Асқабақ қуыру

Сіз картоптың орнына асқабақпен қуыруға тырысып көрдіңіз бе? Асқабақ маусымында отбасыңызды жаңа тағаммен таң қалдырыңыз: ол өте жарқын және ерекше, дәмі мен көрінісі шығады!

Ет серіктестігінде дайындалған асқабақ жаңа, ерекше, асқабақсыз дәмге ие болады. Бірақ жүз рет оқығаннан гөрі бір рет көрген дұрыс! Тек оны ыстық картопқа салуға азғырмаңыз - түпнұсқа нұсқасын асқабақпен көріңіз.

Асқабақ қуыру

Асқабақпен қуыруды дәмді ету үшін сізге дұрыс асқабақты таңдау керек. Ең жақсысы - мускат жаңғағы немесе Арабат, бөтелке түрінде - бұл ең дәмді және жарқын!

Асқабақ қосылған қуыруға арналған ингредиенттер:

шошқа еті - 0,5 кг;
тұтас кішкентай асқабақ немесе жартылай орташа;
сәбіз - 1 орташа;
пияз - 1 кішкентай;
тұз - 1 толық емес үстел. л немесе дәміне қарай;
ұнтақталған қара бұрыш - ¼ шай қасық;
күнбағыс майы;
ақжелкен, аскөк;
2-3 стакан су.

Асқабақ қуыру өнімдері

Асқабақты қуыру әдісі:

Қуыруға арналған табада күнбағыс майын қыздырып, пиязды ұсақтап, орташа отта қуырыңыз, кейде араластыра отырып,

Пияз мөлдір болған кезде оған үгітілген сәбіз қосыңыз. Қуыру, араластыру, бірге 3-4 минут.

Содан кейін табаға ет салыңыз, шамамен 2х2 см кесектерге кесіңіз.

Пиязды қуырыңыз

Сәбізді қуырыңыз

Етті пияз мен сәбізге қуырыңыз

Тұз (дәл қазір тұздың жартысын алыңыз - жарты ас қасық), бұрыш қосып, араластырыңыз да, пияз бен сәбізді етпен бірге, түсі өзгергенше жалғастырыңыз.

Су қосыңыз

Содан кейін табаға су құйыңыз - ол етті толығымен жауып (шамамен 2-3 стақан) салып, қақпағын жауып, 30-35 минут қайнатыңыз.

Етті көкөністермен бұқтырыңыз

Осы уақытта асқабақтың қабығын аршыңыз. Біз ортаны қасықпен аламыз - оны тастамаңыз, сіз асқабақ тұқымын ала аласыз, оларды кептіріп, жей аласыз - олар дәмді және пайдалы.

Қабығын аршып, етті үлкен текшелерге кесіңіз. Асқабақ картопқа қарағанда тез дайындалады, сондықтан оны қуыруға арналған картоптан үлкен кесектерге кесу керек.

Асқабақ қосыңыз

Ет жарты сағат немесе одан да көп уақытқа бұқтырылғаннан кейін, табаның ішіндегісін табаға салыңыз, асқабақ қосып, араластырыңыз. Пеште де, пеште де пісіруді жалғастыра аласыз - бұл жағдайда ет пен асқабақты пісіру табағына өткізіп, фольгамен жабамыз.

Етті асқабақпен араластырыңыз

Қуыруды қақпақ астындағы табада кішкене отқа 25 минут қайнатамыз, сондықтан ол көп қайнамайды және асқабақ қайнамайды. Араластырудың қажеті жоқ - содан кейін асқабақ текшелері өзгеріссіз, әдемі және ұқыпты болады. Егер сіз пеште пісірсеңіз - 180ºС-та шамамен 45 минут пісіріңіз.