Мерекені ұмытылмас етіп өткізгісі келетін барлық үй шаруасындағы әйелдер үшін кальмар қосылған салат бұл жағдайда ең жақсы шешім болып табылады. Теңіз өнімдерінің арқасында тағам керемет дәм мен хош иіске ие болады. Оны дайындау үшін сізге арнайы дағдылар қажет емес. Қалаулар мен ингредиенттердің минималды жиынтығы - және мереке сәтті өтті. Фотосуреттері бар кальмардың ең жақсы рецептерін төменде табуға болады.
Қараңыз: краб таяқшалары мен жүгері қосылған салат.
Кальмар мен жұмыртқа қосылған жылдам рецепт салаты
Осылайша дайындалған тағам өзінің керемет нәзіктігі мен қызықты дәмімен ерекшеленеді. Бұл әлемдегі мейрамханаларда жиі дайындалатын классикалық нұсқа.
Кальмар және жұмыртқа салатының ингредиенттері:
- жарты килограмм кальмар;
- 4 үлкен тауық жұмыртқасы;
- екі орташа пияз;
- 60 г көк (сіз де жасай аласыз);
- жарты стакан майонез;
- дәмдеуіштерді қалағаныңызша алыңыз.
Мұздатылған кальмарды жылытудың қажеті жоқ, өйткені бұл еттің құрылымына әсер етуі мүмкін.
Мұз қатқан кальмарды бөлме температурасында барлық мұз қалмағанша ұстау керек.
Тұтқаны ағынды сумен жақсылап шайыңыз. Содан кейін терең табаны алып, су құйып, отқа салыңыз. Сұйықтық қайнаған кезде оған теңіз өнімдерін салыңыз. Ет тұз бен бұрыш болуы керек. Кальмарды қайнаған суға 4 минуттан артық емес ұстаңыз.
Теңіз өнімдері дайындалғаннан кейін оны кесу тақтасына салып, сәл салқындауға мүмкіндік беру керек. Содан кейін кальмарды тазарту керек, барлық қабықшаларды алыңыз. Өткір пышақпен етті кішкене жолақтарға кесіңіз.
Пиязды жуып, қабығынан тазартыңыз. 
Көкөністі кез-келген ыңғайлы жолмен кесіңіз. Егер пияз өте ащы болса, онда оны аз мөлшерде қайнаған сумен аздап күйдіруге болады.
Жұмыртқаны кәстрөлге салыңыз да, қайнатыңыз. Пісірілгенге дейін қайнатыңыз. 
Содан кейін оларды суық су контейнеріне өткізіп, біраз уақыт ұстаңыз. Бұл қабықтың жақсы бөлінуіне көмектеседі. Ақуыз мен сарысын пышақпен ұсақтаңыз. Сондай-ақ, оларды ірі ылғалдылығында үккіштен өткізуге болады.
Жаңа шөптерді жуып, кептіріңіз. Мұны қағаз сүлгімен жасауға болады. 
Мүмкіндігінше ұсақтап кесіңіз.
Дайындалған кальмарды, жұмыртқаны және басқа ингредиенттерді терең ыдысқа салыңыз. Майонезді дәмдеңіз де, жақсылап араластырыңыз.
Салат дайын!
Керемет кальмар мен асшаяндарды салаты
Осы теңіз өнімдерінің үйлесімі тағамға талғампаздық пен жағымды, тәтті дәм береді. Мұндай кальмар салатын мерекелік үстелге ұсынуға болады, сонымен қатар таңғы асқа пісіруге болады. Бұл диеталық және сонымен бірге маңызды тағам, ол бүкіл отбасы үшін ең жақсы тамақ болады.
Асшаяндардың салаттағы дәмін атап өту үшін, қайнаған суға аздап лавр жапырақтары немесе тұтас, тәтті бұршақ қосыңыз.
Салат жасауға арналған компоненттер:
- 1 кг асшаян;
- 1 кг кальмар;
- айсберг салаты жарты байламы;
- 12 дана бөдене жұмыртқасы;
- пияз;
- көк;
- дәміне қарай теңіз тұзы;
- майсыз майонез.
Салатты дайындау кальмарды дайындаудан басталуы керек. Теңізді тұздалған суға қайнату керек. Қайнаған суға 3 минуттан артық емес ұстаңыз.
Пияз мен салатты кесіңіз. Мүмкіндігінше кішкене кесіңіз.
Асшаяндарды қайнатыңыз және мұқият тазалаңыз. Барлық ингредиенттерді терең ыдысқа салып, жақсылап араластырыңыз.
Қабық жұмыртқасын салып, жартысына кесіңіз. Үстелге кальмар мен асшаяндарды қосып, салат жасамас бұрын оларды үстіне қою керек. Ыдыс-аяқтарды туралған аскөкпен себу ұсынылады. Майонезді әр қызметке бөлек салыңыз.
Кальмар және краб таяқшалары рецепті бар жылдам салат
Бұл ерекше хош иіс пен дәмге ие таңқаларлық дәмді тағам. Дұрыс дайындалған кезде кальмар нәзік және шырынды болады.
Кальмарды теріден тиімді және тез тазарту үшін оны үнемі араластыра отырып, 10 секунд ішінде қайнаған суға салу керек. Содан кейін қайнаған судан алып, суық сұйықтыққа салыңыз. Бұл теріні еттен қабыршақтауға мүмкіндік береді.
Тағам дайындау үшін сіз мыналарды алуыңыз керек:
- 500 г қайнатылған кальмар;
- 380 г краб таяқшалары (салқындатылған);
- 220 г қатты ірімшік (жақсырақ орыс);
- 6 кішкентай тауық еті пісірілген жұмыртқа;
- сірке суы, майонез, тұз бен бұрыш дәміне қарай;
- 1 пияз.
