Бархат қабығы мен нәзік целлюлозасы бар, тәтті, тәтті, шабдалы, қоңыр бөшкелермен дөңгелек шамдар сияқты жаздың күнін ерітеді! Сізге жомарт тамыздың жылуы мен хош иісі сізді қыста жылытуын қалайсыз ба? Сиропқа консервіленген шабдалы алайық. Бұл зарарсыздандырусыз өте қарапайым дайындық, және соңында сізде дәмді жемістер мен тәтті компот болады.
Сироптағы консервіленген шабдалыСиропты печенье немесе компот үшін сіңдіруге дайындау үшін, судың дәміне қарай сұйылтқан кезде қолдану жақсы. Консервіленген шабдалы торттар мен пирогтарды безендіре алады, десерттер мен салаттарға қосады. Әрине, тәтті жемістер өздігінен дәмді болады! Қыста, жаңа піскен жемістерден тек банандар мен цитрустар болған кезде, шабдалы өнімі табылғандай болады.
- Пісіру уақыты: дайындық 30 минут, бірнеше сағат күту
- Сыбаға: шамамен 2,7 л
Сироптағы консервіленген шабдалыға арналған ингредиенттер:
- Шабдалы - құмырада қанша болады;
- Су - сол сияқты;
- Қант - 1 литр суға 400 г негізделген.
Мысалы, екі банка үшін - екі литр және 700 грамм - маған шамамен 1,5 кг шабдалы, 1200 мл су және тиісінше 480 г қант қажет болды.
Шабдалы үйін сақтауға арналған ингредиенттерСиропқа консервіленген шабдалы дайындау:
Шашу үшін, кішкене мөлшердегі бүтін, ашылмаған жемістерді таңдаңыз - банкаларды кішкене шабдалымен толтыру оңайырақ, олар ықшам түрде орналастырылады, сондықтан олар көбірек сәйкес келеді. Егер сіз үлкен жемістерді орап алсаңыз, онда құмырада бірнеше шабдалы болады, әсіресе ол кішкентай болса да, сіз көп мөлшерде сироп аласыз.
Піскен шабдалы консервілеуге өте жақсы, бірақ тым жұмсақ емес, бірақ жеткілікті күшті - құмыраға салынған кезде олар мыжылмайды.
Шабдалы түрлерінің осындай түрлері бар, оларда тасты оңай бөлуге болады - бұл жағдайда сіз жемістерді аршып, оны жартысына ораңыз. Егер шабдалы қабығы тырналса, оларды тұтас сақтай аласыз.
Мен шабдалымен мұқият жуамын: барқыттың қабығынан шаңды кетіру үшін жемісті шаю жеткіліксіз, оны қолыңызбен ағын судың астында сүрту керек.
Шабдалыды банкаларға саламызШабдалыды дайындалған стерильденген банкаларға саламыз.
Суық сумен толтырыңызЕнді жеміс құмыраларына салқын таза су құйамыз, содан сиропты қайнатамыз, сондықтан су шабдалы толығымен банкалардың шетіне дейін құйылады (қайнаған кезде судың аз бөлігі буланып кетеді).
Кәстрөлді төгіп, қант қосыңызБіз банкадағы суды өлшейтін контейнерге құйып, оның қаншалықты пайда болғанын қарастырамыз. Судың мөлшеріне сәйкес біз сиропқа қанша қант қажет екенін есептейміз (еске түсірейік, 1 литрге - 400 г).
Сиропты қайнатыңызЭмальданған немесе тот баспайтын табаға су құйыңыз, қант құйыңыз, араластырыңыз және отқа салыңыз. Қант ерігенше және сироп қайнағанша қыздырыңыз.
Шабдалы сиропымен банкаларды құйыңызҚайнаған сиропты банкаларға құйып, зарарсыздандырылған қақпақтармен жауып, суытып қойыңыз.
Салқындатылған сиропты ағызып, қайтадан қыздырыңызБанктердегі сироп бөлме температурасына дейін салқындаған кезде (немесе ыстық ауа-райы, кем дегенде жылы күйде болғанда), сиропты мұқият қайтадан табаға құйып, қайтадан қайнатыңыз. Шабдалы екінші рет құйып, сиропты салқындату үшін тағы біраз уақытқа қалдырыңыз.
Шабдалы сироппен құйылғаннан кейін, біз банкаларды бұрап аламызСоңында, сиропты төгу және қайнату процедурасын үшінші рет қайталаңыз. Тағы да шабдалы құйып, банкаларды қақпақтармен орап алыңыз - қарапайым немесе жіппен орап, орап, суытыңыз.
Сироптағы консервіленген шабдалыҚыста сироптағы консервіленген шабдалы дайын. Құрғақ, құрғақ жерде сақтаңыз - қойма немесе жертөле. Тұқымдары бар шабдалы, ол прокатталғаннан бастап жыл ішінде жеуге кеңес беріледі. Ал жартысы барларды 1-2 жыл сақтауға болады.
