Брокколи ұзақ уақыт бойы Батыста танымал және дәрумені жағынан танымал. Селекцияның дамуымен ресейлік бағбандар көкөністерге де қызығушылық танытты. Брокколидің қандай сорттары әртүрлі климаттық жағдайда өсіруге қолайлы екенін қарастырыңыз.
Қырыққабат брокколи алу үшін нені ескеру керек
Әрі қарай мақалада Ресейдегі бағбандар арасында ең танымал брокколи сорттарының сипаттамалары ұсынылады. Сіздің жағдайда өсіру үшін қайсысы оңтайлы екенін анықтау үшін келесі факторларға назар аудару керек:
- Климаты Қырыққабаттың көптеген сорттары жылу сүйгіш, сондықтан сіз оларды тек жылы маусымда өсіре аласыз. Егер сіздің аймағыңыздағы плюс температура жеткілікті ұзақ уақытқа созылса, сіз ыстыққа төзбейтін арнайы өсірілген суыққа төзімді будандардан басқа кез-келген ерте пісетін, орта пісетін немесе кеш пісетін алуанды таңдай аласыз. Егер сіз солтүстік аймақта тұрсаңыз, жылыжайда өсіруге қолайлы, суыққа төзімді немесе ерте пісетін сорттарды таңдауыңыз керек.
- Бау-бақша тәжірибесі. Егер сіз бастаушы бағбан болсаңыз, онда гибридті сорттардан бастауға тұрарлық шығар. Олар F1 арнайы белгісімен белгіленген. Мұндай сорттар брокколиді қырыққабаттың басқа түрлерімен кесіп өткенде пайда болады, бұл зиянкестерге төзімді және күтімді қажет етпейтін болады (* жоғары өнімділікке ие *). Гибридті емес сұрыпты түрлердің артықшылығы - олардың айқын дәмі бар және келесі жылы сіз олардың тұқымынан көкөніс өсіре аласыз.
- Пісетін уақыт. Пісетін уақыт бойынша брокколи ерте пісетін (100 күнге дейін пісетін кезең), орта пісетін және кеш пісетін (130 күннен бастап пісетін кезең) болып бөлінеді. Ерте пісетін сорттар, әдетте, шикі тұтынуға қолайлы, ал мұздатылған күйде термиялық өңдеуге және сақтауға арналған кеш пісетін сорттар. Брокколиді жыл бойы тұтыну үшін әртүрлі пісетін уақытта бірнеше сортты алуға болады.
- Өнімділік Әртүрлілікке байланысты, 1 шаршы метрден 1-ден 7 кг-ға дейін жеміс жинауға болады.
- Сақтау әдістері. Брокколидің кейбір сорттары бірнеше ай бойы одан әрі өңдеусіз жарамды болып қалуы мүмкін, басқалары консервіленген немесе мұздатылған күйде ұзақ сақтауға жарамды.
- Дәмдік қасиеттер. Брокколидің әр алуан сортының ерекше дәмі бар, бірақ дәмін татпай-ақ, қайсысының ұнайтынын түсінбейді.
Ерте пісетін сорттар
Брокколидің ерте сорттары ауа-райы жылы болған аймақтарда ашық жерде көкөністерді қысқа мерзімде өсіруге қолайлы. Мұндай өсімдіктер отырғызғаннан кейін 2-3 айдан кейін егіледі. Негізінен, ерте пісетін брокколи сорттары нәзік құрылымға ие және термиялық өңдеусіз балғындыққа ұзаққа созылмайды. Олар шикізатты тұтынуға өте қолайлы.
| Бағасы | Көру | Пісетін кезең | Ұшу уақыты | Қалаулы климат | Өнімділік | Бас салмағы | Бүйірлік түсірілім салмағы |
| Batavia F1 | Гибридті | 100 күнге дейін | Наурыздың ортасы - сәуірдің ортасы (көшеттермен) | Жылы | 2,5 кг | 0,7 - 1,5 кг | 200 граммнан |
| Линда | Вариеталды | 85-105 күн | Наурыздың соңы - сәуір (35 күндік көшеттен) | Кез келген | 3-4 кг | 300-400 грамм | 50-70 грамм |
| Лорд f1 | Гибридті | 60-64 күн | 20 сәуірден бастап (ай сайынғы көшеттерден) | Кез келген | 4 кг-ға дейін | Шамамен 1,5 кг | 200 граммға дейін |
| Витамин | Вариеталды | 75-80 күн | Наурыз - сәуір | Кез келген | 2 кг-нан | Шамамен 300 грамм | - |
| Монако F1 | Гибридті | 70-75 күн | Жылы мезгілде 45-55 күндік көшет отырғызу | Кез келген | Шамамен 4,2 кг | 1,5-2 кг | - |
| Бонус | Вариеталды | 70-90 күн | Көшеде наурызда, көшеде - мамырдың басында отырғызу | Кез келген | 1,6-2 кг | 200 граммнан | 50-70 грамм |
| Цезарь | Вариеталды | 95-110 күн | Сәуір | Кез келген | - | - | - |
| Бұйра бас | Вариеталды | 100 күнге дейін | Наурыз-сәуір | Жылы | - | 500 грамм | - |
Фото және қысқаша сипаттама
Batavia F1 жылуды жақсы өткізеді және алғашқы аязға дейін жеміс береді. Ол орта жолаққа арналған брокколидің тамаша сорттарына жатады. Бұл сорт жаңа піскендіктен жақсы тұтынылады, бірақ ол ұзақ сақталмайды. Мұздатылған кезде оның дәмін сақтайды.
