Шалғам

Шалқап шөптесін өсімдік (Brassica rapa) бір жылдық және көпжылдық болуы мүмкін, ол қырыққабат тұқымдасының немесе крест тәрізділер тұқымдасының өкілі болып табылады. Мұндай ежелгі мәдениет Батыс Азиядан шыққан. Шалғындар шамамен 4 мың жыл бұрын өсіріле бастаған. Ежелгі Греция мен Ежелгі Египеттегі мұндай көкөніс құлдар мен кедейлердің негізгі тамағы болып саналды, бірақ Рим империясында барлық сыныптар одан дайындалды. Ресей аумағында, репа көптеген ғасырлар бойы ең маңызды азық-түлік өнімі болып саналды, тіпті ең көне шежірелерде де мұндай мәдениет туралы айтылады. Тек 18 ғасырда, репа Америкадан әкелінген картоппен алмастырылды.

Шалғам - қуатты емдік қасиеттері бар құнды өсімдік өнімі. Бұл түбірлік дақыл пісіру, пісіру, толтыру үшін қолданылады және салаттарға да қосылады. Қабынуға қарсы, анальгетикалық, микробқа қарсы, диуретикалық және жараларды емдейтін әсері бар. Ал репа тәбетті жақсартады, ас қорытуды тездетеді және ішек қозғалғыштығын арттырады.

Өсудің қысқаша сипаттамасы

Егу. Жазда тұтыну үшін ашық топырақта репа тұқымын себу қар жамылғысы ерігеннен кейін, ал қыста сақтау үшін - шілдеде немесе тамыздың алғашқы күндерінде жүзеге асырылады. Бұл мәдениетті қыстың алдында егуге болады, мұны тұрақты аяз басталғанға дейін жасаңыз. Шалғам көшеттерге наурыздың ортасында себіледі, ал көшеттер мамыр айының ортасынан бастап мамырдың аяғына дейін ашық жерге отырғызылады.
Жарық беру. Қолайлы аймақ жақсы жарықтандырылуы керек.
Топырақ. Рагья сазды жеңіл бейтарап топырақта жақсы өседі.
Суару. Суару репа көп және жүйелі болуы керек. 1 шаршы метр төсек үшін 0,5-1 шелек су алынады. Орташа алғанда, сіз 7 күнде 1 немесе 2 рет репа суаруыңыз керек, және олар күн батқаннан кейін таңертең немесе кешке жасайды.
Тыңайтқыш. Вегетациялық кезеңде мұндай дақыл 1-2 рет беріледі, ол үшін олар органикалық тыңайтқыштарды немесе минералды кешенді пайдаланады. Ең жақсысы, репа ағаш күлімен жоғарғы киюге жауап береді.
Асылдандыру. Тұқымдық әдіс.
Зиянды жәндіктер. Крест тәрізді бүргелер мен төсек жапқыштары, қырыққабат шыбындары, қырыққабат көбелегі, қырыққабат жапырақтары, қырыққабат жапырақтары, қырыққабат пен репа ақ, қырыққабат сабағы бидайық немесе жасырын құрт.
Аурулар. Кила, фомоз, шырышты және тамырлы бактериоздар, қара аяқ және сұр шірік.

Шалғамның ерекшеліктері

Шалғамның тамыры бар, ол майлы қалыңдатылған тамырлы өсімдік. Биік сабағы өте жапырақты. Жасыл базальды қатты шашты жапырақтардың ұзын жапырақшалары және лирадан жасалған кесілген пішіні бар. Өзек сесильді жапырақ тақталары овоидті пішінді, олар аздап серпілген немесе жалаңаш, сонымен қатар тұтас немесе дентат тәрізді. Өсудің алғашқы жылында тек жеуге жарамды тамыр дақылдары мен тамыр жапырақтары розеткалары дамиды. Ал өсудің екінші жылында тамырында жапырақты сабақтар өсіп, оларда коримбоза гүлшоғыры пайда болады, ол кейінірек ракемозға айналады. Гүлдерде жапырақтары ашық сары немесе алтын сары түске боялған. Жемісі - тік, қысқа, түйіншегі, қоңыр-қызыл түсті дәндер, олар доп тәрізді шар тәрізді.

