Шпинат пен жасыл пияз пюресі - қыста шөптерді дайындаудың жақсы тәсілі. Осындай консервілердің негізінде сіз әрдайым дәмді сорпаны тез дайындай аласыз немесе көкөніс немесе ет тағамы үшін жарқын тұздық жасай аласыз.
Шпинаттың бір ерекшелігі - температураның әсерінен ол жарқырайды. Изумруд түсін сақтап қалу үшін оны сіңірмеу керек.
Қыста шпинат пен көктемгі пияз пюресіЕгер сізде коттеджде зарарсыздандыруға арналған минималды жағдайлар болса, онда сіз «бақшадан табаға» қағидаты бойынша көк дақылдарды тасымалдаудың қажеті жоқ, орнында пісіріңіз. Бұл рецепт өте қарапайым, ешқандай күрделі толықтыруларды қажет етпейді, мұндай бланкілерді тіпті өрісте де алуға болады.
Пісіру кезінде шөптің айтарлықтай азаятындығын есте сақтаңыз, сондықтан оны сақтау үшін кішкене банкаларды дайындаған дұрыс.
- Пісіру уақыты: 45 минут
- Саны: 1 л
Шпинат пюресі мен жасыл пиязға арналған ингредиенттер
- 800 г жас шпинат;
- 250 г жасыл пияз;
- лимон
- 25 мл өсімдік майы;
- 8 г тұз.
Шпинат пен жасыл пияздан қыста картоп пюресі дайындау әдісі.
Біз бүлінген белгілері жоқ, жаңадан алынған көктеректен бланк жасаймыз. Бұл пюрені егін жиналғаннан кейін бірнеше сағаттан кейін дайындаған жөн.
Сонымен, біз үлкен кастрюльге немесе бассейнге суық су құйып, ол жерге көк жіберіп, кірді сіңіру үшін 10-15 минут қалдырамыз. Содан кейін мұқият шайыңыз, суды бірнеше рет өзгертіңіз.
Шпинат жасылдарын шайыңызБіз жас шпинат сабақтарымен бірге жинаймыз, тамырларын кесіп тастаймыз, піскен жапырақтарды жей бастаймыз, өйткені сабағы талшықты және қатал.
Шпинат жапырақтарына жапырақшаларды кесіңізБіз жасыл пияздың ақ бөлігін кесіп тастадық - оны дайындау үшін қажет болмайды, бірақ ол әрқашан ас үйде пайдалы болады, сіз пиязды котлеттерге немесе салатқа аршып алудың қажеті жоқ.
Жасыл қауырсындарды ұсақтап тураңыз.
Пияздың ақ бөлігін кесіп тастадықТерең қалың қабырғалы ыдыстарды алыңыз (қуыруға арналған табада, шойын табада), шпинат салыңыз, өсімдік майын қосыңыз, орташа отта қыздырыңыз, араластырыңыз, 3-4 минут қайнатыңыз. Жасылдар кейде азаяды, ал үлкен байламнан бақытсыз байлам қалады.
Өсімдік майымен бұқтырылған шпинатБумен пісірілген шпинатқа тұз қосыңыз, орташа отта 3-4 минут қайнатыңыз, үнемі араластырыңыз. Көкөніс жасылдары өте нәзік, оны елемеуге болмайды.
Жасыл пияз қосып, тағы 3-4 минут қайнатыңызПісіруге 2 минут қалғанда, лимонның шырынын сығып, бәрін бірге жылытыңыз. Лимон тұқымы ыдысқа түспеуі үшін шырынды електен өткізген дұрыс.
Пісіруге 2 минут қалғанда лимон шырынын қосыңызБіз ыстық массаны блендерге жібереміз, оны орташа жылдамдықта тегіс күйге келтіреміз.
Бұқтырылған жасыл пюресіБіз банкалар мен қақпақтарды дайындаймыз - оларды мұқият жуыңыз, пешке кептіріңіз немесе бумен зарарсыздандырыңыз.
Біз ыстық өсімдік массасын жылы банкаларға таратамыз, дайын қақпақтармен жабамыз.
Ыстық пюрені шпинат пен жасыл пияздан банкаларға жайып, зарарсыздандырамызБіз мақта сүлгісін кең табаға салып, 40 градусқа дейін қыздырылған су құйып, банкаларды судың иығына жеткендей етіп, 90 градусқа дейін қыздырамыз.
Біз 10 минут зарарсыздандырамыз, орап немесе қақпақтарды мықтап бұраңыз.
Банкаларды бөлме температурасында салқындатыңыз.
Қыста шпинат пен көктемгі пияз пюресіБіз бланкілерді қараңғы, салқын бөлмеде сақтаймыз. Сақтау температурасы +1 -ден +6 градусқа дейін, сақтау мерзімі бірнеше ай, стерильденуге жатады.
