Ананас шырынын қайнатуға арналған цуккини - бұл дәмді ем. Сонымен қатар, бұл, кем дегенде, біреу бұл аспаздық шедевріне тәтті ананас бөліктерін алмастыратын көкөніс целлюлоза екенін түсінуі екіталай. Пісіру үшін сапалы ингредиенттерді таңдау, шыдамдылық пен уақытты сақтау маңызды.
Ананас кептелісін жасау үшін сіз экзотикалық жеміс шырыны мен ... цуккини қолдануға болатынын аз адамдар біледі. Ия, иә, бұл өте қарапайым, бірақ көбінесе бақтар мен дүкендерде кездеседі. Әрине, сіз ананас жапырақтарын өзіңіз пайдалана аласыз, бірақ бұл сары жеміс нарықта цуккиниге қарағанда жоғары бағаға ие, ал жылдың бірнеше кезеңінде дүкен сөрелерінен табу қиын, ал үлкен көкөністер әрдайым кездеседі. Сонымен қатар, өз бақшасының бақшасында өсірілген цуккини әрқашан ыстық елдерден әкелінген ананасқа қарағанда анағұрлым сенімді.
Дұрыс сапалы ингредиенттерді қалай таңдауға болады?
Ананас шырыны қосылған цуккини джемі сияқты тағам үшін бізге бірнеше ингредиенттер қажет, бірақ ең негізгі, әрине, ананас шырыны мен цуккини. Сапалы өнімді қалай таңдауға болатынын біліңіз.
Ананас шырыны
Дәмді тағам күзде кемінде жартысында қоймада сақталатындықтан, сіз жоғары сапалы экзотикалық жеміс шырынын таңдауыңыз керек.
Ананас шырынын сығып алу жақсы болар еді, бірақ егер бұл мүмкін болмаса, дайын өнімдерге жүгінеміз. Жақсы шырынды таңдау үшін, ең алдымен, қаптамадан қараңыз. Сұйықтық ұзақ сақталмайтын қақпағы бар шыны банкаларда немесе қаптаманың ішіне фольгамен салынған картон қорапта ұзақ сақталады. Композицияға назар аударыңыз. Мүмкіндігінше табиғи тағамдар болуы керек. Жарамдылық мерзіміне келетін болсақ, табиғи қоспасы көптеген қоспалары бар шырыннан аз сақталады.
Сквош
Дәл осы қызықты көкөніс біздің аспаздық шедевріміздегі ананас целлюлозасын алмастырады, яғни цуккинидің сапасына ерекше назар аудару керек. Тағы да, өз бақшасында өсірілген көкөніс дүкен сөрелеріндегі тауарларға қарағанда сенімдірек, дегенмен цуккини сіздің бағыңызда әр түрлі. Сонымен, қайсысын таңдау керек?
Цуккини - бұл жемістер толық пісіп жетілгенге дейін тұтынылуы керек аз мөлшердегі көкөністердің бірі.
Ең үлкен көшірмелерді таңдауға болмайды. Ең қолайлы асқабақтың салмағы 120 - 230 г, ал оның ұзындығы 11 см-ден кем болмауы керек және 20 см-ден аспауы керек.Егер жеміс-жидектерде тұқымдар көп болса, онда көкөністердің пісіп жетілгендігін сенімді түрде айта аламыз.
Пиллингке назар аударыңыз. Ол жұқа (!) Және тегіс болуы керек. Сынықтар, чиптер, арықтар және басқа зақым өсімдіктердің тез бұзылуына әкеледі.
Бұл тауарларды ұрықтың түсі сияқты фактормен тексеру керек. Сарғыш-жасыл, жасыл-қоңыр, ашық-жасылдан қараңғыға немесе кез-келген жасыл түстің ашық түсі цуккинидің жақсы екенін білдіреді. Өткір өткелдер, сондай-ақ терідегі сары немесе қоңыр дақтар көкөніс шіри бастайды.
Педунжектор жасыл, жаңа болуы керек. Егер біреу кеуіп кетсе, қою түске ие болса немесе мүлдем жоқ болса, онда цуккини ұзақ уақыт бойы кесілген.
Ананас шырынын қыста цуккини жинау
Цуккини таңдалып, ананас шырыны өз кезегін күтіп тұрған кезде, қыста ананас шырынында цуккини пісірудің уақыты келді. Бұл тағамға, тәтті тағамға арналған рецепт өте қарапайым және ингредиенттерді кез-келген азық-түлік дүкенінен алуға болады.
Ананас шырынындағы цуккиниден жасалған ананас үшін бізге:
- цуккини - 2-2,5 кг;
- ананас шырыны - 0,5-0,7 литр (джемді қаншалықты жақсы көретініңізге байланысты);
- түйіршіктелген қант - 1,2-2 кесе;
- лимон қышқылы - жарты шай қасық немесе жарты тілім лимон.
Неғұрлым қызықты дәм үшін сіз бір шымшым ванильді қант қосуға болады, бірақ бұл элемент міндетті емес.
Барлық өнімдер үй иесінің алдында жатыр және қанаттарда күтуде. Бұл бекер емес, өйткені олар дәмді аспаздық шедеврге айналуы керек - ананас шырыны қосылған цуккинидің джемі. Бастау уақыты келді!
