Тауық еті мен саңырауқұлақ қосылған салат мерекелік үстел үшін өте қолайлы тағам. Оның басты артықшылығы - негізгі ингредиенттерді барлық өнімдермен, соның ішінде ананас пен қара өрікпен біріктіру мүмкіндігі. Салаттар тез және оңай дайындалады. Дәмі ешкімді бей-жай қалдырмайды.
Ащы саңырауқұлақтар
Тауық еті мен саңырауқұлақ қосылған салат дайындауды ұсынамыз. Кездейсоқ немесе мерекелік үстелге өте ыңғайлы. Тез дайындалу. Түтінделген тауық еті саңырауқұлақтармен жақсы өтеді, ыстық бұрыштың арқасында нәзік дәм беріледі.
Тағамды дайындау үшін 0,3-0,4 кг ысталған тауық еті мен 0,2-0,25 кг маринадталған саңырауқұлақтар қажет. Сонымен қатар, жүгері консервілері (1 банка), кішкене көк және 0,5-1 пияз ыстық бұрыш қолданылады. Паприка дәмдеуіштер ретінде қолданылады, ал майонез киюге арналған.
Ыстық бұрышпен өте мұқият болу керек. Оны өте ұсақтап кесіңіз. Мөлшері дәміне қарай өзгереді, өйткені оған тек дәмдеуіш беру керек.
Пісіру:
- Ыстық бұрыш жуыңыз, жартысын кесіңіз, тұқымдарды алыңыз, майдалап тураңыз және салат ыдысына өткізіңіз. Егер сізде жоқ болса, оны қоңырау бұрышымен ауыстыруға болады.
- Жүгеріні ашып, сұйықтықты ағызып, банка ішіндегісін бұрышқа салыңыз.
- Ысталған тауық етінің филесі кішкентай текшелерге салып, ыдысқа өткізіңіз.
- Сіз кез-келген саңырауқұлақты тауықтың төс еті бар салатқа қолдана аласыз (шампиньондар дүкен сөрелерінде жиі кездеседі). Оларды өзіңіз қалағандай маринадтауға немесе маринадтауға болады. Саңырауқұлақтарды тілімдерге кесіп, жалпы массаға қосыңыз.
- Майонез құйыңыз.
- Дәмдеуіштер, тұз қосыңыз.
- Жасылдарды жуып, майдалап турап, салат ыдысына өткізіңіз.
Барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз, салатты безендіріп, қызмет етіңіз.
Қарақат және тауық салаты
Мерекелік үстелге өзіндік ерекшелігін қосып, қара өрік пен саңырауқұлақтар мен тауық етінен жасалған салат жасаңыз. Қосымша ингредиент - бұл ананас, ол тағамға ерекше дәм береді.
Егер қара өрік тым қатты болса, оны қайнаған суға батыруға болады. Бұл жұмсақтық береді және өнімдер жақсы араласады.
Тағамды дайындау үшін екі тауық еті, үш жұмыртқа, 0,1 кг қара өрік, 0,2 кг консервіленген ананас алу керек. Дәміне қарай сізге 0,1 кг қатты ірімшік пен майонез қажет болады.
Жалғастыру:
- Тауық етінің филесін тұздалған суға тендерге дейін қайнатыңыз, салқындатыңыз және кішкене текшелерге кесіңіз. Массаның тек жартысын салат ыдысына өткізіңіз.
- Ананас ашыңыз, шырынды шыныаяққа құйып, жемістерді кішкене текшелерге кесіңіз. Ананастың жартысын тауыққа салыңыз.
- Қара өріктерді кесіп тастаңыз да, жартысын салат ыдысына салыңыз. Ұнтақталған ірімшікті де солай істеңіз.
- Үстіне майонез құйыңыз. Барлық ингредиенттерді қамту үшін соншалықты көп.
- Қатты пісірілген жұмыртқа, қабығы. Ақуыздарды үккіштен өткізіп, майонезге таратыңыз.
- Дәл осындай ретпен салаттың екінші «қабатын» тауық еті мен ананас пен саңырауқұлақтардан жасаңыз.
Соңғы қабат - ұнтақталған сарысы. Барлығы, салат дайын, сіз тамақты бастауға болады.
«Қайың» салаты
Міне, тағы бір қарапайым «қайың» салаты - сіздің мерекелік үстелге арналған тауық еті мен саңырауқұлақтар. Өте дәмді және қанағаттандырарлық. Дәмін татып болған соң, оны әрдайым пісіресіз.
