Оңтүстік Американдық парсы ағашының немесе авокадоның жемістері айқын дәм мен хош иіске ие емес, олар цитрустық жемістер, алма және алмұрт сияқты жарқын емес, бірақ сонымен бірге олар қандай да бір себептермен керемет сұранысқа ие. Танымалдықтың себебі - экзотикалық мәдениеттің ерекшеліктерін біле отырып, жай ғана болдырмауға болатын авокадоның пайдасы мен зияны.
Тығыз жасыл немесе қоңыр тері жамылғымен жабылған жемістер өте қоректік екендігі белгілі және осы қасиеттің арқасында тіпті Гиннестің рекордтар кітабына енгізілген. Бірақ авокадоның калория мөлшері қандай? Майлы денеде қандай пайдалы заттар болады және жемістің құны олар келтіретін зияннан аз болған кезде?
Авокадалардың биохимиялық құрамы, калориялары және тағамдық құндылығы
Авокадо немесе аллигатор алмұрт шыққан Орталық және Оңтүстік Американың байырғы халқы дәстүрлі түрде жемістерді тағамға пайдаланды, олардан қарапайым тағамдар дайындады. Құрлыққа келген еуропалықтар жергілікті флораны, әдет-ғұрып пен мәдениетті ықыласпен оқыды. Авокадомен кездескенде олар алмұрт, жаңғақ немесе асқабақтың хош иісі бар майлы және қоректік жасыл денеге қалай таңқалды.
Содан бері авокадоның пайдалы қасиеттері, сондай-ақ оның құрамы жақсы зерттелген. Сондықтан соңғы бірнеше онжылдықта әлемде осы құнды дақылды өсіру бір жарым есеге өсіп, табиғи өнімге деген қызығушылық арта бастады.
Піскен жемістерде тығыз, піскен авокадоның еті нәзік пастаны еске түсіреді, ол оңай майдаланып, оңай май сияқты жайылады. Массасы жануарлардан алынатын бұл өнімге ұқсас, сыртқы жағынан ғана емес, сонымен бірге салмағының 48% -на дейін май мөлшері жоғары.
Ағзаға оңай сіңетін өсімдік майларынан басқа, 100 грамм авокадоға мыналар келеді:
- 1,6 грамм ақуыз;
- 2,3 грамм көмірсулар;
- 0,5 грамм талшық;
- 5,0 грамм моно- және дисахаридтер;
- 0,5 грамм крахмал заттар;
- шамамен 1 грамм күл.
100 граммға арналған авокадоның калория мөлшері әр түрлілігі мен пісуіне қарай 110-250 ккал аралығында болады. Яғни, бірнеше жеміс-жидек физикалық жұмыспен айналысатын ересек адамның энергия шығынын толықтай қамтамасыз ете алады.
Бірақ аллигатор алмұрт, бұл жеміс отанында және АҚШ-та жиі аталатындықтан, энергия көзі ғана емес, сонымен қатар ағзаға пайдалы компоненттер де болып табылады.
Авокадо не үшін пайдалы?
Ұрықтың пайдалы қасиеттері оның құрамымен және қол жетімді биоактивті қосылыстармен анықталады. Авокадо целлюлозасында жеткілікті мөлшерде болады:
- E, K, PP, D витаминдері, аскорбин қышқылы және бета-каротин:
- В дәрумендер тобына жататын көптеген қосылыстар;
- пантотендік және олеинді қосқандағы органикалық қышқылдар;
- кальций, магний, калий, натрий және фосфорды қосқандағы макронутриенттер жиынтығы;
- микроэлементтер, атап айтқанда темір, мырыш, йод, мыс, марганец, фтор, молибден;
- диеталық талшық;
- бірқатар қанықпаған қышқылдар.
Заттардың осы жиынтығымен заманауи витаминдік кешендер немесе диеталық қоспалар Оңтүстік Американың ұрығын қызықтырады. Сондай-ақ, авокадо құрамында не бар екендігі маңызды. Өнім өсімдік өнімі болғандықтан және оның целлюлозасында холестерин болмағандықтан, жасыл целлюлозадан жасалған салат, жеген авокадо сэндвичі немесе басқа тағам қан тамырларының қабырғаларына теріс әсер ете алмайды, холестеринді бляшкалардың пайда болуына және гипертонияның және басқа да қауіпті аурулардың дамуына себеп болмайды.
