Фольгамен айва шошқа етін пісірді

Фольгада пісірілген ет әрқашан дәмді және мерекелік болады. Егер сіз шошқа етін пісірілген шошқа етіне арналған дәмдеуіштер жиынтығымен ғана емес, сонымен бірге ... жеміс-жидекпен пісірсеңіз, одан да дәмді болады!

Егер сізді тәтті жемістер мен ет комбинациясы таң қалдырса, мен сендіремін: алма, алмұрт, өрік, кептірілген өрік және тіпті жаңа өрік ет тағамдарына жаңа, әртүрлі және өте қызықты талғам береді. Біз әдеттен тыс рецептілерді кезек-кезек аламыз, ал бүгін олардың ең ерекше және ауыз суымен - шошқа мен айва дайындап алайық!

Егер сіз ойласаңыз, айва жинауды не істеу керек деп ойласаңыз, сіз күздің соңғы жемістерімен жасалатын түрлі тағамдарды таңқалдырасыз. Айва алма сияқты шағып алмаса да (ежелгі римдіктер жаңа үйленгендерге шикі айва жеуге кеңес берген, содан кейін бірге тұрудың кез-келген қиындықтары ештеңе болмайды деп есептелген) - бірақ сіз барлық дерлік ыдыс-аяқта бұқтырылған немесе пісірілген алмаларды алмастыра аласыз. Шынында айва рецептері де көп - және олардың әрқайсысы өздігінен жақсы!

Тартылған жемістерден тек десерттер ғана емес - қантты жемістер мен консервілер, тәтті кәстрөлдер мен пирогтар да керемет, сонымен қатар талғампаз негізгі тағамдар алынады: бірінші (мысалы, сорпа пюресі), екіншісі - айва ет пен күріш үшін өте қолайлы.

Компанияда айва қосылған ет ерекше дәм мен хош иіске ие болады. Пісіру көп уақытты алады, бірақ негізгі бөлігі маринадтауға және пісіруге кетеді, ал белсенді пісіру үшін ол 10-15 минутты алады. Рецепт өте қарапайым, тіпті пісіруді бастаушы да оны қайталай алады, ал нәтижесі мейрамханадағыдай керемет! Айва мен шошқа етін отбасылық түскі асқа немесе мерекелік үстелге ұсынуға болады. Бір рет көріңіз, сонда тағам сіздің сүйікті заттарыңызға айналады.

Фольгамен айва шошқа етін пісірді

Айва қосылған шошқа етін дайындауға арналған ингредиенттер:

Шошқа етінің мойны - 1 кг;
Айва - 1 дана. (үлкен);
Лимон шырыны - 2 ас қасық;
Қызыл шарап - 100 мл;
Өсімдік майы - 1 ас қасық;
Тұз - 1-1,5 шай қасық немесе дәміне қарай;
Қара қара бұрыш - 1/4 шай қасық;
Кептірілген насыбайгүл - 1 ас қасық;
Кептірілген тасшөп - 1 ас қасық

Қыста кептірілген ащы шөптерді қолдануға болады, ал жазда - жаңа.

Фольгада пісірілген айва қосылған шошқа етін дайындауға арналған ингредиенттер

Фольгада пісірілген айва қосылған шошқа етін пісіру

Етті шайғаннан кейін оны құрғатыңыз және әр 1-1,5 см кесіңіз, бірақ түбіне жетпеңіз. Егер ет жарты сағат бойы мұздатқышта тұрса, біркелкі кесу ыңғайлы болады.

Тұзды бұрыш және туралған дәмдеуіштермен араластырыңыз, бөлікті дәмдеуіштермен майлаңыз және 2-3 сағат бойы маринадтауға қалдырыңыз.

Шошқа етін дәмдеуіштермен майлаңыз

Белгіленген уақыт өткен кезде біз айва дайындаймыз. Жемістің күдері бетін мұқият жуыңыз. Қабығын тазалау мүмкін емес. Біз айва екі бөлікке бөлеміз, өзегін қатты («тасты» деп аталатын) қабаты мен тұқымдарымен ақырын тазартыңыз. Қалыңдығы 5-7 мм кесектерге кесіңіз.

Айва қабығын аршыңыз

Еттің кесектерін екі айва тілімдерін кесеміз.

Айва кесектері кесектерге орналастырылады.

Етті пісіру фольгасына салып, біз жоғары жақтарды жасаймыз. Пісіру парағына немесе ыстыққа төзімді пішінге қойып, 10 минут ішінде 200 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз.

Фольгадағы еті бар форма, жабылмай, алдын ала қыздырылған пешке 10 минутқа 200 градусқа қойылады

Содан кейін пішінді байламдармен мұқият алыңыз және фольгаға қызыл шарап құйыңыз. Дайын тағамда шараптың дәмі сезілмейді, бірақ оның арқасында шошқа еті жұмсақ әрі шырынды болады.

10 минуттан кейін етті айва шарапымен құйыңыз

Енді етті фольгаға мықтап орап, бөліктің мөлшеріне байланысты бір жарым сағатқа қайтадан пешке салыңыз: үлкені ұзағырақ піседі, кішісі тезірек піседі.

Шошқа етін айва мен шарапты фольгаға орап, пісірілгенге дейін пеште пісіріңіз

Бір сағаттан кейін сіз пышақтың ұшымен тексеру үшін фольганы жайлап ашыңыз: егер ет әлі де қатты болса, пісіруді жалғастырыңыз, жұмсақ болса, фольганы үстіңгі жағынан ашып, пешке тағы 10 минут салып, үстіңгі жағы қызарып кетеді. Үстіңгі кебіп кетпеуі үшін сорпаны төменнен қасықпен жинап, құйыңыз.

Дайындыққа 10 минут қалғанда, фольганы ашып, алтын қабығын алу үшін пісіріңіз

Дайын етді пешке фольгаға орап қоя аласыз, ол тұндырылып, одан әрі нәзік және хош иісті болады. Сондықтан, сіз ыдысты бір күн бұрын дайындауға болады (әрине, егер үй өте ыстық болмаса, әйтпесе етті тоңазытқышқа салған дұрыс). Сіз тамақ пісіргеннен кейін бірден қызмет ете аласыз, өйткені үйде ас үйде жиналған, оларды аузына жағатын иістер бар!