Баклажан Оңтүстік-Шығыс Азияның тумасы, сондықтан ыстық субтропикалық және тропикалық климатты жақсы көреді. 1500 жылдан астам уақыт бұрын баклажан Қытайда және Орталық Азия елдерінде өсіріліп, өсірілді. Бұл көкөніс Африка мен Еуропа Жерорта теңізіне баклажан әкелген арабтардың арқасында тарады.
Баклажан, немесе Қараңғы түн (Solanum melongena) - Паслен тұқымдас көпжылдық шөптесін өсімдіктер түрі (Соланум), танымал көкөніс дақылдары. Оны бадрижан (сирек бубриджан) деген атпен де белгілі, ал Ресейдің оңтүстік аймақтарында баклажандар көк деп аталады.
Мысырда саяхаттап, бақша өсімдіктерін суреттейтін әйгілі саяхатшы А. Б. Клот Бей елде баклажан армян қияры деп аталады (армян қиярымен шатастырмау керек - қауын сорты), ол екі түрлі ақ және күлгін.
Баклажан. © Эллисон ТурреллБаклажандар кәдімгі қара күлгін түсті ғана емес, бірақ олардың арасында ақ, қара, сары және қоңыр дерлік бар. Олардың пішіні де әртүрлі - цилиндрліктен алмұрт тәрізді және сфералық.
Баклажан - биіктігі 40-150 см болатын шөптесін өсімдік, жапырақтары үлкен, ауыспалы, тікенді, дөрекі, кейбір түрлерінде күлгін реңк бар. Гүлдер бисексуальды, күлгін, диаметрі 2,5-5 см; жалғыз немесе соцветияларда - 2-7 гүлден тұратын жартылай қолшатырлар. Баклажан шілдеден қыркүйекке дейін гүлдейді.
Баклажан жемісі - дөңгелек, алмұрт тәрізді немесе цилиндр пішінді үлкен жидек; ұрықтың беті күңгірт немесе жылтыр. Ол 70 см ұзындыққа жетеді, диаметрі - 20 см; салмағы 0,4-1 кг. Піскен жемістердің түсі сұр-жасылдан қоңыр-сарыға дейін.
Баклажан. © Минутта бағбандық Толық пісіп болған кезде олар дөрекі және дәмсіз болады, сондықтан оларды тамақ үшін аздап жетілмеген етіп пайдаланады. Піспеген жемістерде түсі ашық күлгінден қою күлгінге дейін өзгереді. Баклажан тұқымдары ұсақ, жалпақ, ашық қоңыр түсті; тамыз-қазан айларында піседі.
Өсіру
Ашық жер
Баклажандар ерте ақ немесе гүлді қырыққабат, қияр, бұршақ және жасыл дақылдардан кейін орналастырылады. Егер сайт күн ашық болмаса, тасты өсімдіктерді отырғызып, суық желден сенімді қорғауды қамтамасыз етіңіз.
Күзде, прекурсорды жинағаннан кейін, топырақ арамшөп тұқымдарының өніп шығуын қоздыратын қопсытқышпен босатылады. Екі аптадан кейін олар оны күрек байламының тереңдігіне, топырақты бұзбай қазып алады. Қазу үшін компост немесе шымтезек (1 м 2 үшін 4-6 кг) және минералды бақша қоспасы немесе нитроаммофоска (бір м 2 үшін 70 г) жасаңыз. Қышқыл топырақты әк.
Ерте көктемде топырақты темір рейкамен орап, отырғызар алдында борпылдақ күйде ұстайды. Отырғызу күнінде олар оны қазып алып, тыңайтқыштар жасайды (құдық үшін 400 г), егер олар күзде қолданыла алмаса.
Баклажан оқшауланған төсек немесе жоталарда жақсы өсіріледі. Төсек ортасында ені 90-100 см, ені 20-30 см және тереңдігі 15-20 см тесік жырылып, қопсытқыш материалдар (қарашірік, үгінділер, құм, сабан кесектері) араластырылып, жерге мұқият жабылған. Бұл ойықтың екі жағына өсімдіктер отырғызылған. Тамырлар тереңірек еніп, оларға қажетті қоректік заттар мен оттегін табады.
