Өрік немесе қарапайым өрік (Prunus armeniaca) - өрік тұқымдасынан шыққан ағаш (ПрунусҚызғылт отбасы (Розасея), сондай-ақ осы ағаштың жемісі. Өрік сондай-ақ сары-крем, морель, кептірілген өрік, спагетти, өрік деп аталады.
Өрік © Fir0002Қазіргі әдебиетте өріктің пайда болуының үш-алты орталығы ажыратылған. Олардың ішінде Қытайдағы Тянь-Шань аймағы ең ықтимал деп саналады.
Алайда, Еуропада ол Армениядан белгілі болды (латынша ботаникалық атауы: armeniacus - армян). Кейіннен, өрік Римге ежелгі рим ғалымы және жазушысы Плиний ақсақалдың жазбаларында айтылғандай келді.
Ерекше түрі - Сібір өрік (Prunus sibirica), Даурия тауларында өсетін жабайы. Ол Приморск өлкесінде, Шығыс Сібірде, Солтүстік Қытайда және Монғолияда кездеседі. Ол аязға өте жоғары төзімді (демек, ол аязға дейін, минус 45 ° C дейін), бірақ қыстың екінші жартысында ериді. Жемістер - диаметрі 2 - 2,5 см болатын тігістің бойымен жарылған құрғақ тамшылар, сұр-сары түсті, қышқыл-дәмді, дерлік жеуге жарамсыз.
Өрік - орташа биіктіктегі және тәжі айналдыра жапырақты ағаш. Жапырақтары дөңгелек, жұмыртқа тәрізді, шыңдалған, ұсақталған немесе қос тісті. Ақ немесе қызғылт гүлдер жапырақтары пайда болғанға дейін гүлдейді.
Жемістер - сарғыш-қызыл («өрік») түсті одонтострустар, пішіні дөңгелектелген, эллиптикалық немесе обоватлы. Сүйек қалың қабырғалы, тегіс.
Өрік ағашы ұзақ уақыт бойы жылы климаты бар көптеген елдерде өсірілген.
Өрік жемістері жаңа түрінде де, кептірілген түрінде де қолданылады (шұңқырлары бар өрік, қайса, кептірілген өрік, пастиль). Қант диабетімен ауыратын науқастар қанттың көп болуына байланысты өрік қолдануды шектеуі керек.
Өрік өрік арағын, алкогольді сусын жасау үшін қолданылады, ал өрік шырыны ашытылады, содан кейін тазартылады.
Жемісі бар өрік ағашы. © Fir0002Қону
Отырғызу үшін, әдетте, бір жасқа дейінгі стандартты тармақталған сабақтар қолданылады, оларда жалғыз бұтақтар (бүйірлік бұтақтар) магистраль бойымен және кеңістікте біркелкі орналастырылады және сонымен қатар жалғастыру қашауына (өткізгішке) жақсы сәйкес келеді. Іргелес бүршігі бар бұтақтармен, өткір кету бұрыштары бар көшет отырғызуға жарамсыз. Болашақта мұндай бұтақтар жемістердің салмағымен ыдырайды, бұл ағаштардың өлуіне әкеледі. Бұған жаралардың бетіндегі аурулардың белсенді дамуы да ықпал етеді.
Отырғызу материалын сатып алу кезінде қателіктер жібермеуі керек. Сорттардың егілген көшеттері бірқатар морфологиялық белгілері бойынша көшеттерден (алқа) ерекшеленеді. Мәдени сорттардың көшеттерінде тікенектер (бұтақтар) болмайды, бірақ олардың тамырлары бар - тамыр әлі үйреншікті емес көзге (бүйрекке) кесіліп тасталған жер. Сорттардың жылдық бұтақтарында екі немесе үш есе бүршіктер қалыптасып жатыр, ал көшеттерде тек бір (жалғыз) болады. Полюстер жемістердің алғашқы жылдарында қарапайым және күрделі шоғырларда ғана жеміс береді, ал 8-10 жылдан кейін жеке өсімдіктерде қысқа жемісті формациялар пайда болады.
