақ бұл қамшы процесін тездетеді.
Содан кейін сіз мейіз бастай аласыз. Мұны жұмсақ әрі нәзік ету үшін кептірілген жемістерді қайнаған суға арналған ыдысқа салу керек. Бұл күйде толығымен ісінгенше қалдырыңыз.
Ірімшікті шанышқымен мұқият жуыңыз. Сондай-ақ, оны електен ысқылауға болады. Бұл процедураның мақсаты біркелкі консистенцияны алу. Бұл дайын кәстрөл нәзік болуы үшін қажет.
Алманы ағынды судың астында жуыңыз. Содан кейін жемістерді қабығынан және өзегінен тазартыңыз. Целлюлозаны кішкене тілімдерге кесіңіз. Бөлшектердің мөлшері мен қалыңдығы шамамен бірдей болғаны жөн.
Аяқталған күрішті бірнеше минутқа салыңыз, сонда ол сәл суытып алыңыз. Содан кейін барлық дайындалған құрамдас бөліктерді салыңыз. Қажет болса, бір сөмке ванилин немесе ванильді қант қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз.
Тәтті күріш асқабақтарын пісіру үшін бөлінген зең қолданған жөн. Ішін маймен майлаңыз. Үстіне нан үгіндісін себіңіз.
Содан кейін қоспаны ортасына салыңыз. Дайын тағамның әдемі көрінуі үшін пішінді пешке салмас бұрын, құрамды тегістеп, қаймақпен араласқан жұмыртқамен майлау керек. Күріш ботқасының кәстрөлін 220 С температурада пісіріңіз, бетінде алтын қыртысы пайда болғанша оны пеште ұстаңыз.
Уақыт аяқталғаннан кейін пішінді алып, оны сәл суытыңыз. Содан кейін сіз кесілген бөліктерге кесуге болады. Құлпынай немесе таңқурай джемімен бірге ұсыныңыз.
Барлығына ұнайтын күріш кәстрөлі
Бұл рецепт жыл сайын танымал бола түсуде. Тартылған ет қосылған күріш кәстрөлі, егер дұрыс дайындалған болса, шығыс тағамына өте ұқсас. Бұл кез-келген үстелдің ажырамас бөлігіне айналатын өте қанағаттандыратын және қоректік тағам.
Мұндай аспаздық рецепт дайындау үшін сізге:
- 1 кесе күріш
- үлкен тауық жұмыртқасы;
- 0,5 кесе майонез;
- 200 грамм тартылған ет (шошқа еті мен сиыр еті);
- бір орташа пияз;
- 3 ас қасық өсімдік майы;
- 50 грамм ірімшік (қатты сорттар);
- теңіз тұзы;
- ұнтақталған қара бұрыш.
Пісіру кезінде ірімшіктің кебуіне жол бермеу үшін контейнерді фольгамен жабу ұсынылады.
Пісіру процесі:
- Пеште күріш асқабақтарын пісіру күріш жармасын дайындаудан басталуы керек. Алдымен дәндерді ағынды су астында шайыңыз. Егер уақыт болса, онда суық сұйықтықта бір-екі сағатқа қалдырыңыз. Бұл күрішті пісіру процесін едәуір жылдамдатуға көмектеседі. Осы уақыттың соңында суды төгіп, орнына бір стақан таза су құйып, аздап тұз қосыңыз. Дәнді жартылай піскенге дейін пісіріңіз. Ботқаның күйіп кетуіне жол бермеу үшін оны мезгіл-мезгіл араластырып тұру керек. Күріш қайнатылып, сұйықтық буланғаннан кейін табаны салқындауға бөлуге болады.
- Кәстрөлдерді пісіру үшін тек еріген тартылған етті пайдаланыңыз. Қуыруға арналған табаны өсімдік майымен майлаңыз және оған ет салыңыз. Содан кейін туралған пиязды қосыңыз. Компоненттерді араластырыңыз, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Толтыру толығымен дайын болғанға дейін жасалуы керек.
- Дайын күрішке бір жұмыртқа салыңыз. Ингредиенттерді жақсылап араластырып, майонез қосыңыз. Оның орнына, егер сіз қаласаңыз, қаймақ немесе үйде дайындалған, ірімшіксіз йогурт қолдануға болады. Дайын масса тұтқыр болу керек. Егер күріш ұнтақталған болса, кәстрөл кебеді.
- Пісіруге арналған ыдыс, бұл жағдайда керамиканы алған дұрыс. Төменгі және қабырғаларды өсімдік майымен майлаңыз. Қамырдың жартысын контейнерге салып, жақсылап тегістеңіз. Қуырылған тартылған етді пиязбен бірге көп мөлшерде таратыңыз. Содан кейін екінші күрішті салыңыз. Масса деңгейіне дейін.
- Ірімшікті ең аз үгітіңіз. Алынған фишкаларға болашақ кәстрөлді себіңіз.
Кәстрөлді күрішпен және тартылған етпен 190 градус температурада жарты сағат бойы пісіріңіз. Оны жылы күйінде ұсыныңыз. Үстіндегі әр тағамды туралған жаңа шөптермен безендіруге болады.
