Ветчинамен бірге пісірілген аккордеон картоп

Фольгада пісірілген аккордеон картопы - кәдімгі картопты ветчинамен немесе беконмен пісіруге арналған рецепт. Шошқа еті қосылған картоптан гөрі оңайырақ болатын сияқты, және қарапайым өнімдерден қалай талғампаз тағам жасауға болады? Мұның сыры қарапайым - үлкен картоп түйнегі, ветчина немесе ысталған шошқа еті, ащы шөптер - розмарин мен орегано, кішкене тағам пергаменті мен фольга. Сондай-ақ сізге бірдей қалыңдықтағы екі таяқша қажет, жақсырақ ағаш, мысалы, қытайлық таяқшалар. Мен бір адамға ингредиенттерді көрсетемін, егер сіз үлкен компания үшін тамақ пісіретін болсаңыз, онда картоп пен басқа ингредиенттердің санын азап шеккен ауыздардың санына көбейтіңіз.

Пісіру уақыты: 60 минут
Бір контейнерге сыбаға: 1

Ветчинамен бірге пісірілген аккордеон картопын жасауға арналған ингредиенттер:

1 үлкен картоп (шамамен 150 г);
45 г майлы ветчина;
2 г ысталған паприка;
розмарин шырыны;
бір шымшым орегано;
10 мл қосымша тың зәйтүн майы;
15 г қатты кілегейлі ірімшік;
2 г ірі теңіз тұзы.

Ветчинамен бірге пісірілген аккордеон картопын дайындау әдісі.

Біз картопты тазалаймыз, бір жағынан оларды төменгі бөлігі тегіс болатындай етіп кесеміз.

Картопты аршып, бір жағын кесіңіз

Біз екі таяқшаны жалпақ тақтаға қойдық, картопты жалпақ жағын төмен қаратып олардың арасына салыңыз. Біз өткір пышақ аламыз, бетіне қатты перпендикуляр етіп кесеміз, шамамен 5 миллиметр қадаммен кесеміз.

Пышақ картопты тек таяқтарға кеседі, төменгі бөлігі бүлінбейді, ал кесілген жапырақшалар жоғарыдан алынады.

Картопты кесу

Біз салқындатылған майлы ветчинаны аламыз, оны мұздатқышта пісірер алдында жарты сағаттай ұстаған жөн. Біз ветчинаны өте жұқа етіп кесеміз, қалыңдығы екі миллиметрден аспауы керек.

Ветчина жұқа тілімдерге кесіңіз

Картоп кесектерінің арасына ветчина тілімдерін салыңыз - біздің картоп ашық аккордеонға ұқсай бастайды.

Картоптың кесектерін кесілген ветчинаны салыңыз, осылайша сіз аккордеон аласыз

Біз балауызданған пергаменттің кішкене парағын аламыз, картопты ветчинамен бірге салып, алғашқы суық сығылған зәйтүн майын құйамыз.

Картопты ветчина мен зәйтүн майымен құйыңыз

Содан кейін, дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қосыңыз - үлкен теңіз тұзын, ұнтақталған паприка, орегано себіңіз және розмариннің кішкене бұтақтарын салыңыз.

Тұз және дәмдеуіштерге себіңіз

Біз пергаменттің шеттерін көтеріп, екі кең жиек қойып, тар жақтарын кәмпит тәрізді жағына қарай бұрамыз.

Аккордеон картопын пергаментпен ораңыз

Біз тамақ фольгасын екі қабатқа қойдық. Картоптың «кәмпиттерін» фольгаға мықтап ораңыз.

Картопты пергаментпен екі қабат фольгаға орап, пісіру үшін пешке салыңыз

Пешті 190 градусқа дейін қыздырыңыз. Біз картопты мөлшеріне қарай шамамен 40 минут пісіреміз, ең бастысы - түйнектің қалыңдығына байланысты. Осы уақытта біз қатты кілегейлі ірімшікті жұқа текшелерге кесеміз.

Содан кейін біз дерлік дайын картопты алып тастаймыз (пешті өшірмеңіз), орамасын кеңейтіп, картоп тілімдеріне ірімшік кесектерін салыңыз. Біз ашылған байламды қызыл-ыстық пешке салып, алтын қоңырға дейін бірнеше минут пісіреміз.

Ірімшікті кесіп, оны дайын картопқа жайып, қайтадан пешке салыңыз

Картоп қызарған кезде және ол 4-7 минутты алады, біз оны пештен шығарып, ыстық, ыстыққа қызмет етеміз.

Қызарған картопты пештен алыңыз және қызмет етіңіз.

Кеңес: бірнеше порция дайындап, кең фольганы кесіңіз, содан кейін пергамент, бәрін бірден пісіру парағына салыңыз, картопты салыңыз, картопты алдымен пергаменттің кең конвертіне мықтап салыңыз, содан кейін бәрін фольгамен жабыңыз.