Суыққа дайындалу үшін ел егістіктері бізге берген барлық дәрумендер мен пайдалы тағамдарды пайдалану қажет. Қысқа арналған асқабақ шырыны - бұл ұзақ қыс кештерімен жылы, жарқын жаз күндерін еске түсіретін дәмді және пайдалы сусын. Бұл олардың сипаттамалары мен пайдалы әсерлерімен танымал цитрус пен асқабақты біріктіреді. Егер сіз асқабақты шынымен ұнатпасаңыз, онда сізге апельсин қосылған асқабақ шырынын ұнатасыз. Апельсин мен асқабақтың үйлесімі өте жағымды, ерекше дәм береді.
Асқабақтың пайдалы қасиеттері
Бұл керемет көкөністің пайдасын асыра бағалау қиын. Ол адам ағзасына пайдалы әсер ететін дәрумендер мен минералдарға бай.
Асқабақтың бірнеше жақсы қасиеттері:
- Целлюлоза ақуыздарға, минералдарға, пектиндерге және талшықтарға бай. Оның құрамында PP, B1 және B2, C дәрумендері бар, асқабақ сорттары бар, оларда сәбізге қарағанда кератин көп.
- Көру қабілетін жақсартады. Көкөніс құрамында А дәрумені бар, ол көзге жағымды әсер етеді.
- Асқорыту жүйесіне көмектеседі. Асқабақтың қабығы тамақтың сіңуіне көмектеседі, салмақты азайтуға көмектеседі.
- Зат алмасуды жақсартады.
- Денені тазартады. Асқабақ токсиндер мен токсиндерді жоюға көмектеседі.
Қан қысымын төмендетеді. Қан тамырларының қабырғаларын нығайтады. - Диуретикалық әсер. Асқабақтағы судың (90%) және тұздардың көп мөлшері бүйректер мен қуықтарда тастану қаупін азайтады.
- Жүйке жүйесін нығайтады.
- Ұйқысыздыққа көмектеседі.
- Төмен калориялы сусын - бұл салмақты жоғалтудың артықшылығы.
- Құрттарды жоюға көмектеседі.
- Қабынуға қарсы әсері бар. Иммундық жүйені нығайтады.
- Көңіл-күйді жақсартады және өміршеңдікті арттырады.
- Онда сарысудан, Боткин ауруынан, рактан қорғайтын мырыштың көп мөлшері бар.
- Сүйектерді нығайтады. Тіндердің тез қалпына келуіне ықпал етеді.
- Косметологияда қолданылады.
Асқабақтың мұндай байлығы суық қыста апельсин қосылған асқабақ шырынын таптырмайтын етеді.
Асқабақ шырынын кейбір аурулар үшін ішпеу керек:
- асқазан аурулары (гастрит, ойық жара);
- он екі елі ішектің проблемалары;
- қант диабеті
- ентігу, колик;
- асқазанның төмен қышқылдылығы және т.б.
Асқабақтан шырынды қыста дайындалған апельсинмен таныстыру үшін балалар біртіндеп олардың реакциясын қарастыруы керек. Кератин, үлкен мөлшерде, аллергия тудырады.
Дәрумендермен қаныққан, өте дәмді және жарқын, үйде дайындалған асқабақ шырыны, тіпті апельсиндер де нағыз дәрумендер бомбасы болып табылады. Үйде асқабақтан шырынды жасау ешқандай қиындық тудырмайды.
Шырын дайындау - сарғыш көңіл-күй
Қыста апельсин қосылған асқабақ шырынын рецепті.
Бұл сусын сізге қажет:
- 8 кг асқабақ;
- 1,5 кг апельсин;
- қант (шамамен 2 кг);
- су
- лимон қышқылы.
Целлюлоза қосылған шырын шығатын кезде шамамен 15 литр болуы керек.
Ингредиенттердің мөлшері табаның мөлшеріне және қажетті шырын мөлшеріне байланысты пропорционалды түрде азайтылуы мүмкін. Егер сіз қышқыл сусындарды қаласаңыз, көбірек апельсин алыңыз.
