Коллаби қырыққабаты: оның құрамы мен пайдалы қасиеттері, фотосурет

Колраби адам ағзасына жақсы әсер ететін көптеген пайдалы қасиеттерге ие. Ежелгі уақытта пайда болған бұл қырыққабат ешқашан оны өсіру шарттары туралы таңдамаған. Кольраби сөзбе-сөз «репа» деген мағынаны білдіреді, ал сыртқы жағынан мангоға ұқсайтындығы соншалық, екі мәдениетті жиі шатастырады.

Бұл мәдениеттің қай бөлігі жеуге жарамды деп саналады? Бүгінгі күні, сіз көптеген дайындалған рецепттерді таба аласыз. Өйткені, адам ағзасына пайдалы қасиеттердің бәрі соларда.

Коллаби қырыққабатының жалпы сипаттамасы

Колраби - бұл өсімдік өсімдіктері екі жыл өсірілді. Сонымен, бірінші жылы тек қыстырғыш түзіле бастайды, оны кейіннен тамақ ретінде пайдалануға болады, ал екінші жыл - жоғарғы бүйректен өсіп, көбінесе ұзындығы 1 метрге жететін өркеннің пайда болуы. Бұл өркенде щеткаға жиналған гүлдер пайда болады. Бұл өсімдіктің жемісі дән тәрізді, оның ішінде тұқымдар бар. Бұл тұқымның өнуі 5 жылға дейін созылуы мүмкін.

Стеблэплод әр түрлі нысанда болуы мүмкін:

1. Тегіс дөңгелек.
2. Дөңгелектеу.
3. Овоид.

Мұндай сабақтың түсі әр түрлі болуы мүмкін: күлгін, ашық жасыл, таңқурай. Бірақ түсі колраби қырыққабатының қандай түріне отырғызылғанына байланысты болады. Бірақ бұл көкөністің еті, әр түрлі болуына қарамастан, ақ болып қалады.

Қырыққабаттың массасы да оның әртүрлілігіне байланысты. Сонымен, оның салмағы 200 грамм, ал 800 граммға жетеді. Диаметрі 10-15 сантиметрге дейін болуы мүмкін. Жапырақтары жасыл, орташа мөлшері бар, сәл балауыз жабыны бар. Жапырақты сабақтың орташа қалыңдығы және қою күлгін түстің көлеңкесі бар.

Егер сіз коллаби дәмін бағаласаңыз, оның дәмі қарапайым ақ қырыққабаттың сабағына өте ұқсас, тек аздап тәтті және шырын сыққыш. Сондықтан мұндай қырыққабат салаттар жасауға өте ыңғайлы. Мұндай қырыққабатты бүйір тағамдарға қолдануға болады.

Коллаби қырыққабатының құрамы

Коллаби құрамы алуан түрлі. біріншіден, бұл көкөністің құрамына С, А, В, В 2, РР дәрумені сияқты көптеген заттар кіреді. Екіншіден, құрамға минералды тұздар, магний, калий, фосфор, кобальт және темір де кіреді.

Үшіншіден, бұл өсімдіктің құрамына көптеген ферменттер, талшықтар мен өсімдік ақуыздары кіреді. Глюкоза мен фруктозаға бай целлюлоза әсіресе пайдалы. Бүгінгі таңда колраби құнды диеталық өнім болып саналады, өйткені онда тіпті күкірт қосылыстары да бар. Бұл көкөністің 100 граммының калория мөлшері 41,5 ккал екендігі белгілі.

Айтпақшы, адамдардағы коллаби қырыққабаты басқа атау алды - «солтүстік лимон». Бұл атау оның құрамында көп мөлшерде С дәрумені бар екендігіне байланысты.

Коллабидің пайдалы қасиеттері

Коллаби қырыққабатының көптеген жағымды қасиеттері бар. Сонымен, оның адам ағзасына пайдалы қасиеттері өте көп. Біріншіден, бұл ішекке жағымды әсер етеді: коллаби қырыққабаты оны токсиндерден, токсиндерден және басқа да ластаушы заттардан және зиянды заттардан тез тазартады. Бұған асқазанға сіңіп кетпейтін диеталық талшық көмектеседі. Бірақ бұл көкөністі жеген кездегі басты ереже - мүмкіндігінше сұйықтық ішу.

Егер сіз колрабиді үнемі жейтін болсаңыз, онда адамның тәбеті қалыпқа келеді. Егер сіз қырыққабаттың алуан түрін қамтитын көкөніс шырынын ішсеңіз, онда адам зардап шегеді гастрит, холецистит немесе гастродуоденитжағдайы жақсарып келеді. Бірақ бұл шырынды күніне бір стақаннан артық ішуге болмайды. Егер сіз колрабиді үнемі жейтін болсаңыз, онда бұл метаболизмді қалыпқа келтіреді, бұл барлық процестердің қалыпты жылдамдығын қалпына келтіруге көмектеседі.