Аспаздық шедевр жасау үшін сізге 0,1 кг шампиньон, 0,2 кг қайнатылған тауық еті, 3 жұмыртқа, бір пияз репа, 2 маринадталған қияр қажет. Сонымен қатар - бір-екі дана қара өрік, шөптер, дәмдеуіштер. Майонез таңу үшін қолданылады.
Беконды пісірудің уақыты келді:
- Пиязды аршып, кішкене текшелерге кесіңіз.
- Маринадталған қиярды ұсақтап тураңыз.
- Саңырауқұлақтарды жуып, тілімдерге немесе табақтарға кесіңіз.
- Табаны қыздырып, май қосып, пиязды қуырыңыз.
- Саңырауқұлақтар мен қуыру пісірілгенге дейін қосыңыз.
- Тауық еті мен саңырауқұлақ қосылған салатты қабаттарға жинаңыз. Біріншісі - туралған тауық еті. Майонез қосылған жоғарғы қабат.
- Бұдан кейін майонезбен майлау керек үгітілген қияр.
- Қуырылған саңырауқұлақтармен және пиязбен бірге майонез құйыңыз.
- Ақуыздарды қайнатылған жұмыртқалар мен тордан алып тастаңыз, салаттың бетіне жайып, майонезбен майлаңыз.
- Соңғы қабат - ұнтақталған сарысы.
- Енді сурет салуды бастаңыз. Майонездің көмегімен қайыңның бұтақтары мен бұтақтарын жасау керек. Жасылдарды жуып, шөп түрінде біраз жатып, екіншісін кесіп, тәж қалыптастырыңыз.
Ол тек қара өрікті жіңішке кесіп, оны қайың сызығына еліктей отырып, майонезге қою үшін қалады.
Күнбағыс
Бұл шын мәнінде шедевр. Тауық еті мен саңырауқұлақ қосылған күнбағыс салатының дәмі де, келбеті де қуантады. Тіпті мұны көру өкінішті. Негізгі ингредиенттердің бірі - жапырақтары жасалған чиптер.
Чиптерді таңдағанда, ешқандай қоспаларсыз бейтарап талғамға артықшылық беріңіз. Әйтпесе, ыдыс зақымдалуы мүмкін. Рұқсат етілетін жалғыз нәрсе - бұл паприка немесе ыстық бұрыш қосылған чиптер.
Мұндай сұлулықты дайындау үшін сізге 0,2 кг тауық еті, үш жұмыртқаның сарысы (қайнатылған) және үш жұмыртқа, 0,1 кг майонез, чипсы және қатты ірімшік, 0,3 кг шампиньон қажет. Безендіру үшін сізге зәйтүн (80 г) қажет.
Шуақты гүл жасаңыз:
- Салат қабаттарда дайындалады. Контейнерді майонезмен майлаңыз. Тауықты қайнатыңыз, салқындатыңыз, кішкене текшелерге кесіңіз және бірінші қабатты салат ыдысына салыңыз.
- Майонезді қабатпен майлаңыз.
- Шампиньондарды кесіп, өсімдік майына қуырып, тауық етіне салыңыз.
- Қайнатылған жұмыртқаларды кішкене диаметрде үккіште үккіштен өткізіп, саңырауқұлақтарға таратыңыз, ірімшікті де солай істеңіз. Майонезмен бірге жоғарыдан.
- Соңғы қабат - үгітілген немесе шанышқымен ұнтақталған сарысы бүкіл бетіне таралады.
- Зәйтүнді төрттен турап, сарысы үстіне қойып, тауық еті мен саңырауқұлақ пен ірімшік қосылған салатты жақсылап малынған етіп тоңазытқышқа кем дегенде 12 сағат жіберіңіз.
Қызмет көрсетер алдында фишкаларды салаттың шетіне салыңыз.
Жаңғақтар мен тауық еті қосылған салат
Тауық саңырауқұлақтары мен жаңғақ қосылған салат өте талғампаз көрінеді, сондықтан оны қонақтарға мерекелік дастарқанға қауіпсіз түрде ұсынуға болады. Ол қабаттарда дайындалуда. Дәмдеуіштер ерекше шикі береді.
Салат жасау үшін екі тауық еті, бір пияз репа, екі жұмыртқа, 0,1 кг саңырауқұлақ, 0,1 кг ірімшік, 50 г грек жаңғағы, 2 сарымсақ кесектері мен майонез қажет.