Көшеттердің жылдық бұтақтары мен өзегі өсірілген көшетпен салыстырғанда аз дамыған және жұқа. Белгісіз шыққан және оңтүстік аймақтардан әкелінген көшеттер, әдетте, төзімді емес. Олар біздің жағдайымызда қар жамылғысының деңгейіне дейін қатып қалады және жемістің төмен дәмділігімен сипатталады. Вирустық ауруларды басқа аймақтардан көшеттер мен көшеттермен әкелу қаупі бар. Бұл жағдайда өсімдіктер мерзімінен бұрын өледі.
Жақсы нәтижелер тармақталмаған жыл сайын қону кезінде алынады. Отырғызудан кейінгі бірінші жылы олардың әлсіз өсуі пайда болуының үлкен бұрыштарының пайда болуына және күшті тәждің пайда болуына себеп болады.
Отырғызбас бұрын, тамырлар жер қыртысының пюресіне батырылады. Отырғызу кезінде өсімдіктер шұңқырға тұқым қорының түбірлік мойны мен клондық қордағы сортты егу орны шұңқырдың шетінен 3-4 мм төмен болатындай етіп орналастырылады. Өсімдіктің тамыры дайын құнарлы қоспамен жабылған. Қайта толтыру кезінде өсімдіктер аздап шайқалады, содан кейін шұңқырдағы топырақ өсімдікті қажетті деңгейде ұстап, шұңқырдың шеткі аймағынан орталыққа дейінгі аяғымен тығыздалады. Шұңқыр шеттеріне төменгі горизонттың топырағымен құйылады және өсімдіктерді суару үшін шұңқырдың шетіне жер ролигі жасалады. Өсімдіктер топырақтың ылғалдылығына қарамай, бір өсімдікке 20-30 литр суарылады. Суарғаннан кейін топырақ қатты орнықты және шұңқыр шеттеріне құйылып, жер ролигі түзетіледі.
Жазда ауа-райының қолайсыздығына және топырақтың ылғалдылығына байланысты қосымша 2-3 суару 10-15 күндік аралықпен жүргізіледі. Топырақтың қалыпты және уақтылы ылғалдануы ауданымыздағы өсімдіктердің қалыпты дамуына ықпал етеді.
Бақшада күтім жасау және өңдеу
Сумен қамтамасыз етілмеген жағдайда тыңайтқыштарды ұтымды пайдалану арқылы таза бу құрамындағы топырақ өріктің қалыпты дамуы мен жемісін қамтамасыз етеді. Бұл жүйе тамырларды топыраққа терең орналастыруға және өсімдіктердің төтенше жағдайларға жақсы қарсылығын арттыруға ықпал етеді.
Алғашқы екі жыл ішінде және бұдан былай орындық (магистральдық шеңбер) мульча астында ұсталады. Топырақтың мульча астында ұзақ болуы, тамырлардың топыраққа үстірт орналасуына әкеледі. Мульча ретінде сіз жартылай шіріген көң, үгінділер, шымтезек және басқа да органикалық материалдарды пайдалана аласыз. Топырақты қопсытуды уақтылы және дәл жүргізу маңызды, арамшөптердің күшті дамуына және тамырларға зақым келтіруге жол бермейді.
