Брокколи мен ет сорпасы

Егер сіз сорпаны скучно және нәрлі деп санасаңыз, онда сіз үшін алғашқы тағам жарқын және жеңіл, ал пайдалы және пайдалы болуы мүмкін. Брокколи, қоңыр бұрыш және тауық еті қосылған түрлі-түсті және дәмді сорпаны сіздің барлық үйіңіз бағалайды! Нәзік брокколидің изумруд гүлдері тәтті бұрыштың қызыл жолақтарымен керемет көрінеді; тәбетті түрде сәбіз мен жаңа шөптердің сарғыш апельсиндерін қосады.

Брокколи қырыққабаты - гүлді қырыққабаттың «қарындасы», ғылыми тұрғыдан ол - кіші түрі. Негізгі айырмашылық - соцветия жасыл көлеңкесі. Хлорофилл оларға жағымды изумруд түсін береді, ол өсімдіктер үшін ғана емес, сонымен бірге адам ағзасына қан құрамын дұрыс ұйымдастыруы үшін қажет. Сонымен қатар, брокколидің нәзік гүлденуінде, қырыққабат минералдарынан екі есе көп. Ал С дәруменінің мөлшері цитрустық жемістерге қарағанда екі жарым есе жоғары! Сондай-ақ, брокколи құрамында «көз бен сұлулық» дәрумені - бета-каротин бар. А провитаминін апельсинді жеткізушілермен бірге - сәбіз және асқабақ - жасыл брокколи таңқаларлық түрде басқа көкөністерден алда болды! Оның калория мөлшері төмен, өйткені брокколи керемет диеталық өнім болып табылады.

Брокколиді жұмыртқаға қуыруға болады, онымен диеталық кәстрөлдер мен көкөніс сорпаларын пісіруге болады. Егер балалар ерекше қырыққабатқа күмәнданса - оны пісірудің соңында алыңыз, блендерде пюреге салыңыз да, дайын болудан бірнеше минут бұрын қайтадан табаға салыңыз. Дәмді сорпадан дәм татқаннан кейін, келесі жолы үй шаруасы мұндай тұзақтарсыз дайын болады.

Сорпа қуырусыз дайындалады, сондықтан оны диеталық деп санауға болады. Сонымен қатар, ет және жарма арқасында бұл қанағаттандырарлық болып шығады. Егер қызмет көрсету кезінде бір қасық қаймақ тәрелкеге салсаңыз, ... бұрын өзін көкөніс сорпаларының жанкүйері емес деп санайтындар да қоспаларды сұрайды!

Брокколи мен ет сорпасын дайындауға арналған ингредиенттер:

2,5 - 3 литр су;
Брокколидің 1 орташа гүлденуі;
1-2 қоңырау бұрышы;
2-3 картоп;
1 сәбіз;
1 пияз;
150-200 г тартылған тауық еті;
Жарты стакан жылытылмаған күріш (немесе булгур);
Тұз - дәміне қарай (шамамен 2/3 ас қасық);
Өсімдік майы - 1 ас қасық. л (қалауы бойынша);
Жасылдар - аскөк, ақжелкен, насыбайгүл (жаңа, кептірілген немесе мұздатылған).

Брокколи мен ет сорпасын дайындауға арналған ингредиенттер

Брокколи мен ет сорпасын пісіру.

Табаны отқа қойып, оған су құйып, жуылған күрішті төгіп тастаймыз: дәнді дақылдар көкөністерге қарағанда көбірек уақытты қажет етеді. Осы уақытта су көкөністерді қайнатуға, тазартуға және жууға кіріседі. Максималды пайда алу үшін оларды ұсақталғаннан кейін бірден қайнаған суға түсіру керек.

Картоп пен сәбізді тураңыз

Картопты кішкене кесектерге, сәбізді шеңберлерге кесіңіз. Оларды қызықты және ақылды ету үшін жұлдыздарды кесуге болады.

Картоп пен сәбізді қайнаған суға салыңыз

Су қайнағаннан кейін табаға сәбіз қосылған картопты құйыңыз. Оларға қақпақтың астына орта отта шамамен 7 минут пісіріңіз, ал осы уақытта көкөністердің келесі партиясын сорпаға дайындаймыз.

Брокколиді, қоңыр бұрыш пен пиязды тураңыз

Брокколиді шаюдан кейін біз оны кішкене гүлшоғырға бөлеміз. Сабақты тамақ үшін де қолдануға болады - оны жұқа тілімдерге кесіңіз. Құйрықтар мен өзектерден аршылған тәтті бұрыш, белдеулерге кесілген. Пиязды тураңыз. Жасылдарды бес минут суық суға түсіріңіз, содан кейін шайыңыз.

Брокколи мен ақжелкен тамырының гүлденуі

Мен сорпаға тек тізімделген көктерді ғана емес, ақжелкен түбірін де қосуға кеңес беремін: алғашқы тағамдарға сиқырлы хош иіс береді.

Ет етіне дайындалу

Майдалап туралған пияздың жартысын және туралған шөптердің жартысын тартылған ет тартқышына, тұзға, бұрышқа қосып, жақсылап илеңіз. Мен сирлоинмен тартылған тауық етін көремін - сіз дайын сатып ала аласыз, бірақ тауықтың етін ет тартқышқа ораған дұрыс.

Етбол жасау

Қолымызды суға батырып, грек жаңғағынан кішкене кішкене шарларды тураймыз.

Егер сіз балаларға сорпаны дайындап жатсаңыз, онда еттер алдымен қайнатылып, алғашқы суды төгіп тастаңыз, содан кейін оларды сорпаға қосыңыз. Оларды қайнаған тұзды суға батырып, кішкене кастрюльге 2-3 минут қайнатыңыз. Осыдан кейін, еттер жартылай дайын, сондықтан оларды іс жүзінде дайындалған кезде сорпаға қосуға болады.

Табаға бұрыш, пияз және брокколи сабақтарын салыңыз

Осы уақытта біз табаға бұрыш, пияз және брокколидің кесілген сабағын саламыз - ол тығызырақ және соцвелиялардан сәл ұзағырақ піседі.

Табада брокколи соцветиясын таратамыз

3-4 минуттан кейін сіз компанияға ақжелкен тамыры мен ет пюресі бар брокколидің гүлшоғырын салуға болады. Егер сіз көкөністерді сорпаға шикі етіп салсаңыз, онда сәл ертерек қойыңыз - сорпа дайын болғанға дейін кем дегенде 10 минут.