Кале қырыққабаты - бұл күнделікті мәзірді дәрумендермен және оңай сіңетін ақуыздармен қанықтыратын және бақша учаскесін сыртқы түрімен безендіре алатын толыққанды диеталық және вегетариандық тамақ өнімі. Сондай-ақ, «Brauncole» және «Gruencol» деген атпен белгілі, калей қырыққабаты өсіруде қарапайым емес, өйткені ол аязға (-6 С дейін) және зиянкестерге төзімді. Кале қырыққабатының пайдалы қасиеттері туралы біліп, оны өз бақшасында өсіруге тырысу керек.
Кале қырыққабатының түрлері
Кале қырыққабатының басты ерекшелігі оның жасыл немесе күлгін шашақты жапырақтары басталмайды, сондықтан бұл қырыққабаттың алуан түрін салат ретінде қателеседі.
Бірақ, соған қарамастан, кале қырыққабатының көптеген түрлері бар:
- Бұйра қырыққабат - Кале қырыққабатының ең танымал түрі. Ол басқа түрлерге қарағанда жұмсақ әрі тәтті дәмге ие. Аты айтып тұрғандай, оның жапырақтары өте бұйра және мыжылған.
- Тоскана қырыққабаты - жұқа созылған жапырақтары бар, мыжылған құрылымы бар.
- Премьер қырыққабат - тез өсетін, аязға төзімді түрі.
- Сібір қырыққабаты зиянкестер мен төмен температураға төзімді.
- Қызыл орыс - қызыл сымның жапырақтарымен сібірден ерекшеленеді.
- Redbor F1 қырыққабаты қызыл немесе қою күлгін, сондықтан оны ыдыс-аяқты бояуға жиі қолданады.
- Қамыс - 1,9 м биіктікке дейін өсуі мүмкін, оны қамыс ретінде қолдануға болатын қалың сабағы тән.
Кале қырыққабатының көрінісі қандай болмасын, оны қызанақ, насыбайгүл және жас сарымсақ қосылған салаттарға қосып, шикі жапырақтарды жеген жақсы, өйткені бұл жағдайда барлық пайдалы заттар сақталады. Егер жапырақтары сәл қатал болса, онда олар бұқтырылады, буландырылады немесе сорпаға қосылады.
Кале қырыққабатының пайдалы қасиеттері
Сәндік келбетіне байланысты бұйра қырыққабат, оны жегеннен гөрі, тағамдарды мерекелік безендіру ретінде жиі қолданылады. Бірақ бекер, жабайы қырыққабаттың ең жақын туысы болғандықтан, Кале дәрумендер мен минералдардың көп мөлшерін сақтап қалды. Калий қырыққабатының биологиялық құнды заттардың бірегей құрамы және өте пайдалы қасиеттері оны барлық жасыл жапырақты көкөністерден жоғарылатады, олардың пайдасы организм үшін шынымен де құнды.
Кале қырыққабатының ең пайдалы қасиеттерін қарастырыңыз, оны өсіру керек:
- Денедегі кальций тапшылығын жоюға көмектеседі, өйткені 1 г калей қырыққабатында 1,35 мг дейін кальций бар, ал 1 г сиыр сүтінде бар-жоғы 1,13 мг. Сонымен қатар, бұйра қырыққабаттан алынған кальций сүттен 25% жақсы сіңетіні дәлелденді. Егер сіз кейбір адамдар сүт ақуызына төзбеушіліктен зардап шегеді деп ойласаңыз, онда Кале адам ағзасы үшін кальцийдің таптырмас көзі болып табылады.
- Кале қырыққабаты етті сәтті алмастыра алады, өйткені оның құрамында 200 грамм құрамында күнделікті ақуыз дозасы бар, оның құрамында ет сияқты 18 аминқышқылдары бар, ол «жаңа сиыр еті» атағына ие болды. Калей қырыққабатынан аминқышқылдарын алу оңай!
- Көруді болдырмайтын керемет құрал. Кале каротиноидтардың патшайымы болып саналады, өйткені бір стакан орамжапырақ құрамында А дәрумені мөлшерінің 200% -ы бар.
- С витаминінің жоғары мөлшері калей қырыққабатын жақсы табиғи антиоксидант етеді.
- Маңызды омега-3 май қышқылдары мен сульфорафан және индол-3-карбинол сияқты заттардың жоғары концентрациясына байланысты калей қырыққабаты қатерлі ісіктің пайда болуына жол бермеу үшін қолданылады.
- Бұл семіздікпен күресуге көмектеседі, өйткені кале қырыққабатының калория мөлшері 50 ккал / 100 грамм, бірақ сонымен бірге денені көптеген пайдалы заттармен қанықтырады. Бұл үшін ол диеталық және вегетариандық тамақтану бойынша мақтаныш етеді.
- Бұл организмде артық элементтік кальцийдің болу проблемасы бар адамдардың өмірін сақтайды, өйткені кальцийдің реттегіші - калий қырыққабатында көп болатын магний.
Жоғарыда аталған қоректік заттардан басқа, калей қырыққабатының құрамында көп мөлшерде В, К, РР витаминдері, микроэлементтер - калий, натрий және фосфор бар.
