Ашық жерге аскөк егу және күтім жасауКәдімгі аскөк (лат. Foeniculum vulgare) - қолшатырлар тұқымдасының көпжылдық шөптері, көбінесе бір немесе екіжылдық ретінде өсіріледі. Аскөктердің танымал атаулары - фармацевтикалық аскөк, Волош аскөк.
Көбінесе аскөк гүлдер дүкенінде сатып алынған тұқымдардан өсіріледі. Қырыққабаттың екі түрі бар - көкөніс, ол дәмді қырыққабаттың басын шығару үшін өсіріледі; екіншісі жасылдарды кесіп, тұқым алу үшін өсіріледі.
Не жеуге болады: шыңдары немесе тамырлары?
Асқабақ толығымен жеуге жарайды: тамырлар (қырыққабат бастары) жаңа піседі немесе термиялық өңдеуден кейін, қашу әр түрлі ыдысқа қосылады, шөптер мен тұқымдар - дәмдеуіштер, эфир майы пісіруде, сонымен қатар медициналық және алкоголь өндірісінде қолданылады.
Аскөк тамырының тұқымын өсіру дақылының суреті
Шынында, аскөктің пайда болуы (оның жапырақтары) аскөкке ұқсас, бірақ мүлде басқа хош иісі бар. Асқабақ тамыры - бұлақ тәрізді, мыжылған, майлы, жоғарғы жағында тармақталған, диаметрі 1-1,5 см бірнеше бұтақтардан тұрады. Тамырдың жоғарғы жағы топырақ бетінен жоғары орналасқан. Тік сабағы биіктігі 90 см-ден 2 метрге дейін. Жапырақ платина үш рет, төрт бұрышты-циррозды-бөлінген, жоғарғы жағы сесильді, төменгі бөлігі ұзын жапырақшаларға бекітілген. Жер бөлігінің түсі көкшіл реңмен қаныққан жасыл, тамыр ақ-қарлы.
Гүлдену өсудің екінші жылында болады. Аскөк тұқымы ұзын, кішкентай (ұзындығы шамамен 1 см, ені 3-4 мм), дәмі тәтті. Өте жеңіл: 1000 дәннің массасы небары 6-7 г құрайды.
Бұл көкөніс дақылдары өте танымал емес, бірақ бағбандар сайтта аскөк егіп, оны қалай өсіруге қызығушылық танытуда. Процестің өзіндік сипаттамалары мен нюанстары бар, оларды осы мақалада егжей-тегжейлі білетін боласыз.
Асыл тұқымды өсіру аймағы
Ашық жердегі фотода өсетін аскөк
Асбұршақ отырғызатын орынды таңдау құзыретті тәсілді қажет етеді. Өсімдіктің өзі мен көрші дақылдардың сипаттамаларын ескеру қажет.
Сайтты жарықтандыру
Жарықтандыру туралы мәселеде аскөк қажет: күн бойы оны күн сәулесімен жарықтандыру керек. Сондықтан аскөкте биік көршілер болмауы керек (мысалы, жүгері), бұл даму барысында көлеңке жасайды.
Көршілер мен предшественниктер
Шөпті ылғал сүйетін дақылдардан қашықтықта отырғызған дұрыс, өйткені ылғалдың жетіспеушілігінен оның тамыры ылғал алып, топыраққа терең еніп кетеді. Шпинат, бұршақ, бұрыш, қытырлақ тұқымдармен көршілес аскөк тұқымының өсуі мен дамуына теріс әсер етеді. Аскөк - органикалық тыңайтқыштармен (қырыққабат, картоп, бұршақ, қияр және т.б.) отырғызылған дақылдардың тамаша бастауы.
Топырақ пен тыңайтқыштың құрамы
Аскөкке орташа ылғалдың құнарлы топырағы қажет, реакция бейтарап болуы керек. Құмды және саздақ топырақтар тамаша.
Алқапты егістікпен алдын ала өңдеңіз немесе органикалық тыңайтқыштарды қолданып терең қазыңыз. 1 м² үшін сізге 3-5 кг шымтезек, тезек гумусы немесе компост қажет болады, ағаш үгінділерінен бірнеше банка қосыңыз. Үстіңгі таңғыш ретінде күрделі минералды тыңайтқышты қолдануға болады.
