Көптеген бағбандар өз үйінде ақжелкен өсіргісі келеді, бірақ бұл қиыншылық, олар бүкіл аймаққа таралады және оны шығару қиын болады деп қорқады. Бұл мәселеде сирек кездесетін көкөніс дақылдары көмектеседі - катран, ол қарапайым дәмдеуден ғана емес, сонымен қатар бірнеше артықшылықтарға ие. Катран дәмді, өнімді және ең бастысы сайтты бітеп тастамайды. Сонымен қатар, тамырмен қатар, оның жас жапырақтары көкөніс салаттарында спаржа сияқты. Сондай-ақ, катранның сәндік өсімдік болып табылатындығы және ландшафт дизайнерлері жақында гүлдермен белсенді қолданғаны маңызды.
Катран теңізі. © Ник СалтмаршКатранның сипаттамасы
Катран, дәлірек айтсақ теңіз жағалауындағы катран (Crambe maritime) - қырыққабат тұқымдасының көпжылдық шөптесін өсімдіктері (желкек тәрізді), биіктігі 50-70 см, қалыңдығы (7-10 см-ге дейін) цилиндрлік тамырымен ақ денелі. Жапырақтардың көтерілген розеткалары. Гүлдер ақ, кішкентай (диаметрі 1 см-ге дейін), бірақ көптеген. Жемісі - дән.
Катран, аты айтып тұрғандай, Атлант, Балтық және Қара теңіз жағалауларындағы өсімдік, Кавказда сирек кездеседі.
Катран теңізі. © Дерек РэмсиТүрік тілінен аударғанда тектің атауы «қалау» дегенді білдіреді, бұл оның жақсы күйіп кетуіне байланысты. Бұл қасиет оның құрамындағы эфир майларының айтарлықтай құрамына байланысты. Олардан басқа, катран қантқа, B, C және PP топтарының дәрумендеріне, минералдарға бай.
Катран өсіру
Катранды әдетте тұқымдармен көбейтеді, олар әр түрлі мөлшерде болады, үлкенін таңдау керек, өйткені кішкентайлары жақсы өнбейді. Оны күзде немесе көктемде отырғызыңыз. Соңғы жағдайда катран тұқымдарын стратификациялау қажет, яғни. жылы суға 2 сағат салып, аз мөлшерде құм араластырып, 2-3 айға тоңазытқышқа немесе жертөлеге салыңыз.
Катран тұқымдары көктемде сәуір айының соңында қышқылсыз, жырылған топырақта 1,5 см тереңдікке (күзде тереңірек - 3 см дейін отырғызылады) 1 м-ге 15 тұқым мөлшерінде отырғызылады.2. Содан кейін топырақ әдетте мульчирленеді. Катран көшеттері 6-8 см-ге жеткенде, арамшөптер мен жіңішкеулер жасалады. Екінші арамшөптер - 2-3 нақты жапырақ пайда болған кезде және өсімдіктің биіктігі шамамен 20 см.Жұқарғаннан кейін жолдардағы өсімдіктер арасындағы қашықтық әдетте 20-30 см, ал жолдар аралығы 60-70 болады.
Катран теңізі, гүлдер. © Wilson44691Катранға 35-45 күндік көшеттер отырғызуға болады. Сонымен қатар, кейде ол жас өсімдіктерде (желкек тәрізді) көктемде кесілген тамыр кесу арқылы таралады.
Катран күтімге бейім, төзімді, арамшөптерден басқа, қатарлар мен үстіңгі таңғыштарды өсіреді, сонымен қатар зиянкестер мен қырыққабат сияқты аурулармен күреседі.
Қазан айында катранды жинау, әдетте 2-3 жыл (егер олар жақсы қалыптасқан болса, жылдық тамырларды қолдануға болады).
Катран теңіз жағалауы, ағартылған жапырақшалар. © Stevechelt 
Катран теңізі, көшеттер. © chipmunk_1 
Катран теңізі, ересек өсімдіктің жапырақтары. © ДинкумКватранасы бар жұп рецепт
Ет қосылған Катран. 0,5 кг шошқа еті, 0,5 кг картоп, 1 пияз бұқтырылған, ал дайын болғанға дейін 0,5 кесе үгітілген катран құйылады. Бұл өте хош иісті және дәмді болып шығады.
Сондай-ақ алма қосылған жақсы катрана тұздығын жасауға болады. 1 алма алып, майлап, 0,5 кесе үгітілген катранмен араластырыңыз, сірке суын, өсімдік майы мен 2 ас қасық қаймақ қосыңыз. Үй иесіне мақтау беріледі!
