Біздің көпшілігіміз шие қызанақтарын тек қыста, супермаркет сөрелерінде байқаймыз. Бұл кездейсоқ емес. Шынында да, бұл кезеңде олар тек тәбетті көрінеді, сонымен қатар дәмі жағынан үлкенірек сорттардан гөрі дәмін татады (сонымен бірге олардың бағасы максималды түрде өсу реті болып табылады). Жазда жарқын балалар соншалықты танымал емес. Сондықтан нарықта бұл уақытта сіз оларды ерекше кездестірмейсіз. Біздің төсектерімізде олар жиі қонақтар емес. Егер кімде-кім өз сорттарын таба алса, шие тастап кетуге болмайды.
Шие қызанақтары.
Миниатюралық қызанақтың тарихы
Шие қызанақтары туралы алғашқы ескерту XVI ғасырдағы әйгілі швейцариялық ботаник Каспар Бугиннің «Пинакс Театр ботаниси» кітабында кездеседі. Алайда, тарихи деректер миниатюралық қызанақ - мәдениеттің жаңа және еуропалық емес екенін көрсетеді. Табиғатта Андта кездескен олар біз үшін таныс көкөніске айналмас бұрын біршама уақыт өтті. Олар сәл өзгерді, дегенмен олар әлі күнге дейін шие тәрізді, сондықтан олардың атауы «шие» (ағылшын тілінен аударғанда - «шие») шыққан.
Жақында ғана, 20 ғасырдың соңында, израильдік ғалымдар шие өсіруге бұйрық алды, нәтижесінде ұзақ сақтауға, жаппай өндіруге және автоматты күтуге қабілетті қызанақ пайда болды. Бір сөзбен айтқанда, біз әрқайсымызға таныс шие қызанақтарын алдық.
Бүгінгі таңда қызанақтың бұл тобында 100-ден астам сорттар мен будандар бар. Енді жарты ғасыр бұрын ол туралы ештеңе білмегеніне сену қиын.
Шие дәстүрлі қызанақтан артықшылығы
«Шие» қызанақтарының танымалдылығы керемет қарқынмен дамуда. Кездейсоқ емес. Ірі жемісті сорттарға қарағанда жарқын дәмімен, жоғары сәнділігімен, ерте пісетіндігімен және аязға жеміс беру қабілетімен қатар, олар таңғажайып сақталу сапасымен (дәмін жоғалтпай), жоғары тасымалдылығымен, өсіп келе жатқан жағдайларға бейімділігімен және ауылшаруашылық технологиясының қарапайымдылығымен ерекшеленеді.
Шие тез өсуде. Қуатты өсімдіктер қалыптасады. Жемістер мөлшері мен пішініне сәйкес келеді. Жақсылап пісіп жетіңіз. Көп жағдайда олар жоғары өнімділікпен сипатталады. Олар кеңінен қолданылады: ыдыс-аяқтарды безендіру, салаттарға қосу, консервілеу, кептіру. Оларды өсіру қуантады!
Сонымен қатар, қызанақтың осы тобының көптеген сорттары мен будандарына ликопеннің жоғары құрамы тән, ол күшті антиоксидант қана емес, сонымен қатар жүрек-тамыр жүйесін емдейтін зат, сонымен қатар бета-каротин - табиғи «жастық пен ұзақ өмірлік эликсири». Шиеде екі есе көп құрғақ қоректік заттар, қант бар. Бір сөзбен айтқанда, олар көп жағынан үлкен ағаларын айналып өтеді.
Шие қызанақтарын бұтақтарға кесу.
Шие түрлері мен алуан түрлері
Асылдандыру жұмыстары бүгінде «шие» қызанақтарының жасыл, ақ, сары, қызғылт, қызыл, қызғылт, қара, күлгін және тіпті жолақты сорттарын алды. Олар дөңгелек, алмұрт тәрізді, өрік тәрізді, ұзартылған жемістерге ие. Тәтті дәм немесе қышқыл. Олардың экзотикалық дәмі мен дәмі бар (қауын, таңқурай, бүлдірген).