Құрамында бір жарым пайыздан аспайтын қант, құрамында авокадо бар және зиян келтірмейтін қант диабетінде қолдануға болады.
Терінің сұлулығы мен денсаулығына қамқорлық жасайтын және керемет көру қабілетін сақтауға тырысатындар каротин мен К витаминінің жасылдау целлюлозасындағы жоғары мазмұнды бағалайды.
Авокадалардың пайдалы қасиеттері
Тамаша тамақтану қасиеттері, макро- және микроэлементтердің, дәрумендердің, органикалық қышқылдар мен майлардың бай жиынтығы. Бұл негізгі, бірақ ағзаға зиянсыз авокадоның артықшылықтарын анықтайтын компоненттердің барлығы бірдей:
- адамды энергиямен қамтамасыз етеді;
- тиімділікті арттырады және мидың өнімді жұмысын қолдайды;
- қан тамырларын нығайтады және жүректі қолдайды;
- Бұл атеросклероздың және гипертензияның тамаша профилактикасы;
- көруді қолдайды;
- Ол тіндердің қалпына келуін ынталандырады және терінің сұлулығы мен денсаулығына қамқорлық жасайды.
Авокадоның пайдалы қасиеттері вегетарианшылар үшін баға жетпес, олар үшін жеміс-жидек лайықты, ал кейде жануарлардың майларын жақсы алмастырады. Ерекше жеміске негізделген тағамдарды жеу арқасында сіз өзіңізді стресстен және депрессиядан қорғауға, иммундық қорғанысыңызды нығайтуға және антиоксиданттық қабілетіңізге байланысты жас көрінесіз.
Авокадо майлардың жартысына жуығы болғандықтан, құрамында каротиноидты топты, К және Д витаминдерін қосатын майға еритін дәрумендер өте жақсы сіңеді.
Организмге енетін заттар жұмсақ және жан-жақты әрекет етеді, адамға тоник, күшейтетін және жалпы емдік әсер береді.
Авокадоның әйелдерге тигізетін пайдасы
Барлық жастағы әйелдер ұзақ уақыт бойы әдемі, дені сау, көңілді және көңілді болғысы келеді. Авокадо әйелдерге қаншалықты пайдалы? Барлығы дерлік!
Темірдің жоғары концентрациясы анемиядан зардап шегетін еркектерге қарағанда әйелдерге авокадодың пайдасын анықтайды. Сонымен қатар, диеталық өнім қан құрамын жақсартып қана қоймайды, ол:
- қан тамырлары жүйесінің денсаулығына қамқорлық жасайды;
- тіндерді қоректік заттармен және оттегімен қамтамасыз етуге көмектеседі;
- тонды қолдайды;
- көңіл-күйдің өзгеруіне, летаргияға, апатияға қарсы тұрады.
Сондай-ақ, авокадо әйелдерге зиян тигізбестен кез-келген жаста және өмірдің әр түрлі кезеңінде әрекет етуі маңызды. Жас сұлулар аспаздық тағамдардағы авокадо еті нағыз афродизиак, тілектерді ояту және сергіту сияқты әрекет ететіндігін назардан тыс қалдырмайды. Шын мәнінде, жемістің әсері мұнымен шектелмейді.
Егер сіз оны үнемі мәзірге енгізсеңіз:
- гормоналды фон қалыпқа келтіріледі;
- ұрпақты болу жүйесі айтарлықтай қолдау алады;
- шаштың, терінің, тырнақтың, ас қорытудың күйін жақсартады.
Үйдегі косметологияда авокадо рөлі зор. Бұл жұмсартатын және нәрлендіретін маскалар, кремдер, бальзамдар мен компресстер үшін тамаша шикізат.
Егде жастағы әйелдер авокадоның артықшылықтарын бағалайды, олар жергілікті қолданғанда қан айналымын белсендіреді, теріні жұмсартады, қалпына келтіруді қолдайды және қабынуға қарсы тұрады.
Бұл әмбебап қолдануға арналған қартаюға қарсы тамаша құрал, ол маскаға жағымды және диетада өте қажет.
