Қырыққабат - құнды өсімдік. Дәрумендер, маңызды микроэлементтер, талшықтардың теңдестірілген құрамына байланысты бұл өсімдік ерекше диеталық өнімге айналды. Түрлі дәмді тағамдар бар, олардың негізгі ингредиенті - қырыққабат. Бұл көкөніс өсіруде ерекше күтімді қажет етпейтіндіктен, жақсы өнімділікке ие, ұзақ уақыт сақталады және қол жетімді құны бар, қырыққабат танымал азық-түлік тауарына айналды.
Бірде-бір мереке тұздықсыз немесе жаңа қырыққабат салатсыз жасай алмайды. Бұл көкөніс ет, балық, картоппен жақсы жүреді. Ол көптеген ауруларға қарсы тиімді дәрі ретінде халықтық медицинада кеңінен қолданылды. Әрбір өзін-өзі құрметтейтін үй шаруасындағы әйел қырыққабатты қалай сақтау керектігін білуі керек, сондықтан бұл пайдалы заттардың қоймасы әрқашан қол астында болады.
Ұзақ мерзімді сақтау үшін танымал қырыққабат сорттары
Қырыққабаттың танымал болуының ғасырлар бойы қалыптасқан тарихы бойынша әр түрлі елдердің селекционерлері белгілі бір аймақтың климаттық жағдайларына қолайлы, дәмділігі мен пайдалы қасиеттерін жоғалтпай жоғары өнімділікпен және сақтау мерзімімен ерекшеленетін осы керемет көкөністің көптеген сорттарын жасай алды. Сонымен қатар, қырыққабаттың сорттары үнемі өсіріліп, пайдалы, дәмді болады. Олар әртүрлі ауруларға төзімді. Ең танымал түрі - ақ қырыққабат.
Қыста сақтау үшін ұзақ вегетациялық маусымы бар кеш және орта кеш сорттары өте қолайлы. Қалың қырыққабат мұндай қырыққабат ашытуға және жертөледе сақтауға жақсы.
Климаттың өзгеруіне байланысты қырыққабаттың бастары тым ыстықта пайда болады, ол өсімдіктің дамуын тежейді, сәйкесінше көлемін арттырмайды. Бірақ сіз қатты ренжімеңіз, отандық ғалымдар әсіресе Ресейде өсіру үшін ыстыққа төзімді ақ қырыққабаттың F1 будандарын шығара алды. Міне олардың аттары:
- Марьяна;
- Сиқыршы;
- Олимп
- Квартет;
- Орбита
- Валентин
Ұзақ мерзімді сақтау үшін қырыққабаттың мұндай гибридті сорттары ауа-райының күрт өзгеріп отыратындығына қарапайым емес. Валентиннің немесе орбитаның бір басының максималды салмағы - сегіз килограмм, сондықтан олар ресейлік фермерлер арасында өте танымал.
Ұзақ мерзімді сақтау үшін жоғары өнімді қырыққабат сорттарымен сипатталатын жылдар бойы дәлелденген:
- Даңқ Бұл орта қырыққабаттың бастары крекингке жақсы төзімді. Отырғызғаннан кейін үш-төрт айдан кейін жақсы өнім алуға болады. Бір қырыққабаттың салмағы бес келіге жетуі мүмкін. Осы алуан қырыққабатты сақтау - кем дегенде 90 күн.
- Түркі. Маринадтауға арналған тамаша алуан. Пісудің басталуы төрт айдан кейін пайда болады. Қырыққабаттың қыста жаңа пісуі көп қиындық туғызбайды.
- Мәскеу кеш. Қырыққабаттың ірі бастары, салмағы шамамен сегіз килограмм, қырыққабатты суық жерде сақтау шартында ұзақ уақыт бойына пайдалы қасиеттерін сақтайды.
- Амагер. Төрт айдан кейін әр түрлі піседі. Жоғары тығыздықтағы бір бастың орташа массасы төрт килограммды құрайды. Қырыққабатты қыста сақтау кезінде оның дәмі жақсарады.
- Crumont F1. Қырыққабаттың кішкентай шырынды бастары (ең көп дегенде екі келі) жертөледе көктемге дейін сақталуы мүмкін. Сіз отырғызғаннан кейін төрт жарым айдан кейін қырыққабатты жинай аласыз.
Бұл маңызды көкөніс дақылдарының назар аударуға тұрарлық көптеген керемет түрлері бар. Көптеген бағбандар мен фермерлер сынақтар мен қателіктер арқылы өздері үшін жоғары өнімді сорттарды таңдай алады.