Барлық компоненттерді сабан түрінде кесіңіз. Процедура пиязды дайындаудан басталуы керек. Бұл оның тұздалуы үшін қажет. Туралған көкөністі ыдысқа салыңыз да, оны жарты ас қасық қант пен бір шай қасық тұзбен толтырыңыз. Барлық 3 ас қасық сірке суын құйыңыз. Егер сұйықтық жеткіліксіз болса, онда сізге жоғарыдан су қосып, бәрін жақсылап араластыру керек.
Ірімшік пен жұмыртқаны ірі үгітілген үккіштен өткізіңіз.
Қайнатылған кальмарды жолақтарға кесіңіз.
Краб таяқшаларын кесіңіз.
Ингредиенттерді үлкен контейнерге салып, кішкене қызыл уылдырық қосыңыз. Салат, тұз және бұрыш араластырыңыз. Оны майонезбен дәмдеңіз.
Сіз тағамды арнайы қалыптар көмегімен үлкен салат ыдыста да, бөлікте де бере аласыз. Қаласаңыз, жоғарғы жағы қияр кесектері мен аскөк жаңа бұтақтарымен безендірілуі мүмкін. Кальмар мен краб таяқшалары бар салат, егер дұрыс дайындалған болса, әйгілі Оливье үшін жақсы алмастырғыш болады.
Керемет кальмар және қияр салаты
Осы рецепттің қарапайымдылығына және ингредиенттердің ең аз мөлшеріне қарамастан, тағам дәмді, ауызды және өте әдемі болады. Мұндай салат өте тез және қарапайым дайындалады. Ингредиенттер тізіміне қосылған жаңа қиярдың арқасында ол нәзік және балғын хош иіске ие болады. Дәмді және дәмді тағамды ұнататындардың барлығына кальмар мен қияр қосылған салат - ең жақсы нұсқа.
Егер кальмар қорытылса, ет қатал болып шығады.
Тағам дайындау үшін сізге қажет:
- бір кішкентай кальмар қаңқасы, шамамен 100 грамм;
- жаңа қияр;
- кішкентай пияз (жақсырақ көк);
- 2-3 тауық жұмыртқасы (үй);
- консервіленген жасыл бұршақ;
- екі лавр жапырағы (орташа мөлшері);
- бұршақ; бұршақ;
- жарты стакан алма сірке суы;
- бір шөкім тұз, қант және бұрыш;
- біраз майонез (салатты пісіру үшін).
Пиязды жуып, қабығынан тазартыңыз. Көкөністі жарты сақинаға кесіп, содан кейін ыдыс пен тұздыққа салыңыз.
Бұл салатқа әдеттен тыс дәм береді. Тағамды қызықты етіп жасау үшін күлгін пиязды қолдану ұсынылады. Сіз көкөністі 15 минут маринадтауыңыз керек.
Бөлме температурасында кальмарды ерітіңіз. Содан кейін оны суық сумен шайыңыз. Бұқтырылған ыдысқа сұйықтық құйыңыз. Оған аздап тұз, ақжелкен, бұршақ қосып, қайнатыңыз. Сұйықтық қажетті температураға жеткенде, кальмар қаңқасын табаға салыңыз. Оны 1 минуттан аспауы керек. Содан кейін етті қайнаған судан алып, ағынды сумен шайыңыз.
Егер сіз кальмардың тұтас қаңқаларын сатып алсаңыз, оларды тазартуға ерекше назар аудару керек. Барлық қажетті ішектерді таңдау үшін сіз бас пен шұңқырларды алып, барлық инсайдерлерді алып тастауыңыз керек. Содан кейін хитин табақшасын бөліп алып, еттің өзін ағынды сумен шайыңыз.
Аяқталған кальмарды белдеулерге кесіп, терең контейнерге салыңыз.
Жуып, қиярды кішкене жолақтар түрінде кесіңіз. Тығыз целлюлоза бар көкөністі сатып алған дұрыс. Бұл салатта көп мөлшерде сұйықтықтың пайда болуына жол бермейді.
Кальмарға туралған қияр қосыңыз. Онда маринадталған пиязды салыңыз да, қалған суды раковинаға құйыңыз.
Жұмыртқаларды қайнатыңыз. Қайнаған суға 10 минуттан артық емес ұстаңыз.
Содан кейін салқын сумен салқындатыңыз. Оларды аршып, жолақтарға кесіңіз. Дайын ингредиенттер болашақ салатқа жібереді.
Маринадталған жасыл бұршақты стаканда артық сұйықтық болатындай етіп бүктеңіз.
Ол барлық тұздықты бергеннен кейін, оны салатқа қосуға болады. Саны өз бетінше анықталуы керек. Барлық компоненттерді араластырыңыз, аздап тұз бен бұрыш қосып, майонезбен дәмдеңіз. Бұл тұздықты кім ұнатпайды, сіз өсімдік немесе зәйтүн майын пайдалана аласыз.
Бұл кальмармен ең дәмді салат, оған қызмет етер алдында сіз қайнатылған сәбіз фигураларын безендіре аласыз. Жақсы нұсқа лимонның жіңішке тілімдерін де қолданған болар еді. Цитрустар мен теңіз өнімдері бірге жүреді.
Жоғарыда сипатталған кальмар салатының рецептері - бұл ең жақсы таңдау. Мұндай тағамдар көптеген жылдар бойы әлемге әйгілі мейрамханаларда дайындалды.
