Қалың мыжылған терісі бар жасыл «алмұрт» және ішінде үлкен сүйек бар - бұл авокадо, гурмандардың арасында аспаздық тауашадан өз орнын тапқан тропикалық жеміс. Піскен жемістер өте дәмді және хош иісті, жұмсақ тәттілендірілген целлюлозаға ие. Алайда, піскен авокадо таңдау әрдайым мүмкін емес, әсіресе жаңадан бастаушылар үшін бұл өте қиын, өйткені ол біздің бақша жемістеріне мүлдем ұқсамайды. Мысалы, қара өрік алыңыз: піскен кезде олар жасыл түсін көк-күлгін немесе ақ-сары етіп өзгертеді, бірақ авокадо, егер ол басқа көлеңке алмаса, жақсы болады.
Әрине, барлық жемістер сияқты, экзот уақыт өте келе піседі, бірақ сіз шыдамсыздықты күтсеңіз не істеу керек? Үйде авокадо пісетінін қалай тездетуге болады, ол үшін хош иісті кремді целлюлозаны тезірек тойлау керек?
Мұны істеудің бірнеше жолы бар, атап айтқанда:
- микротолқынды пеште, қақпақ астында;
- пеште, фольгада;
- жеміс салынған қағаз сөмкеде;
- тоңазытқышта (кесілген жемістер үшін).
Жасыл авокадо ашық-жасыл теріге ие, еті қатты және дәмсіз, ащы және иісті ноталары бар.
Микротолқынды тез піседі
Микротолқын толқындарын қолдана отырып, қатты жасыл тастардың орнына бір минуттың ішінде жұмсақ авокадо алуға болады. Ол үшін сізге:
- жемістерді шанышқымен кесіңіз;
- микротолқынды пеште қолдануға болатын арнайы қақпақтың астына табаққа салыңыз;
- 30 секунд қыздырыңыз.
Егер жеміс тым жасыл болса, жылыну уақытын екі есе көбейту керек.
Пеште жылыну
Авокадоға газ немесе электр пешіне «түсу» үшін біраз уақыт кетеді. Бұрын жемістерді тамақ фольгасына орау керек, ал пештің өзі - 200 градусқа дейін қызады. Содан кейін авокадо пісіру парағына қойып, шкафта 10 минутқа қалдырыңыз.
Пісіп-түсіру қағаздары
Егер уақыт өтіп кетсе, сіз піскен алма бар қағаз пакетіне жасыл авокадо қоюға болады, оны жабу жақсы. Піскен жемістер этилен газын шығарады және бұл өз кезегінде авокадо тезірек пісуге көмектеседі, ал бірнеше күнде ол жұмсақ әрі тәтті болады.
Алманың орнына банан немесе қызанақты қолдануға немесе барлық өнімдерді бір пакетке салуға болады - неғұрлым көп болса, авокадо соғұрлым тез аяқталады.
Қазірдің өзінде кесілген жемістердің пісуін қалай жеделдетуге болады?
Егер авокадо жеткіліксіз піскен болса, оны кесіп алғаннан кейін ғана анықтаңыз, жемісті тастамаңыз. Целлюлоза қараңғыланғаннан лимон шырынын себілгеннен кейін, жартысын пластикалық орамада жақсылап орап алған дұрыс. Авокадоға фольгаға оралған қақпағын және салқындатқышы бар пластикалық табаққа салыңыз, ол уақыт өте келе өздігінен піседі.
Көріп отырғаныңыздай, егер сіз онымен бірнеше қарапайым манипуляциялар жасасаңыз, тіпті жасыл авокадоды пісіруге қолдануға болады, нәтижесінде жеміс өзінің ерекше піскен дәмін алады.