Шалғамның барлық сорттары жемшөп пен асханаға бөлінеді. Азықтық сорттар репа деп аталады. Шалғам келесі көкөністердің туысы болып саналады: ақ қырыққабат, колраби, Брюссель өскіндері, қызыл қырыққабат, гүлді қырыққабат, брокколи, қытай қырыққабаты, шалғам, шалғам және т.б.

Тұқымдардан репа өсіру

Егу

Көшеттерге арналған репа тұқымын себу ашық топырақта отырғызудан 6-8 апта бұрын жүзеге асырылады. Егу басталмас бұрын тұқым сұрыпталып, жараланған, қуыс және деформацияланған тұқымдарды таңдау керек. Содан кейін оны тұз ерітіндісіне батыру керек (5%), оны дайындау үшін бөлме температурасында 100 миллиграмм су мен 5 грамм тұзды біріктіру керек. Тұқымдарды мұқият араластыру керек, бұл оның бетінен ауа көпіршіктерін кетіреді. Нашар тұқымдар пайда болады, ал егуге қолайлы тұқымдар түбіне батады.

Осыдан кейін сіз тұқымдарды зарарсыздандыруыңыз керек, өйткені аурулардың 80 пайызы тұқым арқылы өтеді. Оларды жақсылап жылыту жақсы, ол үшін олар ыстық суды пайдаланады. Тұқым пакеттің тініне құйылады, ол өте жылы суға (52-ден 54 градусқа) бір сағаттың үштен біріне қойылады, содан кейін ол бірден 2-3 минут ішінде өте суық суға түседі. Сондай-ақ, тұқымдарды калий перманганатының ерітіндісінде дезинфекциялауға болады (бөлме температурасындағы судың 100 миллиграммына 2 грамм зат қабылданады), оны сағаттың үштен біріне батырады.

Жақсы жуылған тұқымның ісінуі үшін бірнеше күн бойы суға салып қою керек, ал сұйықтықты күніне 2 рет ауыстыру керек. Тұқымдарды тығыз егу ұсынылады, бірақ сарапшылар бұл үшін шымтезек таблеткаларын қолдануға кеңес береді. Бастау үшін, таблеткаларды ісіну үшін суға малынған жөн, содан кейін олардың әрқайсысында 2 немесе 3 тұқым таралады. Таблеткалар мөлдір күмбез астында тазаланады және күн сәулесінің тікелей түсуінен қорғалған жақсы жарықтандырылған жерге беріледі. Көшеттер пайда болғаннан кейін баспана алынып тасталуы керек.

Өскеменде репа көшеттері

Сорғыштың астында ылғалдылық жоғарылайды, бұл репа көшеттері үшін өте жақсы. Түсірілім салқын жерге (5-тен 15 градусқа) ауыстырылады, осыған байланысты оларды жылытылмаған верандада немесе жылтыр лоджияда ұстау ұсынылады. Өсімдіктерде котледондар ашылғаннан кейін оларды қайшымен жіңішкерту керек, ол үшін әлсіз көшеттер субстрат бетінің деңгейінде кесіледі, сондықтан күшті өсімдіктерден қоректік заттарды алып тастай алмайды. Шалқай көшеттерін уақтылы суару, үстіңгі қабаттау және субстраттың бетін қопсыту арқылы қамтамасыз етіңіз, оны өте мұқият орындау керек.

Харденнің көшеттері ашық топыраққа отырғызудан жарты ай бұрын басталады. Ол үшін күн сайын көшеге біраз уақыт беріледі, ал сессия ұзақтығын біртіндеп арттыру қажет. Көшеттер таза ауада тәулік бойы тұра алғаннан кейін, оларды бақшаға отырғызуға болады.