Жертөледе қырыққабатты сақтау
Егінді жинап, оны сақтау орнына жібермес бұрын, қырыққабатты мүмкіндігінше ұзақ сақтау үшін оны қалай дұрыс жинау керектігін білу керек.
Әртүрлілікке байланысты қырыққабатты тамыздың аяғында немесе қазан айының ортасында жинау керек. Егін жинау кезінде келесі шарттар сақталуы керек:
- Күн жылы жерде тазалық жұмыстарын жүргізіңіз. Күрекпен ақырын қазыңыз. Тігістер мен тамырларды кесуге болмайды.
- Қырыққабаттан өтіңіз. Зақымдалған жапырақтарды алып тастаңыз. Егер шыбықтар шіріп кетсе немесе зиянкестермен зақымданса, шанышқыларды алыңыз.
- Жиналған жемістерді құрғатыңыз.
Жертөледе кеміргіштер пайда болуын болдырмау керек. Жоғары ылғалдылықты жою үшін жертөлені өзі кептіру керек, бұл көгеру мен ыдырауға ықпал етеді. Жертөледегі қабырғалар мен сөрелерді антисептикпен емдеу жақсы болар еді.
Жертөледе сақтау үшін келесі әдістер қолданылады:
- Тартпаларда. Мұны істеу үшін қырыққабаттың бәрін кесіп, ағаш қораптарға салыңыз. Олар саңылаулармен немесе саңылаулармен болған жөн. Қораптарды еденге емес, қандай да бір стендке қою керек.
- Пирамида. Бұл әдіс тақталар арасындағы бос орындары бар арнайы ағаш платформаны қажет етеді. Оған орылған қырыққабат таңқаларлық түрде, қағида бойынша қойылады - ең үлкені - төменгі, жоғарғы - ең кішкентай.
- Құммен толтыру үшін. Мұны істеу үшін қырыққабатты қораптарға салып, оларды құммен толтырыңыз. Екінші нұсқа жертөленің еденін қалың құммен толтыруды және оған қырыққабат салуды қамтиды.
- Қағазға ораңыз. Ол үшін әр басын бірнеше қабат қағазға орау керек. Газет қағазын басып шығару сиясындағы қорғасын болғандықтан бірінші қабат үшін қолдануға болмайды. Орап болғаннан кейін қырыққабатты сөмкеге немесе қорапқа салу керек.
- Төбеден ілулі. Осындай жолмен сақтау үшін қырыққабат тамырдан кетуі керек. Жертөле төбесінің астына тақтаны немесе таяқшаны жақын қабырғадан кемінде 30 см қашықтықта іліп қою керек. Әрі қарай, пучка жағында тырнақтарды бірдей қашықтықта жүргізу керек. Қашықтық қырыққабаттың ең үлкен басының мөлшеріне сәйкес келуі керек. Жиналған қырыққабат осы шегелерге ілінеді.
Егер бәрі дұрыс жасалса, онда егін көктемге дейін сақталады.
Қырыққабатты сақтаудың жаңа тәсілі
Көптеген фермерлер бірнеше рет ойланған: қырыққабатты 12 ай ішінде қалай сақтау керек. Бақытымызға орай, ғылыми-техникалық прогресс тұрақтамайды және жаңа сорттардан басқа, қыста қырыққабатты сақтаудың тиімді тәсілдерін ойлап табады.
Жыл бойына үстелге жаңа қырыққабаттан жасалған ыдыс-аяқтарды қою үшін не істеу керек:
- Қырыққабаттың тығыз басын таңдаңыз.
- Барлық бос жапырақтарды жыртып тастаңыз.
- Егер зақым болса, оларды алып тастау керек.
- Қырыққабаттың әр басын дүкеннен алдын-ала сатып алынған жұқа жабысқақ пленкамен орау керек (үш қабат).
- Қораптарға немесе сөмкелерге салыңыз және дайын сақтау орнына жіберіңіз.
- Айына бір рет қорлар шірікке тексеріліп, оны дереу кесіп тастау керек.
Қырыққабатты жабысқақ қабықта сақтау бір жылға жуық уақыт ішінде оны жақсы күйде сақтайды. Қазіргі заманғы әдіспен пайдалы жаңа піскен көкөніс диетада әрқашан болады, оны үнемі пайдалану организмдегі зат алмасуды қалыпқа келтіруге, ұзақ өмір сүруге және сұлулықты сақтауға ықпал етеді.