Ресейдің Чернозем емес аймағында баклажан көшет арқылы өсіріледі. Жылыжайдағы немесе жылыжайдағы тұқымдар жерге отырғызылғаннан кейін 60 күн бойы себіледі. Мәскеу облысында бұл ақпанның аяғы - наурыздың басы.
Егу қораптарда (жинау кейін) немесе кастрюльдерде (жинамай) жүзеге асырылады. Топырақ қоспасының құрамы әр түрлі болуы мүмкін, мысалы: шымтезек және қарашірік (2: 1), шымтезек, шымтезек және құм (4: 5: 1), шымтезек, үгінділер және сумен сұйылтылған Мюллин (3: 1: 0,5) . Оған қосыңыз (10 кг г): аммоний сульфаты - 12, суперфосфат және калий тұзы - әрқайсысы 40. Дайындалған қоспасы қораптарға салынып, тегістеледі. Егу басталғанға дейін 1 күн бұрын оны жылы сумен мол мөлшерде суарады.
Баклажан. © jcapaldiЕгер тұқымдар өніп шықпаса, онда көшеттер 8-10 күннен кейін пайда болады, өніп шығады - 4-5 күннен кейін. Өскіндер жақсы жарықтандырумен жасалады, ал ауа температурасы 15-18 ° C дейін төмендейді, осылайша тамыр жүйесі жақсы дамиды.
Алғашқы шынайы жапырақ пайда болғаннан кейін, көшеттер бір-бірінен 10 × 10 см құмыраға түседі.Мықты, сау, жақсы дамыған өсімдіктер таңдалады. 2-3 күн ішінде, тамыр алғанға дейін, көшеттер күн сәулесінен қағазға боялады. Баклажан тамыр жүйесін әлсіз қалпына келтіретіндіктен, олар нашар теруге төзбейді.
Көшеттердің әлсіз өсуімен жоғарғы шкаф қажет. Ол үшін кем дегенде 2-3 күн ашыту (1 м 2 шелек), толық минералды тыңайтқыш (10 литр суға 50 г) құс тамшылары (1:15) немесе коровяка (1:10) ерітіндісін қолданыңыз. Жоғарғы киінгеннен кейін, өсімдіктерді күйдіріп алмау үшін суаратын құмырадан таза жылы сумен суару керек немесе бүрку керек.
Көшеттерге күтім жасау үнемі суарудан, арамшөптерді қопсыту мен үстіңгі қабаттан тазартудан тұрады. Суару өсімдіктерді сабақтың мерзімінен бұрын кесілуінен қорғайды, нәтижесінде өнімнің күрт төмендеуі мүмкін. Бірақ сіз топырақты қатты толтырмаңыз: бұл өсімдіктердің күйіне және болашақ егінге теріс әсер етеді. Сонымен қатар, жоғары температура мен жоғары ылғалдылық өсімдіктерді еркелетеді. Суару және тамақтандыру таңертең жақсы жасалады.
Отырғызудан екі апта бұрын көшеттер ашық жер жағдайына дайындалады: олар суару жылдамдығын төмендетеді және қарқынды желдетеді. Трансплантациядан 5-10 күн бұрын өсімдіктер 0,5% мыс сульфатының ерітіндісімен шашыратылады. Қону қарсаңында атипті, әлсіреген және науқас адамдар қабылданбайды. Көшеттер мол суарылады. Дұрыс өсірілген көшеттер төмен, жақсы дамыған тамыр жүйесі, қалың сабағы, бес-алты жапырақтары мен үлкен бүршіктері болуы керек.
Көшеттер ашық жерге отырғызылады, топырақ 12-15 ° C дейін қызған кезде және көктемгі соңғы аяздардың қаупі өткенде. Бұл әдетте маусымның бірінші онкүндігінде болады. Бірақ егер сіз өсімдіктерді пленкалармен қорғасаңыз (олар отырғызудан бір апта бұрын төсектерге орнатылады), онда баклажандарды мамыр айының соңында отырғызуға болады.