Коллаби қырыққабатының көптеген пайдалы қасиеттерінің арқасында сіз организмнен артық сұйықтықты кетіруге, сонымен қатар өт қабына, бауыр мен бүйрекке жүктемені азайтуға болады. Бұл коллабидегі көп мөлшерде калийдің нәтижесі болады.

Коллаби қолдануға болады көптеген ауруларды емдеу үшін:

1. Анемиямен.
2. Қант диабеті ауруларымен.
3. Иммундық жүйені қалпына келтіру үшін.
4. Жүйке жүйесі үшін.
5. Ауыз қуысы үшін.
6. Теріге арналған.
7. Арықтау үшін.
8. Ішектің және тік ішектің қатерлі ісігінің алдын-алу үшін.

Коллабидің жемістері өте көп деп саналады анемияға пайдалы, өйткені оның құрамында қан жасушаларының пайда болуына көмектесетін көптеген микроэлементтер бар. Бұл темір, мырыш, йод, селен және тіпті марганец. Сондықтан анемияның кез-келген түрімен осы көкөністі үнемі және үнемі пайдалану ұсынылады. Мысалы, сіз оған бірнеше сәбіз қосу арқылы салат жасай аласыз. Сіз оны үш апта бойы күніне бір рет жеуіңіз керек, бірақ сіз басқа тағамдарды жеген кезде кольрабиден мұндай салат алуға болмайды. Мұндай қырыққабат салатын бөлек жеу керек, бірақ оған тұз, майонез немесе қаймақ қосуға болмайды.

Қант диабетімен ауыратын науқастарды коллаби мәзіріне енгізу керек деп саналады. Қырыққабат құрамында әр түрлі топтарға жататын көптеген дәрумендер бар. Ең бастысы, коллаби құрамында С дәрумені бар, ол осы көкөністе тіпті цитрустық жемістерге қарағанда әлдеқайда жоғары. A, PP, E сияқты дәрумендер ағзаны оңай қанықтырады, нығайтады. Сондықтан, адам қандай да бір вирусты немесе инфекцияны жұқтырғаннан кейін, ол дереу диетаға коллаби қырыққабатын қосуы керек. Әдетте бұл күз және көктем. Барлық пайдалы қасиеттер жаңа піскен көкөністерде көп мөлшерде болатындығын ұмытпаңыз.

Тіпті ежелгі уақытта адамдар нервтерді тыныштандыру немесе қалпына келтіру үшін колрабиді қолданған. Жақсы көңіл-күй мен қырыққабаттың жүйке жүйесіне жағымды әсер етуі өсімдіктерде В дәрумені бар екендігімен байланысты. Егер сіз бұл өсімдікті үнемі қолдансаңыз, онда жүйке жойылып, эмоционалды күй тез қалпына келеді, қысым қалыпқа түседі және көңіл-күй жақсарады.

Коллаби ішкенде міндетті түрде ауыз қуысына оң әсер етеді. Сонымен, ең алдымен тістер мен тістерді нығайтады, сонымен қатар қабынудың көкте, ішектердің өзінде және қызыл иекте пайда болуына жол бермейді.

Кольраби теріге, әсіресе түсіп кететін теріге де пайдалы. Бұл қырыққабаттан үнемі жасалынатын маскалар теріңізді жасартады. Масканы дайындау оңай: үккіштен аздап коллабиді үккіштен өткізіп, 1 шай қасық бал мен құрғақ ашытқы қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырып, 20 минутқа қалдырыңыз. Тек осыдан кейін масканы бетке жағу керек, оны алдымен тазарту керек. Масканы бетіңізге 20 минутқа қалдырыңыз, содан кейін оны жылы сумен шайыңыз. Нәтиже керемет болады.

Қазіргі уақытта коллаби қырыққабаты салмақ жоғалтудың ең жақсы құралы ретінде белгілі. Егер бұл көкөністі қияр мен алма үнемі жесе, онда майлар тезірек ыдырайды. Айтпақшы, коллаби аз мөлшерде калориялы өнім екендігі белгілі, бірақ оны сіңіруге көп күш жұмсалады. Қырыққабатпен салмақ жоғалтудың негізіне аргинин мен изолейциннің әсері жатады. Олар барлық көмірсулардың майға айналмайтындығына белсенді әсер етеді, сондықтан жұмыс қабілеттілігі артады, ал қосымша фунттар сәтті жоғалады.

Тоқ ішек және тік ішек қатерлі ісігінің алдын-алу коллабиде кездесетін күкірт пен күкірт бар заттарды қорғауға негізделген. Бірақ бұл үшін қажет күн сайын жаңа піскен көкөністі жеп қойыңызбірақ тұзсыз. Айтпақшы, колраби атеросклероздың дамуына жол бермейді.

Коллаби қырыққабатының қауіпті қасиеттері

Коллаби қырыққабатында пайдалы қасиеттер ғана емес, сонымен қатар қауіпті заттар да бар. Мысалы, егер адам асқазан қышқылының жоғарылауына ұшыраса, онда бұл көкөністі пайдалану қатаң қарсы.