Таңдау

Манеж көшеттерін жинау ұсынылмайды, өйткені бұл мәдениет трансплантацияға өте теріс әсер етеді. Осыған байланысты, себу үшін шымтезек таблеткаларын қолдану ұсынылады, көшеттер өсіп, күшейген кезде олармен бірге ашық топыраққа трансплантацияланады және олардың арасындағы қашықтық кемінде 0,3 метр болуы керек.

Ашық репа отырғызу

Қашан отырғызу керек

Репперді көшеттер арқылы өсіруге болады, бірақ тікелей ашық топыраққа себу бағбандар арасында көбірек танымал. Көптеген бағбандар орта ендіктерде репа себуді қай уақытқа қызықтырады? Мұндай дақылды ашық топыраққа себу кезінде аймақтың климаттық ерекшеліктері, сондай-ақ оны өсіру мақсаты әсер етеді. Мәселен, жазда пайдалануға арналған Мәскеу облысында, репа сәуірдің соңғы күндерінде немесе мамырдың басында немесе маусымның алғашқы күндерінде егіледі. Егер репа маусымның соңғы күндерінен бастап шілденің ортасына дейін егілсе, онда оны әртүрлі тағамдарды пісіру үшін де, қыста сақтау үшін де қолдануға болады. Рагмаларды көктемде әдеттегіден 15-20 күн ертерек алу үшін оған қысқы егіс қолданылады. Көшеттер 2-ден 5 градусқа дейін температурада пайда болады, егер ауа 18 градусқа дейін жылынса, онда үш күннен кейін көшеттер пайда болуы мүмкін.

Ылғалды топырақ

Мұндай дақылды өсіру үшін бейтарап жеңіл сазды топырақ өте қолайлы. Осыған байланысты қышқыл топырақ міндетті түрде әлсіреуі керек, әйтпесе тамырдың сақталу сапасы едәуір нашарлайды.

Отырғызуды бастамас бұрын, сайтты мұқият дайындау керек. Егіс жоспарланған уақытқа қарамастан, учаскені күзде жасау керек. Бұл зауыт үшін жақсы алғышарттар - қызанақ, картоп, бұршақ және қияр. Су өсімдіктері, дайкон, ақжелкен, қырыққабаттың кез-келген түрі, шалғам, шалғам және репа сияқты дақылдардан кейін сіз репа өсіре алмайсыз, өйткені бұл өсімдіктердің барлығы бірдей зиянкестер мен ауруларға ие. Жерді терең қазып алу керек, топыраққа 2-3 кг компост немесе қарашірік (жаңа көңді қолдануға болмайды), 10-15 грамм фосфат және азот тыңайтқыштары, сондай-ақ 1 шаршы метрге 15-20 грамм калий қажет сюжет.

Ашық жерге қондыру ережелері

Дайындалған тұқым екі қатарлы таспалармен себілуі керек, ал жолдар арасындағы қашықтық шамамен 20 сантиметр болуы керек. Егіс алдында дереу аймақтағы топырақ жақсы босатылып, содан кейін ол домаланады. Тек содан кейін бақшасында сіз тереңдігі 10-нан 20 миллиметрге дейін ойық жасай аласыз. Егу тығыздығы 10 миллиметрге шамамен 2 дана болуы керек. Шұңқырларды ақырын толтырыңыз және дақылдарды суарыңыз.

Қысқы егіс

Қыста репа егу тұрақты аяз басталмай тұрып жүзеге асырылады. Қыс мезгілінде тұқым табиғи стратификациядан өтеді, ал көктемнің басталуымен бақта гүлдену пайда болады. Қысқы егіс кезінде топыраққа жазда немесе көктемде тұқым сепкенге қарағанда сәл тереңірек қазып алу керек. Шұңқырларды толтыру үшін алдын-ала дайындалған құмды немесе шымтезекті пайдалану керек. Бақша төсегінің шетіне ілгіштерді орнату ұсынылады, осылайша көктемде дақылдары бар сюжетті оңай табуға болады. Қар жауғаннан кейін, олар қабатты біркелкі ұстауға тырысып, егінді тастау керек.