Ашық жерге аскөк тұқымын себу Отырғызу күндері
Аскөк тұқымдарының суреті
Егу алдында аскөк тұқымын қалай емдеу керек
Аскөк тұқымдарының өнуі үш жылға созылады. Көктемде себу кезінде максималды нәтижеге жету үшін тұқымдарды алдын-ала өңдеңіз.
- Тұқымдарды шүберекке салыңыз, оларды орап алыңыз (сөмке тәрізді) және жылы сумен толтырылған контейнерге салыңыз.
- Ылғалдандыру үшін өсуді ынталандыратын ерітіндіні қолданған дұрыс.
- Тұқым тінінің толықтай суға батырылғанына көз жеткізіңіз, суландыру процедурасы 4 сағатқа созылуы керек.
- Осыдан кейін тұқымдарды жел пайда болғанға дейін кептіріп, дереу себуге болады.
Тұқымдармен ашық жерге аскөк егу қашан
Ашық жерге аскөк тұқымын себуге болады:
- көктемде (шамамен сәуірдің соңы)
- немесе күзде аяз басталғанға дейін 3-4 апта бұрын, әдетте, бұл қазан айының екінші жартысы.
Қысқы егіс кезінде тұқымдарды қатып қалудан қорғау үшін қосымша баспана қажет болады. Дәнді құрғақ жапырақтармен мульчировать, шырша бұтақтарымен жабыңыз. Көктемде, алғашқы мүмкіндікте, мульча жойылады. Көктемде аскөк тұқымын себу кезінде жылу мен ылғалды сақтау үшін төсектерді пленкамен жабу ұсынылады.
Жерге аскөк тұқымын қалай себуге болады
Өскіндер төсегіндегі аскөктерді қалай арылтуға болады
Мерзімге қарамастан, егін егу бірдей жүргізіледі:
- Ілгектер жасаңыз, тұқымдар 1-2 см-ге топыраққа тереңдейді.
- Жолдарда көкөніс сорттары үшін 50-60 см, кәдімгі үшін 30-40 см қашықтықты ұстаңыз.
- Ауа температурасы 6-8 ° C болғанда тұқымдар алты күн бойына өніп шығады.
- Қашу өскенде (өсу шамамен 7 күн өткен соң), жұқару қажет.
- Жеке өсімдіктер арасында көкөніс сорттарын өсіру кезінде 20-25 см бос орын қалдырыңыз, өйткені қарапайым 10-15 см жеткілікті.
Өсіру кезінде аскөк тұқымдары
Асқабақ өніп шыққаннан кейін екі күннен кейін өседі
Қысқа жаз болған аймақтарда көкөністерде ақжелкенді көшеттерде өсіру жақсы. Тұқымдарды ашық жерге себу кезінде күндізгі ұзақ уақыт қырыққабат бастарының пайда болуына жол бермейді.
- Наурызда көшет егіп, аскөк 45-50 күн өскеннен кейін ашық жерге трансплантациялауға дайын болады.
- Қоректік қоспасы бар қораптарға себіңіз, гүлдер дүкенінде сіз көшеттерді өсіруге арналған субстрат сатып ала аласыз.
- Шұңқырларға себіңіз (оларды жиекті топыраққа сызғышпен басу арқылы жасауға болады), тұқым орналастыру тереңдігі 0,5-1 сантиметр.
Кассетадағы фотодағы аскөк көшеттері
- Егер сіз теріп алғыңыз келмесе, көшет кассеталарының ұяшықтарына 2-3 тұқым себіңіз, ал өсімдіктер өсіп шыққан кезде, ұяшықтағы ең күшті көшеттердің бірін қалдырып, қалғанын қайшылармен кесіңіз.
- Дақылдарды жұқа бүріккіштен бүрку арқылы ылғалдандырыңыз, үстіңгі қабатын пленкамен жауып, жылуды (ауа температурасы 20-22 ° C) және ашық диффузиялық жарықпен қамтамасыз етіңіз.
