Бұрынғы КСРО тұрғындары тәтті жемістер деп атайтын қауын Чогаре немесе Бұхарка, ортаазиялық ежелгі шандалак немесе гандалак туралы айтады.
Бұл дөңгелек немесе сәл тегістелген жемістері бар жемісті ерте пісетін қауындар. Чогаре сортына жатқызылған өсімдіктерде дақылдарға тән жарықтармен жабылған жасыл немесе ашық сары қабығы бар. Целлюлоза қалың, балқитын шырынды құрылымды. Өсіру маусымы 70-80 күн. Тиісті суару және температура мен ылғалдылық жағдайында қауын аз уақыт ішінде көп қант жинай алады, бірақ жемістер тез арада жойылып кетеді және оларды тасымалдауға болмайды.
Қауын сорттары Бұқар 944
Бухарка сортының 944 немесе Шогара Ортаазиялық VIR тәжірибелік станциясының қызметкерлері шығарған. Ашық өсімдік өсімдіктері тұзды топырақта өсіруге төзімді, ұнтақты зеңге қарсы, ал олардың жемістері салмағы 4-7 кг жетеді. Қауынның терісі сәл мыжылған, ашық-сары, қоңыр немесе қызғылт сары реңктің сирек кездесетін дақтарымен безендірілген.
Бөлімде қауын 13,5% дейін қант құрамы бар қалың ақ пульпа көрсетілген. Бұл алуан қауындардың алмұрт тәрізді хош иісі бар.
Жер қыртысының кесірінен піскен қауын мен қауынның жетілмегендігі жойылады. Жинақ бірнеше кезеңнен тұрады, және дайындық дәрежесі мыналармен анықталады:
- қауын хош иісінің пайда болуымен;
- қамшыларды кептіру арқылы;
- қауынның түсін өзгерту арқылы;
- бетінде торлы үлгіні қалыптастыру туралы.
Кеңес дәуірінде Бұхарка сорттары Өзбек КСР және Қазақ КСР дәстүрлі қауын дақылдарына аудандастырылды. Бүгінде бұл елдердегі қауын қауындарын басқа сорттар алып жатыр. Өзбекстанда қауын сорттарына артықшылық беріледі, олардың жемістері ұзақ қашықтыққа тасымалдауға мүмкіндік береді.
Осы индикаторларға сәйкес, Chogare түріндегі қауындар гулаби немесе басқа түрлердің үлкен тәтті жемістерімен бәсекелестікке төтеп бермейді. Бірақ оларды әлі де жергілікті тұрғындар жақсы көреді және шулы базарларда бірінші болып пайда болады.
Ауылшаруашылық технологиясының ерекшеліктері
Бухарка сортының байқаусыздығы мен ерте пісіп жетілуі оны оңтүстік аймақтарда ғана емес, сонымен бірге Ресейдің орталық аймағында да өсіруге мүмкіндік береді. Сонымен бірге, сіз өзбек қауын өсірушілердің тәжірибесінде қауын өсіруге тән агротехникалық техниканы қолдана аласыз. Алайда, қауынның құнарлылығына өте мұқият болуына байланысты тұқымдар тыңайтқыштан кейін ылғалды жерге отырғызылады.
Орта Азия мен Кіші Азияда ерте қауын сәуір айында топырақтың температурасы 12-13 ° C-қа жеткен кезде егіледі. Көктемде, осы аймақтағы аяздардың қашу қаупі аз болады, ал Ресейдің орталық қауындарында, кем дегенде, маусымның ортасына дейін баспана қажет. Топырақ неғұрлым тығыз болса, соғұрлым тұқым орналастыру тереңдігі аз болуы керек. Орташа алғанда, өзбек қауындарында тұқымдар 4-6 см топыраққа батырылады, бұл өсімдіктерге жақсы өніп, қуатты тамыр жүйесінің тез қалыптасуын қамтамасыз етеді.
