Маринадталған саңырауқұлақ қосылған рустикалық салат

Кеш күзде және қыста, сондай-ақ ерте көктемде мен дәмді көкөніс салатын алғым келеді. Ностальгиямен бұл күндері сіз бақшадан жас шалғам, піскен шырынды қызанақ пен қытырлақ қиярды еске түсіресіз. Әрине, қазір сіз жыл бойы жаңа піскен көкөністер сатып ала аласыз, бірақ оларды қыста азғыруға тұрарлық па? Парниктік жемістер, суреттегідей әдемі болғанымен, дәмсіз және әрине, олардың маусымында өсірілген топырақ сияқты пайдалы емес!

Ештеңе емес, табиғи бақшаларға сыйлықтар беру уақыты біршама уақыттан кейін келеді, бірақ қазір бағбандар жаздан дайындаған дәмді тағамдар: бұршақтар, картоп, маринадталған және маринадталған барлық түрлердің уақыты келді. Қоймаға немесе жертөлеге кіріп, ауызды судың бірнеше қорын алайық және «Ауыл» деп аталатын қысқы салат дайындап алайық: қарапайым, бірақ дәмі өте керемет! Ол жылдың кез-келген уақытында оңай табуға болатын қарапайым ингредиенттерді біріктіреді: картоп, бұршақ, саңырауқұлақ, тұздық. Растикалық түрдегі салаттың тән ерекшелігі оның құрамының қарапайымдылығы ғана емес, сонымен қатар дайындалудың қарапайымдылығы. Қайнатыңыз, үлкен текшелерге кесіңіз, араластырыңыз - және ешқандай құймаңыз! Мүмкін сондықтан да ол мұндай есім шығар.

Көріп отырғаныңыздай, ауыл салаты қарапайым емес, бірақ жақын арада өзіңіз көретін болғандай, дәмді, мейрамханалық тағам сияқты! Бір рет сынап көргеннен кейін, сіз үйде және қонақтарда дәмді салатпен мезгіл-мезгіл емделу үшін рецепті аспаздық дәптерге жазасыз. Бұл дәстүрлі қысқы тағамға - винаигретке тамаша балама болады.

Маринадталған саңырауқұлақ қосылған рустикалық салат

Ауыл салаты әртүрлі жанама тағамдармен - күрішпен, макаронмен, қарақұмықпен тамаша үйлеседі. Сіз котлеттер мен кесектерді пісірудің қажеті жоқ: бұршақ пен саңырауқұлақтың арқасында, ет болмаса да, дәмді және пайдалы болады! Ауылдық салат өте қанағаттанарлық - сіз тек нанмен бірге тамақтана аласыз, ал сіз толыққанды тағамдар аласыз.

Пісіру уақыты: 35 минут
Сыбаға: 4

Рустикалық салатқа арналған ингредиенттер:

4-6 ұсақ картоп;
Жарты банка консервіленген бұршақ өз шырынына (немесе 1 стакан қайнатылған бұршақ);
Жарты банка маринадталған саңырауқұлақтар;
2 тұздалған немесе маринадталған қияр;
Ақжелкеннің 3-5 бұтағы.

Маринадталған саңырауқұлақтармен рустикалық салатты дайындауға арналған ингредиенттер

Жанармай құюдың екі әдісі бар:

Майонез
Тазартылмаған өсімдік майы (күнбағыс немесе зәйтүн).

Тұз және ұнтақталған қара бұрыш сіздің талғамыңызға қарай.

Рустикалық салатты дайындау:

Картопты жуып, терісіне жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Аршуды жеңілдету үшін суық су құйыңыз, 5-7 минут қоя тұрыңыз, содан кейін қабығынан тазартыңыз.

Консервіленген саңырауқұлақтарды дайындаңыз

Маринадталған саңырауқұлақтарды ағынды суға жуыңыз да, дуршлагпен кептіріңіз.

Біз сондай-ақ консервіленген бұршақтарды шайып, суды ағызамыз. Немесе құрғақ бұршақты жұмсақ болғанша қайнатып, су қосыңыз. Боялған бұршақтары бар салат өте жақсы көрінеді: тек ақ қана емес, сонымен қатар түрлі-түсті, дақ, бежевый!

Бұршақтарды ағызыңыз

Біз тұздықтар мен картопты шамамен 1х1 см текшелерге кесеміз, мүмкін және үлкенірек.

Маринадталған картопты қайнатыңыз

Картопты, қиярды, бұршақ пен саңырауқұлақты ыдысқа біріктіріп, туралған ақжелкен қосыңыз.

Рустикалық салатқа арналған барлық ингредиенттерді бал саңырауқұлақтарымен араластырыңыз

Тұз, бұрыш және араластырыңыз. Назар аударыңыз: егер сіз майонезмен бірге маусымға баратын болсаңыз, онда тұз аздап аз қажет, өйткені тұздықта тұз бар.

Салатқа дәмдеуіштер мен майонез қосыңыз

Енді салатты маусымға салыңыз. Мен екі нұсқаны сынап көрдім: майонез және өсімдік майымен. Екі жағдайда да дәмді, бірақ әсер ететіндей, май әлі де өнімдер жиынтығымен үйлеседі. Ауылдық салаттың көптеген ингредиенттері - саңырауқұлақтар, қиярлар өздерінің жарқын дәміне ие. Майонез сонымен қатар айқын дәмге ие болады, бірақ хош иісті тазартылмаған май салатты үйлесімді түрде толықтырады. Өзіңіз де, өзіңіз де көріңіз, содан кейін сіздің таңдауыңызға қай опция көп екенін жазыңыз!