Мароккалық кускус пісірілген көкөністер

Мароккалық куслы пісірілген көкөністер - бұл өте дәмді тағам, оны сізге майсыз мәзірге қосуға кеңес беремін. Дәнді дақылдары бар көкөністерден лентен рецептері әртүрлі, бірақ бұл тағамның болмысы барлық тағамды етсіз ашады, менің ойымша, бұл ыстық климат пен судың болмауына байланысты. Мароккалықтар Тәжинде көкөністерді дайындайды - тығыз пішінді қақпағы бар арнайы пішінді сазды горшок. Тажинадағы өнімдер бірнеше сағатқа созылады, дәмдеуіштердің, майлардың, шөптердің хош иісін сіңіреді. Үйде пісіру кезінде кәдімгі пеш немесе микротолқынды пеш экзотикалық табаны сәтті ауыстырады.

Кускус қосылған пісірілген көкөністерге жаңа, жоғары сапалы ингредиенттерді, дәмді зәйтүн майын, хош иісті шөптерді қолдану өте маңызды.

Пісіру уақыты: 45 минут
Бір контейнерге сыбаға: 4

Мароккалық кускусымен пісірілген көкөністерді дайындауға арналған ингредиенттер:

200 г цуккини;
Қырыққабат 200 г;
150 г шие қызанақ;
Қызыл қоңыр қоңыр 150 г;
110 г пияз;
150 г жасыл бұршақ;
120 г жүгері (астық);
200 г кускус;
15 мл бальзам сірке суы;
1 дана жаңа жалбыз;
қосымша тың зәйтүн майы;
бұрыш, тасшөп, насыбайгүл, розмарин, орегано, тұз;

Мароккалық кускусымен пісірілген көкөністерді дайындау әдісі.

Алдымен ингредиенттерді пісіруге дайындаңыз. Қалың кесектерге кесілген пиязды қабығынан тазартыңыз. Пеште күйіп қалмас үшін пиязды қалың етіп кесеміз.

Пияз туралған

Қызыл қоңыр қоңыр бұрыш екі бөлікке кесіп, сабақтарының тұқым алып тастаңыз, ағын астында жуыңыз. Бұрыш целлюлозасын үлкен текшелерге кесіңіз.

Тәтті қоңырау бұрышын үлкен квадраттарға кесіңіз

Біз гүлді қырыққабаттың кішігірім шанышқыларына бөлеміз. Мен сізге сорпадан немесе қырыққабат сорпасынан шанышқымен дәнді қалдыруға кеңес беремін, ол пісіруге жарамайды - өте қатал.

Біз гүлді қырыққабаттың гүлденуін талдаймыз

Цуккини цуккини қалыңдығы сантиметрге жуық дөңгелек кесектерге кесілген. Егер сіз тағамды жаздың соңында немесе күзде пісіретін болсаңыз, онда цуккиниді қабығынан және тұқымдарынан тазартыңыз - бұлар көкөністердің қатты бөліктері, тамаққа жарамайды.

Цуккиниді сақиналарға кесіңіз

Піскен шие қызанақтары менікі, кішкентай қызанақтар бүтін қалады, үлкендері жартысында кесіледі.

Қызанақты кесіңіз

Біз кесілген өнімдерді терең контейнерге салып, бұршақтар мен жүгеріні қосамыз, дәміне қарай тұз себіңіз. Бір шай қасық кептірілген шөптерді қосыңыз - тасшөп, розмарин, насыбайгүл және орегано. Содан кейін көкөністерді жаңа піскен қара бұрышпен бұрыштап, бальзам сірке суын құйып, көп мөлшерде зәйтүн майын құйыңыз. Көкөністерді маймен және дәмдеуіштермен араластырыңыз, қаныққанша 10-15 минутқа қалдырыңыз.

Көкөністер бар ыдыста жасыл бұршақтар, жүгері, дәмдеуіштер, тұз және өсімдік майын қосыңыз

Біз көкөністерді жабыспайтын қабаты бар пісіру парағына жайып тастаймыз, оны 210 градусқа дейін қыздырылған пешке жібереміз. 30 минут пісіріңіз. Сіз оларды микротолқынды пеште пісіруге немесе баяу пеште пісіруге болады.

Пеште көкөністерді 210 градус температурада 30 минут пісіріңіз

Кускус пісіру. Бұқтырылған ыдыста 400 мл ауыз су қайнатыңыз, 1 шай қасық тұз құйыңыз да, жармаларды қайнаған суға жұқа ағынмен құйыңыз. Орташа отта 3-4 минут пісіріңіз, араластырыңыз. Аяқталған жармаға 2 ас қасық пияз зәйтүн майын құйыңыз, араластырыңыз, жауып, 10 минутқа қалдырыңыз.

Кускус пісіру

Кускусты табаққа салыңыз, үстіне көкөністер пісіріңіз.

Кускусты табаққа салыңыз, үстіне көкөністер пісіріңіз

Біз бәрін пісіру кезінде пайда болған шырынмен суарамыз. Майдалап туралған жаңа жалбызды ұсыныңыз, дайын тағамды себіңіз. Мароккалық стильдегі кусусы бар пісірілген көкөністер ыстыққа қызмет етеді.