Төсектерге баклажан екі жолақты ленталармен отырғызылған (таспалар арасындағы қашықтық 60-70 см, 40 жолдар арасындағы, өсімдіктер арасында 30-40 см). Бір қатардағы жоталарға отырғызу (жолдар арасындағы қашықтық 60-70 см және өсімдіктер арасында 30-35 см). Жеңіл топырақтарда баклажан 60 × 60 немесе 70 × 30 см (бір құдыққа бір өсімдік) немесе 70 × 70 см (бір құдыққа екі өсімдік) үлгісіне сәйкес тегіс жерге отырғызылады. Ені мен тереңдігі 15-20 см болатын ұңғымалар алдын-ала дайындалады. Отырғызу алдында олар тереңдетіліп, түбін босатып, суарады.
Жер кесектері бар көшеттер мұқият көшет контейнерлерінен босатылады. Шымтезек кастрюльі отырғызудан кейін тамыр жүйесінің жақсы дамуы үшін түбін бұзады. Көшеттер тігінен отырғызылады, алғашқы шынайы жапыраққа көміледі. Өсімдіктердің айналасындағы топырақ жақсы сығылып, дереу суарылады.
Баклажан көшеттері. © Suzie's FarmБұлтты ауа-райында отырғызу кезінде өсімдіктер тамыр жая бастайды. Ыстық күнде отырғызылған көшеттер күн сайын (таңертеңгі 10-дан кешкі 4-ке дейін) өсімдіктер тамыр жайғанға дейін көлеңкеленеді. Отырғызудан бір аптадан кейін құлаған өсімдіктердің орнына жаңа өсімдіктер отырғызылады.Суыған кезде қайтадан өсімдіктер түнде оқшаулағыш материалдармен жабылады.
Қорғалатын жер
Баклажандар жылыжайларда жақсы өседі, онда олар қолайлы жағдай жасайды.
Топырақ бос және өткізгіш болуы керек. Көктемде олар топырақ қазып, компост немесе қарашірік жасайды (1 м 2-ге 4-5 кг) және бақша минералды қоспасын (1 м 2-ге 70 г) алады. Осыдан кейін топырақ тегістеліп, суарылады.
Көшеттер диаметрі 10-20 см болатын кастрюльдерде немесе пластикалық пакеттерде өсіріледі (әрқайсысында екі өсімдік). Ол жылытылатын жылыжайларда наурыздың аяғында - сәуірдің басында 45-50 күнде, жылытылмаған жерде - мамырдың басында 60-70 күнде отырғызылады.
Көшеттер төсекке (ең жақсы), жоталарға немесе тегіс жерге отырғызылады. Өсімдіктер екі жолақты ленталармен орналастырылған (жолдар арасындағы қашықтық 40-50 см, шеткі жолдар арасында 80, өсімдіктер арасында 35-45 см).
Отырғызғаннан кейін, баклажандар қызанақ тәрізді треллалармен тез байланыстырылады. Күтім жоғарғы киімді, суаруды, қопсытуды, арамшөпті және аязды қорғаудан тұрады.
Алғашқы жоғарғы байлау несепнәр енгізіп, трансплантациядан 15-20 күн өткен соң жүзеге асырылады (10 литр суға 10-15 г). Жемістердің басында баклажан суперфосфат (10 л судың 30-40 г) қосылған жаңа мюльин ерітіндісімен (1: 5) беріледі. Екі апта сайын жоғарғы байыту ағаш күлінің ерітіндісімен (10 литр суға 200 г) немесе минералды тыңайтқыштармен (10 литр су үшін грамм) қолданылады:
- аммиак селитрасы - 15-20,
- суперфосфат - 40-50,
- калий хлориді - 15-20.
Баклажан. © Роза айтЖоғарғы киінгеннен кейін өсімдіктер ерітіндінің қалған бөлігін шайып тастау үшін таза сумен суарылады.
Баклажан тамырмен мол суарылады, өйткені ылғалдың жетіспеушілігі түсімді азайтады, жемістің ащысы мен жағымсыздығын арттырады. Бірақ батпақтануға болмайды. Әр суарудан кейін топырақ 3-5 см тереңдікке босатылады, арамшөптер жүйелі түрде алынып тасталады.
Жылыжай үнемі қызып кетуден және жоғары ылғалдылықтан аулақ болып, желдетіліп тұрады: бұл тлидің көбеюіне ықпал етеді. Мамыр айында колорадо қоңызы жылыжайларға еніп кетуі мүмкін, сондықтан жапырақтардың төменгі бөлігі үнемі тексеріліп, табылған жұмыртқалармен жойылады. Ауылшаруашылық технологиясының жоғары деңгейіндегі баклажан өнімділігі 1 м² үшін 6-8 кг жетеді.