- Өскіндердің пайда болуымен конденсаттан құтылу үшін дақылдарды күн сайын желдетіңіз, пананы алып тастаңыз.
- Жіңішке өскіндер өте қалың. Екі нақты жапырақтың пайда болу кезеңінде, оларды диаметрі шамамен 8 см болатын шымтезек-қарашірік құмыраларына отырғызыңыз.
Ашық жерге көшет отырғызу
Жердегі фотода аскөк көшеттерін қалай отырғызу керек
- Ашық жерге трансплантация жасағанда, жер сілекімен ауыстырыңыз.
- Бір қатарға 10-12 см қашықтықта қалдырыңыз, қатарлар арасында - қарапайым сорттар үшін 30-40 см.
- Көкөніс сорттары үшін қатардағы қашықтық 20-25 см, қатар аралығы 50-60 см.
Асқабақтың вегетативті көбеюі
Асқабақтың тамырға бөлу арқылы таралуы сирек, өйткені өмір сүру деңгейі төмен. Ересек бұталарды бөлуге болады, ал орталық Ресей жағдайында аскөк бір немесе екі жасар өсімдік ретінде өсіріледі.
Бөлу кезінде тамырлы жарақат пайда болмауы өте маңызды. Бұтаны мұқият қазып, бірнеше бөлікке бөліңіз, олардың әрқайсысында 2-3 өсу бүршігі болуы керек.
Аскөкке қалай күтім жасау керек
Аскөк көшеттерін қалай отырғызу керек
Фенхель отырғызу және күтім жасау бойынша қарапайым емес. Отырғызуды таза ұстау, арам шөптерден арылту, суару және тамақтандыру талап етіледі.
Қалай суару керек
Фенхел гигрофильді. 5 күн сайын 1 м² үшін 10-15 литр су қосыңыз. Егер бұл орындалмаса, аскөк тамыры ылғал іздейді. - Көршілес дақылдар одан зардап шегуі мүмкін, егінді жоғалту қаупі бар. Құрғақ күзде көпжылдық аскөк және су.
Бас аскөктерін қалай шашуға болады
Маусым сайын екі рет хиллинг аскөкін өткізу керек, бұл ағартылған ет қырыққабатын алу үшін жасалады. Хиллинг кезінде трюкты қолданыңыз. Жер қырыққабаттың басына жабысып қалмас үшін, оларға пластикалық сақина түрінде қорғаныс орнатыңыз (оны пластикалық бөтелкеден кесіп алыңыз). Аскөк 3-7 см биіктікке өсіріледі.
Қалай тамақтандыру керек
Егер топырақ құнарлы болса немесе алдын-ала ұрықтандырылса, аскөкпен тамақтану қажет емес. Жалпы алғанда, тыңайтқыштарды маусымына екі рет қолдануға болады. Көшеттер жұқарғаннан кейін бірінші байлауды қолданыңыз, екіншісі - бірнеше апта өсіп болғаннан кейін. Үстіңгі таңғыш ретінде коровяка инфузиясы немесе сумен сұйылтылған тауық еті қолданылады. Мюльен инфузиясы 1-ден 10-ға дейін, тауық тамшылары - 1-ден 50-ге дейін.
Қыстайтын аскөк
Фенхель тек оңтүстік аймақтарда ашық жерде жақсы қыстай алады. Ресейдің орта аймағында аскөк жыл сайын өсіріледі, сіз жақсы баспана салу арқылы отырғызуды сақтауға тырысуға болады. Сыйақы ретінде сіз керемет жемістер аласыз, сіз аскөк тұқымын өзіңіз жинай аласыз (гүлдену өсудің екінші жылында пайда болады). Жылынудан бұрын, жердің үстіңгі бөлігін кесіп тастаңыз, екпелерді көң, шымтезек, қарашірік немесе үгінділермен малып, шыршаның жоғарғы жағымен жабыңыз. Қар жауған кезде қосымша қарды қону алаңына лақтырыңыз.
Асқабақтың аурулары мен зиянкестері
Аскөк аскөк сияқты аурулармен ауырады.
