Кейде сіз десерт үшін ерекше бір нәрсені қалайсыз ба, әйгілі шығыс тәттілері есіңізге түседі. Грек жаңғағы мен бал дәндері қосылған баклава рецепті тәжірибемен піседі, ал енді бұл кәсіпті енді бастап жатқан адамдар. Бірақ көптеген адамдар оны күрделілігімен негіздеп, пісіруден бас тартады. Бұл мүлдем дұрыс емес!
Шығыс елдерінде бұл тәттілік отбасылық үстелге жиі қонаққа келеді. Кез-келген үй шаруасындағы әйел грек жаңғағымен үйде жасалған баклава сияқты десертті жасай алады. Рецепт компоненттері өте қарапайым, оларды кез-келген дүкен сөрелерінен табуға болады. Үй жұмысшылары тәттілерге арналған осындай ерекше тосынсыйға қатты таң қалады. Айта кету керек, бұл десерт супермаркеттің кез-келген кукиіне қарағанда әлдеқайда табиғи және пайдалы болады.
Сіз қамырды тәттілерге өзіңіз жасай аласыз немесе дүкеннен сатып алынған ашыған қамырдан жаңғақ қосылған баклаваны жасай аласыз.
Осы екі нұсқаны да қарастырыңыз. Әрине, дайын тесттен оңайырақ болады. Бірақ егер сіз бар күшіңізді салып көргіңіз келсе, жалқау болмаңыз және қамырды өзіңіз илеңіз.
Жаңғақ қосылған баклаваға арналған қарапайым рецепт
Ингредиенттер
- 700 грамм дайын пирожныйлар;
- бір жарым стакан жаңғақ;
- 90 грамм сары май;
- жарты стакан су;
- ширек кесе бал;
- 170 грамм түйіршіктелген қант;
- дәміне қарай даршын.
Дайындау әдісі:
- Жаңғақтардың көп бөлігін блендерде ұнтақтаңыз. Сіз оларды алдын-ала қуыруға болады, бұл міндетті емес. Жаңғақтың ең әдемі жартысы жаңғақ пен бал қосылған біздің баклава рецепті үшін қажет болады. Біз оларды безендіру ретінде қолданамыз.
- Пісіру парағын маймен майлаңыз, содан кейін екі кесек ашыған қамырды салыңыз. Оларды қайтадан маймен жайып, туралған жаңғақтар мен даршынға себіңіз. Бұл процедураны қамыр кесектері біткенше жалғастырыңыз. Қамырды үстіңгі қабатқа салыңыз.
- Біздің қабатты тортты кесіңіз. Сіз баклаваға кез-келген пішінді бере аласыз, бірақ дәстүрлі түрде гауһарға кесіңіз.
- Біз әр бөлікті жарты жаңғақпен безендіреміз.
- Тұмшапешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз және алтын қоңыр түске дейін шығыс тәтті пісіріңіз. Бұл шамамен 30 минутты алады.
- Бірақ біздің павланымызға бал-қант шәрбаты қажет, сондықтан ол қызарғанша біз оны дайындаумен айналысамыз. Мұны істеу үшін суды қайнатыңыз және қант құйыңыз.
- Қайнағаннан кейін 4 минут өткен соң бал қосыңыз. Қоспаны баяу отта пісіріп, шамамен 5 минут араластырыңыз.
- Біз пештен пісірілген павланы шығарып, оны сироппен құйамыз.
Воила, әйгілі шығыс тәттісі қазір сіздің үстеліңізде!
Егер сіз өзіңіздің аспаздық шеберлігіңізді үйретіп, жаңғақ пен бал қосылған баклава рецепті үшін қамыр жасағыңыз келсе, батылдықпен бастаңыз!
Қамырға арналған ингредиенттер:
- 3 кесе ұн;
- бір стақан су туралы;
- жарты стакан күнбағыс майы;
- ширек шай қасық тұз;
Дайындау әдісі:
- Барлық ингредиенттерді ыдысқа салыңыз.
- Біз қолымызбен қамырдан жасалған шар жасаймыз.
- Біз үлкен кесекті көптеген кішкентайларға бөлеміз. Баклаваларға қабаттар жасағыңыз келетіндер саны көп болуы керек.
- Қамырды «демалуға» 20 минутқа қалдырыңыз.
- Тесіктерді өте жұқа қабаттарға илегіш түйреуішпен ораңыз. Мұнда бастысы - абай болу және қамырды бұзбау.
Үйде дайындалған кондитерлік кондитер дайын! Бұл сатып алудан да жақсы болды, және ол көп уақытты қажет етпеді, сонымен қатар сіз ақшаңызды үнемдедіңіз. Әрі қарай, жоғарыда сипатталған рецепт бойынша жүріңіз.
Көрдіңіз бе, үйде павланы пісіру онша қиын емес. Барлығын жан-тәнімен жасап көруге тұрарлық! Кешке жақындарыңызды ерекше тәтті шығыс десертімен қуантыңыз, олар міндетті түрде ұнатады!