Жылыжайдағы баклажандар жақсы жұмыс істейді (тоғыз өсімдік раманың астына отырғызылған). Олар сондай-ақ балкондарда өсіріледі. Көшеттер мамыр айының соңында - маусымның басында диаметрі 10-40 см және тереңдігі 30 см болатын үлкен құмыраларға отырғызылады.
Күтім
Зауыт жылуды қажет етеді және гигрофильді. Тұқымдар 15 ° C төмен емес температурада өнеді. Егер температура 25-30 ° C-тан жоғары болса, онда көшеттер 8-9-шы күні пайда болады. Өсуге және дамуға арналған ең жақсы температура 22-30 ° С. Тым жоғары температурада және ауа мен топырақтың ылғалдылығы жеткіліксіз болған кезде өсімдіктер гүлдейді. Егер ауа температурасы 12 ° C дейін төмендесе, баклажан дамуын тоқтатады. Жалпы алғанда, олар қызанаққа қарағанда баяу дамиды.
Оларды мол суарыңыз. Топырақ ылғалының жетіспеушілігі өнімділікті төмендетеді, жемістің ащысы мен жағымсыздығын арттырады. Бірақ жаман және батпақты, ұзақ уақытқа созылатын ауа-райында, мысалы, баклажан аурудан зардап шегуі мүмкін.
Баклажан. © wwworksБұл өсімдік өсімдіктері үшін жақсы топырақ жеңіл, құрылымды, жақсы ұрықтандырылған.
Байқалады: топырақта азоттың болмауымен, шыңдардың өсуі баяулайды, бұл түсімнің азаюына уәде береді (аз жемістер отырғызылады). Фосфор тыңайтқыштары тамырлардың өсуіне, бүршіктердің, аналық бездердің пайда болуына жағымды әсер етеді, жемістердің пісуін тездетеді. Калий көмірсулардың белсенді жиналуына ықпал етеді. Топырақта калий жетіспеген кезде баклажан өсуі тоқтап, жапырақтары мен жемістерінің шеттерінде қоңыр дақтар пайда болады. Өсімдіктің сау болуы үшін микроэлементтер де қажет: марганец, бор, темірдің тұздары, олардың әрқайсысы 10 м2-ге 0,05-0,25 г құрайды.
Қызанақ, бұрыш және баклажан үшін, құрамында гумустың, органикалық заттардың көп мөлшері бар дайындалған топырақ қоспаларынан жасалған ең жақсы түбір; макро-, микроэлементтер, өсу стимуляторлары - бұл Signor қызанақ, құнарлылық, нан өсіруші, көкөніс спортшысы - гигант.
Өсімдіктерді қосымша тамақтандыру үшін - «Импульс +». Тыңайтқыш аналық бездердің пайда болуына ықпал етеді, өсімдіктердің саңырауқұлақ ауруларына төзімділігін арттырады, жемістердің пісуін тездетеді.
Сорттары
Дәстүрлі түрде баклажан ұзартылған күлгін жеміс болып табылады. Бірақ селекционер ғалымдар дәстүрден ұзақ уақыт бойына кетіп, жаңа сорттарын жасап, түсі, пішіні, мөлшері мен кірістілігімен таң қалдырды.
- F1 Байкал - пленка жылыжайларына ұсынылатын орта піскен және күшті (ұзындығы 1,2 м) буданы. F1 'Baron' сияқты, олар ақпан айының соңында көшет отырғызады және мамыр айының соңында жылыжайда отырғызады. Алмұрт тәрізді жемістер (ұзындығы 14-18 см, диаметрі 10 см), күңгірт күлгін, жылтыр, салмағы 320-370 гр.Тері ақ, жасыл реңді, ащы, орташа тығыздығы жоқ. Бір өсімдіктің өнімділігі 2,8-3,2 кг құрайды.
- F1 тендер - Yummy сериясының жаңалығы. Жаңа гибридтің ерекшелігі - жемістің ақ түсі. Пісетін кезең - орташа. Өсімдіктің биіктігі 50 см, жеміс ұзындығы - 18 см, орташа салмағы - 200 г. Целлюлоза тығыз, ақ түсті, ащы жоқ, құрамында соланин мөлшері аз. Бір өсімдіктің өнімділігі 2 кг.