Линда брокколи - бұл 7 жеміс өркені бар орташа мөлшерлі бұта. Жемістер оңай сіңетін йодқа бай.
Лорд жылыжайда емес, көшеде өсіруге қолайлы. Бұта ұнтақты көгеруге төзімді. Жемістер калиймен байытылған, бұл жүрек-тамыр ауруларының дамуына жол бермейді.
Брокколи Витаминді қырыққабат жемістерін отырғызудан 80 күн өткен соң жинау керек. Әйтпесе, олар тым бос және тұтынуға жарамсыз болып қалады.
Монаконың жемістері өте шырынды. Өсімдік бұта биіктігі 80 см-ге дейін өседі және бүйірлік қашуы жоқ, бірақ бұл сорт ең өнімді болып табылады. Өсімдіктер бактериозға төзімді.
Суретте брокколи қырыққабаты, бонус ерекше көрініске ие. Оның жемістері ерекше нәзік дәмге ие. Зауыт суық ауа райында да жеміс бере алады, сондықтан бұталардың өнімділігі онша көп болмаса да, солтүстік аймақтарда отырғызу үшін өте қолайлы.
Цезарь брокколи құрамында С дәруменінің мөлшері көп.
Брокколи Бұйра бас 16-25 градус температурада жақсы өседі.
Lucky F1 брокколи сияқты ерте пісетін сортты да атап өткен жөн. Зауыттың басы салмағы 900 грамм, піскен жемістер отырғызудан 70 күн өткеніне қарамастан.
Гибридті алуан ұнтақты көгеруге төзімді және жоғары өнімді. Суық аймақтарда жылыжайда өсіру үшін өте ыңғайлы. Fiesta брокколи сорттары да ұқсас қасиеттерге ие.
Еуропада танымал ақ брокколи, ерте пісетін сорттарға жатады.
Орташа маусымдық сорттар
Орта пісетін сорттар негізінен отырғызудан кейін 100-130 күнде піседі. Бұл сорттардың кейбіреулері жоғары өнім береді және ұзақ қашықтыққа тасымалдау үшін жеткілікті тығыз құрылымға ие, бұл оларды маркетинг мақсатында өсіру үшін тамаша сорттарға айналдырады. Мұндай сорттар негізінен термофильді, бірақ олардың кейбірін суық аймақтарда отырғызуға болады.
| Бағасы | Көру | Пісетін кезең | Ұшу уақыты | Қалаулы климат | Өнімділік | Бас салмағы | Бүйірлік түсірілім салмағы |
| Ironman F1 | Гибридті | 64-81 күн | Көшеттер үшін - наурыз айында, жерге 50 күн қонғаннан кейін | Кез келген | 2,9 кг | 400-600 грамм | _ |
| Гном | Вариеталды | 70-75 күн (40 күндік көшет отырғызу қажет) | Наурыз - сәуір | Кез келген | 2-4 кг | 300-400 грамм | 200 грамм |
| Бақыт | Гибридті | 80-85 күн | Аяз қаупі жоғалғаннан кейін | Жылы | 2,6 кг | Шамамен 150 грамм | - |
Ironman брокколи ашық жерлерде жақсы өседі, жоғары өнімді сорттарға жатады.
Қырыққабат брокколиі «Гном» құрамында фосфор, кальций және сүйек тінінің өсуіне, нығаюына және сауығуына ықпал ететін заттар көп.
Жемістердің құрылымы өте шырынды болғанына қарамастан, Fortune ұзақ уақыт балғындықта сақталады.
Солтүстік аймақтардың тұрғындары қырыққабат Calabrese-ге назар аударуы керек. Ашық жерде де, жылыжайда да суық ауа-райы мен аязға шыдайды.
Кеш пісетін сорттар
Кеш піскен брокколи шамамен 130-дан 145 күнге дейін түкіреді. Сондай-ақ, қажет болған жағдайда көшеттердің пісіп-жетілу уақытын ескереді. Дегенмен, бұл сорттардың да артықшылықтары бар. Кеш пісетін кейбір брокколи тек суыққа төзімді емес, сонымен қатар брокколи маусымында ғана жеміс береді. Олар тіпті аязды ауа-райында болады (жемістер қатып өседі, бірақ жеуге жарамды). Сонымен қатар, кеш пісетін брокколи ерекше нәзік дәмге ие.
| Бағасы | Пісу жылдамдығы | Бас салмағы | Өнімділік (бір шаршы метрге) |
| Марафон | 80-85 күн | 800 грамм | 3,5 кг |
| Agassi F1 | 65-75 | 700 кадр | 3,5 кг |
Марафон брокколиінің өте хош иісі бар.
Агассиді 5 айға дейін жаңа күйінде сақтауға болады.
Брокколи қырыққабатының құрамында диеталық құрамы белгілі, ол қоректік заттарға бай. Әрбір көкөніс сортының тек ерекше құрамы ғана емес, сонымен бірге ерекше дәмі бар. Брокколи сорттарымен тәжірибе жасай отырып, сіз өзіңіздің талғамыңызға, өсіру жеңілдігіңізге және өнімділігіңізге сәйкес келетін сортты таңдай аласыз. Кейбір гибридті сорттар экзотикалық көрініске ие.
Брокколи жемістері мұздатылған кезде пайдалы қасиеттерін жоғалтпайды және оны жыл бойы мұздатқышта сақтауға болады. Түстер мен пішіндердің алуан түрлілігіне байланысты көкөніс кез-келген үстелге ою-өрнек бола алады.
