Ашытқы қамырындағы үй тауық еті шұжықтары

Қамырдағы үй шұжықтары - бұл өте қарапайым тағам, бірақ сіз аздап жұмыс істеуіңіз керек. Котлеттер мен шұжықтарға тартылған етті дайындаудың ешқандай айырмашылығы жоқ, егер котлеттер әдетте котлеттерге қосылмаса және шұжықтар тек еттен жасалған болса, төтенше жағдайларда олардың пішінін жақсарту үшін аздап қопсытқыш қосыңыз. Егер сіз бүкіл отбасы үшін, оның ішінде кішкентайлар үшін тамақ дайындап жатсаңыз, онда чили бұрышын тәтті паприкаға ауыстырып, гара масала орнына татымды шөптер қосыңыз.

Ашытқыға арналған қамыр өте тығыз болуы керек, ол сіздің қолыңызда «айналмайды», бұл сынақта шұжықтар дәмді ғана емес, сонымен қатар өте тартымды болады.

Ашытқы қамырындағы үйде дайындалған тауық шұжықтары

Жалпы, классикалық көшедегі фаст-фудты үйде дайындалған керемет тағаммен алмастыруға болады - дәмді, қанағаттандырарлық және зиянды қоспалар жоқ!

Пісіру уақыты: 2 сағат
Сыбаға: 8

Ашытқы қамырында ыстық дәмдеуіштер бар үй шұжықтарын жасауға арналған ингредиенттер.

Шұжықтар үшін:

700 г майсыз және терісіз тауық;
пияз басы;
4 түйір сарымсақ;
бір тауық жұмыртқасы;
чили бұрыш бұрышы;
тауыққа арналған гарам масала;
паприка қабықтары;
теңіз тұзы, жарма.

Тест үшін:

250 г бидай ұны;
140 мл сүт;
35 г маргарин немесе май;
12 г жаңа ашытқы;
күнжіт тұқымы, тұз.

Ашытқы қамырында ыстық дәмдеуіштермен үй шұжықтарын дайындау әдісі.

Шұжық жасау.

Біз тартылған етті тауықтың төс етінен және жамбастан дайындаймыз - бір кеудеге және екі жамбасқа (терісіз) ұнтақтаңыз. Егер тауық үлкен болса, онда бұл мөлшер 7-8 шұжық үшін жеткілікті. Теңіз тұзын, ұсақ туралған чили, паприка қабығын және тауық етіне арналған гарам масалын тартылған етке қосыңыз. Пияздың басы мен сарымсақты майдалап тураңыз, туралған етке тауық жұмыртқасымен бірге қосыңыз. Егер масса тым сұйық болса, онда сізге 1-2 ас қасық қайнатпа қосу керек.

Тартылған етті пісіріңіз

Біз шұжықтарды тартылған етден айналдырамыз

Шұжықтарды қайнатыңыз

Тартылған етті жақсылап илеңіз, жуғыш қабық пен ас үйге арналған таразыны алыңыз. Ұзындығы 20 сантиметр пленканы кесіңіз, оған 100 г тартылған ет салыңыз. Біз тартылған етті пленкаға орап, шеттеріне түйіндерді байлап қойамыз. Бұл өнімдерден 100 г 8 шұжық алынады.

Сіз жартылай фабрикаттарды тоқтата аласыз, сіз таңғы асқа кішкене маржа аласыз. Қамырда шұжық пісіру үшін оларды қайнату немесе бумен пісіру керек, бұл шұжықтардың шырындылығын сақтайды (табадағы су әрең қайнайды). Пісіру уақыты - 7-8 минут.

Қамыр жасау.

Бір кесек сүтке маргарин салыңыз, 37 градусқа дейін қыздырыңыз, ашытқы қосыңыз. Содан кейін бидайды ұнға қоспаны қосып, бір шөкім тұз салыңыз. Қамырды илеңіз, қажет болса ұн қосыңыз.

Ыдысты дымқыл сүлгімен қамырмен жабыңыз. Оны 1 сағатқа жылы жерде қалдырыңыз. Дұрыс дайындалған қамыр жақсы өседі және бүкіл дерлік ыдысты толтырады.

Қамырды илеңіз

Қамырды келу үшін қалдырыңыз.

Қамырды жайып, жолақтарға кесіңіз

Ұнтақталған ұнтақты тақтаға қамырдың бір бөлігін қалыңдығы 0,6 сантиметрге жайып, ені 1,5 см ұзын жолақтарға кесеміз.

Шұжықтарды қамыр жолақтарына орап, пешке салыңыз

Шұжықты қамыр лентасына спиральға орап, қамырдың ұштарын ішке қарай бүгіңіз. Бөлме температурасында 25-30 минутқа қалдырыңыз, осы уақыт ішінде пешті 200 градусқа дейін қыздырамыз.