Біздің елімізде асқабақтың үш түрі өсіріледі: үлкен жемісті, қатты пісірілген және мускат жаңғағы, ал Ресейде балауызды немесе қыстық сквош сияқты аз біледі, ол да бенинказа. Асқабақ тұқымдасынан шыққан бұл мәдениеттің отаны - Оңтүстік-Шығыс Азия елдері. Қазіргі уақытта ол Қытайда, Индонезияда, Үндістанда, сондай-ақ Латын Америкасында кең таралған.
Балауыздық асқабақ, немесе қысқы асқабақ, немесе қысқы қауын, немесе Бенинкаса (Benincasa hispida) - Beninquaza тұқымдасының өсімдіктеріБенинкасаАсқабақ (Cucurbitaceae).
Балауыз Гурд немесе БенинказаБалауызды асқабақтың артықшылығы - пайдасы бар
Бениназа немесе балауызды асқабақ оның жемістерін ұзақ уақыт сақтау мүмкіндігіне байланысты ерекше қызығушылық тудырады. Кәдімгі жағдайларда (мысалы, едендегі бөлмеде) балауызды жемістер екі-үш жылға дейін өз қасиеттерін сақтайды.
Балауыздың асқабақ жемістері емдік қасиетке ие және халықтық медицинада, мысалы, Қытайда кеңінен қолданылады. Олардың еті диуретикалық және антипиретик ретінде ұсынылады. Ауыздандырушы ретінде іштегі және сыртқы қабылдаған кезде ұрықтың ішкі құрамы.
Тұқымдар седативті және тоник ретінде қолданылады; олар ұзақ өмір сүруге кепілдік береді деп саналады, ал тостталған бензин тұқымдары ем деп саналады.
Балауыздың кішкентай жемістерінің жартысын ет, балық немесе басқа да салындымен толтыруға ыңғайлы. Кейбір тамақ өнімдері бензинказдың қуырылған кесектерін балықтармен салыстырады.
Тамақтану үшін бензинказаның жас (піспеген) және піскен жемістерін пайдаланыңыз. Біріншісін термиялық өңдеусіз жеуге болады, мысалы, салаттарда үгітілген түрінде. Балауыздың асқабақ, дәнді дақылдар, кәстрөлдер, сорпалар, пісірілген жемістерден әр түрлі өсімдік тағамдары, кәмпиттер, шырындар дайындалады.
Балауыз асқабақ, немесе Бенинказа. © মৌচুমীБениназаның сипаттамасы
Балауыздық асқабақ - тамырлы жүйесі жақсы дамыған лианоидты жыл сайынғы. Оның сабағы қырлы, ұзындығы 4 м жетеді, орташа қалыңдығы қарындашпен салыстырылады. Жапырақтары басқа асқабақтарға қарағанда кішкентай, ұзын жапырақты, лоблы.
Бұл асқабақтың еркек және әйел гүлдері өте тартымды: қызғылт-сары, үлкен - олардың диаметрі шамамен 15 см, оларда 5 қызғылт сары бар, олар өте сәндік және хош иісті.
Бениназ жемістері дөңгелек және көлбеу. Олардың салмағы 10 кг-ға жетуі мүмкін, бірақ Ресей климатында, тіпті тиісті ауылшаруашылық техникасы бар жемістер сирек 5 кг-нан асады.
Асқабақтың пайдалы қасиеттерін жоғалтпай ұзақ уақыт сақтауға мүмкіндік беретін, жабысқақ балауыз жабыны мен қатты қылшықтары бар (піскен жемістер) - піскен - тегіс, балауыз затының қалыңдатылған қабаты мен ақ жабындысы бар.
Балауызы мен аналық безі бар балауызды асқабақ. © ЖанжуғанӨсіру балауызы
Бенинказа немесе балауызды асқабақ күн шуақты жерлерді, қоректік-бейтарап топырақты, дем алатынды жақсы көреді. Күзде қону алаңын дайындау ұсынылады: органикалық тыңайтқыштар қосып, оларды қазып алыңыз. Құмды ауыр топыраққа қосу керек.
Бениназа прекурсорлары қырыққабат, бұршақ тұқымдас дақылдар, пияз, картоп, тамыр дақылдары болуы мүмкін. Балауызды асқабақ өзінің туыстарымен тозаңданбайды, зиянкестер мен аурулар қозғалмайды.
Ресейдің оңтүстік аймақтарында, ол жылы болған кезде, сіз бененцаза тұқымын тікелей бақша төсегіне отырғыза аласыз. Басқа климаттық аймақтарда - көшеттер арқылы. Бұл жағдайда балауыздың асқабақ тұқымдары сәуір айының ортасында, 2 дана бөлек стаканға себіледі. әрқайсысында бар, сондықтан кейінірек сіз ең қуатты екі зауытты таңдай аласыз. Тұрақты жерге көшет отырғызу мамырдың 3-онкүндігінде ұсынылады. Асқабақтың қалыпты температурада 25-30 градус болатындығына кепілдік беру үшін жылытылмаған пленка жылыжайына көшет отырғызған жөн. Өсімдіктер арасындағы қашықтық кемінде 70 см болуы керек.
Бениназа қарапайым өсімдік деп саналғанымен, топырақты әлі де қарашірікпен, күлмен ұрықтандыру жақсы, содан кейін кірістілік жоғары болады. Бүкіл өсімдік көбірек жарық алатындай етіп, балауызды қопсытқышта өсіру ұсынылады. Осы дақылды өсіруде тәжірибесі бар бағбандықтардың кейбіреулері бір сабақта өсімдік құруды ұсынады. «жылыжай өтпейтін шоққа айналмас үшін» барлық бүйірлік өсінділерді алып тастаңыз.
Балауызды асқабақ сияқты қуатты жүзімнің өсіп-гүлдену кезеңінде оны үнемі жылы сумен суландыру керек екендігі түсінікті. Тек болашақта асқабақ күшті дамыған тамырларының арқасында топырақтың уақытша кебуіне төзе алады. Органо-минералды тыңайтқыштармен тыңайтқыш өсімдіктердің тез өсуін ескере отырып, жүйелі болуы керек - айына екі рет.
Балауызды асқабақтың жемісін ерте қою үшін кейбір ынталы энтузиастар жасанды тозаңдануды жүргізеді, б.а. тозаң ерлер гүлдерінен әйел гүлдеріне ауыстырылады, мысалы, жұмсақ щеткамен. Тамыздың соңында қалыптасқан жемістер жақсырақ пісіп-жетілуі үшін олар орталық сабақты қысады. Үлкен бензиназа жемістерін алу үшін басқа әуесқойлар бірнеше ғана аналық бездер пайда болғаннан кейін орталық сабақты қысады (2 - 3).
Олар Beninase жемістерін кәдімгі асқабақ сияқты, аязға дейін жинайды. Алайда, балауызды асқабақтың піспеген жемістері ұзақ уақыт жатпайтынын ұмытпау керек. Оларды жақын арада пайдалануға кеңес беріледі немесе аршылып, кесіліп, тоңазытылады.