Жылыжайларда және жылыжайларда өсірілген коллаби қырыққабатының жемістерін жеуге болмайды, өйткені бұл көкөніс көп мөлшерде нитрат жинайды, содан кейін кейбір өте ауыр ауруды тудырады.

Кольраби тамақ дайындауда

Коллабиді әртүрлі тағамдар дайындау үшін пайдалануға болады. Әрине, ең жақсы және пайдалы нұсқа - шикі қырыққабатты жеуге болады, бірақ ол бұқтырылған, қайнатылған, қуырылған және тіпті пісірілгенде де әдемі. Егер ет коллажмен ұсынылса, ол керемет бүйірлік тағам болуы мүмкін, содан кейін ол жақсы сіңіріледі.

Сондай-ақ, колраби бұқаларды, сорпаларды, салаттар, окрошка, кез-келген мерекелік тағамдар, консервілерді дайындауда қолданылады.

Мәдениет және күтім

Қырыққабаттың барлық сорттарынан колраби ең сақтандырылған болып саналады. Сондықтан бір жылға сіз бірден бірнеше дақыл жинай аласыз. Ең алдымен, сіз қандай сортты таңдау керектігін шешуіңіз керек.

Ең жақсы сорттар:

1. «Вена ақтығы». Мұндай қырыққабат ерте піседі және ашық жасыл түске ие болады.
2. Виолетта. Бұл қара-күлгін түске ие кеш пісетін алуан.

Қай сорттың таңдалғанына байланысты отырғызу әдісі анықталады. Коллабиді тұқымдармен және көшеттермен отырғызуға болады. Отырғызу үшін сәуір мен мамыр сияқты айлар керемет.

Көшеттер наурыз айының соңынан бастап өсіріледі. Топырақпен дайындалған контейнерге тұқымдар 1, 5-2 сантиметр тереңдікке отырғызылады. Екінші жапырақ пайда болғаннан кейін оны бірден күрделі тыңайтқышпен бүрку қажет: 1 литр су үшін жарты таблетка.

Ашық жерге көкөніс өсімдіктерін отырғызу үшін сіз бақшаны дұрыс дайындауыңыз керек. Біріншіден, ол жақсы жарықтандырылуы керек. Егер асқабақ, цуккини, сәбіз немесе қызанақ көкөніс алдында төсекте өссе, онда бұл жерде қырыққабат жақсы өседі.

Көктемде көшет отырғызар алдында топырақ қазылып, компостпен ұрықтандырылады. 1 шаршы метр жерге 3-4 килограмм гумус кетеді. Топырақтың борпылдақ және құнарлы екендігіне көз жеткізу керек.

Жерге көшет отырғызу күн ашық болмаған кезде қажет. Мысалы, бұлтты ауа-райы немесе кешке. Жолдар арасындағы қашықтық 70 сантиметрге, ал тесіктер арасындағы 20-30 сантиметрге тең болуы керек. Айтпақшы, саңылауларға 1 стақан қарашірік қосуға болады. Отырғызудан кейін бірден бақ мол суарылады.

Күтім және сақтау

Колраби дақылының жақсы болуы үшін оны үнемі суарып отыру керек және топырақты қопсыту керек. Сіз оны аптасына екі рет суаруыңызға болады, егер құрғақшылық болса, топырақты бақылап, кебу кезінде мол суару керек. Бұл қашықтыққа көкөніс айналасындағы топырақты босатыңыз шамамен 8-10 сантиметр.

Егін жинауды келесі қадамдарды орындау арқылы мұқият орындау керек:

1. Коллаби дақылын толығымен шығарыңыз.
2. Секреторларды тамырлар мен жапырақтарға кесіңіз.
3. Құм құйып, қораптарға салыңыз.
4. Жертөледегі дақылмен қораптарды төмендетіңіз немесе басқа салқын бөлмеге салыңыз.

Сіз қырыққабатты тоңазытқышта сақтай аласыз, бірақ бір айдан аспайды. Егер колраби кесілген болса, онда оны арнайы пластикалық контейнерлерге салған жөн, бұл оны ұзақ уақыт сақтауға мүмкіндік береді.

Аурулардан қорғау

Коллаби, басқа қырыққабат түрлері сияқты, әртүрлі ауруларға ұшырайды, зиянкестермен зақымдану қаупі бар. Дегенмен, ол кейбір зиянкестер мен ауруларға қарсы тұрақтылыққа ие. Бірақ бәрібір келесі алдын-алу шаралары орындауы керек:

1. Колраби өсетін бақта арамшөптер болмауы керек, оларды уақытында алып тастау керек.
2. Егер бұған дейін бұтақты өсімдіктер өсірілсе, Коллабиді төсекке отырғызбау керек.
3. Болашақ дақылдарды үнемі суару.
4. Уақытты кию.
5. Бұл зауытты ондағы аурулар мен зиянкестердің пайда болуына жол бермейтін дәрі-дәрмектермен дер кезінде емдеу керек.

Коллаби туралы барлық нәрсені біле отырып, осы өсімдікті дұрыс өсіре отырып, сіз адамдардың денсаулығы үшін күресуге көмектесетін керемет өнім ала аласыз.