Еуропадағы біртүрлі жолақты жидек бастапқыда ең лайықты адамдарға арналған нәзіктік болды. Зауыт Ресейге 16 ғасырда келді, және оны қарбызды тек дворяндардың үстелдерінде және патша үстелінде кездестіруге болады. Оңтүстік Африканың тумасы, табиғи емес көкөніс біртіндеп жылы аймақтарға тарала бастады. Ғасырлық тарихы қарбыздың төмен калориялы құрамы, пайдасы мен зияны туралы растады. Қазір жылуды сүйетін мәдениет өрістерде және жазғы коттедждерде өсіріледі. Ботаниктер қарбызды жалған жидектермен байланыстырмайды, әдетте, оны асқабақ санатына жатқызады.
Қарбыздың адам ағзасына қандай пайдасы бар?
90% -дан астам шырыннан тұратын жеміс өте бай химиялық құрамға ие. Сұйық, сонымен қатар, адамның барлық мүшелеріне пайдалы әсер ететін пайдалы элементтер жиынтығын білдіреді. Қарбыз сирек қоспағанда, бәріне дерлік пайдалы. Өнім құрамында:
- ақуыздар;
- көмірсулар;
- майлар
- органикалық қышқылдар;
- күлдің қалдықтары;
- диеталық талшық.
Қарбыз төмен калориялы болуына байланысты диеталық өнім болып саналады. 100 г бөлікке тек 27 Ккал әкеледі, бірақ ол көптеген пайдалы элементтерді жеткізеді. Егер біз диетологтар күндіз 2,5 кг қарбыз тұтынуды қалыпты деп санайтын болсақ, онда пайдалы қызметтің барлық көрсеткіштерін жейтін өнімнің салмағына ауыстыру керек. Бұл дененің пайдалы заттармен қанықтылығын есептеудің жалғыз тәсілі, олар 100 г өнімге беріледі.
Алдымен қарбыз неден тұратынын анықтайық. Әдетте барлық өнімдер үшін олардың энергетикалық құндылығы анықталады. Қарбыз целлюлозасында көмірсулардан 23 Ккал бар, майлар тек 1, белоктар - 2 Ккал. Есептелмеген элементтермен тағы екі бірлік қосылады. Көмірсулардың құрамы жалпы энергияның 93% құрайды. Оны моно- және дисахаридтер тобы ұсынады.
Қарбыз целлюлозасы құрамында гемицеллюлозадан тұратын диеталық талшық құнды. Олар әлдеқайда жұмсақ, бірақ токсиндерді байланыстыру және жою процесіне көбірек қатысады. 0,4 г күлдің құрамы минералдармен ұсынылған. Қарбыз целлюлозасындағы олардың мәні шоғырлануға және оңай сіңірілуге байланысты.
Құрамы әртүрлі, С, РР, Е дәрумендерін қамтиды, бірақ В витаминінің үлкен тобы толығымен ұсынылғанын атап өткен жөн. Қарбыздағы барлық заттар адам денсаулығын жақсартуға көмектеседі. Белгілі сирек жағдайларда сіз қарбызды мәзірге қосудан аулақ болуыңыз керек. Басқаларында, бір уақытта күнделікті бөлікті жеп асқазанды ауыртпаңыз.
Қарбыз кішкене бөліктерде күн ішінде бірнеше рет жейді.
Қарбыздың пайдалы компоненттерінің әрекеті
Қарбыздың диеталық өнім ретіндегі әрекеті денені қанықтыру болып табылады:
- дәрумендер;
- биологиялық белсенді заттар;
- минералдар.
Қарбыздың белгілі жағымды әсерінің бірі - оның бүйрек жүйесіне әсері. Егер бүйректерде қарбыз шырынын әсер ете бастайтын үлкен өткір тастар болмаса және тітіркенген зәр шығару жүйесінде проблемалар болмаса, онда қарбыз бүйректер үшін жақсы медбике болады. Сілтілік құрамы жұқа құмды ерітеді және жояды. Бұл жағдайда кішкене бөліктерде күніне 2,5 кг дейінгі қарбыз целлюлозасын тұтыну керек. Құм көрінеді. Ерлерде шығу уретраның аздап қысылуымен бірге жүруі мүмкін. Бүйректерді тазарту үшін ақ субкортикалық қабат диуретикалық әсер тұрғысынан ең тиімді болып табылады.
Қарбыз бүйректерді жуар алдында дәрігермен кеңесу керек. Сіз пиелонефрит, простатит немесе тастар ауруы бар адамдар үшін қарбыз диетасын қолдана алмайсыз. Қатысушы дәрігер қарбыз диетасының пайдасы мен зиянын өлшейді.