Суаруды қолданудың арқасында ылғал жақсы қамтамасыз етілген жағдайда, өсімдіктердің толық жеміс беру кезеңіне дейін (өмірдің 6-7 жылында), топырақ құюға болады. Осы мақсатта нашар дамыған тамыр жүйесі бар қысқа дәнді шөптер қолданылады: көгершін, қызыл феску, дала полюсі, жайылымдық раеграссалар және көгалдар (көгалдар қоспасы) жасау үшін қолданылатын басқа түрлер. Тұқымдар тамыр мен тамырлы қашу арамшөптерін толығымен жойғаннан кейін, былтырғыдан бастап жақсы дайындалған топыраққа ерте көктемде егіледі. Дәнді дақылдар мезгіл-мезгіл жұқа шашыратқыштарды (шашыратқыштар) қолданып суарады, олар тығыз көшеттерді алу және топырақтың кебуінің алдын алу үшін қажет. 20-25 см биіктікке жеткенде шөптер мезгіл-мезгіл шөп шабады.Топырақ құрамының мұндай жүйесі топырақтың су-физикалық, химиялық қасиеттерін едәуір жақсартып, құнарлылығын арттырады. Минералды тыңайтқыштарды ұтымды пайдалану және ылғалдың оңтайлы қамтамасыз етілуімен бірге өсімдіктердің таралуы азаяды, қалыпты өсу мен тұрақты жеміс-жидек қамтамасыз етіледі, өсімдіктердің шығымы мен жаздың және қыстың табиғаттың қыңырлығына төзімділігі артады. Егер өсімдіктерге қажетті жағдайлар дер кезінде берілмесе, онда олар қысылып, мерзімінен бұрын қартайып, екпелер экономикалық тұрғыдан қолайсыз болады.
Жемісі бар өрік ағашы. © Шерпа сауда дүкеніОрналасуы
Өрік - фотофильді, топырақ жағдайына бейім емес, құрамында әк бар терең, жақсы газдалған топырақта жақсы өседі. Құрғақшылық пен желге төзімді, ылғал мен тұзданудың тоқырауына жол бермей, тез өседі. Өрік өсіру үшін ең жақсы аймақтар - Мәскеуден оңтүстік, оңтүстік-шығыс және оңтүстік-батыс бағыттар. Сайт солтүстік желдерден қорғалуы керек. Суық ауа ағындары бар ойпатты жерлер жарамсыз. Таңдау орны күн шуақты: өрік жазда мүмкіндігінше көп жылу алу керек, бұл оларға қысты қауіпсіз өткізуге көмектеседі.
Күтім
Ортаңғы жолақта өрік үнемі суаруды қажет етеді, әсіресе трансплантациядан кейін және өсу кезінде, мамыр-маусым. Жаздың екінші жартысында өсімдіктер тек құрғақшылық кезінде суарылады, ол Мәскеу облысында сирек байқалады. Басқа жағдайларда, тамыз айында шамадан тыс суару қыста пісіп, қатып қалмайтын қашудың ұзақ өсуіне әкелуі мүмкін. Ерте жастан бастап, күздің аяғында және көктемнің басында ағаштың бұтақтары мен негізгі қаңқалық бұтақтары ағартылып, ақ сульфатқа мыс сульфаты қосылады. Магистральдағы жаралар мен аязға арналған тесіктерді сәуір айының аяғында - мамырда тірі ұлпаларға дейін тазартып, бақша вар немесе кузбаслакпен жабыңыз.
Өрік тез өсіп, орта есеппен бесінші немесе жетінші жылы береді. Тозаңды тиімді пайдалану үшін сайтта кем дегенде екі көшет, немесе одан да жақсы, үш-төрттен болған жөн. Тікелей өсу және тиісті күтіммен ағаштар үшінші немесе төртінші жылы гүлдей алады. Гүл бүршіктері өсімдіктерге жыл сайын, тіпті олардың дақылдарына үлкен жүктеме қойылады. Өрік ішіндегі крох табиғи түрде пайда болады.
Бұтақтардағы өрік жемістері. © apple2000Асылдандыру
Бір жылға дейін өміршеңдігін сақтайтын тұқымдармен көбейту және егу. Тұқымдар күзде немесе көктемде үш айлық стратификациядан кейін егіледі.
