Отбасына көкөніс отырғызу қанша?

Адамның тамақтануы мен денсаулығын құрметте көкөніс дақылдары үлкен рөл атқарады. Планетамыздың халқы тамақ үшін көкөністердің 1200-ден астам түрін пайдаланады, олардың ішінде ең көп түрлілігі 9 отбасы, оның ішінде 690 өсімдіктер. Әрине, ұзақ климаты бар елдерде көкөніс дақылдарының әртүрлілігі суық климаты бар және өсімдіктер үшін топырақтың қолайсыз шарттары бар мемлекеттерге қарағанда әлдеқайда көп.

• Кейбір елдерде өсірілетін көкөністер түрлерінің саны
• Бір адамға шаққандағы көкөністерді тұтыну деңгейі
• Ақылды бақ дизайны
• Отбасына тәтті бұрыш бұталарының қажетті санын есептеу мысалы
• Көкөніс дақылдарының өнімділігі кг / ш.м.

Кейбір елдерде өсірілетін көкөністер түрлерінің саны

Өсімдік тағамдарының, оның ішінде көкөністердің денсаулыққа тигізетін пайдасы дәлелденбеуі керек. Көкөністер адамдарға басқа тағамдарда жоқ және организм шығармайтын дәрумендер көзі болып табылады. Көкөністерде көмірсулар, органикалық қышқылдар, ферменттер, минералды тұздар және адамзат өмірін ұзарту үшін қажет басқа заттар бар.

Егер сіз ДДҰ мәліметіне жүгінетін болсаңыз, онда қалыпты тамақтану кезінде адам күніне 400 г өсімдік өнімдерін жеуі керек, оның ішінде 70-80% жаңа. Практикалық өмірде Ресей мен ТМД елдерінің тұрғындарының көпшілігі басқаша жасайды - «бәрі банкта, қыста үстел үстінде». Өсімдік өнімдерінің әртүрлілігі 10-15 атаумен шектеледі, дегенмен кем дегенде 40 ұсынылады.

Бір адамға жылына көкөністерді тұтыну нормасы 130-140 кг құрайды, бірақ Ресей халқының тек 10% -ында мұндай көкөніс өнімдерін тұтынуға мүмкіндік бар. Халықтың 40% -ы көкөніс өнімдерін тағамнан қалыпты мөлшерден 2 есе төмен пайдаланады, ал басқалары одан да аз.

Медицина адам баласының жылына 43 көкөніс өнімін тұтынуы туралы анықтамалық мәліметтерді жасады (2-кесте). Олардың біркелкі тұтынылуы мен түрлердің әртүрлілігі денені қажетті пайдалы заттармен қамтамасыз етіп, денсаулықты сақтай алады. Әрине, кейбір тұтынылған көкөністердің азаюымен, қалған көкөністердің мөлшері артады. Кейбір мәліметтерге сәйкес, бір адамға жылына қызанақ саны 25-32 кг, бұршақ пен жасыл бұршақ 7-10 кг дейін, қияр 13 кг дейін болады.

Бір адамға шаққандағы көкөністерді тұтыну деңгейі

Соңғы жылдары көкөніс тұтыну статистикасы жақсы жаққа өзгере бастады. Бұған көптеген себептер (экономикалық, саяси және т.б.) ықпал етеді, оның ішінде шағын жазғы коттедждер болу мүмкіндігі бар, онда бақшаның сынығы міндетті түрде иелері бөледі.

Жаңадан келген бағбандар (және жаңадан келгендер ғана емес) бірден сұрақ қояды: отбасын егіннен бастап егінге дейін өсімдік өнімдерімен қамтамасыз ету үшін қанша көкөніс өсіру керек. Мүмкін есептеулерсіз жасамау мүмкін. Сондықтан, сіздің бақша күнделігіңізде сізге қажетті деректерді енгізу керек және қарапайым есептеулер жүргізу керек:

• Алдымен сіз өзіңіздің аймағыңызда (жылыжайда, баспана астында, ашық жерде) дақылдарды өсіре алатын және ұсынатын көкөніс дақылдарының ішінен таңдау керек.
• Таңдалған дақылдардың тізімінде ағзаға қажет қоректік заттардың негізгі түрлерінің үлкен тізімімен және жоғары құрамымен сипатталатындарды таңдаңыз.
• Олардың ішінен ең аз күтімді қажет ететін мәдениеттерді тізімге енгізіңіз. Әйтпесе, бақ арамшөптерге, ал бағбандар өздерінің «құлдарына» айналады. Мұндай дақылдарды 10-15 дана етіп теруге болады. Олар сіздің мәдениетіңіздің негізін құрайды. Бақша төсектерінің сыртында тағы 4-5 дақыл өсіруге болады (картоп, күнбағыс, асқабақ және т.б.).