Қарбызды гипертензиямен емдеу тек өз пайдасына ғана болады. Дене магний мен калиймен қаныққан, бұлшықет жұмысын арттыратын микроэлементтер бар. Фолий қышқылы гемопоэзге магний мен темірмен бірге қатысады. Антидепрессант ретінде қарбыз организмдегі процестерді реттейтін нервтерді тыныштандырады. Сонымен, егер ағзадан шығаратын органдар мүмкіндік берсе, қарбыздың диета адамның жалпы жағдайына пайдалы әсер етеді.
Бауыр сонымен қатар жолақты жидектерді жеу арқылы тазартылады. Өт қабындағы үлкен тастардың мөлшері диетаға тыйым салады. Аз мөлшерде, тағамдар кезінде қарбыз қабылдауға болады. Тек асқазанда ашытуды болдырмас үшін басқа тағамды бір уақытта қабылдауға болмайды.
Артық салмақпен күресетіндер үшін бұл өнім құдайға қызмет етеді. Бөлік тек суда ғана емес, сонымен бірге асқазанды толтырады және фруктоза шырыны басқа тағамдарға деген құлшынысты азайтады. Жүк түсіру стресс пен аштықсыз тыныш жүреді. Қарбыз диетасында бір апта ішінде сіз 3 кг-ға дейін жоғалтуыңыз мүмкін. Сонымен бірге организм витаминдер мен өмірлік маңызды элементтерді алады. Артық салмақ жоғалтуға арналған қарбыздың пайдасы мен зияны жақын жерде. Ия, сіз тез арықтай аласыз. Бірақ қарбыз да тәбетті тудырады. Егер болашақта тамақ тұтынуды қалыпты етпесеңіз, одан да қалыңдана аласыз.
Асқазан жарасы бар қарбыз жеуге бола ма деген сұрақ жиі туындайды. Қарсы көрсетілімдер жоқ. Сонымен қатар, қышқылдық жоғарыласа да, қарбыздың диетаға ұзақ уақыт қосылуы гастритті емдей алады. Мұның себебі - ұлпалардың сауығуына ықпал ететін магнийдің көп мөлшері. Қарбыздағы А дәрумені антиоксидант болып табылады, ол жасушаларға еніп, оларды қалпына келтіреді. Жасушалардағы процестерге байланысты жаралар емделеді. Бір шарт, асқазанды артық жүктеу мүмкін емес. Қарбызды кішкене бөліктерде жеп қойыңыз, бірақ жиі. Қышқылдық жоғарылағанда, қарбыз нанмен бірге жейді.
Қарбыз өзінің барлық пайдалы қасиеттерімен жұмсақ ішетін, сондықтан оны борпылдақ нәжіспен және жүктіліктің соңғы кезеңдеріндегі әйелдермен бірге ішу ұсынылмайды.
Қарбыздың косметикалық әсері ханымдарға белгілі. Қарбыз шырынын маскасын жасартыңыз. Жуған кезде жаңа немесе құрғақ қабығынан алынған шай теріңізге сергектік қосады. Қарбыз тұқымдарынан алынған ұн - керемет тазартқыш.
Қарбызды қалай уландырмау керек?
Қарбыздың бір қасиеті бар, бұл өндірісте азотты тыңайтқыштардың жоғары дозалары қолданылса қауіпті етеді. Үйге улы өсімдік әкелмеу үшін қарбызды тек жаздың соңында, олар өздері пісіп, жеделдетусіз сатып алу керек. Сізге қарбыз сатып алу керек, ал үйде целлюлозаны тексеру керек. Сіз қарбызды нитраттарға экотестер арқылы тексере аласыз.
Жуған жидекті кесіп алып, құрылымын қараңыз:
- Қарбыз ашық қызыл болмауы керек, майлы сары сымдарсыз.
- Стаканға су құйылған пульпа сұйық қызғылт немесе қызыл түспеуі керек.
- Кесу кезінде ет түйіршікті, тегіс және жылтыр емес болуы керек.
Көбінесе нитраттар сабақтың айналасында және сыртқы қабатта тері астына жиналады. Сондықтан балаларға өзекшенің өзі тілім беру керек.
Күзге жақын қарбыз сатып алсаңыз да, оны жолдың жанында немесе сауда аркадының сыртында таңдамауыңыз керек. Санитарлық бақылаудың ресми сатылымдағы тауарларды жіберіп алмау қаупі зор. Сіз бүлінген қарбыз сатып ала алмайсыз. Жылы уақытта микробтар тәтті бетке тез көбейеді, бұл дизентерияны тудыруы мүмкін. Жарылған қарбызды жол мен далалық кірден жууға болмайды. Оның жолақты жағында не алып жүргені белгісіз.