Жергілікті бейімделген өрік ағаштарын базардан сатып алынған жемістерден алынған тұқым тұқымынан өсіруге болады. Армян және импортталған, тым үлкен жемістердің тұқымын себу қажет емес. Олар дереу кептірусіз, 5-6 см тереңдікке отырғызылады, бұл 100% дерлік өнуін қамтамасыз етеді. Жабайы құстар тұқымнан өсетін помидор тұқымдарына қарағанда, олар тас жемістерде жабайы құстарды да, көшеттерді де шығарады, олар кейіннен жеміс сапасы жағынан ата-аналық формадан да асып түседі.
Көктемнің басында, наурыз айында, жылдық көшеттер кесіледі. Содан кейін бұл кесу жыл сайын жасалады. Біріншіден, олар әлсіз, мұздатылған бұтақтарды және олардың ұштарын алып тастайды, тым ұзын және күшті бұтақтарды қысқартады, сонымен қатар тәжді «сақинаға» қалыңдататын қосымша өсінділерді кеседі. Барлық бөлімдер бақша лакпен немесе табиғи кептіру майымен сұйылтылған қалың үгітетін бояулармен (қызыл, жебе, күйе) жабылған. Егер көшеттер төсекте өссе, олар қар ерігеннен кейін немесе қыркүйек - қазан айларында екі жасында тұрақты жерге трансплантацияланады. Құнарлы, құрылымды топырақта тамырдың мөлшеріне сәйкес тесік қазу жеткілікті. Балшық, шымтезек немесе құмды топырақта ол тереңірек және кеңірек жасалады, түбінде дренаж орнатылып, шұңқыр қоректік қоспамен толтырылады. Ең жақсы нәрсе - ағаштарды трансплантациясыз өсіру.
Алғашқы егінді жинағаннан кейін, жеміс-жидек алғаннан кейін бірден тұқым жерге отырғызылады. Өсірілген көшеттер жергілікті климатқа әлдеқайда төзімді өріктердің екінші буыны болады.
Пайдалану
Гүлдену кезеңінде өте әдемі, қашу (жапырақтары ашылғанға дейін) үлкен қызғылт гүлдермен жабылған кезде. Олар жарқын жапырақтардың күзгі декорациясында және жеміс беру кезінде талғампаз. Оларды бақтарды, саябақтарды, орман саябақтарын, алаңдарды безендіруге, кварталды көгалдандыруға, дара және топтық екпелерге отырғызуға болады. Абрикос гүлдері жағымды балдың хош иісін шығарады - өрік әдемі болғандықтан, ең ерте бал зауыты. Ағашты гүлдейтін түрлердің қатарында төмен бадам, дауриялық рододендрон, форзия гүлдейді.
Өрік гүлі © Мехраж МирАурулар мен зиянкестер
Өрік қара өрікке қарағанда ауру мен зиянкестерге азырақ бейім. Алайда, кейде ағаштар саңырауқұлақ ауруларына шалдығады.
Клеастоспориоз, немесе «холей-спотинг» (Clasterosporium carpoplilum Aderh.): Жаздың басында жаздың соңында тесіктер пайда болатын жапырақтарда қызғылт дақтар пайда болады. Жас өскіндердің зақымдалған тіндері жарылып, сағыз - ауада қатып тұрған жабысқақ, тұтқыр шырынды зақымдайды. Бұл саңырауқұлақ ауруы әдетте нашар отырғызылған шұңқырлары бар немесе өнімді көп жүктегеннен кейін әлсіреген өсімдіктерге әсер етеді.
Монилиоз (Monilia cenerea Bonord.): Аурудың қоздырғышы өсімдіктердің зақымданған мүшелерінде қыстайтын саңырауқұлақ. Көктемде саңырауқұлақтардың мицелийі споруляцияны тудырады. Бастапқыда, ауру гүлдердің қоюланып, кептірілуіне, содан кейін - жапырақтары мен жылдық қашуының пайда болуына әкеледі. Жазда саңырауқұлақтар жемістерде дамиды. Алдымен кішкентай қара дақ пайда болады, ол біртіндеп өсіп, ұрықтың бәрін жабады. Жемістің целлюлозасы қоңыр түске айналады, ал беті ұсақ қара споруляциялық жастықшалармен жабылған. Зақымдалған жемістер кішірейеді, кебеді және түседі.
