Краб таяқшаларының тәбеті - егер қонақтар есік алдында болса, мерекелік үстел үшін тамаша нұсқа. Бұл өнім өңделген ірімшікпен, сүзбемен біріктіріліп, тартлетті толтыруға жарамды. Таяқшалар дайын сатылады және жылу өңдеуді қажет етпейді. Олар кез-келген талғамға жарқын, ауызды және ерекше тағамдар жасайды.
Тақырыптағы мақала: краб таяқшалары және жүгері салатының рецепті.
«Раффаелло» тәбеті
Рафаэлло краб таяқшалары классикалық рецептке айналды. Оны дайындау үшін сізге дәміне қарай 250 г таяқша, 3 пісірілген жұмыртқа, 200 г кілегей ірімшігі және майонез қажет болады. Нәтижесінде қызыл және ақ ұнтақпен тығыз шарларды алу керек.
Пісіру:
- Қатты пісірілген жұмыртқаны қайнатыңыз және оларды бөлме температурасына дейін суытыңыз, содан кейін орташа ылғалдылығында ұнтақтаңыз. Ірімшіктер де үккіштен өткізіліп, жұмыртқалармен біріктіріледі. Сол ыдысқа майонез қосыңыз.
- Содан кейін барлық ингредиенттерді тегіс болғанша араластырыңыз. Алдымен масса өте сұйық болып кетпеуі үшін аз мөлшерде майонез қосыңыз.
- Краб таяқшалары да үккіштен өтеді. Олар тағамдарды безендіруге қажет болады, сондықтан оларды бөлек контейнерге салып, бөлек қойыңыз.
- Содан кейін, алдын-ала дайындалған массадан кішкентай шарларды жасаңыз және оларды краб таяқшаларына ораңыз. Қажет болса, толтыруды әр шардың ортасына салыңыз. Бұл кез-келген компоненттер болуы мүмкін, бірақ ең танымал - зәйтүн немесе зәйтүн.
- Краб таяқшаларынан алынған Рафаэлло тәбеті салқындатуға қызмет етеді. Дайын тағамды жаңа шөптермен (ақжелкен немесе насыбайгүл) безендіріп, шарларды жапырақтары қойыңыз. Шие қызанақтары жалпы құрамды керемет толықтырады.
Кремді ірімшікті оңай ысқылау үшін оны 15-20 минутқа тоңазытқышқа салыңыз.
Ірімшікке толтырылған краб таяқшалары
Краб таяқшаларының ыстық тамағын қалай тез дайындауға болатын қарапайым нұсқа бар. Ол үшін сізге 400 г негізгі ингредиент, 200 г кілегейлі ірімшік, майонез, 3 жұмыртқа, бірнеше ас қасық ұн, дәміне қарай қасық айран, тұз және бұрыш қажет болады.
Пісіру кезеңдері:
- Алдымен краб таяқшаларына толтыруды дайындаңыз. Ірімшік пен жұмыртқаны майдалап үгітіңіз де, бір контейнерде біркелкі консистенция алынғанша майонезбен араластырыңыз. Бұл қоспаға кептірілген немесе жаңа сарымсақ қосуға болады.
- Келесі қадам - әр таяқшаны толтыру. Оларды кеңейтіп, бір шетіне аз мөлшерде құйыңыз, содан кейін орамдарды жасаңыз.
- Содан кейін сіз пісіруге арналған таяқшаны бастай аласыз, оның ішінде толтырылған таяқшалар қуырылады. Бөлек контейнерде ұн, айран, жұмыртқа, тұз және дәмдеуіштерді біріктіріп, 1 немесе 2 ас қасық майонез қосыңыз.
- Таяқтарды қамырға орап, алдын ала қыздырылған табаға салыңыз. Алтын қоңыр түске дейін оларды екі жағынан қуырыңыз.
- Краб таяқшалары тәбет дайын. Оны үстелге ыстық немесе салқындаған күйінде салыңыз. Ол көкөністермен және бірінші курстармен, картоп чиптерімен біріктірілген.
Толтырылған краб таяқшаларын соустармен салыңыз. Дәмдеуіштер, ірімшік немесе сарымсақ қосылған бал қыша соусы осы тағамға жарайды. Оларды үйде жасау да оңай.
Пісірілген қамыр саусақтары
Краб таяқшаларына арналған тағы бір қарапайым рецепт - пуфф қамырымен дайындалады. Пешті пеште пісіреді, оны ыстық немесе салқындатуға болады. 250 г қамыр үшін сізге краб таяқшалары (180 г), ірімшік кесектері және дәмдеуіштердің қоспасы қажет.
Пісіру кезеңдері:
- Бастау үшін, дәмдеуіштерді үстелге тегіс қабатпен себіңіз. Әрі қарай, бұл қоспаның үстіне пісіру кезінде қирамас үшін жайыңыз. Оны ұзын жолақтарға кесіңіз - олардың саны пакеттегі краб таяқшаларының санына сәйкес келуі керек.
- Ірімшіктің жіңішке кесектерінен краб таяқшасының ұзындығы мен еніне сәйкес келетін жұқа жолақтар жасаңыз. Әр таяқшаны екі ірімшіктің арасына салыңыз да, дайын қамырға ораңыз.
- Орташа температурада (180-200 градус) 20-25 минут ішінде краб таяқшаларын пісіріңіз. Пештен алтын қабық пайда болғаннан кейін оны алыңыз. Таяқтарды бөлме температурасына дейін суытып алыңыз, содан кейін ыдысты ұқыпты қабаттарға салыңыз. Оларды дайындаған күні қолданған дұрыс - сақтау кезінде түйіршіктер тез қатады және қирайды.
Шаян таяқшалары мен ірімшік - қарапайым, бірақ қанағаттандырарлық тағам. Сізді өзіңізбен бірге жеңіл тамақ ретінде қабылдауға ыңғайлы және қонақтарды дастарханға ұсынған жөн. Оны жеңіл үй балымен және қыша соусымен ұсыныңыз.
Суреттері бар краб таяқшалары тағамдарының рецепттерін көп мөлшерде табуға болады. Бұл өнімнен сіз суық және ыстық тағамдарды, туралған, тартлет және басқа да көптеген тағамдарды дайындай аласыз. Chopsticks негізгі балық немесе ет тағамдарымен жақсы араласпайды, бірақ кез-келген кесуге жарамды немесе аперитив ретінде қолданылады. Олардың ерекше дәміне байланысты олар жарқын және ерекше тағамдар үшін негізгі ингредиент бола алады.
