Құлпынай ірімшігі - бұл бүкіл әлемге танымал десерт. Егер бұрын бұл керемет және керемет әдемі тағам тек мейрамханаларда дайындалса, қазір үй шаруасындағы әйелдер көбейіп келеді. Мұндай тортты үй шаруашылығына жағымды таңдандыру үшін аздап күш жұмсау керек, ең бастысы - минималды өнім. Егер бәрі дұрыс жасалса, онда ешқандай қонақ бұл тағамнан бас тарта алмайды. Фотосуреттері бар құлпынайға арналған ірімшіктің ең дәмді рецепті төменде сипатталған.
Құлпынаймен ірімшік пісірудің қарапайым әдісі
Бұл десерт өте қарапайым және оңай дайындалады. Бұл рецепттің бірегейлігі - тортты пісірудің қажеті жоқ. Бұл оны дайындауға уақытты ғана емес, сонымен бірге пайдаланылған газ үшін де ақшаны үнемдейді.
Печенье жарылған кезде үлкен кесектердің үгінділерде қалмауын қадағалап отыру керек.
Ингредиенттерді таңдау
Осы рецепт бойынша құлпынай ірімшігін жасау үшін сізге қажет:
- шамамен 300 грамм қысқа дайындалған печенье;
- ас қасық май (слайдпен);
- жарты килограмм кілегейлі ірімшік;
- 2 пакет желатин (толтыру үшін);
- стақан кілегей (май мөлшері 33-тен 35% -ға дейін);
- шамамен 150 грамм қант;
- 380 грамм жаңа құлпынай;
- бір стақан сығылған құлпынай шырыны;
- сөмке желатин (желе үшін).
Ірімшік пісіру кезеңдері
Құлпынайға арналған ірімшіктің рецептін пісірусіз жасау процесі толтырудан басталады. Терең ыдыста желатинді құйып, жарты стакан салқын су құйыңыз. Бұл жағдайда бір сағатқа қалдырыңыз. Ұқсас процедура желе үшін желатинмен жүзеге асырылады. Бұл жағдайда ингредиентті жаңа сығылған құлпынай шырынын құйыңыз. Сіз шие немесе басқа да жаңа қызыл ала аласыз.
Печенье блендерге салып, ұсақ үгітілгенше кесіңіз.
Сары майды ыдысқа салып, микротолқынды пешке салыңыз. Алынған сұйықтықты үгіндіге қосып, қолыңызбен жақсылап араластырыңыз.
Дайындалған массаны шешілетін пішінге салыңыз. Қиыршықтарды бетіне тегістеп, тегістеңіз. Табақтың жақсы қатып қалуы үшін контейнерді тоңазытқышқа салыңыз.
Құлпынай пісірместен ірімшік жасаудың келесі қадамы - құлпынай өңдеу. Жидектерді сабақтарымен жуыңыз, содан кейін құйрықты алыңыз. Жемістерді бірдей мөлшердегі кішкентай текшелерге кесіңіз.
Салқындатылған желатинді төмен отқа қойыңыз, сонда ол жақсы ериді. Біркелкі консистенция алынғаннан кейін ыдысты оттан шығарып, сұйықтықты суытыңыз.
Кремді контейнерге құйып, тығыз консистенция пайда болғанша қантпен шайқаңыз. Қажетті құрылымды алу үшін сүт өнімдерін салқындату жақсы. Бұл құлпынайға арналған ірімшік рецепті жасау үшін сіз сүзбе қолдануға болады. Ол майдың жоғары пайызымен үйде жасалуы керек. Кремді массаға кілегей ірімшігі, желатин, кесілген құлпынай салып, жақсылап араластырыңыз. Жидектерге зиян келтірмеу үшін мұны тек шайқаңыз.
Тұздық бар контейнерді тоңазытқыштан алыңыз. Кремді массаны печенье үстіне қойып, бетіне біркелкі таратыңыз. Толтырғыш жақсы қатып қалуы үшін контейнерді 20-30 минутқа мұздатқышқа салыңыз. Беткі қабат орнатылғаннан кейін сіз оны безендіре аласыз. Мұны істеу үшін, құлпынай тілімдерін ірімшік қосылған кілегейге салыңыз. 
Үстіне бәрін шырын мен желатиннің қоспасымен құйыңыз. Жидектердің қалқып кетпеуін қамтамасыз ету керек. Дайын тортты бір күнге тоңазытқышқа салыңыз.
Ірімшіктің шеттері тегіс екеніне көз жеткізу үшін оны қалыптан шығармас бұрын контейнерді шаш кептіргішпен жылыту керек.
Қызмет көрсетер алдында әр бөлігін жаңа жалбыз жапырағымен безендіріңіз.
Пеште дәмді ірімшік пісіруге арналған рецепт
Қамырмен бірге құлпынайдан жасалған ірімшіктер көп танымал емес. Осы принцип бойынша дайындалған тағам дәмді болып шығады, бірақ оны жасауға көп уақыт кетеді. Бұл десерттің айрықша ерекшелігі - кілегейлі ірімшіктің орнына сүзбе қолдану, оны майлы консистенция қалыптасқанша көбінесе блендермен ұрып тастайды.
Ингредиенттерді таңдау
Пісіруге арналған өнімдер:
- 4 тауық жұмыртқасы;
- бір стақан қант (сіз қызарта аласыз);
- Бидай ұны 0,5 кесе;
- бір ас қасық жұмсақ сары май;
- жарты килограмм сүзбе (майдың мөлшері жоғары);
- 0, 5 литр жаңа құлпынай;
- картоп крахмалы қосылған десерт қасық;
- 2 кесе қаймақ (үйде жасалған);
- бір пакет ваниллин.
Құлпынайдың классикалық рецепті Филадельфия ірімшігін қолданады.
Құлпынаймен ірімшік пісіру
Екі жұмыртқаны ыдысқа салыңыз да, ауа массасы алынғанша қантпен шайқаңыз. Содан кейін сүзілген ұнды еріген сары маймен біріктіріп, оны қоспаға қосыңыз. Оны қасықпен араластырып, жоғарыдан төменге қарай қозғалыстар жасау керек.
Бөлінетін пішінді пергамент қағазымен және аздап маймен жабыңыз. Қамырды контейнерге салыңыз да, оны шпателмен жақсылап тегістеңіз. Пеште 20 минут ұстаңыз.
Толтыруды дайындау үшін жұмыртқаны қантпен ұнтақтаңыз. Содан кейін оларға сүзбе, крахмал және ваниль салыңыз.
Құлпынай кесектерін пісірілген печеньенің үстіне қойып, оларды бұқтырылған массаға құйыңыз. Контейнерді пешке 40 минутқа қойыңыз.
Соңғы қадам - кремді дайындау. Мұны істеу үшін қант пен қаймақты терең ыдыста шайқаңыз. Қоспа тығыз консистенцияға ие болуы керек. Дайын тортты көп креммен майлаңыз және 24 сағатқа тоңазытыңыз. Сіз жидек бөліктерін үстіне қоюға болады.
Десерт дайын және сіз дәм тата бастай аласыз!
Егер сіз барлық қонақтар мен отбасы мүшелерін тағамыңызбен таңқалдырғыңыз келсе, онда құлпынайдан жасалған ірімшік ең жақсы нұсқа болады. Ұқсас десерт тек әдемі және дәмді ғана емес, сонымен бірге өте пайдалы. Бұл табиғи құрамдас бөліктерді қолданумен байланысты, олар жылумен өңделмейді, осылайша олардың барлық дәрумендер мен минералдарын сақтайды.
