Оның бірнеше атаулары бар: жеуге жарамды, асыл (Castanea savita), сондай-ақ егін егу деп аталады - кез-келген кіші түрлері бук тұқымдасының құрамына кіреді.
Каштан - жапырақтары құлаған өте үлкен ағаш. Орташа алғанда, мұндай ағаштың биіктігі 35-40 метрге жетеді. Оның қуатты, дерлік тік магистралі бар, диаметрі шамамен 2 метр. Ағаштың қабығы қара қоңыр түсті, оның бойында жарықтар орналасқан. Бұтақтар кеңінен таралады, бұл ағашты үлкен және көлемді етеді.
Каштанның жапырақтары созылған, шеттері бойлай орналасқан. Парақтың ұзындығы 25 см, ені 10 см, қара-жасыл түске боялған және сәуір айына дейін гүлдейді.
Каштан - гүлдейтін ағаш. Гүлдену әдетте маусымда болады. Гүлдер кішкентай, күрек тәрізді.
Каштан жемісі - бұл тікенекті сфералық қабыққа салынған жаңғақ. Жаңғақтың пісуі толығымен аяқталған кезде, плюс (қабық) жарылады. Каштанның құрамында кілегей немесе ақ тұқымдар бар, оларда тәтті дәмі бар, құрамында майлы және құрамды, оларды жеуге болады. Каштан жемістерін қазан айында немесе қараша айының басында, жапырақтары ағаштан түсе бастағанда бастайды.
Тұқымдарды, шламдарды отырғызу арқылы мәдениетті насихаттауға болады. Мәдениет жәндіктер, аралар және желдің көмегімен тозаңданады.
Ағаш өмірінің 3-6 жылында өз жемісін бере бастайды. Каштан неғұрлым үлкен болса, соғұрлым жеміс әкеледі. Каштан ағашынан 40 жасқа жеткенде, шамамен 70 кг өнім жинауға болады.
Каштан ағашы ұзақ өмір сүреді. Сирек ерекше жағдайларда, ол 1000 жылға дейін өмір сүреді. Кавказда каштан ағаштары бар, олар 500 жыл өмір сүрді.
Еуропа (Оңтүстік-шығыс бөлігі), Кіші Азия түбегі - мәдениеттің отаны болып саналады. Қазір каштан Украинада, Дағыстанда өсіп келеді. Кавказ бен Молдова да өз елдерінде каштандарды паналады. Каштан Қырымның оңтүстігінде де кездеседі.
Жеуге жарайтын каштан топырақта жақсы өседі, жылуды және ылғалды жақсы көреді. Құрғақшылыққа өте төзімді.
Каштан жаңғақтарын қолдану және оның құрамы
Каштан азық-түлік ретінде пайдаланылады. Оларды шикі түрінде де, пісіруге де қолдануға болады - қуыру, пісіру, пісіру. Мұның бәрі аспаздың қиялына байланысты. Сондай-ақ, жаңғақтар кондитерлік өнімдерде кондитерлік өнімдерге қосылады. Құрғақ ұннан жасалған нан пісіруге болады. Сондай-ақ, тұқымдар кофе жасау үшін пайдаланылуы мүмкін, тіпті олардан алкоголь алуға болады.
Каштан дәрумендерге, сонымен қатар калий, магний, кальций, мырыш, марганец, мыс, фосфор және темір сияқты макро және микроэлементтерге бай. Жаңғақ құрамында күл, су, холестерол бар.
