Тауық және шие қызанақтары бар пицца

Егер сіз тез осы тағамды тез арада жеткізуді іздеп осы парақты байқасаңыз, мен сізге рецептті соңына дейін оқып шығуға кеңес беремін, мүмкін пиццаның жеткізілуін күтпеуіңіз керек, бірақ оны үйде дайындауға тырысыңыз. Сізді сендіргім келеді - бұл белгілі болады, өйткені әр итальяндық отбасында пиццаның өзіндік рецепті бар, сондықтан біз неге нашармыз?

Пиццаға арналған қамыр өте тез дайындалады, оны илеу үшін шамамен 7-10 минут кетеді, ал сіз толтыру үшін ингредиенттерді жинаған кезде, ол жасайды.

Пісірудегі маңызды сәт - қамырды жайып тастайтын білікшемен асырмаңыз. Ашытқыға арналған қамырды мұқият орау керек, итальяндық шеберлер оны тортты қытырлақ, жұқа және жұмсақ ету үшін қолдарымен созады.

Пісіру уақыты: 1 сағат
Сыбаға: 4

Тауық және шие қызанақтары бар пиццаға арналған ингредиенттер.

Пицца қамыры:

255 г бидай ұны, с;
160 мл жылы су;
10 г сығымдалған ашытқы;
3 г қант;
3 г тұз;
20 мл зәйтүн майы;

Толтыру:

230 г қайнатылған тауық еті;
100 г қатты ірімшік;
140 г пияз;
70 г жасыл зәйтүн;
120 г шие қызанақ;
Чили бұрышының 1-2 қабығы;
2 түйір сарымсақ;

Тауық және шие пиццасының ингредиенттері

Тауық және шие қызанақтарымен пицца жасау әдісі.

Қамырды пісіру. Сығымдалған ашытқы мен қанттың бір бөлігін жылы суға ерітіңіз. Шұңғыл ыдыста сүзілген бидай ұнын тұзбен араластырыңыз. Ашытқыны ұнға қосыңыз, зәйтүн майына құйыңыз, қамыр илеңіз.

Біз пиццаның қамырын жылы жерге - пештің төменгі бөліміне немесе батареяға жақын орналастырамыз, егер сіз қыста пицца пісірсеңіз. Шамамен 35-40 минуттан кейін ол 2-3 есе артады, демек ол әрі қарай әрекет етуге дайын.

Пиццаның қамырын илеңіз

Қамыр көтерілсін

Қамырды жайлап ораңыз

Қамырды жайлап илеңіз, оны мұқият шамамен 1 сантиметрлік дөңгелек тортқа ораңыз. Ашыту процесінде пайда болған ауа көпіршіктерін жоймас үшін қамырды абайлап ұстау керек. Біз тортты құрғақ эмальданған пісіру парағына таратамыз, кішкене жағын қалыптастырамыз.

Қайнатылған тауық еті мен қуырылған пиязды дәмдеңіз де, қамырға салыңыз

Біз терісі жоқ пісірілген тауық етін жұқа талшықтарға бөліп аламыз, пиязбен, сарымсақ пен маймен қуырылған сарымсақпен араластырамыз, ұнтақталған қара бұрыш қосамыз. Біз тауықты толығымен салқындаған кезде қамырдағы тортқа таратамыз.

Қатты ірімшікті майлаңыз

Біз қатты ірімшікті майдалап үгітеміз. Ең дәмді пицца, әрине, пармезанмен бірге жұмыс істейді, бірақ егер сіз оны басқа қатты ірімшікпен алмастырсаңыз, онда жаман ештеңе болмайды.

Туралған зәйтүнді жайыңыз

Біз жасыл зәйтүнді жартысына бөліп, зәйтүннің бір сақинасын тортиллалар шеңберіне жайып тастаймыз, пиццаның ортасында тағы бір кішкентай сақина жасаймыз.

Кесілген шие қызанақтарын жайыңыз

Шие қызанақтарын жартысына бөліп, сақиналарды пиццаға салыңыз. Қызанақтарды аямаңыз, олардың үлкенірек болуына жол беріңіз, кішкентай шие қызанақтары тез піседі және томат тұздығын ауыстырады, оны әдетте пицца көп хош иістендіреді.

Ащы ыстық бұрыш

Чили бұрышының қызыл және жасыл бұтақтарын сақиналарға кесіңіз, бұрыш кесектерін толтыру кезінде біркелкі етіп орналастырыңыз. Пиццаның ортасына бірнеше кішкентай пири-пири бұрышын қойдық (бұл әдемі, бірақ қажет емес).