- F1 Садко - Бұл гибрид жемістердің өзіндік түсімен ерекшеленеді - олар күлгін, ақ бойлық жолақтары бар. Өсімдігі орташа бойлы (50-60 см), орта піседі. Жемісінің пішіні алмұрт тәрізді (ұзындығы 12-14 см, диаметрі 6-10 см), орташа салмағы 250-300 г, орташа тығыздығы целлюлоза, ащы, керемет дәмі жоқ.
- F1 барон - орташа жетілу ұзындығы 70-80 см болатын будандастыру. Көшеттер ақпан айының соңында егіліп, мамырдың аяғында жылыжайда көшеттер отырғызылады. Жемістер цилиндр пішінді (ұзындығы 16-22 см, диаметрі 6-8 см), қою күлгін, жылтыр, үлкен - 300-350 г орташа тығыздығы целлюлоза, сарғыш-ақ, ащы емес. Бір өсімдіктің өнімділігі 2,8-3,1 кг құрайды.
- Альбатрос - жоғары өнімді, орта пісетін, үлкен жемісті жемістер. Ащы жоқ пульпа. Техникалық піскендегі түс - көк-күлгін, биологиялық жағынан - қоңыр-қоңыр. Жақсы сақталған.
- Теннис - маусымы орташа, өнімділігі жоғары. Жемісі сфералық пішінді (90-95 г). Техникалық пісу кезеңінде ақ, сәл жылтыр. Целлюлоза тығыз, ақ, ащы емес.
- Ай - ерте, жемісі 300-317 г. Целлюлоза тығыз, сарғыш-ақ.
- Бебо - маусымның ортасы, жемістер қарлы-ақ (300-400 г).
- Матрос - ерте, ақшыл және ақ жолақтары бар жеміс, салмағы 143 г, ащы жоқ. Целлюлоза ақ түсті.
Аурулар мен зиянкестер
Зиянкестер
Тли - бактерияның өте зиянды зияндылығы, ол үлкен зиян келтіреді. Тли жапырақтарда, сабақтарда, гүлдерде пайда болады және өсімдік шырындарымен қоректенеді.
Бақылау шаралары: тез ыдырайтын инсектицидтермен өсімдіктерді емдеу. Гүлденуден бұрын және кейін шашыратылады. Жеміс беру кезінде өңдеуге болмайды. Халықтық емдеу әдістерінен келесі шешім қолданылады: 1 стақан ағаш күлі немесе 1 стакан темекі шаңы 10 литрлік шелекке жіберіледі, содан кейін ыстық сумен құйылады және бір күнге қалдырылады. Бүрку алдында ерітіндіні жақсылап араластырып, сүзгіден өткізіп, 1 ас қасық қосыңыз. сұйық сабын қасық. Таңертең зауытты шашыратқыштан шашыратыңыз.
Баклажан. © Анна ГессерӨрмекші кене баклажан жапырақтары астынан шырынды сорады.
Бақылау шаралары: ерітіндіні дайындаңыз, олар үшін бір стақан сарымсақ немесе пияз және ет тартқыштан өткен одуванчай жапырақтары алынады, 10 ас қасық сұйық сабын 10 литр суда сұйылтылады. Өсімдіктің кез-келген кезеңінде өсімдік целлюлозасын бөліп, сүзгіден өткізіңіз.
Жалаңаш жалаңаш баклажан жапырақтарын жеп қана қоймай, жемістерге зиян тигізеді, олар кейін шіріп кетеді.
Бақылау шаралары: отырғызу төсегінің айналасындағы бұтақтарды, шұңқырларды таза ұстаңыз және жаңа кесілген әкпен немесе әк, күл және темекі шаңымен ластаңыз. Суару кезінде ойықтарға су құймаңыз. Ыстық, күндізгі ауа-райында, күндізгі уақытта 3-5 см тереңдікке дейін қопсыту қажет.Топырақты қопсыту, ұнтақталған ыстық бұрышпен (қара немесе қызыл), 1-2 м²-ге 1 шай қасық мөлшерінде немесе құрғақ қыша (1 м²-ге 1 шай қасық) қосылады. )
Ауру
Қара аяғы Ол әсіресе жоғары топырақ пен ауаның ылғалдылығында, сондай-ақ төмен температурада байқалады. Бұл аурумен баклажанның тамырлы тамырлары зақымданады, ол жұмсарады, жіңішке және бөртеді. Көбінесе ауру қалыңдатылған дақылдардың арқасында көшет өсіру кезінде дамиды.