Барлық өнімдерді мұқият жуыңыз. Пышақпен (арнайы немесе қарапайым) біз теріні цуккиниден кесеміз. Келесі - өте қызықты қадам - көкөністі кесу. Мұны сақиналармен, текшелермен жасауға болады, біреу тіпті арнайы трафареттер көмегімен қызықты фигураларды алып тастайды. Өз қиялыңызды ашыңыз, бірақ тұқымдар болмауы керек екенін ұмытпаңыз!
Дайындаманы табаға салыңыз, түйіршіктелген қант себіңіз және ананас шырынын құйыңыз. Оны бірнеше минут қайнатыңыз, содан кейін жарты тілім лимон немесе лимон қышқылын қосыңыз (рецепт бойынша таңдаған нәрсеге байланысты).
Дайындаманы орташа отқа қоямыз. Қоспаны қайнатқаннан кейін, қуатты азайтып, ыдысты қақпақпен жауып, 15-20 минут пісіріңіз. Есіңізде болсын, тілімдер жұмсақ және шырынды болуы керек, қатты емес, сондықтан аз пісірудің қажеті жоқ, бірақ одан да көп - өтінемін, оны асыра алмаңыз. Әйтпесе, цуккини қайнатылады және ананас бөліктеріне қарағанда ботқа ұқсас болады. Тесттің ең жақсы нұсқасы - аспаздық шедеврдің дәмін тату. Сол сияқты, кез-келген үй шаруасындағы әйел егер ол кенеттен ыдыс-аяқты тартып алса, оңай түсінеді.
Оттан шығарардан бірнеше минут бұрын, егер сіз кенеттен тәтті хош иіс пен қызықты дәм беру үшін осы ингредиентті қолданғыңыз келсе, бір шымшым немесе екі ванильді қант қосыңыз.
Қоспаның дайын екенін көру үшін оның пайда болуы да көмектеседі. «Ананас» кесектері алтын түске ие болады, ал джем тұтқыр және қалың болады. Сонымен қатар, дайындық барысында тек ас үй ғана емес, сонымен қатар бүкіл пәтер экзотикалық жемістердің керемет хош иісімен толтырылады.
Керемет жаратылыс дайын болғаннан кейін, оттан шығарып, бірнеше минут суытыңыз.
Бұрын стерильденген банкаларда төрттен туралған лимонның бір тілімін салыңыз, бір шөкім қарапайым қант немесе ванилин құйыңыз. Шыны ыдыстардың үстіне ананас шырынынан цуккинидің кептелісін құйып, қақпағын бұрап, түнде төңкеріп қойыңыз.
Аспаздық шедеврлерді бірнеше күн қайнатқан дұрыс, сонда цуккини хош иіс пен ананас шырынын одан да көп сіңіріп, қоспаны тұндырады.
Міне, осындай ерекше және өте дәмді емес туындымен сіз жақындарыңызды, таныстарыңызды күтіп, таңқалдырасыз.
Біздің аспаздық шедевр дайын, бірақ оны қалай және не үшін беру керек? Тағам тәтті десерт болғандықтан, көбінесе ананас шырыны қосылған цуккинидің джемі тек шай үшін беріледі. Алайда, бұл тағам құймақ, құймақ, шелпектің барлық түрлерін толтыруға жарайды. Бұл джеммен сіз торт пісіре аласыз. Айтпақшы, ананас шырынындағы сквош - бұл вегетариандық тағам, сондықтан сіз оны ештеңе етпей жей аласыз.
Бұқтырылған цуккини мен ананас шырыны
Сіз білесіз бе, дәмді джемнен басқа, кейбір үй шаруасындағы әйелдер ананас шырынынан цуккини компотын жасайды. Рецепт қарапайым және қарапайым, сондықтан барлық ингредиенттерді дүкен сөрелерінен оңай табуға болады. Бізге мыналар қажет:
- 1-1,5 кг сквош;
- 1 литр ананас шырыны;
- жарты стакан түйіршіктелген қант;
- жарты шай қасық лимон қышқылы;
- апельсин.
Джем, рецепт сияқты, цуккиниді сақиналарға, текшелерге, үшбұрыштарға немесе кез-келген басқа ыңғайлы пішінге кесіңіз. Барлық қажет емес тұқымдарды алуды ұмытпаңыз. Табада жайыңыз, ананас шырынын құйыңыз. Содан кейін, апельсиннен шырынды сығып, алынған қоспаға құйыңыз.
Біз оны шамамен бір сағат қайнатамыз, содан кейін қант пен лимон қышқылымен ұйықтап, орташа отқа қоямыз. Дайындама қайнай бастаған кезде қуатты аздап азайтып, табаны 5-10 минутқа қалдырыңыз.
Пісіргеннен кейін, бұқтырылған жемісті алдын-ала стерильденген банкаларға салыңыз, қақпақтарды жауып, бір-екі күнге қалдырыңыз. Ананас шырыны қосылған бұқтырылған сквош дайын!
Екі негізгі және бірнеше қосымша ингредиенттер барлығына таң қалдыратын тәжірибесі бар жас және үй иесіне дәмді тағам жасауға көмектеседі!
