Азап шегетін уақыт келе жатыр - жидектер, көкөністер, жемістер, саңырауқұлақтар жинау уақыты. Сондықтан біз «Ботаника» оқырмандарына табиғаттың кейбір сыйлықтарының пайдасы туралы еске салуды жөн көрдік. Қырыққабаттан бастайық. Ежелгі Рим императоры Диоклетиан тақтан кетіп, сол жерде қырыққабат өсіруге ниет білдіріп, ауылға барғаны туралы кім білмейді. Патриоттардың бір делегациясы оған империялық міндеттерді орындауға қайта оралу туралы өтінішпен келгенде, ол оларға: «Тақ, қандай керемет қырыққабат өсіргенімді көрдіңіз!» - деп жауап берді. Бұл тарихта әйгілі болып қалды. Дәмдеуіштері бар қырыққабат ежелгі дәуірден-ақ тойларда айтылған. Ежелгі Грецияда, Рим империясында, содан кейін Ресейде, қырыққабат дәмді және пайдалы көкөністерге салық төледі.
Brassicaceae немесе Cruciferous (Brassicaceae) © CoyauБіздің елімізде қырыққабат кеңінен қолданылады, дегенмен шешуші отбасының кейбір түрлері белгілі дәрумендердің құрамынан асып түседі. Қырыққабат адам ағзасына пайдалы көптеген заттарды қамтиды: көмірсулар (қант, крахмал, талшық, гемицеллюлоза, пектиндік заттар); құрамында маңызды аминқышқылдары бар белоктар; майлар. Қырыққабаттың құрамында дәрумендер өте бай. Бұл көкөністің тек 250 граммы ағзаны күнделікті рационмен С дәруменімен қамтамасыз етеді. В1, В2, В3, В6, Р, РР, Е, K1, D1, U, провитамин А, қырыққабатта бар. Провитамин А (каротин ака) тек жасыл жапырақтарда кездеседі. Қырыққабат құрамында биотин (H дәрумені), бүкіл микроэлементтер кешені (атап айтқанда, көптеген калий бар - 100 г қырыққабат үшін 185 мг). Сонымен қатар кальций, фосфор, темір, магний, кобальт, мыс, мырыш, органикалық қышқылдар және басқа заттар бар. Сыртқы жасыл жапырақтар, сондай-ақ ерте жасыл қырыққабат құрамында қанның қалыпты қалыптасуы мен метаболизмі үшін қажет B9 дәрумені немесе фолий қышқылы бар. Термиялық өңдеу кезінде фолий қышқылы бұзылады, сондықтан қан аурулары бар науқастарға шикі қырыққабат немесе жаңа қырыққабат шырыны ұсынылады.
Қырыққабат © Dirk Ingo FrankeҚырыққабат құрамындағы В тобының витаминдері жүйке жүйесіне көмектеседі, К дәрумені қанның ұюына ықпал етеді, каротин көру қабілетін сақтап қана қоймайды, сонымен қатар қатерлі ісіктердің пайда болуының алдын алады (біз кейінірек крест тәрізділердің осы қасиетіне ораламыз). Капиллярлардың қабырғаларын, көкөністер арасындағы қырыққабатты нығайтуға көмектесетін Р витаминінің мөлшері теңдесі жоқ деп саналады. Қырыққабат құрамында сүт қышқылы бар, ол ағзаға пайдалы, сондықтан қант диабеті бар адамдар үшін пайдалы. Қырыққабат өзінің емдік қасиеттерін жаңа және қышқыл түрінде көрсетеді. Жаңа сығылған қырыққабат шырыны атеросклерозға, семіздікке және стреске көмектеседі. Оны асқазан сөлінің қышқылдығын арттыру, қандағы қантты төмендету және тәбетті жақсарту үшін қолдану ұсынылады. Әйелдер теріні ағарту үшін қырыққабат тұзын пайдаланады, яғни. сұлулық үшін. Құрғақ шаштың жылтырлығы мен тығыздығын сақтау үшін жылына бір рет терапевтік-профилактикалық курсты өткізу ұсынылады (шамамен бір ай), оның барысында күн сайын жаңа қырыққабат шырынын немесе қырыққабат, лимон және шпинат шырындарының қоспасын басына жағыңыз.
Қырыққабат © Елена Чочкова басқардыАлайда, қырыққабатты қолдануға қарсы көрсеткіштер бар. Бұл қышқылдығы жоғары адамдарға, іш қуысына хирургиялық араласудан кейін, қалқанша безінің аурулары бар, әсіресе асқазан-ішек жолдарының жаралары мен қан кетулерінің күшті белгілері бар адамдарға ұсынылмайды. Тұздың көптігіне байланысты тұздықты гипертониялық науқастарға, сондай-ақ бүйрек және бауыр ауруларынан зардап шегетіндерге ұсынбайды. Мұндай адамдар үшін тұздықты артық тұздан құтылу үшін тамақтанар алдында жібітіп алу керек немесе оны дайындауда тұздалған рецептілерді қолдану керек - қырыққабаттың бір килограмына 10 грамнан аспайды.
Қырыққабат © Орман және Ким СтаррҒалымдардың зерттеулері қырыққабат - адамды қатерлі ісік ауруын емдеудегі сәуледен қорғайтын әмбебап құрал екенін көрсетті. Қатерлі көкөністерден тұратын ракқа қарсы зат сонымен қатар кеміргіштерді өлім дозаларынан қорғайды. Ғалымдардың пікірінше, ақ қырыққабаттан, брокколи мен гүлді қырыққабаттан алынған қоспа тәжірибелік тышқандарды өлімнің дозасынан сәтті қорғайды. Егер мұндай әдіс тышқандарда жұмыс жасаса, онда адамдарға жұмыс жасау керек деп болжауға болады. Тәжірибелер көрсеткендей, диндолилметан деп аталатын қоспа адам үшін қауіпсіз. Бұл қосылыс онкологиялық профилактикалық терапияның бір бөлігі ретінде аталған. Джогтаундағы Ломбардия обыр орталығынан доктор Элиот Розен бұл қосылыстың сәулеленумен ағзаға әсерін зерттеді. Сәулелендірілген тышқандарға бұл қосылыс екі апта бойы күн сайын енгізілді. Препаратты енгізу жануарларға сәуле түскеннен он минут өткен соң басталды. Нәтижесінде бақылау тобындағы барлық кеміргіштер радиациядан қайтыс болды, ал эксперимент тобында айдың аяғында эксперимент субъектілерінің жартысынан көбі тірі қалды. Сондай-ақ, егеуқұйрықтар қызыл қан клеткаларынан, қызыл қан клеткаларынан, лейкоциттерден және қандағы тромбоциттерден аз жоғалғаны анықталды - қан жасушаларының төмендеуі радиациялық терапиямен ауыратын қатерлі ісікпен ауыратын науқастарға тән жанама әсер болып табылады. Осылайша, дииндолилметан сау тіндерді сәулелік терапия кезінде де, ядролық апат жағдайында да қорғайды, дейді ғалымдар.
