Пеште қызылша пісірмес бұрын, пісірудің негізгі нюанстарымен танысу керек. Пешті пайдалану тамыр дақылының пайдалы қасиеттерін сақтауға мүмкіндік береді және оған ерекше дәм береді. Пісіргеннен кейін көкөніс піскен кездегідей су болмайды. Пісіру парағын, фольга немесе жеңді қолданған кезде пеште қызылша пісіруге болады. Пісіргеннен кейін, тамыр дақылдарын қолдануға ыңғайлы, салаттарға, борщқа немесе қызылшаға қосуға болады. Пеште пісірілген қызылша ет немесе балық үшін тамаша тағам болады.
Қызылша қалай дайындалады
Пештегі қызылшаны фольгада пісірмес бұрын, алдымен оны сумен шайып тастау керек, сонымен қатар қабығындағы кірді кетіру үшін щетканы қолданыңыз. Пісіру парағына қоймас бұрын қағазды сүлгімен құрғатыңыз. Пісіру үшін қызыл және қызыл қызылша өте қолайлы.
Пісіру үшін жұмсақ терісі мен жалқау жапырақтары бар тамыр дақылын таңдамаңыз. Процесс бар түбірлік дақылдарды пісіруге жарамайды, өйткені бұл жағдайда пісіруден кейін ет қатты болып қалады.
Пышақты қолданған кезде ұшын алыңыз да, ұшын кесіңіз. Егер сіз бұрын құйрықтан арылсаңыз, онда көкөністі пісіргіңіз келсе, оны фольгаға толығымен орау ыңғайлы болады.
Келесі пісіру сатысына өтпес бұрын қызылшаны жартысында кесіңіз. Осының арқасында тамақ дайындау уақытын едәуір қысқартуға болады.
Пісіруге арналған кішкентай тамыр дақылын таңдауға тырысыңыз, өйткені ол үлкен қызылшадан гөрі тәтті болады.
Негізгі дайындау процесі
Көкөніс өртеніп, жұмсақ болып кетпеуі үшін пеште қызылшаны қанша пісіру керектігін білу керек. Пісірудің барлық кезеңі шамамен 50-60 минутты алады. Пешті 200 ° С дейін алдын ала қыздырыңыз. Пісіру кезінде қызылша шырыны ағып кетпес үшін шеттері бар пісіру парағын таңдаңыз. Пісіру парағын жабыспайтын фольгамен жабыңыз.
Қызылшаны кесу арқылы пісіру парағына салыңыз. Түбірлік дақылдардың жартысы арасында қызылша жақсы пісетін етіп, кем дегенде 5 см қашықтық қалуы керек.
Алдын-ала зәйтүн майымен құйылса, қызылша өртенбейді және фольгаға жабыспайды. Әр жартысын үстіне зәйтүн майымен құйыңыз, содан кейін қолыңызбен біркелкі жағыңыз.
Фольгада пісірілген қызылша, сіз бұрын тұздап, бұрыш қоссаңыз, дәмді болады.
Алюминий фольганы пайдаланып, тамыр дақылдарын жоғарыдан мұқият жабыңыз. Егер сіздің қолыңызбен әр жартысын үстіңгі жағына бассаңыз, қызылша пісіріледі.
Фольгадағы пеште қызылша пісіру қаншалықты оңай екенін түсіну әрдайым оңай емес, өйткені кейбір тамырлы көкөністерді бір сағатта, ал басқаларын екі сағатта дайындауға болады. Әр 20 минут сайын шанышқымен тағамның дайындығын тексеріңіз. 
Оның пісіруге уақыты бар-жоғын білу үшін қызылшаны шанышқымен тесуге жеткілікті.
Егер үстіңгі жағындағы қыртыс күйіп кетсе және ет әлі дайын болмаса, онда әр жартысын бөлек ас қасық сумен құйыңыз. Мұндай шара одан әрі жанудың алдын алады..