Шалғамға күтім жасау

Сіздің сайтыңызға репа өсіру өте қарапайым. Көшеттер пайда болғаннан кейін оларды әлсірету керек, ал барлық әлсіз өсімдіктерді жұлып тастау керек. Содан кейін сайттың беті ағаш күлімен жабылған болуы керек, бұл репа кристалды бүргеден қорғайды.

Манеж өсірілетін төсек жанында мамандар бұршақ немесе бұршақ өсіруге кеңес береді. Сайт күлмен жабылған кезде, оны мульча қабығымен (сабан немесе шөп) себу керек, бұл төсекдегі топырақтың қопсыту санын азайтады. Бірақ мульчаға қарамастан, сайтты арамшөптермен бірге жүйелі түрде босату қажет болады. Бірінші жұқару аяқталғаннан кейін, екінші жартыжылдықтан кейін жасалады.

Қалай суару керек

Мұндай мәдениет суды жақсы көреді, осыған байланысты оны жүйелі және мол суару керек, әсіресе ұзаққа созылған құрғақшылық кезінде. Орташа алғанда, 7 күнде 1 немесе 2 рет суарылады. Учаскенің 1 шаршы метріне түсетін судың мөлшері репликаның даму фазасына, сондай-ақ ауа-райының жағдайына тікелей байланысты және ол 5-тен 10 литрге дейін өзгереді. Егер өсімдіктерге су жеткіліксіз болса, онда тамыр дақылдары дөрекі және қатты болады, ал ет ащы дәмге ие болады.

Тұқымның өнуі кезінде дақыл ең көп суаруды қажет етеді, сондай-ақ шынайы жапырақтың пышақтарын қалыптастыру кезінде және тамыр дақылдарының белсенді өсу кезеңінде. Түбірлік дақылдар қажетті көлемге жеткеннен кейін, суару үшін пайдаланылатын судың мөлшерін азайту керек, әйтпесе олар жарылып кетуі мүмкін.

Таңертең ерте немесе кеш батқаннан кейін репа суару ұсынылады. Суару үшін суық суды пайдалану мүмкін емес. Сайтта көлемді контейнерді орнату ұсынылады, онда ағынды сулар дұрыс тұруы және күн жылы болуы мүмкін. Жас бұталарды суару үшін ұсақ елекпен суару керек, ересек өсімдіктерді шлангтан суару керек.

Шалғамды байлау

Вегетациялық кезеңде өсімдіктерді 1 немесе 2 рет тамақтандыру керек. Мұны істеу үшін сіз минералды кешенді қолдана аласыз, оны тек органикалық тыңайтқыштармен тамақтандыруға болады. Көптеген бағбандар репа ағаш ағашымен тамақтандыруға жақсы жауап беретініне сенімді. Сондықтан, төсеніштерді төсек дайындау кезінде оған от қойылады. Қалған күйдірілген журналдарды сайтқа шашырату керек, содан кейін олар өздерімен бірге қазып алады.

Алғашқы шынайы жапырақ тақталары өсімдіктерде пайда бола бастағаннан кейін оларды шөпті органикалық тыңайтқышпен беру ұсынылады.

Аурулар мен зиянкестер

Отбасының барлық өкілдері қырыққабат аурулары мен зиянды жәндіктер бірдей, осыған байланысты оларды бір-біріне жақын немесе жақын жерде өсіру өте қажет емес. Көбінесе репа зиянды жәндіктерге: шіркейлі бүргелер мен қоңыздарға, қырыққабат шыбындарына, қырыққабат жапырақшаларына, қырыққабат жапырақтарына, қырыққабат жапырақшаларына, қырыққабат пен репа ақтарына, қырыққабат сабағының арамшөптеріне немесе криптоцетиктерге жатады. Бұл өсімдік кеелге, фомозға, шырышты және тамырлы бактериоздарға, қара аяғы мен сұр шірікке әсер етуі мүмкін.

