Жасыратыны жоқ, барлық шөптер, жемістер мен көкөністер денсаулықтың қоздырғышы. Дене үшін брокколи қолдану супермаркеттердің сөрелерінде пайда болған орамжапырақтың ерекше түрі ерекше әсер қалдырады. Кішкентай тығыз букет пайдалы тамақ жеуге тырысатын адамдардың жүрегін жаулады. Мұндай танымалдылықтың құпиясы неде? Бұл керемет қырыққабат құрамында көрінбейтін элементтер.
Адам денесінің асыл кірпіштері
Інжілдік әңгімеге сәйкес адам топырақтан жаратылған. Бұл біздің денемізде жердің барлық элементтері бар екенін білдіреді. Қазіргі зерттеушілер бұл фактіні растайды. Денсаулықты сақтау үшін құнды заттармен үнемі толықтырылып отыру керек екені белгілі болды. Біздің тамақтануымыз үшін арнайы жасалған өсімдіктер көмекке келеді.
Брокколидің ағзаға нақты пайдасын бағалау үшін осы керемет көкөністің химиялық құрамын егжей-тегжейлі қарастырыңыз. Өйткені, дәл көзге көрінбейтін заттар адамға пішінін сақтап, өмір сүруге көмектеседі.
Ғалымдар брокколидің калориясы төмен өнім екенін көрсетті. Ол диеталық тағамдарды дайындау үшін жиі қолданылады. Бұл салмақты бақылауға және ас қорыту мүшелерін сақтауға мүмкіндік береді.
Мұндай қырыққабаттың 100 г құрамында шамамен 34 ккал бар. Өсімдік майы қосылған термиялық өңдеу кезінде калория мөлшері 48 ккал жетеді.
Брокколидің ағза үшін баға жетпейтін пайдасы ондағы өмірлік маңызды элементтердің болуында. А, В, С, Е, РП тобының витаминдері. Онда осындай минералдар көп:
- магний
- Натрий
- хром;
- фосфор;
- калий;
- темір
- марганец;
- йод;
- кальций
- мыс
- бор.
Бұл жер элементтері емес пе? Бұл қалай екендігі сөзсіз. Сонымен қатар, брокколиде ақуыздар, каротин, көмірсулар және аминқышқылдары бар. Брокколи қырыққабатының оның организм үшін ерекше құнды екеніне көз жеткізу үшін оның химиялық құрамын толығырақ қарастырайық.
Ақуыз
Мұндай қырыққабаттағы ақуыз мөлшері қоян етінен, сиыр етінен және тіпті тауық жұмыртқасынан асады. Бұлшықет тінінің қалыптасуын ынталандырады, метаболизмге және дененің жалпы жағдайына әсер етеді. Сондықтан, брокколи үнемі спортпен айналысатын және белсенді өмір салтын жүргізетін адамдардың рационына енеді.
Аминқышқылдары
Адам ағзасының бұл «кірпіштері» оған тек тамақпен ғана енеді. Брокколи шырыны құрамында ішкі ағзаларды ынталандыратын көптеген аминқышқылдары бар.
Липидтер
Эндокриндік жүйенің жақсы жұмыс істеуі үшін оған липидтер қажет. Мұндай элементтердің көп мөлшері осындай қырыққабатта кездеседі. Қалқанша безі оны үнемі жеп, сүйек тінін нығайтуға қажетті гормондарды сәтті шығарады.
Пайдалы қазбалар
Зерттеулер кальций, магний және фосфор организмнен ауыр металдардың шығарылуына ықпал ететіндігін көрсетті. Сондықтан брокколиді тұтыну жүректің үздіксіз жұмысына әсер етеді. Сондай-ақ холестериннің қан тамырларын тазартады.
Омега қышқылы
Бұл заттың өнімде болуына байланысты артериялық және интракраниальды қысым қалыпқа келтіріледі. Жад концентрациясын жақсартады.
