Ең үлкен төсекте не өсіріледі? Мүмкін, ең көп отырғызылған пияз, өйткені оны қолдану шекарасы жоқ. Хош иісті басы жоқ ас үйде сіз кез-келген сорпаны, негізгі тағамды, салатты дайындай алмайсыз. Бұл консервілеу үшін қажет, оның пайдалы қасиеттеріне байланысты көптеген ауруларды емдеудің халықтық әдісі ретінде қолданылады. Пияздағы қандай дәрумендер оны осындай жан-жақты өнім етеді?
Біріншіден, пиязда барлық бөліктердің пайдалы екенін атап өткен жөн. Шырынды және хош иісті тамырлы дақылдардан басқа, көптеген дәрумендер мен микроэлементтер олардың қабығында, сондай-ақ жасыл массада (қауырсындарда) болады.
Пияз қауырсындарының пайдалы құрамы
Тіпті бұталы немесе отбасы деп аталатын жұқа қауырсындардың құрамында көптеген дәрумендер бар. Қалың талшықты сабан мен қалың жүн қауырсындары туралы не айту керек. Нағыз витаминді асхана қайда екен. Көбіне қауырсындар - В дәрумені, олардың арасында В9 дәрумені (9 мг дейін) бар. Сонымен қатар, одан да көп «қышқыл» С дәрумені бар (100 г-ға 15 мг-ға дейін). Пияздағы минералдардың ішінде мыналар басым:
- калий - 145 мг дейін;
- күкірт - 64 мг дейін;
- фосфор - 52 мг дейін.
Егер сіз пиязды сабақтар мен тамырларды кесусіз сақтасаңыз, онда сақтау кезінде дәрумендер мөлшері 2 есе артуы мүмкін.
Пиязда қандай дәрумендер бар?
Пияз бастарында көптеген дәрумендер бар. Сонымен, олардағы В9 дәрумені қауырсындармен бірдей, бірақ С дәрумені аз, 10 мг. Калий мөлшері бойынша, бастар жасыл қауырсыннан да асып түседі: 145 мг-ға қарсы 175 мг. Олардың көпшілігі - фосфор бар күкірт, сонымен қатар кальций (21 мг-ға қарсы 31) және хлор (25-тен 24 мг-ға қарсы). Пияздағы магний қауырсындарға қарағанда аз - 14 мг-ға қарсы 14.
Пияз қабығы - тіпті ас үй қалдықтары пайдалы
Сіз бас тазалағаннан кейін қылшықпен не істейсіз? Көптеген үй шаруасындағы әйелдер оны тастайды, тек Пасха мерекесінде жұмыртқаны бояуға арналған отвар түрінде қолданылады. Алайда, дәрумендер мен микроэлементтер кез-келген түрдегі пияздың барлық бөліктерінде, оның ішінде жоғарғы қабықтарда болады.
Алтын пияз қабығы көптеген пайдалы қасиеттерге ие, сондықтан ол бірқатар ауруларға қолданылады. Қабық инфузиясы қысымды төмендетуге, иммунитетті жоғарылатуға және жүрек жұмысын жақсартуға арналған. Сондай-ақ, ол керемет антисептикалық, антиспазматикалық және жақсы антиконвульсант.