Бақылау шаралары: температура мен суаруды реттеңіз. Бұл ауру пайда болған жағдайда топырақты кептіріп, қопсытып, ағаш күліне немесе ұсақталған көмірден шаң себу керек.
Жұқпалы ауру жапырақтарды түсіру кезінде көрінеді. Себеп саңырауқұлақ аурулары болуы мүмкін: Фузариум, склероциния. Егер сіз сабақтың бір бөлігін мойынның түбіне кесіп тастасаңыз, онда қоңыр түсті қан тамырлары көрінеді.
Бақылау шаралары: ауру өсімдіктер жойылып, өртеледі, топырақ қопсытылады, сирек суарылады және тек таңертең. Келесі жылы бұрыш пен баклажан бұл жерге отырғызылмайды.
Баклажан © Рик НоэльЖапырақтардың мерзімінен бұрын сарғаюы баклажан көбінесе температура режимін сақтамау, суарудың жеткіліксіздігінен болады.
Бақылау шаралары: Сіз жапырақтардың мерзімінен бұрын сарғаюына жол бермейтін «Изумруд» препаратын қолдануға болады.
Пайдалы кеңестер
Гүлдердің жеткіліксіз тозаңдануы стандартты емес (қисық) жемістердің пайда болу себебі болуы мүмкін. Бұған жол бермеу үшін гүлді өсімдіктерді жасанды тозаңдандыру қажет, яғни ыстық, шуақты, тыныш ауа-райында өсімдіктерді жеңіл сілкіп тастаңыз.
Топырақта ылғалдың болмауы, ауаның жоғары температурасы сабақтардың тегістелуіне, бұрыш пен баклажанның екеуі де бүршіктер мен жапырақтардың түсуіне әкеледі.
Ашық жерлерде баклажан отырғызуды желден қорғау керек - кереуеттердің айналасында (бұлар қызылша, бұршақ, сақал, пияз) көшеттермен алдын-ала отырғызылған биік дақылдардың көшеттерін отырғызып, ең жақсысы олар пленка астында жеміс береді.
Баклажандар термофильді және суды қажет етпейді, сонымен қатар өте фотофильді. Сондықтан көлеңкелеу өсімдіктердің өсуі мен гүлденуінде кідіріс тудырады.
Баклажанның тамыр жүйесі топырақтың жоғарғы қабатында орналасқандықтан, қопсыту таяз (3-5 см) болуы керек және міндетті түрде дөңеспен бірге жүруі керек.
Баклажан отырғызбас бұрын жаңа көң төсекке қосылмайды, өйткені олар күшті вегетативті (жапырақты) масса беріп, жеміс бере алмайды.
Баклажан. © Bong GritТөсекке отырғызылған жас баклажан көшеттері төмен плюс температураға (2-3 ° C) төтеп бере алмайды, ал күзгі жемісті өсімдіктер аязға -3 ° C дейін төтеп береді. Бұл баклажан өсімдіктерін жылыжайда немесе бақта күздің аяғына дейін сақтауға мүмкіндік береді.
Баклажан әсіресе қарт адамдарға пайдалы. Оларды жүректің әлсіреуіне, подаграға байланысты ісіну үшін ұсынған жөн.
Диетологтар бауыр мен бүйрек ауруларымен ауыратындардың мәзіріне баклажан қосуды ұсынады.
Мыс пен темірдің арқасында баклажан гемоглобиннің көбеюіне көмектеседі, сондықтан балалар мен жүкті әйелдерде анемия үшін баклажанға арналған ыдыс ұсынылады.
Олардың құрамындағы микроэлементтер өте жақсы теңдестірілген, оларда B1, B2, B6, B9, C, P, PP дәрумендер бар, сонымен қатар жүрек-тамыр жүйесі мен бүйректің қызметіне жағымды әсер ететін белсенді заттар бар.
Біздің кеңестеріміз сізге осы керемет көкөністерді өсіруге көмектеседі деп сенеміз!
