Дәмді және хош иісті ысталған балық ешкімді бей-жай қалдырмайды, ол кез-келген емдеуді керемет түрде толықтырады, оған құлшыныс беріп, тәбетті арттырады. Бірақ дүкеннен сатып алудың қажеті жоқ, оны өзіңіз оңай дайындауға болады, ол үшін сізге балық үшін темекіхана қажет болады. Бұл құрылғыны өздігінен жасауға болады, бастысы дизайнның ерекшеліктерін зерттеу.
Салқын ысталған балыққа арналған Smokehouse
Салқын темекі шегу балықтың сақталуын едәуір кеңейтеді. Мұны тез бұзылатын өнімнің үлкен көлемінде болған кезде орындау ұсынылады. Үйде салқындатылған ысталған балыққа арналған кішкене темекіхана үлкен темекі шегетін шкаф жасау қажеттілігін жояды.
Құрылғыны жасау үшін сізге ең аз материалдар жиынтығы қажет:
- тығыз полиэтилен материалынан жасалған кең жең;
- биіктігі шамамен бір жарым метрге жуық дана 4 дана;
- темір сым, ол балықты іліп қоюға арналған тірек ретінде әрекет етеді.
Сонымен, өз қолыңызбен балық үшін темекіхананы қалай жасауға болады? Құрылғы бірнеше сатыда шығарылады:
- Алдымен сізге тегіс беті бар қолайлы жер телімін табу керек. 1 шаршы метр жер жеткілікті. метр
- Периметрге бағыттаушы тіректер керек, олар бұрыштарда орналасуы керек. Соңында олар квадрат құруы керек.
- Шыбықтар арасындағы кеңістікті сымнан тарту керек, оған балық ілінеді. Мәйітті іліп алған кезде, оларға қол тигізбеу үшін оларды жеткілікті қашықтықта орналастыру ұсынылады.
- Төменде контейнер орналастырылған, онда жанып тұрған көмір бар, үстіне жаңа шөп төселген. Бұл қалың түтінмен қамтамасыз етеді.
- Барлық құрылым жоғарыдан полиэтилен жеңімен бекітіледі. Оны жоғарғы бөлікке алдын-ала тігу керек, ал оның төменгі жиектері жерге мықтап басылуы керек.
Бірінші күні балық үшін темекі шегетін адам 3 сағатқа тұра алады, процесте сізге жаңа шөп төсеу керек болады. Осыдан кейін жеңді алып, құрылғыны жақсы желдету ұсынылады. Келесі күні темекі шегуді тағы да қайталауға болады.
Шелек Smokehouse
Ыстық ысталған балыққа арналған Smokehouse қысқа мерзімге дәмді тағам дайындауға мүмкіндік береді. Оны үйде қарапайым металл шелектен жасауға болады, көп күш пен уақытты қажет етпейді.
Ол үшін келесі қадамдарды орындаңыз:
- шелекті отқа қою ұсынылады;
- содан кейін оған темекі шегуге арналған фишкалар немесе ағаш үгінділері құйылады;
- темір торды алдын-ала дайындаған жөн, оған балықтың еттері салынған;
- шелектің бетіндегі чиптерден түтін пайда болғаннан кейін балық қосылған торды орнату керек;
- шамамен 30-40 минуттан кейін ысталған және дәмді балық дайын болады және оны грильден шығаруға болады.
Тоңазытқыштан
Сарайдың немесе үйдің бір жерінде көптеген адамдар кеңес заманынан бері ескі тоңазытқыш бар. Мұны темекі шегетін үй жасау үшін қолдануға болады, бірақ ол өте ыңғайлы және кең болады.
Балық тоңазытқышынан өзіңіз жасай алатын темекі үйін жасау оңай, оны жасау үшін бірнеше қадам қажет:
- сізге тек металл негізінен жасалған корпус керек, бірақ барлық толтыруды толығымен алып тастау керек;
- тоңазытқыш жақтаудың жоғарғы бөлігінде кішкене тесік жасау керек, ол дымоходы үшін қолданылады;
- ішкі бөлікте әр бөлікке үш бойлық бұрыш бекітілген;
- жоғарғы екі арасындағы қашықтық темекі шегетін балықтың қаңқаларының ұзындығына сәйкес келуі керек;
- балықтардың жоғарғы бұрыштарына ілулі болу үшін ілмектері бар тор орналастырылған;
- Төменгі бұрыштарында қаңқа орнатылған, онда қаңқадан жиналған май жиналады.
Тоңазытқыштан темекі шегетін үйдің жұмысын электр плитасының көмегімен жүзеге асыруға болады. Құрылғы корпустың түбіне орнатылған, ол үгінділер немесе ағаш кесектері бар паллетпен жабылған. Есікте қатты магниттік таспаның болуы жөн, бұл құрылымның тығыз жабылуын қамтамасыз етеді.
Бөшке Smokehouse
Кәдімгі металл бөшкелерден жасалған балыққа арналған темекіхана жақсы және ыңғайлы деп саналады. Ол жеткілікті ұзақ уақыт қызмет ете алады, ал өліктер әрдайым хош иісті және шырынды болады.
Шын мәнінде, металл бөшкеден жасалған балық пен жабдыққа арналған өнеркәсіптік дүкен. Үйде жасалған өндіріс үшін сіз қолдануға жарамсыз дизайнды, мысалы, шіріген түбі бар дизайнды пайдалана аласыз. Оны қолыңызбен мұқият алып тастауға болады.
Темекіхананың өндірістік процесі келесідей:
- Бөшкенің ішкі аймағы штангалармен және жолақтармен жабдықталуы керек. Бұл элементтер екі деңгейде орнатылады. Мұның бәрі балықтың қаңқаларын іліп қою үшін қажет.
- Алдымен кірпіштен немесе тастан жасалған пеш салу керек.
- Дизайн пешке бекітілген.
- Өрт отқа қойылып, ыстық темекі шегу процесі жүреді.
- Егер сіз суық темекі шегуге арналған жабдықты жасауды жоспарласаңыз, онда сіз бөшкеде кішкене бөлек пеш пен мұржаны жасауыңыз керек.
Үйде дәмді және хош иісті балықты дайындауға арналған темекі үйін кез-келген заттан жасауға болады. Сондай-ақ, оны газ баллонынан, баспайтын табақтардан, ескі бөшкелерден және барбекюден, кірпіштен салуға болады. Дизайндың қарапайымдылығына қарамастан, нәтиже қаражатты ақтайды, ал темекі шегудің өнеркәсіптіктен айырмашылығы жоқ.