Қарапайым жеңілдікпен есептеулердің ең қиын бөлігі - бұл күнделікті мәзірді, соның ішінде көкөністерді есептеу. Күніне 400 г көкөністің мөлшері қандай? Зерттеушілер мен тамақтанудың мамандары күніне 2000 калорияны тұтынған кезде мәзір күніне 2,5 кесе көкөністі қамтуы керек (өте ыңғайлы метр). Тұндырусыз (туралған, туралған) бір стақан жапырақты көк шамамен 50 г құрайды (таразының салмағын тексеріңіз) және бір отбасына күніне көкөніс санын есептеңіз. Бұл массаны жаңадан қолдану үшін және бірінші және екінші тағамдарды дайындау үшін бөліңіз (сорпа, борщ, тұздықтар, салаттар, десерттер және т.б.). Бұл есептеулер отбасының күнделікті мәзірінде көкөністердің күнделікті рационын ұстануға көмектеседі.

Әрине, есептеулер индикативті болып табылады, өйткені әр отбасының көкөніс өнімдерін тұтыну мүмкіндіктері бар (отбасылық бюджеті, талғамына қарай, аймақ пен тұратын аймақ және т.б.). Егер сізде жазғы үй немесе бақ болса, сіз өз отбасыңызға жылы мезгілде жаңа көкөністермен және суық мезгілде мұздатылған көкөністермен қамтамасыз ете аласыз, олар барлық қоректік заттарды сақтайды.

Ақылды бақ дизайны

Көктемгі-жазғы дала жұмыстарына бармас бұрын (мұны қыста, кешке жасаған дұрыс), бақша дақылдарын егу арқылы жазыңыз. Көкөністердің тығыздалған дақылдарына төсек бөліңіз - жасыл дақылдар (редис, қауырсындардағы пияз, жапырақты салаттар, балдыркөк, ақжелкен және т.б.). Олар ең көп дегенде 2 төсек жасайды. Сонымен қатар, оларды бірнеше мағынада егуге болады. Жаңа пайдалануға және суық мезгілде мұздатуға жеткілікті.

Бақша диаграммасында учаскелердің орналасуын белгілеңіз (тұтас сына, жазғы коттедждің әртүрлі бөліктеріндегі бөлек төсек, көкөніс төсектері және т.б.). Бақшаның астындағы жалпы алаңды, соның ішінде кереуеттер мен жолдарды және жеке кереуеттерді есептеңіз. Бақша төсенішіндегі бақша төсектерін екі тәсілмен орналастыруға болады: тікбұрышты фигуралар түрінде немесе суару жүйесінің айналасында.

Төсектерді тіктөртбұрыш түрінде қалыптастыру кезінде олар белгіленген тегіс, жақсы жарықтандырылған жерге қойылады. Төсектердің оңтайлы ені шамамен 0,8-1,0 метр, ұзындығы еркін, иесіне ыңғайлы. Осы өлшемдермен өсімдіктер төсекке бармай-ақ, екі жағынан ыңғайлы өңделеді. Төсек арасындағы жолдар кем дегенде 60-80 см немесе бақша арбасының, бөліктің ені болуы керек.

Барлық импровизацияланған жұмыстарды, соның ішінде өнімдерді, өсімдік қалдықтарын, төсектерді өңдеуге ыңғайлы болу үшін бақшаның айналасында кемінде 1,0-1,2 м жол бар. Кейбір бағбандар келесідей әрекет етеді: жұмыс кереуеттерінің ені мен олардың арасындағы жолдар бірдей енде қалады. Жазда арамшөптер жолдарға тасталады. Бірнеше жыл бойы жолдарда органикалық заттар жинақталады, содан кейін 3-4-5 жылдан кейін жолдар мен төсектер өзара ауысады.

Төсектерді дөңгелек орналастыру арбалармен, суару түтіктерімен және т.б. бар алыс төсек орындарына «бос» өту санын азайтады. Қалған өлшемдерді бақша үшін бөлінген аумаққа қарай иесі анықтайды.