Олардың ішінде:
- Церкоспороз - саңырауқұлақтар әсер ететін жерлерде қоңыр немесе қара дақтар пайда болады;
- Септориа - жапырақтарында сары шекарасы бар бұрышты немесе сұр-қоңыр дақтар пайда болады.
- Фомоз - айқын қара нүктелермен ұзартылған қара дақтар түрінде көрінеді.
Өсімдіктің антенналық бөлігі тағамға пайдаланылатындықтан, ауруларды «химиялық» емдеумен күресу қажет емес.
Алдын алу шараларын сақтаңыз:
- Тұқым себу алдында дезинфекциялаңыз (20 минут ішінде оларды әлсіз қызғылт ерітіндіде калий перманганатында немесе 48-49 ° С температурада су құйыңыз, ағып кету күйіне дейін құрғатыңыз және себуге кірісіңіз);
- Айналмалы дақылдарды бақылаңыз, қолшатыр дақылдарын қызылша, қызанақ және бұршақ дақылдарымен алмастырыңыз;
- Жақсы желдетілетін жерлерде егіңіз;
- Егіс алдында басқа дақылдарды жинап болғаннан кейін арамшөптер мен қоқыстарды учаскеден алып тастаңыз;
- Тұқымдарды қалыңдатпаңыз, көшеттерді уақытында жұқартып алмаңыз;
- Вегетациялық кезеңде борак ерітіндісімен бірнеше спрейді өткізіңіз (10 литр су үшін, 0,4 мг).
Аскөктің хош иісті туысына бірқатар зиянкестер шабуылдауы мүмкін. Май қоңызы жас өсімдіктер үшін қауіпті - ол өскіндерді жояды. Асқабақ көктерін трипс, тли, қолшатыр бұқалары, сарымсақ және сәбіз көбелектер жұмыртқалар жасайды - олардың личинкалары өсімдікке қоректенеді.
Алдын алу шаралары аурудың алдын-алу шараларымен бірдей. Өсудің бастапқы кезеңінде инсектицидпен емдеу әдісін қолдануға болады.
Жинау және сақтау
Көгалдандыру
Тағамдық жасылдарды кесу бұталар 25-30 см биіктікке жеткенде жүзеге асырылады, дәл қазір ол ең хош иісті. Таңертең немесе кешке кесіңіз.
Жасылдарды кесіңіз немесе оларды 10-12 см биіктікте кесіңіз, содан кейін тамыздың басында қайта жинауға мүмкіндік бар. Кестені тамақтандыру үшін бұтақтарды кесуге болады. Сабақтарын бауларға байлап қойып, жіңішке қабатпен көлденеңінен салады, кептіру үшін орын көлеңкеленген және жақсы желдетілуі керек.
Гофияны тазарту
Қырыққабат бастарының аскөк фотосын қалай жинауға болады
- Көкөніс аскөктерінің бастары диаметрі 8-10 см жеткенде кесіледі.
- Сіз тамырға кесуіңіз керек.
- Алайда, егер сіз негізден 3 см жоғары кесіп алсаңыз, онда бұл жерде жас жапырақтары пайда болады.
- Көкөніс аскөкін жинау кезеңі жаздың соңында немесе күздің басында келеді.
- Тоңазытқышта сақталған кезде қырыққабат бастары 7-10 күн бойына балғын болып қалады.
- Ұзақ сақтау үшін барлық жапырақтарды кесіп тастау керек, ұзындығы шамамен 10 см жапырақшаларды қалдырады, содан кейін оларды жәшіктерге салып, құм себіңіз.
Аскөк тұқымын қалай жинауға болады
Аскөк тұқымын жинау үшін өсімдікті екі вегетациялық кезеңде өсіру керек. Қолшатырлы гүлшоғыры бар гүл сабағы жазда өсудің екінші жылында пайда болады. Піскен тұқымның сарғыш-қоңыр реңкі бар. Қолшатырларды абайлап кесіп, оларды құрғатыңыз, астына газет немесе мата қойыңыз, өйткені тұқымдар кептіргеннен кейін гүлденуден қалған тұқымдарды сілкіп тастауы мүмкін. Тұқымдарды қағаз пакеттерде сақтаңыз.
