Қыста цуккини джемін қалай жасауға болады - сіз рецепттермен саусақтарыңызды жалайсыз

Бұл мақалада біз өте қарапайым және дәмді рецепттер жиынтығын дайындадық: лимон, апельсин, кептірілген өрік, алма, лимон ағаштары.

Түпнұсқа дәм - бұл сквош джемі. Бұл түпнұсқа, тіпті экзотикалық десерт.

Осы тәтті нәзіктіктің дәмін татып көргендердің бәрі, ананастан дайындалған джем жеп жүрміз деп ойлады.

Бұл нәзіктіктің таңғажайып дәмі бар, сонымен бірге оны дайындау өте қарапайым.

Қыста цуккини джемі

Қарапайым сквош кептелісін дайындау үшін сізге қажетті мөлшердегі цуккини, түйіршіктелген қант пен пісіру үшін ыдысты ғана алу керек.

Дегенмен, көбінесе сквош джемі әр түрлі жемістердің көмегімен дайындалады, бұл десертті тағамға ерекше дәм береді.

Цуккинидің пайдасы туралы бірнеше сөз

Диеталар дайындаудың мамандары бұл көкөністі ең пайдалы және тез сіңетін тағамдардың бірі деп санайды.

Композицияға мыналар кіреді:

• В дәрумендері;
• С дәрумені және РР;
• темір
• кальций
• мыс
• Марганец
• калий.

Сондай-ақ, көкөніс мәдениеті ас қорыту жүйесінің жұмысын ынталандырады, артық холестерин мен токсиндерді сіңіре алады, организмнен артық суды кетіреді, ісінуді жояды, сонымен қатар атеросклероз мен анемияның алдын алады.

Калий мен магнийдің көп болуына байланысты көкөніс жүрек-тамыр жүйесіне пайдалы.

Темірдің көптігіне байланысты қанның сапасы жақсарады және ол оттегімен қанықтырылады, онсыз ағзаға жүктемені өтеу өте қиын.

Цуккини культурасы өт тоқырауына пайдалы, өйткені көкөніс бауырға ауыртпалық түсірмейді. Цуккиниді тұтыну холецистит, диабет, артрит үшін пайдалы.

Өнім ағзадағы артық тұздарды кетіруге көмектеседі. Егер сіз аптасына бір рет 0,2 кг цуккини қолдансаңыз, сіз ағзаны зиянды заттардан, шлактардан тазарта аласыз деп саналады.

Жаңа сығылған шырын сонымен қатар жұмсақ ОЖЖ бұзылуларын емдеу және ұйқысыздықты емдеу үшін қолданылады.

Жас көкөністерді шикі түрде жеуге болады, бірақ піскеннен кейін оларды өңдеп, қуыру, қайнату, бумен пісіру және сорпа мен негізгі тағамдардың құрамдас бөлігі ретінде пайдалану керек.

Тиісті цуккини және қыста консервілеу үшін.

Сквош джемін қалай пісіруге болады?

Әдетте, сквош кептелісі, кез-келген сияқты, сыйымдылығы 1 литрге жуық кішкене шыны банкаларда сақталады.

Кондитерге контейнерлерге құю алдында, зиянды микробактерияларды жою үшін оларды зарарсыздандыру керек.

Контейнерлерді сумен және содамен өңдеп, олардың жарылып, ақауларсыз екеніне көз жеткізіп, оларды келесі тәсілдердің бірімен зарарсыздандыру керек:

• бу;
• пеш;
• микротолқынды пеш

Стерилизацияның кез-келген әдісімен контейнерлерді сақтау керек, өйткені банка жасалған материал температураның күрт төмендеуімен жарылып кетуі мүмкін.

Сондай-ақ, тәттілерді дайындамас бұрын, қақпақтарды тазалау керек, бұрмаламай, коррозиясыз, сапалы тығыздағышпен тексеріп алу керек.

Пісіру кезінде сізге әрқашан эмальмен қапталған үлкен контейнер қажет (мыс құмырасын алуға болады), ас үй шкаласы, нәзіктікті араластыру үшін ағаштан жасалған шпатель мен кептелісті банкаларға құйып алу керек.

Цуккини кәріптас джемі

Тәттілерді дайындау үшін қатты қабығы бар піскен көкөністер қолайлы.

Көкөніс дақылдарын пісіруге дайындаудың арнайы әдістері жоқ - олар жуылады, теріден және тұқымдардан тазаланады, кішкене текшеге кесіледі.