Бірақ, сонымен қатар, салмақ жоғалту кезінде әйелдер үшін авокадодың пайдалы қасиеттері туралы білу керек. Жаңа піскен целлюлозаны диетаға енгізу денені диета кезінде тиімді қолдауға, аштық сезінбеуге, тыныш және көңілді, белсенді жұмыс пен демалу үшін күш пен күшке ие болуға көмектеседі!
Жүктілік және лактация кезіндегі авокадо
Болашақ ананың мәзірі баланың жағдайы мен дамуына айтарлықтай әсер етеді. Сол сияқты, әйел тұтынатын өнімдер емшек емізу кезеңінде әрекет етеді. Сондықтан диетада тек ең пайдалы және жаңа ғана енгізу керек.
Жүктілік кезіндегі авокадо әйелдердің денсаулығына және қарқынды дамып келе жатқан ұрыққа жағымды әсер ететін маңызды амин қышқылдарының, дәрумендер мен минералдардың қайнар көзі ретінде өте қажет. Авокадо екі ағзаны барлық қажеттіліктермен, әсіресе фолий қышқылы, калий және темір, A, B және K витаминдерімен қамтамасыз етеді, баланы күту кезінде қажеттілік күрт артады.
Авокадо, басқа жемістер сияқты, аллергиялық реакциялар тудыруы мүмкін екенін есте ұстаған жөн, сондықтан оны мәзірге мұқият және дәрігермен кеңескеннен кейін енгізу керек. Нәресте туылғаннан кейін де дәл осындай ережелер сақталады.
Емшек сүтімен емізу кезінде дәмді және пайдалы ұрық ананың денесін қалпына келтіруге және сүт арқылы нәрестені өсу үшін қажетті қоректік заттармен қамтамасыз етеді. Қарсы болмаған жағдайда, босанғаннан кейін алғаш рет нәресте 2-3 айға толғанда авокадо жасап көргені жақсы.
Ерлерге арналған авокадоның пайдалы қасиеттері
Жылдам қуат көзі және қоректік заттар кешені ретінде авокадо салауатты өмір салтын ұстанатын ер адамдармен бағаланады.
Бұл жемістен тұратын дәрумендер салаты, сергітетін нәрлі коктейль немесе танымал ет тұздығы күн бойына күш пен белсенділікті сақтап қана қоймайды:
- потенциалды жоғарылату;
- гормоналды фонды қалыпқа келтіру;
- стрессті ақырын босатыңыз;
- қабынуға қарсы әсер;
- жүрек жүйесі мен қан тамырларының жағдайын жақсарту;
- дененің ауруға және төтенше стреске төзімділігін арттырады.
Дәрігерлер ағзаға зиянның жоқтығын және ерлердің қатерлі ісігі мен қабыну аурулары, оның ішінде аденома және көбінесе простатит қаупі бар авокадо пайдасын айтады.
Авокадо және сақтық шараларын қолдануға қарсы көрсеткіштер
Авокадо пайдалы қасиеттерінің көптігімен ешқандай қарсы көрсетілімдерге ие емес. Тіпті бұл ұрыққа аллергия өте сирек кездеседі.
Сонымен қатар, тағамға төзбеушіліктің әртүрлі түрлеріне бейімділікпен, сіз жаңа жемісті, әсіресе баланың, болашақ немесе емізетін ананың диетасына қатысты, мұқият қарауыңыз керек. Дәрігерлер үш жасқа дейінгі балаларға авокадо беруді ұсынбайды.
Авокадо тым қараңғы, механикалық зақымданған, зиянкестер немесе шірік бактериялардың іздері болған жағдайда балалар да, ересектер де жеміс-жидектен бас тартуы керек.
Адамдарға улы болып табылатын парсы қосылысы бар ұрықтың терісіне, сүйектеріне және жапырақтарына қатысты қатаң сақтық шараларын сақтау керек.
Бұл зат бір қарағанда өзін аз еске салады, бірақ ағзаға ену ас қорыту жүйесі мен тыныс алу органдарының ісінуін тудырады, жүректің жұмысына теріс әсер етеді және сұйықтықтың жиналуына ықпал етеді. Сондықтан, қолданар алдында жемісті мұқият жуып, тазалау керек.
