Кебаб салаты - үйде жасалған пикник дайындау

Шиш кебаб салаты - бұл кез-келген уақытта арзан және қол жетімді көкөністерден қарапайым және дәмді. Табиғатқа, әсіресе жақын жерде коттеджі жоқ жабайы жерлерде, демек, ас үйі, ауыз суы бар шүмек және өркениеттің басқа да қуаныштары сіз тойды ыңғайлы форматта ұйымдастыруды ойластырасыз. Мен қақпақтармен тығыз жабылған бірдей банкаларды жинап, үйде дайын салатпен банка толтырдым. Табиғатта ол от жағып, кебабты қуырып, оған шырынды, қышқыл-тәтті көкөніс салатының бір бөлігін ашады. Бұл өте ыңғайлы, өйткені үйде сіздің ас үйіңізде барлық дайындық процесі жүреді.

Айтпақшы, бұл тағамды қыста көкөніс салатына айналдыруға болады. Көкөністерді отқа төзімді табаға салып, қайнатыңыз, 7 минут қайнатыңыз және зарарсыздандырылған банкаларға салыңыз. Дайындаманың сенімділігі үшін сіз 10-15 минут пастерлеуге болады (сыйымдылығы 0,5 л банктер).

Пісіру уақыты: 30 минут
Бір контейнерге сыбаға: 6

Кебаб салатының ингредиенттері

900 г ақ қырыққабат;
350 г қызанақ;
500 г сәбіз;
500 г қоңырау бұрышы;
350 г пияз;
1 чили қызыл чили;
4-6 лавр жапырақтары;
60 г құрақ қант;
120 мл шарап сірке суы;
15 г тұз;
200 г қосымша зәйтүн майы.

Барбекюге көкөніс салатын дайындау әдісі

Көкөніс салатын тез дайындау маған Бернердің көкөніс кескішіне көмектеседі. Көкөністер бірден туралған, қолыңызға зақым келтірмеу үшін бейімделу, абай болу керек.

Осы ылғалдылығында сәбіз бірнеше минут ішінде жұқа сабанға айналады. Қолмен бұл жұмыс істемейді, бірақ мен қатал соттай алмаймын, бірақ мен кәсіби аспаз емеспін және кесу шеберлігіне үйренген емеспін.

Сонымен, аршылған сәбізді тураңыз.

Сәбізді үккіштен өткізіңіз

Әрі қарай, қоңырау бұрышының ұштарын алыңыз, құйрықтарды кесіп тастаңыз, сабақтарын тұқымдармен алып тастаңыз, целлюлозаны сәбіз сияқты бірдей саптамамен кесіңіз.

Саңылауды өзгертпестен, біз ақ қырыққабатты тез кесеміз. Кішкентай шанышқыларды алдымен төрт бөлікке кесіп, содан кейін сабақты кесіп, әр бөлігін жартысына кесіңіз.

Қызанақты жұқа тілімдерге кесіңіз. Бұл салатта қызанақ мүлдем көрінбейді, өйткені олар соншалықты жұқа кесілген, сондықтан олар картоп пюресі мен маринадтардың өзіндік түріне айналады.

Бұрыш бұрышын ұнтақтаңыз

Қырыққабатты ұсақтаңыз

Жіңішке кесектер қызанақты кеседі

Біз пиязды аршып, жұқа тілімдерге кесеміз. Пикникке арналған салат үшін ақ салат пиязын алған дұрыс - ол тәттірек.

Пиязды тураңыз

Егер барбекюге арналған көкөніс тамағы аздап дәмді болса, бұл өте дәмді болады. Біз қызыл чили кесегін жұқа сақиналарға кесіп тастадық, бұл жағдайда көкөніс кескіш қажет емес, қарапайым пышақ жеткілікті.

Чили бұрыш қосыңыз

Біз ұсақталған ингредиенттерді терең ыдысқа салыңыз, қамырға қант, ас тұзы құйып, шарап сірке суын құйамыз. Шырынның шығуы үшін көкөністерді дәмдеуіштермен жақсылап үгітіңіз. Көкөністерді бөлме температурасында 10-15 минутқа қалдырамыз, осы уақыт ішінде шырын шығару процесі күшейеді.