Шалғамды өңдеу

Бұл өсімдікті зиянды жәндіктер мен аурулардан қорғау үшін өсімдіктерді ауыстыру ережелерін сақтау қажет. Сондай-ақ, осындай дақыл отырғызу және өсіру кезінде, репа агротехникалық ережелері туралы ұмытпау керек:

тұқым себу алдындағы міндетті дайындықты қажет етеді, сонымен қатар таңу қажет;
көшеттер жіңішкерілуі керек;
арамшөптерді уақтылы жүргізуге;
күзде учаскені өсімдіктердің қоқыстарынан тазарту керек, олар өртенуі керек;
төсек егін жиналғаннан кейін жақсы қазу керек.

Егер бұған қарамастан, бұталарға саңырауқұлақ ауруы әсер етсе, онда ауру өсімдіктерді мүмкіндігінше тезірек қазып алу керек, ал қалған репактерді өңдеу үшін халықтық қорғау құралдарын қолдану керек. Алайда, егер бұталар қатты ауырса, онда бұл жерді фунгицидтік препараттармен шашырату керек, мысалы: Topsin, Fundazole немесе басқа ұқсас құралдар. Зиянды жәндіктерді жою үшін, сонымен қатар, халықтық қорғау құралдарын қолдану ұсынылады, мысалы, картоп немесе қызанақтың шыңдарын отвар. Оны дайындау үшін шыңдар сумен біріктіріліп, 30 минут қайнатылады, содан кейін сүзілген сорпаны 1: 3 қатынасында сумен сұйылту керек. Содан кейін 1 шелек суда үккіште ұсақталған 40 грамм сабынды еріту керек. Бұл құрал түрлі зиянкестерден, соның ішінде ақ, шыбын, шапан, көпеннен құтылуға көмектеседі. Егер репа зиянкестермен қатты әсер етсе, онда бұталарды инсектицидтік препараттармен шашырату керек, мысалы: Актеллик, Карбофос, Метафос және т.б.

Репперді тазарту және сақтау

Егер репа отырғызу және өсіру кезінде бәрі дұрыс жасалса, бұл сізге тамырлы дақылдың мол өнімін алуға мүмкіндік береді. Жоғарыда айтылғандай, қыста сақтау үшін сіз тек маусым айының аяғынан бастап шілде айының соңғы күндеріне дейін себілген репа қолдануға болады. Ресейде Көтеріліс кезінде егін жинау дәстүрі болды, дәлірек айтсақ 27 қыркүйек. Егер сіз репа жинауға көп уақыт кететін болсаңыз, онда тамыр дақылдары өсіп, өз дәмін жоғалтады.

Егін жинау құрғақ шуақты күнде басталуы керек, ал сіз репа жарақат алмауға тырысуыңыз керек, өйткені зақымдалған тамыр дақылдары сақтау кезінде жиі шіріп кетеді. Қазылған репа шыңдарды кесіп тастау керек, ал қалған жапырақшалардың ұзындығы шамамен 10-20 мм болуы керек, барлық ағаш тамырларын кесіп тастаңыз. Түбірлік дақылдардан қалған топырақты алып тастаңыз және көлеңкеленген жерге қойыңыз, ол кептіруге тура келеді.Сұрыптаудан кейін олар алдымен сабан қабатында сақталады, ол топырақпен араласады, қабаттың қалыңдығы шамамен 10 сантиметр болуы керек, содан кейін репольдер жертөлеге немесе жертөлеге орналастырылады, онда оларды 0-3 градус температурада сақтау керек. Оларды жертөлеге салмас бұрын, репольдерді шымтезек үгінділерімен немесе құрғақ құммен толтырылған қораптарға салу керек, ал оларды бір-біріне тигізбейтін етіп орналастыру керек. Егер бәрі дұрыс жасалса, онда кеш шалғам бірнеше ай бойына балғындығын сақтайды. Егер тамыр дақылдары аз болса, оларды пластикалық орамамен орап, тоңазытқыш сөресінде сақтауға болады. Пластикке оралған репа балконға сақталуы мүмкін. Балкондағы және тоңазытқыштағы тамыр дақылдары бір айға жуық балғындықты сақтай алады. Бөлме температурасында репа жарты айдың айналасында сақталады, содан кейін оның еті ащы дәмге ие болады. Тамыр дақылдары, кем дегенде, 50 мм жететін жерде, сақтау кезінде жақсы сақталуы керек.