Ойлаңыз және өсіруге жоспарланған өсімдіктерден өсетін өсімдіктердің санын (өсімдіктің 1 бұтасының шығымдылығына немесе отырғызу тығыздығының 1 шаршы метріне қарай) есептеңіз. Мұны істеу үшін, тұқым сатып алғанда немесе көкөніс дақылдарының жылдық каталогына сәйкес, бақша күнделігіне бұтаның шамаланған кірістілігін анықтаңыз және жазыңыз.

Отбасына тәтті бұрыш бұталарының қажетті санын есептеу мысалы

Тәтті бұрыштың түсімі әр түріне қарай бір бұтаға 0,6-0,8 кг жеміс береді (дәлірек айтсақ, каталогтан белгілі бір сортты жазып алуға болады). Бір адамға жылына 6 кг тәтті бұрыш салынады. 4 адамнан тұратын отбасына 24 кг тәтті бұрыш қажет болады. Бір бұтадан отбасыға 0,8 кг жинау кезінде 30 бұта тәтті бұрыш отырғызу қажет. Өсімдіктер ауруларға, климаттық ауытқулардың теріс салдарларына (аяз, бұршақ, жаз тұман мен төмен температура және т.б.) ұшырайды. Біздің адамдар әрдайым бәрін маржамен жасайды. Бұталардың 30% -ы күтпеген жағдайлар емес және тағы 10 бұта болатын қысқы жинау болып табылады. Демек, тәтті бұрыштың төсегі бір сорттың немесе сұрыптық бөлімнің әрқайсысында шамамен 8-10 бұтадан тұратын 40 бұтадан тұрады (ерте, орта және кеш сорттарын сатып алған дұрыс).

80 см ені бар керуетке 2 қатарға отырғызуға болады, олардың орташа қатарының ұзындығы 30 см, шеттер - әрқайсысы 10 см, қалдырады немесе келесі өңдеуге ыңғайлы басқа өсімдік құрылымын таңдаңыз. Бұрыштардың арасындағы қашықтықта 25-30 см қашықтықта төсек 5 м ұзындықты алады.

Осылайша, барлық дақылдардың егістік алқаптарын есептей отырып, сіз отбасыңызды жылы мезгілде жаңа көкөністермен тамақтандыратын миниатюралық бақшаға қайран қаласыз және сіз әлі де қысқы дайындықты жасай аласыз. Қажетсіз жұмыс істеп, шіріген көкөністерді, арамшөптер мен басқа да қалдықтарды компост үйінділеріне тастаудың қажеті болмайды.

Тәжірибесі мол бағбандар, әдетте, 1 шаршы метрге егін шығымдылығын есептейді, содан кейін бір жылға қажет көкөністердің мөлшерін қайта есептейді. Қайта есептеу кезінде өнімнің 5-10% -ды сақтау және ысыраптарды жоюға қосу керек.

Көкөніс дақылдарының өнімділігі кг / ш.м.

Жасыл дақылдарды алдын-ала дайындалған бақта тығыздалған дақылдармен біріктіруге болады. Жасыл төсекті секторларға бөлуге болады. Барлық 5 метрлік кереуетті 50-60 см сегменттерге (секторларға) бөліңіз. Біз 10 дақылға учаскелер аламыз. Егінді дақылға байланысты 8-10-15 күн аралығында бірнеше кезеңдерде жүргізуге болады немесе сонымен қатар кестелік материалды және көкөніс дақылдарының сипаттамаларын (өсімдіктің тығыздығы, бұтаның шығымдылығы, шаршы метрден шығымдылығы, ерте пісетін көкөністердің 2 өнімін алу арқылы) есептеуге болады бір маусымда бақшадан). Бақшаны ақылға қонымды жоспарлау демалыс үшін үлкен уақытты босатады, өсімдіктерге жақсы және мұқият күтімді қамтамасыз етеді (және бұл өнімнің шығымдылығын арттырады). Бос жатқан жерлерді топыраққа қалдыруға болады (топырақ демалады) немесе газондар, демалыс бұрыштары және т.б.

Назар аударыңыз! Түсініктемелерде өзіңіздің сайтыңызға отбасыңызға қанша көкөніс дақылдарын отырғызасыз?