Шие қылшықтың құрылымында да ерекшеленеді, ол байлам, қамшы түрінде болады (жеке өнеркәсіптік будандардың ұзындығы 1 м-ден асады), қолшатыр, кішкентай щетка және күрделі пішінді жанкүйер. Әр түрлі сорттарда қылшық 12-20-дан 50-60-ға дейін, ал кейде одан да көп жеміс береді.
Шие қызанақтарының салмағы 7-ден 25-30 г-ға дейін өзгереді. «Шие» қызанақтары бұтаның даму сипатымен ерекшеленеді, анықтаушы, анықталмайтын және жартылай детерминантқа бөлінеді.
Шие сорттарын анықтаңыз (ұзын бойлы, шексіз өседі)
Жылыжайларда өсіруге арналған ең көп топ (бірақ әуесқойлар оны ашық жерлерде де, балкондарда да тәжірибе жасайды).
Анықталмайтын діңгектердің ұзындығы 1,8 ден 3,0-3,5 м дейін өзгереді.Жемістердің массасы 25-тен 30 г-ға дейін жетеді.Өсудің табиғатына байланысты оларды жайып, үнемі отырғызып отыру керек.
Сорттар мен будандардың мысалдары: «Злато», «1000 және 2 қызанақ», «Амако F1», «Смурфтармен би», «Қара шие», «Илди» (желдеткіш тәрізді щеткамен қызықты, әрқайсысында 60-қа дейін жеміс бар), « Сары шие »,« Бөріқарақат »,« Чио Чио Сан »(қылшықтағы 50 қызанаққа дейін),« Салауатты өмір »,« Элизабет »,« Ясик F1 »,« Савва F1 ».
Жартылай анықтағыш шие (орташа өлшемді)
Қызанақтың осы тобының сабағының ұзындығы 1 ден 1,8 м-ге дейін жетеді, диаметрі жемістердің мөлшері 3-тен 6 см-ге дейін, салмағы - 15-тен 25 г-ға дейін.
Мұндай қызанақ әдетте 8-12 қылшық пайда болғаннан кейін өсуді тоқтатады. Оларға қамқоршы және өгей бала керек. Стресстің нәтижесінде пайда болатын ерте апикализацияның (өсуді тоқтату) жиі кездесетін жағдайларына байланысты оны бірнеше бұтада өсіру ұсынылады.
Жартылай анықтайтын шие мысалдары: «Ликоп шие», «Бал тамшысы», «Буржуазиялық ханзада», «Жағажай шие», «Кира».
Шие жоғары жартылай айқындаушы сорттары мен гибридтері жабық жерге жарайды, ал төменгісі - кереуеттер үшін қолайлы.
«Ликоп шие» қызанақ.
Айқындаушы (төмен) шие
Ең кішкентай, бірақ үнемі танымалдыққа ие топ. Оның биіктігі 0,2 ден 1 м дейін кішкентай, ықшам бұта бар. Жемістің диаметрі 1-ден 3 см-ге дейін, салмағы - 7-ден 15 г-ға дейін.
Детерминанттар 4-5 немесе 6-7 төменгі щеткаларға айналады (олар өсімдігін гүлді қылшықпен аяқтайды). Олар дәлдікпен ерекшеленеді. Піскен қызанақты олар бойымен өсіргеннен кейін 70-90 күн ішінде алып тастауға болады.
Кішкентай тамыр жүйесі мен биіктігі 50 см-ге дейінгі сорттар мен будандардың көптігіне байланысты айқындаушы шие ағаштары көбінесе үйде, балконда сәндік мәдениет ретінде өсіру үшін қолданылады. Алайда, олар шымшуды қажет етпейді және жиі шайқалады, өйткені мұндай өсімдіктердің әрбір жеке қашуы щеткамен аяқталады, ал тұтастай алғанда бұталар қонуға өте төзімді. Мини-қызанақтың сыйымдылығы 3-5 немесе одан да көп литр болуы керек.
Шие тұқымдарының сорттары мен будандарының мысалы: «Unicum F1», «Verige F1», «Mirishta F1», «Vranats F1», «Nivitsa F1».
Кастрюль үшін («балкон қызанақтары»): «Бонсай» (биіктігі 20-30 см), «Пигми» (25-30 см), «Минибель» (30-40 см), «Балкон ғажабы» (30-40 см) ), «Арктика» (40 см-ге дейін).
