Бұл саңырауқұлақтардың барлық түрлерін үйде жертөледе немесе балконда өсіру мүмкін емес. Осындай мақсаттар үшін олар бал саңырауқұлақтарының белгілі бір түрін - қысқы саңырауқұлақты таңдайды, бұл Азия елдерінде өте танымал, бұл құрамның құрамында қатерлі ісік ауруының дамуына кедергі болатын қоректік заттар бар. Мұндай саңырауқұлақтардың жас шляпаларын алдын-ала дайындамай-ақ, кез-келген суық тағамға қосуға болады. «Жабайы» саңырауқұлақтардың аяқтарына келетін болсақ, олар қаттылыққа байланысты іс жүзінде тағамда қолданылмайды. Ылғалдылық пен температураның белгілі бір параметрлері қатаң сақталатын жасанды ортада өсірілген бал саңырауқұлақтары әлдеқайда дәмді болып шықты.
Саңырауқұлақтардың саңырауқұлақтарына сипаттама
Қысқы саңырауқұлақтарды ормандарда кеш күзде де табуға болады. Бұл саңырауқұлақтар төмен температурада жақсы өседі, сондықтан тәжірибелі саңырауқұлақтарды алғашқы қарға дейін оңай табады. Мұндай бал саңырауқұлақтарының өзіндік ерекшелігі бар. Шляпа сары немесе ашық-қоңыр түсті, диаметрі 8 см-ден аспайды.Шляптың беті сәл дымқыл және жабысқақ, күн сәулесінде жылтыр.
Саңырауқұлақтың аяғы барқыттай және ұзын көрінеді. Аяқтардың түсі әдетте сарғыш немесе қою қоңыр болады. Саңырауқұлақтың еті сары немесе ақ түсті. Ескі бал саңырауқұлақтарының дәмін тату қиын және қорыту қиын.
Үйде өсірілген саңырауқұлақтар, егер олар өсу кезінде жеткілікті жарық қабылдамаса, бозғылт түске ие болады. Алайда, олардың құрамындағы қоректік заттар пісіргеннен кейін де жақсы сақталады. Биік ыдыстарда өсірілген бал саңырауқұлақтары ұзартылған аяқтарымен сипатталады.
Бал агариктерін өсіру технологиясы
Үй саңырауқұлақтарын, тіпті жарық аз болса да, жылыжайларда немесе жертөлелерде өсіруге болады. Субстрат блогы ретінде сіз дүкеннен сатып алынған контейнерлерді қолдана аласыз немесе оларды өз қолыңызбен жасай аласыз.
Екі литрлік блокты жасау үшін сізге кез-келген ағаш түрлерінен шамамен 200 грамм үгінділер қажет болады. Өткізгіштің қырқуы өте жақсы, сіз оған күнбағыс қабығын, сондай-ақ бұтақтардың кішкене қопсытқыштарын қосуға болады. Содан кейін бұл қоспаға арпа немесе інжу арпа енгізіледі. Кейде астық қосылады. Алынған субстрат аз мөлшерде әк ұнымен немесе бормен араластырылады.
Дайын қоспаны суға бірнеше минуттай шайып жібереді, содан кейін оны шамамен бір сағат қайнатады. Бұл процесс бактерияға қарсы ортаны құруға мүмкіндік береді, онда барлық зең споралары өледі. Артық су төгіліп, ботқаның массасы пеште кептіріледі, ал бастапқы субстраттың жалпы көлемінің 1/5 бөлігі жоғалады. Кейде пісіру стерилизациямен ауыстырылады, ол кем дегенде 90 градус температурада жүзеге асырылады.
Өңделген қоспасы кәдімгі шыны банкаларға немесе кішкене пластик пакеттерге салынған. Қапталған субстрат бөлме температурасына дейін салқындатылады.
Ұсақталған мицелия субстратпен дайындалған сөмкелерге құйылады. Оларды арқанмен байлап, қалыңдығы 3 см болатын мақта шанышқының ішіне орналастырады.Дәндік мицелияны отырғызу шаралары қатаң түрде зарарсыздандырылған ортада жүргізілуі керек. Мақта жүнінен тығын салу үшін әйнек ыдыста бос орын қалдыру керек.
Егістен кейін мицелий сақталатын контейнерлер 12-ден 20 градусқа дейін температурада сақталады. Субстрат түсі біртіндеп өзгереді, оның тығыздығы артады. Жемісті денелердің алғашқы түйнектерін қалыптастыру үшін шамамен бір ай қажет болады. Содан кейін мицелий салынған сөмкелер болашақта жеміс беруге арналған жерге абайлап жіберіледі.
Қысқы саңырауқұлақтар 8-ден 12 градусқа дейін температурада өсіріледі, ал бөлмедегі ылғалдылық шамамен 80% болуы керек. Егер ауа температурасының жоғарылауы байқалса, онда саңырауқұлақтар бар ыдыстар дереу салқындатылуы керек. Олар бірнеше күн бойы тоңазытқышта сақтауға жіберіледі. Кейде соққыларды салқындатуға рұқсат етіледі, мұнда контейнерлер үш сағат ішінде сақталады.
Саңырауқұлақтар белсенді түрде өсе бастауы үшін банкалардан қақпақтар алынып, ал мақта маталары алынып тасталады. Әдетте, жеміс денелерінің өсу бағыты таза ауа көзіне байланысты. Қайдан пайда болады, сол бағытта және саңырауқұлақтар өседі. Саңырауқұлақ шоғыры субстратта пайда болады. Ылғалдылығы жоғары бөлмелерде саңырауқұлақтардың кез-келген бағытта өсуіне мүмкіндік беретін блоктан пластикалық пленка алынады. Уақыт өте келе, тұқым мицелийі бар мұндай контейнер формадағы инелері бар кактусқа ұқсай бастайды.
Ұзын аяғы бар бал саңырауқұлақтарын жинау әлдеқайда жеңіл және тезірек. Олардың ұзындығын жеміс беру кезінде реттеуге болады. Мұны істеу үшін блоктарға арнайы қағаз жақтаулар бекітілген, олар дүкен қапшығынан қалған қаптамадан кесуге оңай. Қысқа аяқтары бар бал саңырауқұлақтары интенсивті жарықтандыру жағдайында жақаларсыз өсіріледі.
Жылдың кез-келген уақытында қысқы саңырауқұлақтар жоғары өнімділігін сақтай отырып, жылтыратылған балкондарда немесе лоджияларда керемет сезінеді. Дегенмен, жаз айларында әлі де қосымша ылғалдандыру қажет.
Жоғарыда айтылғандардың бәрінен біз өсіп келе жатқан қысқы саңырауқұлақтарды үйде өз бетімен көп күш жұмсамай-ақ жасауға болады деген қорытындыға келдік. Алайда, саңырауқұлақтардың жеміс беретін денелеріне жеміс ағаштарын ұруға жол бермеу керек. Бал саңырауқұлақтары тек өлі ағаштарда ғана емес, сонымен қатар тірі ағаштардың қабығында отырғызудың ерекше қабілетіне ие, бұл сіздің бақшаңыздың учаскесіне айтарлықтай қауіп төндіруі мүмкін.