Суреттері мен атаулары бар аскөк сорттары
Көкөніс аскөкінің түрлері өнімділігі, пісу жылдамдығы, жапырақтығының жоғары деңгейімен сипатталады. Жасыл тұқымды сорттардың жапырақтары мол, хош иісі бар. Тұқымдық сорттарды өсіру эфир майларының тұқымында жоғары концентрацияға бағытталған - бұл селекционерлер сәтті нәтижеге қол жеткізді.
Фенхель Лужниковский Семко
Лужновский Семко - үлкен жемісті қырыққабаты бар көкөніс аскөкі. Пісіп-жетілу кезеңі орташа, 55-60 күн. Отырғызылған ағаштың 1 м-ден сіз 1 кг жеміс жинай аласыз.
Бұрыш - жаңа піскен немесе кептірілген ащы көктерек алу үшін өсірілетін сорт. Тамыры тамаққа жарамайды. Қолшатыр соцваттарын тұздау үшін қолдануға болады.
Fennel Cleaver фотосуреті және сипаттамасы
Cleaver - көптеген бағбандар таңдаған көкөніс сорттары. Қырыққабаттың техникалық жетілуі 47-50 күннен кейін жүреді. Жемістер тұрақты қалыптасады, өнімділігі 1 м² үшін 1,5 кг құрайды.
Қырым - өнеркәсіптік ауқымда өсіріледі. Май үшін тұқым алу үшін арнайы әкелінеді. Жасылдар қатты және әлсіз хош иіске ие. Жеке учаскеде өсіру ұсынылмайды.
Fennel Rudi F1 суреті
Rudy F1 - қырыққабат бастарынан мол өнім береді (1 м 3-ге жуық). Пісетін кезең - 60 күн.
Бақша - түрлі көктеректер. Ол шырынды, жұмсақ хош иісі бар және жаңа тұтыну үшін де, консервілеу үшін де тамаша.
Ас үйдегі аскөк
Таңқаларлық, жаңа піскен аскөк бастары десерт ретінде қолданылады. Олар сонымен қатар бұқтырылған салаттарға қосылады (әсіресе сорпа мен ұннан дәмдеуішпен дәмді болады). Аскөк майы тәтті, сергітетін дәмге ие. Кавказда аскөк жапырақтары ұлттық тағамдарды дайындауда дәмдеуіш ретінде қолданылады. Жас қолшатырлар мен шырынды жапырақтар көкөністерді, астықты тұздау үшін қолданылады - нан пісіру үшін.
Аскөк пен анис қосындысын еске түсіретін жасыл аскөктің жағымды хош иісін ұнтақтау немесе жеңіл қуыру арқылы жақсартуға болады.
Аскөк емдік қасиеттері
Асқабақтың пайдалы қасиеттері
Асқабақтың емдік қасиеттері ежелгі емшілерге де белгілі болды: Гиппократ, Плиний ақсақал, Авицена бұл таңғажайып дәріні емдеді.
Дәрілік шикізат - ұрықтан алынған аскөк жемісі (лат. Fructus Foeniculi) және эфир майы (Oleum Foeniculi).
Май жақсы антитуссивті болып табылатын мия эликсирінің бөлігі. Майды аскөк суын дайындау үшін пайдаланады - ол әсіресе балаларда түзу үшін қолданылады. Аскөк жемісі - холеретикалық, ішетін, седативті және сүт бездерінің жиынтығының бөлігі. Аскөк жемістерінен іштің мүшелерінің спазмасына, созылмалы спастикалық колитке және созылмалы коронарлық жеткіліксіздікке қолданылатын «Анетин» препаратын аламын.
Ванна сыпырғыштарын тоқу кезінде сабақтар мен жапырақтар қолданылады. Оларды қолдану, сондай-ақ дәрі-дәрмектерді сыртқы қолдану (инфузиялар) неврастениямен күресуге, орталық жүйке жүйесінің қозғыштығының жоғарылауына, ұйқысыздыққа, терінің қабыну (бактериалды табиғаты), фурункулоз, безеулерге көмектеседі.