Витаминдер
Витаминнің мол арсеналы адам ағзасының барлық ішкі мүшелерінің жұмысына оң әсер етеді. Сонымен, қырыққабатты тұтыну оның барлық жанкүйерлеріне баға жетпес пайда әкеледі.
Брокколидің ерлер мен әйелдерге арналған ерекше артықшылығы
Атақты сөз: «балаларға ең жақсысы» көптеген сұрақтар туғызады. Отбасы отағасы ер адам болғандықтан, оның денсаулығына маңызды қамқорлық жасайды. Шынында да, отбасының әл-ауқаты оның физикалық жағдайына байланысты. Брокколидің ер адамдарға қандай пайдасы бар? Жауап айқын: ол сонымен қатар минералдар, көмірсулар мен ақуыздармен толықтырылуы керек.
Ет өнімдерінің жанкүйерлері мұндай қырыққабат құрамында көптеген құнды элементтер бар екенін ұмытпауы керек. Көкөністерді тұтыну ағзаның әртүрлі қабыну түрлерімен күресуін ынталандырады. Брокколи простата безінің жұмысына әсер етеді және қатерлі ісік жасушаларының пайда болуына жол бермейді.
Брокколидің артықшылықтарын түсіну еркектерді осы өнімді өз рационына қосуға шақырады. Олар оның қанды тазарту және ағзадан зиянды заттарды алып тастау қабілетін бағалайды. Өнім керемет ет, көбінесе майлы тағамдармен үйлеседі. Нағыз ер адамдар пайдалы тамақтануды елемейді, өйткені олар өз үйінің сенімді тірегі.
100 грамм брокколи құрамында сиыр етінің мөлшеріне қарағанда ақуыз көп болғандықтан, оны барлық маусымда жеген жөн. Сонымен қатар, оның құрамында май болмайды.
Әйелдерге пайдасы
Кейбір жас қыздар жемістер мен көкөністерден тәттілерді артық көреді. Алайда, бұл көбінесе семіздікке әкеледі, бұл күресу өте қиын. Көптеген адамдар брокколидің салмақ жоғалту үшін, оны диетаға енгізгеннен кейін пайдасыз екенін байқады.
Өнімдегі аминқышқылдары мен ақуыздардың бірігуіне байланысты ас қорыту процесі ынталандырылып, организмнен қалдықтарды шығару жеделдетіледі. Нәтижесінде майлар бөлініп, адам салмағын жоғалтады. Құрамында қырыққабат бар диеталық талшық ішек қабырғасын тазартады, іш қату мен жазықтың алдын алады.
Әйел денесінің ойдағыдай дамуы үшін оған фолий қышқылы және дәрумендер комбинациясы қажет. Осы элементтердің барлығы брокколиде бар. Өнімді тұтыну ұрпақты болу органдарына әсер етеді, бала көтеру мүмкіндігін арттырады. Егер бұл бұрыннан болса, баланың дені сау болып өсуі үшін ханым диетаға мұқият қарауды жалғастыруы керек.
Брокколидің жүктілік кезіндегі пайдасы өте құнды, өйткені оның компоненттері ұрықтың дамуына жағымды әсер етеді. Фолий қышқылы мен кальций ана мен баланың денесінде әртүрлі патологиялардың алдын алады. Сондықтан гинекологтар осы таңғажайып өнімді диетаға қосуды ұсынады.
Көкөністердің ағзаға арналған қасиеттерін зерттейтін мамандардың пікірінше, брокколиді оттан алу көру сапасына жағымды әсер етеді. Компьютерде жұмыс істейтін әйелдерге мұндай дәрі-дәрмекті үнемі ішіп отырған жөн.
Жас қыздар болашақта балаларды дүниеге әкелуі мүмкін екенін есте ұстауы керек. Сондықтан сіз өзіңіздің денеңізді осы жауапты процеске алдын-ала дайындауыңыз керек.