Аспалы себеттерде өсіруге арналған ампель сорттары: «Шие сарқырамасы» (кірпіктердің ұзындығы 1 м, бұтаның биіктігі 15 см), «қызыл түс» (кірпіктердің ұзындығы 60 см, бұтаның биіктігі 15-20 см), «бақша інжуі» (ұзындығы) сабақтар 30-40 см), «Азаматтық F1», «Алтын байлам». Үлкен сәнділік үшін бір себетке әдетте 2-3 өсімдік отырғызылады, кейде олар қызыл-сары және сары-жемісті сорттарын араластырады.
Ампель шие қызанақтары.
Шие қызанақтарының ауылшаруашылық технологиясының ерекшеліктері
Жалпы, шие қызанақтарының ауылшаруашылық технологиясы қарапайым сорттарға қамқорлық жасаудан іс жүзінде еш айырмашылығы жоқ. Олар сондай-ақ көшеттер арқылы өсіріледі, дереу өсіретін сорттарды қоспағанда, құмыраларға, ваннаға немесе төсекке отырғызады. 3-5 шынайы жапырақтар сатысында олар таңдайды. 55-65 күнде олар жерге ауыстырылады. Отырғызудан 10 күн бұрын өсімдіктер қатаяды.
35-45 см аралықта қызанақ отырғызу, бір шаршы метрге 2,5-3 бұта орналастырылған. Төмен өсетін өсімдіктер тығызырақ.
Белгісіз сорттар мен будандар көбінесе бір, кейде екі сабақтарда пайда болады. Жартылай детерминанттар - екі сабақта, ал ашық жерде үш-төрт.
Биік шие ағаштары қарқынды өсіп қана қоймай, сонымен қатар бүйір өсінділерін тез көбейтетіндіктен, олар аптасына бірнеше рет шымшу үшін қолданылады. Анықталған сорттар мен будандар өгей болмайды, бірақ бұтаны қалыңдатқанда.
Анықтайтын қызанақта ешқандай жағдайда жапырақтары үзілмейді, өйткені бұл олардың дамуын кешіктіреді. Ал анықталмаған және жартылай анықталатындар үшін, балауыздың пісетін үш төменгі щеткаларын алып болғаннан кейін, үшінші щетканың алдында орналасқанның бәрін алып тастап, алғашқы кесу жүргізіледі. Бұл щеткалардың пісіп жетілуіне, олардың тек жоғарғы бөлігінде ғана емес, сонымен қатар өте ұшы да әсер етеді.
Алғашқы жетілген щеткаларды алып тастағаннан кейін жапырақтарды алып тастаудың екінші кезеңі жүзеге асырылады, бұл жолы жапырақтарды тек тәжге қалдырады (өсімдіктерді толығымен ашуға кеңес берілмейді). Осы мақсатта тамыз айында (маусымның аяқталуына бір ай қалғанда) өсімдіктің жоғарғы жағы анықталмаған сорттар мен будандарға қысылады.
Шие өсіп келе жатқан кезде, олар топырақты біркелкі ылғалдандыруға өте қажет, сондықтан жиі суаруды қажет ететінін ұмытпаған жөн. Олар құрғақшылыққа жемістерді мыжып, крекинг арқылы жауап береді. Бірақ оларды құюға болмайды, өйткені бұл аурудың дамуына әкелуі мүмкін. Топырақты ылғалды ұстау үшін қызанақ молынан мульч.
Шие ағаштарын үйде өсіру кезінде өсімдіктер күн сәулесі жақсы терезелерге қойылады. Қысқы және бұлтты күндерде олар қосымша жарықтандыруды қажет етеді.
Толық пісу кезеңінде қызанақты «шие» алып тастау ұсынылады. Қоңыр немесе жасыл түсте жиналған, олар пісіп жетілген, бірақ олар дәмге ие болмайды және олардың иісі болмайды. Қылшықтармен жиналған жемістер бөлек алынғанға қарағанда ұзақ сақталады.
Егер сіз шие қызанақтарын төсекке немесе балконға өсіретін болсаңыз, мақаладағы түсініктемелерде өз тәжірибеңізбен бөлісіңіз. Сізге әсіресе қандай сорттар ұнайды? Неге?
