Тауық еті жаздық көкөніс сорпасы

Тауық сорпасы көкөніс сорпасы - бұл әдетте бақта өсірілген немесе жылдың белгілі бір уақытында нарықтан табылған маусымдық сорпа. Мен осы жазғы сорпаны тауықтың төс етінен алынған күшті тауық сорпасында дайындап, оны жаңа піскен шөптер мен сарымсақтың жебелерімен дайындадым. Жаздың басында мен бір жерге сарымсақ стрелкаларын қосқым келеді. Лақтырыңыз - қол көтерілмейді, оларды тек ақылға қонымды шектерде дайындауға болады, бірақ сорпада оларды ауыстыруға болмайды - тауық пен сарымсақ өте жақсы үйлеседі. Жас картоп, ерте қырыққабат, алғашқы қызанақ және тәтті қоңыр бұрыш тауық еті үшін керемет серіктес болады.

Жаздың ыстық күндерінде бұл тағам бірінші және екінші ауыстырылады. Қайнатылған кеудені жұқа тілімдерге кесіңіз, қайтадан қара нанның бір бөлігін салып, үстелге қаймақпен дәмделген қалың сорпа табақшасын салыңыз.

Пісіру уақыты: 1 сағат
Бір контейнерге сыбаға: 6

Тауық сорпасы бар жаздық көкөніс сорпасын жасауға арналған ингредиенттер

800 г тауықтың төс еті;
50 г сарымсақ қашу;
1 пияз;
ақжелкен мен балдыркөк шоғыры;
300 г жаңа картоп;
250 г ерте қырыққабат;
200 г қызанақ;
200 г қоңырау бұрышы;
100 г жасыл пияз (сабақтың ақ бөлігі);
1 дана жасыл чили;
қызмет етуге арналған тұз, қант, қаймақ.

Тауық қорасында жазғы көкөніс сорпасын дайындау әдісі

Ақжелкеннің бірнеше шоқын терең сорпа табасына салыңыз, сарымсақ, пияз басы, бірнеше лавр жапырақтары көрсеткілерін қосыңыз. Тауықты үстіне қойып, 2,5 литр салқын су құйыңыз, 2 шай қасық үстел тұзын құйыңыз. Қайнағаннан кейін 45 минуттан кейін баяу отта пісіріңіз. Біз қоқысты саңылаулы қасықпен алып тастаймыз.

Тауық сорпасын шөптер мен пиязбен қайнатыңыз

Біз емшекті табадан шығарамыз, сорпаны жұқа електен немесе дәке арқылы сүзіп, көкөністер мен шөптерді лақтырып тастаймыз.

Біз тауық етін електен сүзіп аламыз

Абразивті губкамен кран астындағы жас картоптың кішкене түйнектері. Картопты жарты немесе төрт бөлікке кесіп, табаға салыңыз.

Біз қабығы аршылған жас картопты сорпаға саламыз

Ерте қырыққабатты ұсақтап тураңыз. Жас ақ қырыққабаттың орнына майдалап туралған пекин қырыққабатын алуға болады, ол да тез қайнайды.

Ақ қырыққабатты ерте тураңыз

Қызанақтарды 1 минут қайнаған суға салып, содан кейін салқын сумен суытып, теріні алыңыз. Қызанақты жартысына немесе төрт бөлікке кесіңіз.

Тәтті қоңырау бұрыштары тұқымдардан тазартады, ұсақтап кесіледі. Табаға бұрыш пен қызанақты салыңыз.

Туралған қызанақ пен тәтті қоңыр бұрыш қосыңыз

Жасыл пияздың сабағының жеңіл бөлігін және чилидің бұтақтарын қосып, сақиналармен кесіп, тұқымдармен бірге дәмділік пен татымдылықты қосыңыз.

Табаға туралған чили бұрышын және жасыл пияз сабақтарын қосыңыз

Табаны қайтадан пешке салыңыз, қайнатыңыз, дәміне қарай аздап тұз бен түйіршіктелген қант қосыңыз.

Картоп жұмсақ болғанша көкөністерді шамамен 20 минут баяу отта пісіріңіз.

Табаны пештен алып тастаңыз, 10 минут құйыңыз.

Тауық сорпасында көкөністерді шамамен 20 минут баяу отта пісіріңіз

Дастарханға жазғы көкөніс сорпасын тауық сорпасында, қаймақ пен жаңа шөптермен дәмдеңіз, паприка себіңіз.

Тауық еті жаздық көкөніс сорпасы

Жазда көбінесе тауық етіне немесе ет сорпасына көкөніс сорпаларын пісіріңіз. Бұл өте пайдалы тамақ, сіз айтуға болады, сіздің асқазаныңызға арналған бальзам. Дайын сорпадағы майлықты майлықпен немесе қағаз сүлгімен алып тастауды ұмытпаңыз, бір тағамға калория санын азайтыңыз.

Тауық қойындағы жаздық көкөніс сорпасы дайын. Ас болсын!