Керемет қырыққабатты тұтынудың құпиялары
Брокколиді дайындамас бұрын оны сатып алу керек. Әрине, егер ол бақта өсіп, үстелге еркін түссе, жаман емес. Дегенмен, көпшілік оны дүкендерде сатып алуға мәжбүр. Нағыз пайдалы тағам жасау үшін брокколиді қалай таңдауға болады? Сапа нұсқасын табуға көмектесетін бірнеше принциптер бар. Өнім:
- жанасу қиын;
- барлық бүршіктер тығыз жабылған;
- қара жасыл түс;
- көрінетін шіріксіз;
- ешқандай зақым келтірместен;
- жағымды иіс.
Егер өнім осы талаптарға сәйкес келмесе, денсаулығыңызға зиян тигізбеу үшін мұндай брокколиді жеуге болмайтынын ескерген жөн. Көгеру және шірік - денеге ең жаман жаулар.
Супермаркеттер сөрелерінде жиі Калабрез қырыққабатының пайда болуы ұсынылады. Сыртқы жағынан, көкөніс тығыз аяқтағы ашық қолшатырға ұқсайды. Жоғарғы бөлігі жасыл немесе зәйтүн түсті тығыз соцветиялардан тұрады.
Қыста, брокколи салқындатылған сатылады, ол көкөніс тағамдарын дайындау үшін кеңінен қолданылады. Мұздатылған брокколидің артықшылығы мен қолданылуы жаңа өнімнен кем түспейтіндігі денеге керемет сіңіп кететіні атап өтілген. Сондықтан оны жыл бойы диетаға қауіпсіз түрде қосуға болады.
Бірақ мұнда парадокс, оның құндылығына қарамастан, көкөніс орыс асханасында өте танымал емес. Негізгі себеп - өнімді дайындау тәсілін білмеу және оның пайдалы қасиеттерін сақтау. Брокколидің қандай формасын және қалай дұрыс тамақтану керектігін түсіну маңызды.
Ең оңай нұсқа - шикі көкөніске қызмет ету. Біріншіден, ол ағынды сумен мұқият жуылады. Содан кейін олар оны кесіп тастайды, еріген сары май құйып, ұнтақталған бұрыш себіңіз.
Бұл экзотикалық көкөніс жақында сөрелерде пайда болғандықтан, көптеген адамдар сұрақ тудырады: брокколиде не жейді. Жауап қарапайым - серпімді соцветиялар. Олар керемет салат жасайды. Егер сіз оған жаңа қияр, қызанақ, жасыл пияз және көк қоссаңыз, сіз нағыз пайдалы тағам аласыз. Зәйтүн майы, тұз және бұрыш себіңіз.
Ет өнімдеріне керемет қосымша қайнатылған брокколи болады. Бұл комбинация сиыр етіне, шошқа етіне және балыққа нәзік дәм береді.
Өсімдіктің құрамындағы үлкен талшық өнімнің термиялық өңдеуі кезінде жоғалмайды.
Мүмкін болатын қарсы көрсетілімдер
Қоректік заттардың үлкен арсеналына қарамастан, кейбір адамдар бұл өнімді жеуге болмайды. Сондықтан брокколидің пайдасын ғана емес, сонымен қатар көкөністің ағзаға тигізетін зияны туралы да ойлану керек.
Диетологтар қышқылдығы жоғары және ұйқы безі проблемалары бар адамдарға мұндай қырыққабатты жеуге кеңес бермейді. Жемісті жиі және көп мөлшерде жеуге болмайды, тіпті сау адамдар да. Олар ағзаны уларды жейді деп бекер айтпайды.
Брокколидің мүмкін қарсы көрсетілімдері қалқанша безінде түйіндері бар адамдарға да қатысты. Оның компоненттері метаболизмді реттейтін гормондардың мөлшеріне әсер етуі мүмкін. Бұл салмақтың өсуіне, тіпті жасөспірімдердің өсуіне кедергі келтіреді.
Аллергия туындаған жағдайда, оны басқа көкөністермен алмастырған жөн. Дәмді және пайдалы жемістердің көптігі көптеген жылдар бойына денсаулықты сақтауға және өмірден ләззат алуға көмектеседі.