Кале қырыққабатын өсіру
Кале қырыққабаты трансплантацияға төзбейтіндіктен, көбінесе ол ашық жерге отырғызылған тұқымдардан өсіріледі. Суыққа төзімді және қарапайым өсімдік бола отырып, кале қырыққабаты, егер өсіру үшін оңтайлы жағдайлар жасалса, сізді керемет дәмімен және егінімен қуантады.
Ашық жерге тұқым отырғызу:
- Кале қырыққабаты құнарлы топырақта жақсы сезінеді, онда жақсы ұрықтандырылған бұршақ дақылдары, картоп, қияр немесе қызанақ оған дейін өскен. Күзде топыраққа жақсы ыдырайтын қарашірік немесе компост (1 шаршы метрге 3-4 кг) және минералды тыңайтқыштар (1 шаршы метрге 100 г дейін) қосылуы керек.
- РН 5,5-тен 6,8-ге дейін ең қолайлы топырақ. РН деңгейін жоғарылату үшін қышқыл компост қолданылады, оны төмендету үшін топырақ түйіршікті күкіртпен араласады.
- Төсек астында күн ашық аймақты немесе жартылай көлеңке таңдаңыз.
- Қырыққабат қырыққабатының тұқымдары сәуір айында ашық жерге отырғызылады, топырақтың температурасы +4 - + 5С төмен емес, бірақ күздің алғашқы аяздарынан 10 аптадан кешіктірмей.
- Көшеттер арасындағы қашықтық 45 см-ден кем болмауы керек.
- Шұңқырға тұқым отырғызу алдында қарашірік жасаңыз.
- Әр тесікке 1,5 см тереңдікке дейін 4 тұқым себіліп, олар жерге себіліп, суарылып, әйнекпен немесе пленкамен жабылған.
- Тұқым себілгеннен кейін 4-5 күн өткен соң жабынды материал алынып тасталады да, пайда болған өсінділер ең күшті сабақтарының бірі қалатындай етіп сындырылады.
Бақшаға қырыққабат трансплантациясы:
- Ауданы 40 см2 болатын кәстрөлдерді қолдана отырып, көшеттерді өсіру үшін
- Топырақты органикалық тыңайтқыштармен немесе компостпен ұрықтандырыңыз.
- Кале қырыққабатының тұқымдары көктемгі аяздан 5-7 апта бұрын құмыраларға отырғызылады.
- Сіз көшеттерді 8-10 см биіктікке шығарған кезде трансплантациялай аласыз және оның үстінде 4 дамыған жапырақ пайда болады. Мұны істеу үшін үйде егілгеннен кейін 4-6 аптадан кейін.
- Трансплантациядан бұрын, көшеттер отырғызу үшін учаскеде тыңайтқыштар қолданылады.
- Көшеттер тамыр жүйесіне зақым келтірмеу үшін кастрюльден мұқият алынады.
- Топырақтағы тесік соншалықты терең етіп жасалынған, сондықтан топырақ көшеттердің алғашқы жапырақтарына жетеді. Көшеттер арасындағы қашықтық кемінде 45 см сақталады.
- Көшеттер перпендикулярлы тесіктерге отырғызылып, топыраққа себілген.
- Мұқият суару керек.
Күтім:
- Ұрықтанған кале қырыққабатын әр 6-8 апта сайын қабылдау ұсынылады.
- Суару үздіксіз жүргізілуі керек, өйткені топырақтың жоғарғы қабаты кебеді.
- Жапырақтардың шіріп кетуіне жол бермеу үшін топырақ мультипликацияланған. Бірақ сіз өсімдіктің 15 см биіктікке жеткеніне көз жеткізуіңіз керек.
- Боялған немесе жалтыраған жапырақтарды зиянды жәндіктердің шабуылын тудырмас үшін дереу алып тастау керек.
Жинақ:
- Түріне байланысты кале қырыққабаты егілгеннен кейін 70-95 күн немесе көшеттерді отырғызғаннан кейін 55-75 күн жиналады.
- Өсімдіктің биіктігі 20 см жеткенде, жеуге болатын жапырақтарды жинауға болады.
- Бірінші сыртқы жапырақтарды жыртып алады.
- Өсімдікті толығымен жинау үшін ол топырақ бетінен 5 см биіктікте кесіледі. Содан кейін қалған сабақтарда жаңа жапырақтары пайда бола бастайды.
- Жапырақтар пісіп жатқанда жиналуы керек, әйтпесе уақыт өте келе олар қатып, ащы болады.
Егер сіз осы ұсыныстарды ұстанатын болсаңыз, үйде өсірілетін Кале қырыққабатының дәмі нәзік және тәтті болады, ал жапырақтары құрылымында жұмсақ болады.
Жаңа Кале қырыққабатын тоңазытқышта бір аптаға дейін сақтауға болады, бірақ оны мұздату одан да жақсы, өйткені одан алынған Кале дәмі одан да тәтті болады. Осылайша, сіз келесі егінге дейін отбасыңызға байытылған және ақуызға бай диетаны бере аласыз.