Пеште қызылшаны қалай пісіруге болады
Егер сіз тамыр дақылын пісіргіңіз келсе, онда ол бүтін болады. Пеште қызылша пісірмес бұрын, алдымен кішкене немесе орташа мөлшердегі тамыр дақылдарын дайындаңыз. Өсімдікті судың астынан кірден жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз да, фольга бөлігін дайындаңыз. Фольганың бірнеше бөлігін алыңыз да, түбірлік дақылдың ортасына қойыңыз.
Пісіру кезінде қызылша шырыны сым тартпасына түспеуі үшін табаны дайындаңыз. Фольгаға оралған қызылшаны табаға салыңыз. Пешті 180 ° C дейін қыздырыңыз да, табаны сым сөресіне қойыңыз, 40-60 минутқа қойыңыз.
Пештегі қызылшаны пісіргеннен кейін, тамыр дақылдары суығанша күтіп, оны өзіңіздің талғамыңызға сай пісіріңіз. Қызылшаны қолданудың ең қарапайым әдісі - оны салатқа қосу. Қызылшаны үккіштен өткізіп, тұздап, өсімдік майына құйыңыз. Салатқа сарымсақты қалағаныңызша қосыңыз.
Микротолқынды пеште пісіру ерекшеліктері
Микротолқынды пеште пісірілген қызылшаға арналған қарапайым рецепт тағамды тез дайындауға мүмкіндік береді:
- Ыстыққа төзімді сөмкені дайындап, бірнеше жерде алдын-ала тесіңіз.
- Тамыр дақылын 800 ватт 15 минут пісіріңіз. Осыдан кейін, көкөністі 5 минут қоя тұрыңыз, содан кейін оны алыңыз.
- Егер сіз пісірмес бұрын ыстыққа төзімді қаптың ортасына 100 мл су құйсаңыз, қызылша құрғақ болмайды.
Пеште де, баяу пеште де қызылшаны пісіру өте қарапайым. Мұны істеу үшін «Пісіру» режимін пайдаланыңыз. 40 минут пісіріңіз.
Қант қосылған қызылша
Осы рецепт бойынша өте дәмді және пайдалы емдеуді дайындауға болады:
- Алдын ала жуыңыз, қызылшаны қабығынан тазартыңыз және оны шеңберлерге кесіңіз.
- Пісіру парағын өсімдік майымен майлаңыз, шеңберлерді үстіне қойып, қант себіңіз.
- Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Ыдысты 30 минут пісіріңіз.
Ірімшік қосылған қызылша
Пісірер алдында келесі компоненттерді қабылдау керек:
- тамыр дақылдары - 1 кг;
- пияз - 1 дана;
- май - 2 ас қасық. л .;
- қаймақ - 4 ас қасық. л .;
- ірімшік - 150 г;
- қыша - 1 ас қасық. л .;
- желкек - 2 ас қасық. л
Пісіру процесі келесідей:
- Қызылшаны жуып, қабығын аршып, жолақтарға кесіңіз.
- Пиязды турап, майға 5 минут қуырыңыз.
- Табаға қызылшаны құйып, жарты стакан су, тұз құйыңыз да, ыдысты қақпақпен жаппай, отты 30 минут баяу отта пісіріңіз.
- Текстураны қаймақ, желкек және қыша дәмдеңіз. Консистенцияны жақсылап араластырыңыз да, тағы 10 минут қайнатыңыз.
- Көкөністерді терең ыдысқа жайлап қойып, үстіне ірімшікпен жағып, контейнерді 10 минут ішінде пешке салыңыз, температурасы 180 ° C.
Жоғарыда аталған рецепттердің біреуін таңдағанда, пеште қызылшаны жай ғана пісіруге де, толыққанды тағам дайындауға болады. Пісіру үшін пешті, микротолқынды пешті және көп пісіргішті пайдалану ыңғайлы.