Өнім дайын болған кезде, сіз қыста дәмді джем дайындауды бастай аласыз.

Дайындау үшін сізге қажет:

• Сквош жемістері -1 кг.
• Қант - 1 кг.
• Апельсин - 2 дана.
• Лимон - 1 дана.

Пісіру келесідей болуы керек:

1. Цуккини жуыңыз, аршыңыз, тұқымдарды алып тастаңыз және кішкене текшелерге кесіңіз.
2. Цитрусты жуып, оларды текшелерге кесіңіз. Сіз оны ет тартқышқа жіберіп, айналдыруға болады.
3. Қант ыдысқа салынып, 5 сағат немесе одан да көп уақытқа текшелер мен цитрус қоспасы шырынды береді. Табаны отқа қойып, қайнатамыз және 5 минут қайнатамыз.
4. Тәтті массаны суытып, қайтадан қайнатыңыз.
5. Мұны 3 рет жасау керек.
6. Дайындалған емдеуді алдын ала дайындалған таза контейнерлерге құйып, қақпақтарды бұраңыз. Банктерді аударудың қажеті жоқ.
7. Салқын, қараңғы жерде сақтаңыз.

Лимон қосылған сквош джемі

Егер сіз үй шаруашылығында джемнің не жасалынғанын айтпасаңыз, олар нәзіктік алмұрт, апельсин, ананас, бірақ цуккини емес, жасалған деп ойлайды.

Кептелу үшін сізге мыналарды дайындау керек:

• Цуккини - 1 кг.
• Қант - 1 кг.
• Су - 100 мл.
• Лимон - 1 дана.

Пісіру:

1. Түйіршіктелген қантты қазанға құйып, су құйып, сироп жасаңыз (шамамен 5 минут).
2. Сироп дайындалған кезде, оған тартылған цуккини жіберіп, ет тартқышы, цитрус арқылы алдын-ала бұрап, бәрін шамамен 45 минут пісіру керек.
3. Содан кейін дайындалған өнімді стерильденген контейнерлерге ыстық құйып, қақпақтармен жабу керек.

Апельсин қосылған цуккини джемі

Пісіру үшін қажет:

• Цуккини - 1 кг.
• Қант - 0,8 кг.
• Апельсиндер - 3 дана.

Пісіру:

1. Көкөністер жуылады, терілері мен тұқымдары алынып, цуккини туралған. Цитрустарды шайыңыз, тұқымдарды алып тастаңыз және қабығымен бірге кесіңіз.
2. Пісірілген тағамдарды табаға жіберіп, қантпен жауып, шырынды қалыптастыру үшін 5 сағатқа қою керек.
3. Бөлінген уақыттан кейін ыдысты отқа қойып, массаны орташа отта 20 минут қайнатып, әрдайым араластырыңыз.
4. Плитадан шығарғаннан кейін джем 5 сағат тұруы керек, осы уақыттан кейін оны қайтадан қайнатып, қайтадан салқындату керек.
5. Үшінші рет біз 15 минут пісіріп, таза банкаға ыстық құйып, дереу жабамыз.

Цуккини және кептірілген өрік джемі

Кептірілген өрік қосылған цуккини джемі - бұл ананас тәтті десертіне өте ұқсас нәзік хош иісі бар үйде дайындалған дәмді дайындық.

Дайындау үшін сізге қажет:

• Жас цуккини - 3 кг.
• Кептірілген өрік - 500 гр.
• Қант - 3 кг.
• Лимон - 1 дана.

Пісіру келесідей жүзеге асырылады:

1. Бірінші қадам - ​​көкөністерді дайындау. Сквош уылдырығын дайындаған кездегідей, әр жемісті ағынды суға мұқият жуып, кептіру керек. Содан кейін цуккини теріні тазартады, егер олар жас болмаса, онда тұқымдары бар көкөністің ортаңғы бөлігін кесу керек, содан кейін целлюлозаны ерікті мөлшердегі кішкене текшеге кесу керек.
2. Енді кептірілген өрікке түсуіміз керек. Мұны істеу үшін кептірілген өрікті ыдысқа 1-2 минут жіберіп, кептірілген жемістерді қайнаған суға қайнатыңыз. Бөлінген уақыттан кейін кептірілген өріктерді алып, қағаз сүлгімен кептіру керек.
3. Әрі қарай, цуккини мен кептірілген өріктерді кәдімгі ет тартқышты немесе блендерді пайдаланып біртекті массаға айналдыру керек. Дайындалған массаны үлкен эмальданған бассейнге жіберіп, сол жерге қант жібереміз.
4. Біз ыдысты отқа қойып, баяу жасаймыз, джем күйіп кетпеуі үшін, болашақ дайындаманың дәмі мен хош иісін жоғалтпауы үшін, бәрін қайнатыңыз, әрқашан оны ағаш шпатламен араластырамыз. Масса қайнаған кезде, отты азайтып, тағы 30 минут пісіру керек.
5. Цитрусты ағынды сумен жуып, қайнаған сумен қайнату керек. Нәзік үккішпен бірге қабығымен бірге сығыңыз және лимон шырынын тікелей тәтті массаға салыңыз.
6. Барлығы араласып, толығымен дайын болғанға дейін тағы бір ширек сағат бойы пісіріледі. Ыстық джемді банкаларға құйып, қақпақтармен жабу керек.
7. Бланкілерді аударып, жылы көрпеге ораудың қажеті жоқ, банкаларды бөлме температурасында қалдыру керек.
8. Кептірілген өрік пен лимон қосылған салқындатылған цуккинидің нәзігі, сондай-ақ таңқурай джемі тоңазытқышта немесе құрғақ, салқын және қараңғы жерде сақталуы керек.

Алма мен цуккиниден алынған джем

Алма кемігін джемді қалай дайындауға болады?

Ингредиенттерді келесідей қабылдау керек:

• Бір кило піскен тәтті алма.
• Орташа мөлшердегі цуккини.
• Лимон - 1 дана.
• Бал 1/2 кесе.

Пісіру:

1. Алмаларды теріден тазарту керек, тұқымдар алынып тасталады, жемістер өрескел ылғалдылығында сүртіледі.
2. Қабық цитрусын ет тартқышқа орап, балмен араластыру керек.
3. Көкөністі жуып, қабығын тазартып, тұқымдарды алып тастап, ет тартқышқа салыңыз. Өнімдерді контейнерге жіберіп, барлығын жақсылап араластырып, отқа салыңыз.
4. Қайнатыңыз - баяу отта тегіс болғанша пісіріңіз.
5. Содан кейін сіз салқындатуыңыз керек және дайын тағамды дайын контейнерлерге салыңыз, дайындаманы таза қақпақтармен жабыңыз.

Цуккини және лингонберри джемі

Мүкжидектен дәмді джем дайындау үшін сізге мыналарды дайындау керек:

• Сүт цуккини - 1 кг.
• Қант - 1 кг.
• Су - 250 мл.
• Lingonberry - 0,3 кг, сіз мұздатылған жидектерді ала аласыз, бірақ жақсырақ жаңа.

Кептелісті былайша дайындаңыз:

1. Көкөністер жуылып, қабығы аршылып, жартысына кесіліп, целлюлозадан өзек тұқымы бар босатылады.
2. Дайындалған цуккини шамамен 10х10 мм текшелерге кесіледі.
3. Лимонниктер жуылады, егер мұздатылған болса, табиғи түрде ериді.
4. Терең кастрюльде түйіршіктелген қант сумен құйылады және баяу отқа жіберіледі.
5. Енді сіз сиропқа айналдырып, барлық түйіршіктелген қантты ерітіп алуыңыз керек. Мұнда бастысы - қанттың күйіп кетуіне жол бермеу, сондықтан біз массаны үнемі араластырамыз.
6. Дайындалған сиропқа біз сквош тілімдерін жібереміз. Сироп қайнатуды тоқтатады. Енді цуккини текшелеріндегі көбік шыққанша джемді ұстамау керек.
7. Мұны мұқият алып тастау керек, содан кейін ғана оны араластыруға болады.
8. Бұл кішкентай трюк дайын сығылған сиропты барынша мөлдір етіп жасауға мүмкіндік береді. Алғаш рет қайнатылғаннан кейін, массаға жидек жидектерін тастау керек.
9. Цуккинидің шеттері мөлдір болғанша 10 минут пісіріңіз.
10. Пісіргеннен кейін ыстық ыдысты банкаларға салып, дайындама дайын болады.

Жоғарыда аталған рецепт бойынша дайындалған қыста цуккини джемі керемет дәм береді.

Пісіру қарапайым және қонақтар жағымды таң қалдырады.

Ас болсын!!!

Сондай-ақ, біз цуккинидің басқа бөліктеріне назар аударуға кеңес береміз.