Шалқулардың түрлері мен сорттары

Мақсаты бойынша репелияның барлық сорттары жемшөп пен асханаға бөлінеді. Сонымен қатар, үстел сорттарының арасында салат сорттарының тобы бар. Олардың ерекшелігі сол, тек тамыр дақылдары кесте сорттарына, ал салат сорттары үшін тамыр дақылдары мен жапырақтарға пайдаланылады. Сондай-ақ, жетілу мерзімі бойынша барлық сорттарға бөлінеді:

ерте піседі - 40-60 күнде піседі;
орташа жетілу мерзімі - 60-90 күнде жетіледі;
кеш пісетін - 90 күннен немесе одан да көп уақыттан кейін піседі.

Барлық сорттар да дәміне қарай бөлінеді. Төмендегі сорттар ең танымал:

Петровская-1. Бұл ерте жастағы алуан сапа, ұстамдылық және өнімділікпен ерекшеленеді. Шырынды сары тамырлы көкөністер дөңгелек сәл тегістелген пішінді және тәтті дәмге ие.
Ақ түн. Чехтің орта пісетін сорттары жемісті. Тамыр дақылдарының салмағы шамамен 0,5 кг құрайды, олар шырынды целлюлоза сияқты ақ боялған.
Гейша. Кокабудың жапондық салатының ерте түрлілігі аязға төзімді және өнімді. Дөңгелек пішінді ақ тамырлы көкөністердің массасы шамамен 200 граммды құрайды, оларда бұл өсімдікке тән өткір ащы дәм жоқ, салаттар дайындау үшін нәзік жапырақ тақталары қолданылады.
Ақшақар. Ерте жоғары өнімді салат репа түрлері кішкентай, дөңгелек ақ тамырлы дақылдар, салмағы шамамен 60 грамм, олар жұқа терімен жабылған, ал олардың еті нәзік және шырынды. Витамин жапырақтары салаттар үшін қолданылады.
Май сары-жасыл түсті. Мұндай ерте пісетін алуан сақтау үшін жарамсыз, оның тамырлы дақылдары жұмсақ және шырынды етке ие.
Сапфир. Мұндай салат репа шырынды, тегіс және нәзік жапырақ тақталары үшін өте құнды.
Қар аппақ. Бұл ерте көлеңкеге төзімді және аязға төзімді салаттың әртүрлілігі. Дөңгелек тамыр дақылдарының массасы шамамен 80 граммды құрайды, олар ақ, денелері сияқты, өте дәмді, шырынды, тығыз және нәзік.
Алтын доп. Орта мерзімді пісетін тұрақты өнімді алуан түрі аязға төзімділікпен және қарапайымдықпен сипатталады. Дөңгелек пішіндегі сары тамыр дақылдарының массасы шамамен 150 граммды құрайды, олар нәзік тегіс және жұқа терімен қапталған, денелері шырынды және тығыз.
Ерте пісетін күлгін. Бұл әртүрлілік өте танымал. Ақ тамырлы көкөністер дөңгелек пішінді, диаметрі 8-ден 12 сантиметрге жетеді, ал массасы 65-90 граммды құрайды. Олардың жоғарғы жағы күлгін түспен, ал еті тәтті шырынды және ақ түсті болады.

Бағбандар арасында келесідей репа сорттары өте танымал: Crunch, Tokyo Cross, Pull-push, Pull-pull, Snowball, Қар шары, орыс мөлшері, орыс ертегісі, Orbit, Presto, Rattle, Moon, May White, Red Red Hood, Lira, Тортилла, медбике, комета, дуняша, күйік қант, голланд ақтығы, Грибовская, атасы, немересі, т.б.