Ингредиенттерді салатқа жинаңыз:
- Пиязды аршып, суға шайып, кішкене текшелерге кесіңіз. Табаны қыздырып, оған май құйып, ішіндегі пиязды қуырыңыз. Саңырауқұлақтарды жақсылап жуып, тұздалған суға бірнеше минут қайнатыңыз. Кездейсоқ кесіп, табаға пиязға жіберіңіз. Тендерге дейін қуырыңыз.
- Тұздалған суда жуылған тауықты мұқият пісіргенге дейін қайнатыңыз, салқындатыңыз және кішкене кесектерге кесіңіз.
- Жұмыртқаларды жуыңыз, жұмсақ қайнатылған, салқын, қабығын қайнатыңыз, содан кейін үлкен диаметрлі үккіште ұнтақтаңыз.
- Ірімшікті үккіштен өткізіп, оған пресс арқылы өткен сарымсақты қосып, майонез қосып, жақсылап араластырыңыз.
- Жаңғақ дәндерін ұсақ үгінділерге ұсақтаңыз.
- Енді тауық еті мен саңырауқұлақ қосылған салфетканы кездейсоқ жинаңыз. Жалғыз шарт - бұл жаңғақ қабаты. Салат тоңазытқышқа сіңдіруге жіберіңіз.
Жаңғақтардың дәмін ашық ету үшін ядроларды алдын-ала қуырған жөн. Салатты тегіс ету үшін сіз дөңгелек сақинаны пайдаланып қабаттарды салуға болады.
Тауық еті, саңырауқұлақтар және кореялық сәбіз салаты
Корей сәбізін тәуелсіз тағам ретінде ғана емес, сонымен қатар салаттың негізгі ингредиенттерінің бірі ретінде де қолдануға болады. Айтпақшы, бұл тауық еті мен саңырауқұлақтармен жақсы жүреді. Соңғысы маринадталған немесе жаңа болуы мүмкін. Екінші жағдайда оларды пиязбен қуыру керек болады.
Салатты дайындау үшін сізге 0,3 кг қайнатылған тауық еті, 0,35 кг маринадталған саңырауқұлақтар, 3 қияр, 0,2 кг кореялық сәбіз және майонез қажет.
Рецепт екі порцияда көрсетілген. Бірақ сіз тек бір ғана емес, барлық өнімдердің жартысын бөліп, бір салат жасай аласыз.
Ингредиенттерді жинаңыз:
- Қайнатылған етті тілімдерге кесіңіз (оны жұқа талшықтарға бөліп тастай аласыз). Қиярды жақсылап жуып, жолақтарға кесіңіз.
- Дөңгелек пішінді жалпақ табаққа салыңыз. Табақтың түбін және қалыптың бүйірлерін майонезбен майлаңыз. Сондықтан оны алып тастау оңай болады.
- Бірінші қабатты - бүкіл тауық етінің жартысын салыңыз. Майонезді үстіне жайыңыз.
- Келесі - саңырауқұлақтардың жартысына кезек, бәрін қайтадан майонезмен майлаңыз.
- Жарты қияр мен майонез салыңыз.
- Енді сақинаны абайлап алыңыз.
- Корей сәбізінің жоғарғы жартысы
Үгітілген ірімшікті шетіне қойып, тоңазытқышқа сіңдіруге жіберіңіз.
Тауық еті мен жүгері салаты
Сізде тегін тауық еті бар ма? Саңырауқұлақтарды жейсіз бе? Неліктен қуырылған саңырауқұлақтар мен тауықтан салат жасамасқа? Айтпақшы, олар тамақты жақсы ішеді. Егер сіз сау тамақтың жанкүйері болсаңыз, майонезді қоспасыз қаймақ немесе йогуртпен алмастыруға болады. Кейбір ақ тұздықтар да жарамды. Салатты жақсы сіңіру үшін сіз барлық қабаттарды майлауыңыз керек.
Сонымен, сізге 1-2 тауық еті немесе төс еті, жаңа саңырауқұлақтар (шампиньондар) 6-10 дана қажет болады. Сіз одан да көп, үш жұмыртқа, 0,15 кг ірімшік пен жүгері консервілерін алсаңыз болады. Тұз, дәмдеуіштер мен майонез дәміне қарай.
Салатты дайындаудың уақыты келді:
- Біріншіден, етті тұздалған суға қайнатып, салқындатып, кесектерге кесіңіз.
- Жұмыртқаларды жуыңыз, жұмсақ қайнатыңыз, қабығын алып, майдалап тураңыз.