Баяу пеште дәмді және жылдам кәстрөл
Бұл тағам үлкен отбасы үшін таптырмайтын құралға айналады. Баяу пеште күріш кәстрөлі пісіру үшін арнайы дағдыларды қажет етпейді. Тіпті бала да осындай рецепт дайындай алады.
Негізгі ингредиенттер:
- 1 кесе күріш жармасы;
- бір стақан сиыр сүті;
- үш үлкен жұмыртқа;
- 0,5 кесе мейіз;
- 1 ас қасық қант;
- ас қасық май;
- теңіз тұзы (кішкентай);
- ванилин.
Алдымен сіз тұтқыр ботқаны пісіруіңіз керек. Күріштің қажетті консистенциясын алу үшін, дәндерді ең аз мөлшерде жуу керек. Жарықтарды баяу пісіретін ыдысқа салыңыз. Оны бір стақан сүт пен 400 мл су құйыңыз. Ботқалар бағдарламасын пайдаланып пісіргенге дейін пісіріңіз. Пісірудің соңында ботқаны ыдысқа салыңыз да, суытып алыңыз.
Содан кейін жұмыртқа мен қантты қою үшін терең контейнер алыңыз. Ингредиенттерді көбік шыққанша шайқаңыз. Ол үшін араластырғышты қолдануға болады.
Мейізді жылы сумен жуыңыз. Содан кейін үстіне қайнаған су құйып, оны 10 минутқа қалдырыңыз. Салқындатылған ботқа ванильді, пісірілген жұмыртқаны және ісінген мейізді салыңыз. Қамыр дайын болғаннан кейін сіз ыдысты майлауды бастауға болады. Мұны істеу үшін сары майды қолданыңыз. Қоспаны контейнерге салыңыз, біркелкі таратыңыз. Пісіру бағдарламасын пайдаланып 40 минут пісіріңіз.
Пісірудің соңында сіз дәм татуға кірісе аласыз. Бірақ, тағам өте ыстық екенін ұмытпаңыз. Оған қызмет етуді сүт немесе какао ішу ұсынылады. Үстіне кәстрөлді сироп немесе жидектермен безендіріңіз. Сондай-ақ, оны сұйық балмен құюға болады.
Күріш пен көкөніс қосылған пайдалы кәстрөл
Бұл рецепт өзінің өзгергіштігі мен қарапайымдылығымен ерекшеленеді. Толтыру ретінде әр түрлі көкөністерді қолдануға болады. Олар жаңа, мұздатылған, консервіленген болуы мүмкін.
Пісіруге қажетті ингредиенттер:
- бір стақан күріш;
- 100-150 қатты ірімшік (орыс немесе голланд);
- көкөністер (цуккини, пияз, сәбіз, қызанақ);
Толтыру:
- бір үлкен тауық жұмыртқасы;
- 3 ас қасық қалың үй қаймақ;
- аздап тұз және бұрыш.
Күріш жармасын жартылай пісірілгенге дейін пісіру керек. Су ағызылмауы керек, ол өзін қайнатқанша күту керек. Дайын тағамның тығыз консистенциясы болуы үшін, негізгі ингредиент тұтқыр болуы керек.
Дәндер пісіп, салқындағаннан кейін оларға үгітілген ірімшік қосуға болады.
Толтыруды дайындау үшін барлық көкөністерді жақсылап жуып, қабығы мен майдалап турау керек. Қаласаңыз, оларды үккіштен өткізуге болады. Егер сіз осы тағамды қыста пісіргіңіз келсе және жаңа піскен қызанақты сатып алу қиын болса, онда оларды томат пастасы немесе кетчуппен алмастыру ұсынылады. Барлық көкөністерді аз мөлшерде өсімдік майымен қуырыңыз. Қоспа дайын болғанда, оған тұз, бұрыш және аздап қант қосу керек.
Алдын ала майланған түрінде күріштің жартысын салыңыз. Содан кейін қуырылған көкөністерді салыңыз. Ботқаның қалған бөлігін үстіне қойыңыз.
Толтыруға арналған барлық ингредиенттерді бір ыдысқа салып, шанышқымен жақсылап араластырыңыз. Алынған сұйықтықты күрішке біркелкі таратыңыз. Мұндай кәстрөлді 15 минут ішінде алдын ала қыздырылған пеште пісіру керек.
Ыдыс толтыру үстінде алтын қабық пайда бола бастағанда дайын болып саналады.
Көкөністерден басқа, диеталық кәстрөлге бірнеше жаңа немесе кептірілген саңырауқұлақтарды қосуға болады.
Пеште тартылған етпен дайындалған күріш кәстрөлі нәзік және дәмді болуы үшін сізге әрекеттердің кезектілігін ұстану керек. Рецепт бойынша бәрін жасағаннан кейін, тағам керемет хош иіс пен ұмытылмас дәмге ие болады. Мұндай тағам сіздің отбасыңызда бірінші болады.