Пісіру процесі: қыста асқабақ пен апельсин шырыны
Асқабақты жуыңыз, қабығын аршыңыз. Жартысында кесіп, тұқымдардан босатыңыз.
Шырынның түсі көкөніс түріне байланысты. Тәтті жемістерді таңдаңыз, олар ашық-қызғылт сары түсті. Асқабақтың көптеген түрлері бар, тек үш сорт қыс мезгілінде шырынды жинауға өте жақсы сай келеді.
Сорттар дәмді және шырынды целлюлозамен танымал:
- қатты пісірілген асқабақ - үлкен тұқымдары бар ерте сорт, өте тәтті жеміс;
- үлкен жемісті асқабақ - өте дәмді, тәтті целлюлозасы бар, салмағы 5 кг жететін үлкен жемістерді қыста суық жерде сақтауға болады;
- мускат жаңғағы - кеш сорт, кішкене жемістер, өте дәмді және шырынды.
Етті ұсақтап тураңыз.
Апельсинді жақсылап жуыңыз. Олардан құлшынысты алып тастаңыз және ұнтақтаңыз.
Асқабақтың кесектерін жұмсақ етіп қосыңыз. Оларды табаға салып, су құйыңыз (ол асқабақтың қабығын әрең жабуы керек).
Асқабақ дайын болғанша 20-30 минут қайнатыңыз. Ол жұмсақ масса жасауы керек.
Алынған құрамды оттан алыңыз және суытыңыз.
Асқабақтың массасын тегіс болғанша блендермен шайқаңыз. Сіз дәмді целлюлоза қосылған сусын аласыз.
Оған апельсиндерден сығылған шырынды, аздап лимон қышқылын, қант қосыңыз. Барлығын араластырыңыз. Сусынның дәмін татыңыз.
Шырынды қайтадан қайнатыңыз және 7-10 минут қайнатыңыз. Көбікті алыңыз.
Алдын ала дайындалған банкаларды зарарсыздандырыңыз.
Шырындарды банкаларға құйып, ораңыз.
Қыста апельсин қосылған дәмді асқабақ шырыны дайын!
Шырынның біршама кемшілігі бар: оның қышқылы жоқ, сондықтан суықта сақталса да, оны сақтау мерзімі қысқа. Сондықтан оны кішкене бөліктерде жасаңыз, бір уақытта.
Асқабақтың үй шырынын кем дегенде қыста, ал келесі маусымға дейін сақтау үшін герметикалық бітелу арқылы пастерлеп немесе зарарсыздандырыңыз.
Апельсиндердің құнын әртүрлі қолдануға болады. Оны үлкен кесектерге кесіп, соңында шырынды пісіріңіз. Осы уақыт ішінде сусын өзінің пайдалы қасиеттерін бөліседі. Шырыннан апельсин терілерін тартып, оны дайындалған банкаларға салыңыз.
Апельсин ноталары бар хош иісті тұтқыр шырынды тамақтану кезінде немесе одан кейін ішу ұсынылмайды. Тамақтан бөлек шырынды ішу керек.
Денені нығайту үшін тамақтанудан 30 минут бұрын күніне 0,5 кесе асқабақ шырынын ішу керек. Салмақты және емдеуді азайту үшін кем дегенде 10 күн тамақтанар алдында күніне 3 рет ¼ шырын шырынын ішіңіз.
Жүктілік кезінде асқабақ шырынын тұтыну үшін дәрігеріңізбен кеңесіңіз.
Асқабақ шырынын 100 граммға шамамен 40 ккал құрайды, оны әртүрлі жастағы балаларға, қарт адамдарға және аурудан кейін әлсіреген адамдарға беруге болады.
Үйде апельсин қосылған асқабақ шырынын жасап көріңіз. Сіз және сіздің жақындарыңыз қыстың суық күндерінде міндетті түрде рахаттанатын болады!