- Саңырауқұлақтарды жақсылап жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз, еркін кесектерге кесіңіз. Табаны алдын ала қыздырыңыз және ондағы саңырауқұлақтарды өсімдік майына қуырыңыз.
- Енді тауық еті мен саңырауқұлақ қосылған салат жасауға кірісіңіз. Бірінші қабат - жұмыртқалар. Жоғарыдан, кішкене майонез торын жасаңыз немесе оларды бүкіл бетке жағу үшін жай ғана жақсы.
- Содан кейін, тауық етінің қабығын салыңыз да, майонезбен майлаңыз.
- Келесі қабат - саңырауқұлақ. Ал үстіне майонез.
- Ірімшікті үккіштен өткізіп, салаттың бетіне жайып, майонезбен майлаңыз.
- Соңғы қабат - жүгері. Тек алдын-ала сұйықтықты төгу керек. Одан да жақсы - содан кейін дәнді сүлгімен құрғатыңыз.
Саңырауқұлақтар қуырылғаннан кейін тым майлы, сондықтан оларды артық майды сіңіру үшін қағаз сүлгімен салуға болады.
Салат екі сағат ішінде тоңазытқышта сіңдіру үшін жіберіледі.
Саңырауқұлақтар мен тауықтың рецепті бар қарапайым салат
Бұл салат опциясы түрлі-түсті, қарапайым және өте дәмді. Өнімдердің үйлесімі соя соусы мен лимон шырынын ерекше атап өтеді. Тағамның керемет екендігі соншалық, ол мерекелік дастарханның ханшайымына айналады.
Салаттағы кейбір өнімдерді ауыстыруға болады. Мысалы, ысталған тауық еті болмаса, қайнатылған тағамды пайдалануға болады. Саңырауқұлақтар рецепт бойынша маринадталған. Бірақ егер сізде уақыт болмаса, сіз дайындарды қабылдауға болады. Салаттың өзіне лимон шырынын соя тұздығымен қосыңыз.
Бұл шедеврді дайындау үшін сіз бір ысталған кеудені, екі жұмыртқаны, 7-8 саңырауқұлақты, кез-келген салаттың (0,1-0,15 кг) екі қияр (жаңа піскен) жапырақтарын алуыңыз керек. Сонымен қатар, 1-2 ас қасық үшін зәйтүн майы, лимон шырыны және соя тұздығы. л:
- Ең алдымен, жұмыртқаны қайнатыңыз, салқын суға және қабығымен салқындатыңыз.
- Содан кейін, саңырауқұлақтарды аршып, ағынды судың астында жуып, жұқа тілімдерге кесіңіз.
- Шағын ыдыста зәйтүн немесе кез-келген басқа өсімдік майын, соя соусын және лимон шырынын араластырыңыз. Алдымен 1 ас қасық қосыңыз. л., содан кейін сіздің талғамыңызға сәйкес келеді.
- Саңырауқұлақтарды тұздыққа салыңыз. Олардың толығымен қамтылғанына көз жеткізіңіз. Саңырауқұлақтар жарты сағат бойы маринадтауға кетеді. Сонымен қатар, оларды біркелкі маринадтау үшін оларды мезгіл-мезгіл араластырып отыру керек.
- Салат жапырақтарын ағынды суға шайып, сүлгімен құрғатыңыз. Қиярмен де солай етіңіз.
- Салат жапырақтарын үлкен қолдарыңызбен жыртып, жалпақ табаққа салыңыз.
- Енді ысталған тауықпен жұмыс істеуге кірісіңіз. Оны кішкене кесектерге кесіп, салат жапырақтарына салыңыз.
- Қиярды 0,5 мм-ден аспайтын сақиналарға кесіп, тауыққа жайыңыз.
- Маринадталған саңырауқұлақтармен бірге жоғарғы. Қорытындылай келе, жұмыртқаны төрттен кесіңіз.
Саңырауқұлақтардан кейін тұздықта қалдырыңыз, дайын салатты құйыңыз және қызмет етіңіз.
Біз сізге әсер қалдырдық па? Бизнеске бару үшін өзіңізді еркін сезініңіз. Тауық еті мен саңырауқұлақ қосылған салатты тек сіз және сіздің отбасыңыз ғана емес, сонымен қатар қонақтар да ұнатады. Сонымен қатар, жоғарыда аталған рецепттерге сүйене отырып, сіз өзіңіздің аспаздық шедеврлеріңізді жасай аласыз.