Бақылау шаралары
Бау-бақшаны жақсы санитарлық жағдайда ұстау бірінші кезекте маңызды. Патогендік саңырауқұлақтар жапырақтарда, бұтақтарда, жемістерде, қабығында және ағаштың басқа бөліктерінде, күзде жапырақтарды жинап, жағып, магистральдық шеңберлерді қазып алу керек. Тиімді шара - органикалық, минералды және кальцийлі тыңайтқыштарды қолдану. Тыңайтқыштар ағаштардың жақсы өсуін қамтамасыз етеді және сонымен қатар жасуша шырынының реакциясын жағына өзгертеді, бұл қоздырғыштар мен жәндіктердің зиянды организмдеріне қолайсыз.
Сондай-ақ, тамыр өсіндісін алып тастау және құрғақ және ауру бұтақтарды кесіп алу, магистралды аяз қабығынан тазарту, зақымдалған жерлерді бақша сорттарымен жабу қажет. Тәждерді үрлеу өте маңызды: сабақтар мен қаңқа бұтақтарындағы өсінділерді дер кезінде алып тастау, тәжді жасарту маңызды.
Химиялық бақылау шараларының ішінде бүрку ерте көктемде, бүршіктер ерігенге дейін, нитрафен (2-3%), Бордо сұйықтығы (4%), темір сульфаты (5-8%) тиімді болады. Ауруларға қарсы белсенді вегетация кезеңінде олар Бордо сұйықтығымен (1%), цинебоммен (0,5%) немесе мыс хлорсидімен шашыратылады. Алғашқы бүрку гүлденуден кейін бірден жасалады, келесі үш-төрт - әр 10-15 күн сайын.
Дұрыс күтім жасау арқылы ағаштардың сау келбеті бар, олар жыл сайын 40-70 см өседі және іс жүзінде ауырмайды.
Жәндіктердің зиянкестерінен тли үлкен зиян келтіреді: өсімдіктерді әлсіретеді, содан кейін қопсытылған саңырауқұлақтар оларға қонуы мүмкін. Сіз тлиді механикалық түрде күресуге, оны пайда болған кезде жоюға немесе темекінің, одуванчаның, күлдің сабын инфузиясымен себуге болады.
Жемісі бар өрік ағашы. © Қиял өсімдіктерӨрік көбелегі (Laspeyresia Fundebrana Tr.) Қара өрік жемістеріне және белгілі бір дәрежеде өріктерге зиян келтіреді. Бұл кішкентай көбелек, сабақтың төменгі бөлігінде немесе топырақтың беткі қабатында кокон түрінде қыстайды. Көбелектер маусымның бірінші онкүндігінде ұшып, жұмыртқаларын жемістің аналық безіне немесе жапырақ жапырақшаларына салады. Содан кейін көбелектер мен шілденің ортасынан бастап тамыздың ортасына дейін көбелектер жазғы ұрпақтардың көбелектері мен қалыптасқан жемістерге жұмыртқа салатын жылдар бар.
Механикалық әдістер өте тиімді: зақымдалған жемістерді жинау және жою, магистральдағы қабықты тазарту, магистральдың айналасын қазу.
Көбелектің долана, өрік және жапырақтарын абрикос пен құртқа зақым келтіреді. Оны механикалық жолмен жою қиын емес, ал қыстайтын ұялар - бұтақтарға бұтақтармен бекітілген жұмыртқасы бар құрғақ жапырақтар - күзде немесе көктемде жиналып, жойылуы керек.
Сіз өріктерді қалай өсіресіз?
