Брокколи мен тофу қосылған майсыз пицца

Брокколи мен тофу қосылған майсыз пицца - бұл ораза ұстағандар үшін немесе қандай-да бір себептермен жануарлардан алынатын өнімдерден бас тартқандар үшін пайдалы тағам. Маған сеніңіз, осы рецепт бойынша дайындалған көкөністермен пицца дәмді болады, бірақ ет пирогтары онымен бәсекеге түсе алады.

Еттің орнына - брокколи, кілегейлі ірімшіктің орнына - тофу, сүт пен жұмыртқасыз қамыр - бұл рецепт бойынша маңызды сәттер! Үйде дайындалған брокколи мен тофу қосылған лентен пиццасы әлдеқайда дәмді, арзан және бастысы - бір сағат ішінде жеткізілетін болады.

Пісіру уақыты: 1 сағат 30 минут
Бір контейнерге сыбаға: 4

Брокколи мен тофу қосылған майсыз пиццаның ингредиенттері.

Пицца қамыры үшін:

275 г бидай ұны;
165 мл жылы су;
17 г жаңа ашытқы;
30 мл қосымша тың зәйтүн майы;
2 г ұсақ тұз.

Пиццаға арналған қоспалар үшін:

250 г мұздатылған брокколи;
100 г шие қызанақ;
50 г пияз;
80 г сәбіз;
65 г тофу ірімшігі (қатты);
15 мл зәйтүн майы;
тұз.

Ашық пиццаны брокколи мен тофумен пісіру әдісі.

Біз пиццаға көкөніс салмасы жасаймыз. Үлкен брокколидің соцвалары жартысында кесіліп, кішкентайлары өзгеріссіз қалады. Қырыққабатты қайнаған тұзды суға салып, 5 минут пісіріңіз, содан кейін пісіру процесін тоқтатып, түсін сақтау үшін оны бірден суық суға жіберіңіз. Салқындатылған брокколиді елекке тастаңыз.

Брокколидің гүлшоғырын қайнатыңыз

Табаны маймен майлаңыз, майдалап туралған пиязды және үгітілген сәбізді дөрекі ылғалдылығында қуырыңыз, жұмсақ, тұзды дәміне дейін.

Пияз мен сәбізді қуырыңыз

Шие қызанақтары жартысында кесіледі. Сіз пияз мен сәбіздің қасындағы шие жеңіл қуыруға болады, бірақ бұл қажет емес.

Шие қызанақтарын дайындаңыз

Пицца қамырын жасау. Бидай ұнын терең ыдысқа жіберіп, ұсақ тұзбен араластырыңыз.

Ұн мен тұзды араластырыңыз

Жаңа ашытқыны жылы суға ерітіңіз (30-35 градус). Біз ұнға құдық жасаймыз, еріген ашытқыны құйамыз.

Жылы суға сұйылтылған ашытқы қосыңыз

Біз сұйық және құрғақ ингредиенттерді араластырамыз, қосымша зәйтүн майын құйамыз.

Зәйтүн майын қосыңыз

Қолыңызбен қамырды саусақтарыңыз жабысып қалғанша илеңіз (5-8 минут жеткілікті). Ыдысты таза сүлгімен жабыңыз, оны отқа салыңыз.

Пиццаның қамырын илеңіз

Қамыр 2-3 есе өсіп, бөлме температурасында әдетте 45-60 минут кетсе, біз оны ұсақтаймыз - «көмірқышқыл газын төгіп тастаймыз».

Қамыр көтерілсін

Жұмыс бетін бидай ұнымен себіңіз, қалыңдығы шамамен 7 миллиметр болатын дөңгелек тортты ораңыз. Біз тортты құрғақ таза пісіру парағына ауыстырамыз, саусақтармен кішкене жағын жасаймыз.